Рецепт супу з гусака з фото

1. Як правильно вибрати інгредієнти
2. складові
3. Процес приготування
4. Суп з гусака з локшиною
5. складові
6. Процес приготування
7. Відео рецепта приготування супу
8. З чим подавати і як прикрасити
9. Декілька порад

Коли я хочу зварити наваристий ситний суп, то я беру м'ясо гусака замість курки або іншої тварини. Готувати його не так вже й складно, просто потрібно трохи більше часу, щоб зварити м'ясо і отримати смачний бульйон. Зате, якщо ви купили цілу птицю, то вам вистачить її на кілька раз, адже суп з потрухами виходить не менш смачний, ніж з самим м'ясом. Та й рецептів існує чимало, тому читайте і дізнавайтеся, як зробити суп з гусака з нашими рецептами з фото.

Як правильно вибрати інгредієнти

• Шкірочка на м'ясі повинна бути рожевою і без залишків пір'я.
• Гусячі лапи повинні бути яскраво-жовтого кольору, якщо вони червоні, значить птах немолода.
• Жир зазвичай має прозорий колір, якщо він віддає жовтим, то м'ясо неякісне.

Суп з потрухів гусака

Кухонний посуд та техніка: обробна дошка, каструля, сковорода, ложка, терка, ніж.

складові

Вода 3 л Гусячі потрухи 750 г Сушений кабачок 50 г Корінь селери 150-200 г Сушений перець 50 г Зелень 150 г Лук 1,5 шт Сіль, перець за смаком Локшина 100 г

Процес приготування

1. Поставте грітися 3 л води.
2. Підготуйте 750 г потрухів: промийте серце від крові, з печінки видаліть жовчні протоки, шлунок очистіть від плівки. Ще раз все добре промийте і розріжте на шматочки.
3. Почистіть півтори цибулини і дрібно наріжте.
4. У киплячу воду опустіть всі тельбухи, крім печінки, і варіть 40 хвилин.
5. Через 15 хвилин додайте печінку.
6. Дрібно наріжте 50 г сушеного кабачка і разом з цибулею висипте в каструлю.
7. Через 15 хвилин додайте 100 г локшини, 50 г нарізаного перцю і 300 г крупно натертого селери.
8. Через 5 хвилин додайте 150 г подрібненої зелені і спеції.
9. Варіть ще хвилинку і вимкніть плиту.

Відео рецепта приготування супу

Щоб все правильно зрозуміти і запам'ятати, подивіться це коротке відео. У ньому під веселу музику показаний весь рецепт, тому вам буде нескладно розібратися.

Суп з гусака з локшиною

Час приготування: 1,5-2 години.
Кількість порцій: 6-7.
Кухонна техніка та посуд: сковорода, каструля, ніж, ложка, обробна дошка.

складові

Гусь 600 г Картопля 3 шт. Цибулини 1 шт. Морква 1 шт. Локшина 100 г Вода 2-2,5 л Сіль, перець за смаком Зелень 100 г Рослинна олія 2 ст. л.

Процес приготування

1. Поставте грітися 2-2,5 л води. Промийте м'ясо гусака і розріжте на невеликі шматки. Помістіть його в каструлю. Залиште на вогні на 1-1,5 години до готовності м'яса.
2. Овочі очистіть і помийте.
3. Подрібніть цибулину і одну моркву.
4. Наріжте 3 картоплини невеликими шматочками.
5. Коли м'ясо буде готове, налийте в сковороду пару ложок олії і обсмажте на ньому морквину з цибулею до м'якості.
6. В цей же час помістіть в бульйон картоплю.
7. Через 5-7 хвилин покладіть в каструлю локшину, розламавши на частини поменше.
8. Додайте обсмажені овочі в суп і залиште ще на 5-10 хвилин, щоб картопля і локшина зварилися.
9. В кінці покладіть подрібнену зелень і спеції.

Скільки варити гусака на суп по часу

Час приготування залежить від якості м'яса. Молодий птах вариться 2-3 години, стара приблизно на годину довше. Коли м'ясо готове, воно буде легко відділятися від кісток. Скільки вариться гусак для супу шматками, теж залежить від якості м'яса, але це займає трохи менше часу, приблизно 1-1,5 години.

Відео рецепта приготування супу

Подивившись це коротке відео, ви зможете з'ясувати для себе всі нюанси приготування. Чоловік досить зрозуміло все пояснює, і тому у вас все точно вийде навіть, якщо ви пізніше будете використовувати інші рецепти супу з гусака з локшиною.

З чим подавати і як прикрасити

Будь-яких прикрас суп не вимагає, можна хіба що красиво викласти гілочку петрушки на поверхню. Подавати суп краще всього з простим білим або житнім хлібом, так як він досить жирний. Або замініть хліб сухариками. Також можна подати до нього сметану або майонез в якості добавки до супу.

Декілька порад

• Варіть гусака на повільному вогні, тоді бульйон вийде наваристим і смачним, хоча і буде готуватися довше.
• Знімайте з бульйону піну, щоб він не гірчить.
• Якщо хочете, щоб суп вийшов менш жирним, то замість обсмажування овочів, покладіть їх варитися разом з картоплею.

Інші варіанти

Якщо вам подобаються супчики з м'ясом, то спробуйте зварити суп на свинячому бульйоні . Він хоча і виходить жирним, але дуже смачним. Якщо ви хочете, щоб він все ж вийшов ще й корисним, то приготуйте суп з пшоном , Адже в ньому досить багато корисних речовин. або зробіть суп з перловкою , В якій не менше користі, а страва вийде ще ситніше. А якщо вам потрібно просто приготувати обід швидко, то ваш варіант - суп з макаронами .

Правильно харчуватися зовсім не складно, адже існує так багато рецептів. Якщо у вас є свій рецепт гусячого супу, ви хочете щось запитати або доповнити, то пишіть про це в коментарях.