Рецепти низькокалорійних страв при підвищеному холестерин

1. Правила підбору раціону
2. Продукти, дозволені до вживання
3. Харчові добавки, що знижують холестерин
4. заборонені продукти
5. Можливі варіанти денного раціону
6. Рецепти страв і напоїв з низьким вмістом холестерину
7. салати
8. Рецепт №1. Капустяно-яблучний салат
9. Рецепт №2. Морквяний салат з часником і кропивою
10. Рецепт №3. Салат з червонокачанної капустою і кропивою
11. Рецепт №4. Салат з білокачанної капусти і яблук
12. Рецепт №5. Грибний салат з картоплею
13. Рецепт №6. Морквяно-яблучний салат
14. Рецепт №7. Салат з яблук, гарбуза і дині
15. Рецепт №8. Рибно-морквяний салат
16. Рецепт №9. Медовий салат з моркви і горіхів
17. Рецепт №10. Овочевий салат з авокадо
18. Рецепт №11. Фруктовий салат
19. Рецепт №12. Морквяний салат з філе окуня
20. Рецепт №13. Салат «Бостонський»
21. супи
22. Рецепт №14. Рибний суп з капусти
23. Рецепт №15. Картопляний суп з гречаною крупою
24. Рецепт №16. Рисовий суп з кропивою
25. Гарячі м'ясні та овочеві страви
26. Рецепт №17. Баклажанна ікра
27. Рецепт №18. М'ясні їжачки з яловичини
28. Рецепт № 19. Фаршировані перці
29. Рецепт №20. Картопля відварна з часником
30. Рецепт №21. Кабачки з грибним фаршем
31. каші
32. Рецепт №22. Рисова каша з фруктами
33. Рецепт №23. Гречана каша з кабачками
34. Рецепт №24. Пшоняна каша з гарбузом
35. Десерти
36. Рецепт №25. Фруктове асорті з білковою піною
37. Рецепт №26. Пудинг з ревеню
38. Рецепт №27. Солодкий салат з полуниці
39. Рецепт №28. Десерт з апельсинів, бананів, дині
40. напої
41. Рецепт №29. Гарячий пунш
42. Рецепт №30. крюшон
43. Рецепт №31. чайний лимонад

Гіперхолестеринемію ранній стадії можна вилікувати шляхом коригування раціону. Рецепти страв при підвищеному холестерин різноманітні і нескладні. Низькокалорійна дієта не має на увазі строгих голодовок, що призводять до морального або фізичного виснаження. Більшість продуктів дозволяється вживати, головне, їх грамотно приготувати.

Правила підбору раціону

Для зниження холестерину недостатньо вживати «здорову» їжу, важливо правильно складати щоденне меню.

Повністю виключати холестерин з раціону неможливо. Він бере участь у важливих процесах життєдіяльності і виробляється самим організмом ..

Меню складають таким чином, щоб кількість холестерину, що надходить в організм, не перевищувало 300 мг - добову норму для здорової людини.

Дієтологи рекомендують:

• поповнити раціон рослинною клітковиною;
• замінити тваринні жири рослинними;
• скоротити вживання молочних продуктів з високим відсотком жирності, відмовитися від маргарину;
• виключити з меню м'ясні напівфабрикати, субпродукти, по можливості замінити м'ясні страви рибними;
• строго контролювати добове споживання калорій (максимум 2200-2500 ккал), вибирати продукти з невисоким глікемічним індексом;
• їсти невеликими порціями не менше 5 разів на добу;
• віддавати перевагу запеченим, тушкованим, відварним, приготованим на пару страв;
• звести до мінімуму споживання хлібобулочних виробів, випічки, солодощів;
• обмежити споживання солі - до 5 г / добу.

Продукти, дозволені до вживання

Низькокалорійний раціон включає:

• борошняні продукти з грубих сортів зерна - хліб, печиво, макарони;
• пшеничну, гречану, вівсяну, рисову каші, зварені на воді або молоці з низьким відсотком жирності;
• запечене або відварне пісне м'ясо;
• рибу жирних сортів - лосось, скумбрію, сардину, оселедець;
• бобові - квасоля, сочевиця, горох;
• всі кисломолочні продукти жирністю до 1,5%;
• свіжі або заморожені фрукти, багаті на пектин;
• капусту, моркву, буряк, картопля, кабачок, огірки;
• всі види зелені, містять дієтичну рослинну клітковину - салат, капусту, кріп, петрушку;
• оливкова, лляна олія;
• трав'яні чаї - шипшиновий, липовий, ромашковий, звіробійний.

У помірних кількостях дозволяється червоне вино.

Харчові добавки, що знижують холестерин

Знизити рівень холестерину і ризик розвитку серцево-судинних захворювань можна, регулярно поповнюючи раціон цінними харчовими добавками:

• Вітамін Е. Потужний антиоксидант, перешкоджає руйнуванню ліпопротеїдів низької щільності, що уповільнює процес утворення холестеринових бляшок.
• Омега-3 жирні кислоти. Їх головне джерело - риба. Регулярне вживання в складі харчових продуктів або аптечних добавок знижує ризик тромбоутворення і атеросклерозу.
• Зелений чай. Поліфеноли, які містить напій, оптимізують жировий обмін, знижують холестерин, перешкоджають прогресуванню атеросклерозу.
• Часник. Покращує плинність крові, запобігає осіданню холестеринових бляшок на стінках судин, мінімізує ризик тромбозу.
• Вітамін В3 (нікотинова кислота). Знижує рівень тригліцеридів , сприяє зменшення ЛПНЩ з одночасним підвищенням ЛПВЩ .
• Соєвий білок. Активізує вироблення жовчних кислот, завдяки чому знижуються показники холестерину.
• Вітамін В6, В12, фолієва кислота. При оптимальному вмісті вітамінів спостерігається низька концентрація гомоцистеїну, що уповільнює розвиток атеросклерозу.

заборонені продукти

Нормалізувати рівень холестерину реально тільки при повному виключенні:

• жирних сортів свинини, яловичини, баранини, м'ясних субпродуктів - мізків, печінки, нирок;
• консервів, копченостей, тушенок, паштетів, смажених, гострих, солоних страв;
• ковбас, сосисок, сардельок, сала, грудинок, інших м'ясних напівфабрикатів;
• шоколаду, морозива, кондитерських виробів (тортів, тістечок, печива, кексів), зроблених з використанням маргарину або інших кулінарних жирів;
• макаронів, хлібобулочних виробів з м'яких сортів пшениці;
• молочних каш (особливо манної), приготованих на молоці високого ступеня жирності;
• майонезів, соусів;
• міцного чаю, кави.

Обмежити вживання яєць до 3-4 штук на тиждень, вершкового масла, сметани, жирного сиру, вершків.

Можливі варіанти денного раціону

При складанні низькокалорійного денного меню можна орієнтуватися на приклади в таблиці.

Меню Варіант №1 Варіант №2 Варіант №3 Варіант№4 Сніданок Омлет, відварене м'ясо, чай зі знежиреним молоком Гречана каша, трав'яний чай Білковий омлет з маслом або сметаною, овочевий салат, чай Вівсянка, приготована на нежирному молоці з маслом, каву або чай з молоком Другий сніданок Салат з морської капусти яблуко яблуко, ківі Знежирений сир, яблуко, відвар шипшини Обід Гречаний або перловий суп, заправлений невеликою кількістю оливкової або соняшникової олії, парові котлети, гарнір з картоплі, яблуко суп з перловою крупою і про вощамі, заправлений рослинним маслом, запечені або парові биточки, тушкований кабачок або морква, несолодкий компот із сухофруктів Капустяний суп з додаванням картоплі, моркви і зелені, відварене м'ясо зі збірним гарніром, компот з яблук Суп з помідорів, моркви і картоплі, парові котлети з рисом, фруктовий несолодкий компот Полудень чай із шипшини, соєве булочка чай із шипшини, дієтичне печиво чай із сухофруктів, сухарики Настій шипшини, свіжі фрукти Вечеря Запечена риба, плов з фруктів, чай Овочевий салат з оливковою масл м, тушкована риба, картопляний гарнір, зелений чай Фруктовий плов, чай Тушкована капуста з рибою, шматочок білого хліба, несолодкий чай

У всіх запропонованих вище варіантах на ніч рекомендується вживати склянку кефіру, кислого молока або нежирного йогурту.

Рецепти страв і напоїв з низьким вмістом холестерину

Автор книги «100 рецептів при підвищеному холестерин. Смачно, корисно, душевно, цілюще »Ірина Вечерський пропонує скористатися її порадами щодо правильного харчування. Нижче наведені найбільш популярні рецепти при підвищеному холестерин з цієї книги.

салати

Салати займають перше місце при складанні будь-якого дієтичного меню. Легку послаблюючу дію, багатий склад, низький вміст холестерину або його повна відсутність дозволяє їм позиціонуватися як основа низькокалорійного харчування.

Рецепт №1. Капустяно-яблучний салат

складові:

• капуста - 200 г;
• яблука - 200 г;
• зелений салат - 50 г;
• родзинки - 1 ст. л .;
• цукор - 1 ст. л .;
• оливкова олія - ​​1 ст. л .;
• сіль, лимонна кислота - за смаком.

Послідовність приготування:

1. Капусту нарізати соломкою, злегка посолити, скропити лимонною кислотою, перемять руками.
2. Яблука очистити від шкірки, вийняти серцевину, нарізати брусочками.
3. Змішати капусту з яблуками. При бажанні можна додати журавлину або лимон.
4. Заправити цукром і оливковою олією.
5. Викласти в салатник, прикрасити крупно нашаткованим зеленим салатом, родзинками.

Рецепт №2. Морквяний салат з часником і кропивою

складові:

• морква - 5 шт .;
• подрібнене листя кропиви - 4 ст. л .;
• кефір - 100 г;
• зелена цибуля - 2 ст. л .;
• часник - 4 зубчики.

Послідовність приготування:

1. Очистити моркву, натерти на крупній тертці.
2. Листя кропиви вимити, дрібно нарізати.
3. Змішати морква з кропивою, подрібненою цибулею, часником.
4. Заправити кефіром. При бажанні додати столову ложку волоських горіхів.

Подавати салат через 3-4 години після приготування. Кефір можна замінити 4 ст. л. лимонного соку.

Рецепт №3. Салат з червонокачанної капустою і кропивою

складові:

• капуста червонокачанна - 300 г;
• рубані листя кропиви - 3 ст. л .;
• цибуля - 1 шт .;
• соняшникова або оливкова олія - ​​3 ст. л .;
• сіль, цукор - за смаком.

Послідовність приготування:

1. Капусту і цибулю нарізати соломкою.
2. Промити листя кропиви, подрібнити.
3. Змішати всі продукти, заправити рослинним маслом, додати сіль, цукор.

Рецепт №4. Салат з білокачанної капусти і яблук

складові:

• білокачанна капуста - 0,5 кг;
• яблука - 2 шт .;
• селера - 1 шт .;
• цукор - 2 ст. л .;
• оцет - ¼ ст. л ..

Послідовність приготування:

1. Капусту і селеру нашаткувати тонкою соломкою.
2. Солодкі яблука очистити від шкірки, видалити серцевину, нарізати скибочками.
3. Інгредієнти перемішати, заправити цукром і оцтом.

Рецепт №5. Грибний салат з картоплею

складові:

• гриби свіжі або заморожені - 150 г;
• картопля - 200 г;
• цибуля - 1 шт .;
• помідори - 2 шт .;
• оливкова олія - ​​3 ст. л .;
• оцет - 1 ст. л .;
• гірчиця - 1 ч. ложка;
• кріп, сіль, перець - за смаком.

Послідовність приготування:

1. Нечищений картопля зварити, очистити, нарізати скибочками.
2. Гриби відварити в злегка підсоленій воді, нашаткувати соломкою.
3. Картопля змішати з грибами і подрібненою цибулею.
4. Додати нарізані кільцями помідори, гірчицю, кріп.
5. Долити кілька ложок грибного відвару, посолити, поперчити.
6. Заправити салат оливковою олією, оцтом.

Рецепт №6. Морквяно-яблучний салат

складові:

• морква - 300 г;
• яблука - 300 г;
• лимон або апельсин - 2 шт .;
• цукровий пісок - 50 г.

Послідовність приготування:

1. Змішати крупно натерту моркву з нашаткованими яблуками.
2. Додати сік лимона або апельсина, натерти цедру цитруса на дрібній тертці.
3. Додати цукор, перемішати, подавати до столу.

Рецепт №7. Салат з яблук, гарбуза і дині

складові:

• яблука - 150 г;
• гарбуз - 150 г;
• диня - 150 г;
• мед - 60 г;
• лимонний сік - за смаком.

Послідовність приготування:

1. Гарбуз дрібно натерти, додати мед.
2. Диню і яблука нарізати кубиками.
3. Змішати інгредієнти, заправити лимонним соком.

Рецепт №8. Рибно-морквяний салат

складові:

• філе вареної риби - 250 г;
• морква - 3 шт .;
• хрін - 2-3 ст. л .;
• сметана 10% -ої жирності - 200 мл;
• зелень - 2 ст. л .;
• червоний перець - 1 стручок.

Послідовність приготування:

1. Рибу зварити, порізати великими шматочками.
2. Варену або сиру моркву натерти на крупній тертці.
3. У сметану додати натертий хрін, зелень, червоний перець. Перемішати.
4. Заправити морквяно-рибну суміш отриманим соусом.

Рецепт №9. Медовий салат з моркви і горіхів

складові:

• морква - 2 шт .;
• очищені горіхи - 2-3 ст. л .;
• мед - 2-3 ст. л .;
• лимонний сік - 1 ст. л .;
• сироп шипшини - 1 ст. л ..

Послідовність приготування:

1. Морква очистити, дрібно натерти.
2. З'єднати зі злегка підігрітим медом.
3. Додати крупно нарубані волоські горіхи або мигдаль.
4. Заправити лимонним соком, сиропом шипшини.

Рецепт №10. Овочевий салат з авокадо

складові:

• авокадо - 2 шт .;
• болгарський перець - 2 шт .;
• салат зелений - 150 г;
• огірок -2 шт .;
• селера - 2 шт .;
• кріп - 1 пучок;
• оливкова олія - ​​½ ч. л .;
• лимонний сік - ½ ч. л .;
• сіль за смаком.

Послідовність приготування:

1. Листя салату помити, висушити, порвати руками.
2. З авокадо вийняти кісточки, зняти шкірку, нарізати м'якоть невеликими шматочками.
3. Червоний болгарський перець, свіжий огірок, стебло селери нарізати кубиками.
4. Змішати всі складові, додати подрібнений кріп, сіль на кінчику ножа.
5. Заправити салат оливковою олією, лимонним соком.

Рецепт №11. Фруктовий салат

складові:

• яблуко - 1 шт .;
• ананас - 300 г;
• персик -1 шт .;
• очищені горіхи волоські - 50 г;
• лимонний сік - 2 ст. л .;
• цукор - 2 ст. л ..

Послідовність приготування:

1. Фрукти вимити, з яблук витягти серцевину, з персиків - кісточку, ананас очистити від шкірки.
2. Всі фрукти нарізати кубиками, горіхи дрібно порубати.
3. Зробити заправку, змішавши лимонний сік з цукром.
4. Всі інгредієнти з'єднати, заправити приготованим сиропом.

Рецепт №12. Морквяний салат з філе окуня

складові:

• філе окуня - 200 г;
• морква - 2 шт .;
• брюссельська капуста - 150 г;
• лимонний сік - 30 мл;
• зелена цибуля - 2-3 шт .;
• чорний перець, сіль - за смаком.

Послідовність приготування:

1. Філе окуня приготувати в пароварці з морквою і капустою.
2. Подрібнити рибу, овочі, дрібно порубати зелена цибуля.
3. Всі продукти змішати, додати лимонний сік, поперчити, посолити.

Рецепт №13. Салат «Бостонський»

складові:

• біле куряче м'ясо - 300 г;
• біла квасоля - 800 г;
• кукурудза - 10 г;
• помідори черрі - 200 г;
• зелений салат - 150 г;
• йогурт - 20 мл;
• зелень за смаком.

Послідовність приготування:

1. Зварити квасолю і куряче м'ясо
2. Відварити кукурудзу, відцідити через друшляк.
3. Подрібнити м'ясо, помідори, салат, зелень.
4. Змішати всі інгредієнти, заправити несолодким натуральним йогуртом.

супи

Завдяки мінімальній калорійності, супи актуальні для будь-яких дієт. При їх регулярному вживанні забезпечується безперебійна робота шлунково-кишкового тракту, поповнюються запаси вітамінів, мінералів.

Рецепт №14. Рибний суп з капусти

складові:

• вода - 3 л;
• філе свіжої риби-0,5 кг;
• капуста - 0,3 кг;
• морква - ½ шт .;
• корінь петрушки - ½ шт .;
• селера - ½ шт .;
• цибуля - 2 шт .;
• рослинне масло - 3 ст. л .;
• лавровий лист - 2 шт .;
• сіль, зелень - за смаком.

Послідовність приготування:

1. У киплячу воду опустити порційні шматки риби, додати сіль, перець.
2. Капусту нашаткувати соломкою, морква подрібнити, цибулю нарізати кубиками.
3. Розігріти сковороду, додати рослинне масло, тушкувати овочі 2-3 хвилини.
4. Овочі всипати до риби, додати лавровий лист, варити 30 хвилин.
5. Прикрасити суп зеленню, за бажанням додати трохи нежирної сметани.

Рецепт №15. Картопляний суп з гречаною крупою

складові:

• вода - 3 л;
• гречана крупа - 100 г;
• картопля - 6-8 бульб;
• морква - 1 шт .;
• корінь петрушки - ½ шт .;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• вершкове масло - 3 ст. л .;
• зелень кропу, петрушки - за смаком;
• сіль, перець, лавровий лист - за смаком.

Послідовність приготування:

1. Гречану крупу перебрати, промити, висипати на сковороду, підсмажити до золотистого кольору.
2. Зварити її в невеликій кількості води з двома ст. л. вершкового масла.
3. Картоплю очистити від шкірки, нарізати часточками, готувати 12 хвилин.
4. Додати приготовану гречану кашу, натерту на крупній тертці моркву, порізану кубиками цибулю, корінь петрушки. Варити 10 хвилин.
5. Заправити суп спеціями - сіллю, перцем, лавровим листом. Тримати на вогні ще 5 хвилин.
6. Зняти з вогню, додати дрібно посічену петрушку, кріп і ще одну столову ложку вершкового масла.

Рецепт №16. Рисовий суп з кропивою

складові:

• рис - 100 г;
• листя кропиви - 4 ст. л .;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• знежирена сметана - 100 г;
• зелень петрушки - 1 пучок;
• перець, сіль - за смаком.

Послідовність приготування:

1. Ретельно промити рис, залити гарячою водою, додати сіль.
2. Помістити на невеликий вогонь, довести до кипіння, залишити на 20 хвилин.
3. Додати подрібнені листя кропиви, цибулю, натерту або нарізану соломкою моркву.
4. Варити ще протягом 15 хвилин.
5. До готового супу додати сметану, прикрасити зеленню петрушки.

Гарячі м'ясні та овочеві страви

Страви з м'ясом і овочами багаті мінералами, вітамінами, білками, органічними кислотами, вони складають енергетичний потенціал організму.

Рецепт №17. Баклажанна ікра

складові:

• баклажани - 0,5 кг;
• помідори - 3 шт .;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• оливкова олія - ​​2 ст. л .;
• оцет - 1 ст. л .;
• сіль, товчений часник, зелена цибуля, петрушка - за смаком.

Послідовність приготування:

1. Запекти в духовці або зварити до м'якості баклажани.
2. Очистити від шкірки, злегка віджати сік, щоб прибрати зайву гіркоту. Дрібно нарізати.
3. Ріпчасту цибулю подрібнити, пригасити на оливковій олії, додати порізані помідори.
4. Отриману масу змішати з баклажанами, додати сіль, товчений часник, посипати зеленню.

Рецепт №18. М'ясні їжачки з яловичини

складові:

• нежирна яловичина - 400 г;
• рис - 40 г;
• вода - 130 г;
• вершкове масло - 40 г;
• часник - 2 зубчики;
• сіль за смаком.

Послідовність приготування:

1. М'ясо з часником пропустити через м'ясорубку.
2. Рис промити, залити водою, залишити на 10 хвилин.
3. У фарш додати 4 столові ложки води, перемішати.
4. Рис змішати з фаршем, попередньо відцідити воду.
5. Ретельно перемішати котлетну масу, зробити тефтелі, варити в пароварці 25 хвилин.
6. Перед подачею на стіл полити розтопленим вершковим маслом.

Рецепт № 19. Фаршировані перці

складові:

• болгарський перець - 6 шт .;
• нежирний м'ясний фарш - 250 г;
• рис - 1 склянка;
• морква - 1 шт .;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• сіль, чорний перець - за смаком.

Послідовність приготування:

1. Рис ретельно промити, помістити на 20 хвилин в пароварку.
2. З перцю видалити серцевину, моркву і цибулю почистити, подрібнити.
3. Змішати рис з фаршем і овочами, приправити перцем, сіллю.
4. Приготовленої масою начинити перці, готувати в пароварці протягом 40 хвилин.

Рецепт №20. Картопля відварна з часником

складові:

• молода картопля - 1 кг;
• кріп - 1 пучок;
• часник - 5-6 зубчиків;
• оливкова олія - ​​50 г;
• сіль за смаком.

Послідовність приготування:

1. З молодої картоплі зняти шкірку, промити.
2. Залити підсоленим окропом. Варити 20 хвилин під кришкою на слабкому вогні.
3. Готову картоплю відцідити, додати оливкове масло, дрібно нарізаний кріп, подрібнений часник.
4. Злегка струсити каструлю, відразу ж викласти на тарілки.

Рецепт №21. Кабачки з грибним фаршем

складові:

• свіжі гриби - 0,5 кг або сушені гриби - 50 г;
• кабачки - 0,5 кг;
• морква - 3 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• оливкова або інше рослинне масло - 3 ст. л .;
• зелень, перець, сіль - за смаком.

Послідовність приготування:

1. Гриби зварити в підсоленій воді, відцідити, пропустити через м'ясорубку.
2. Моркву і цибулю подрібнити, згасити на оливковій олії, змішати з грибами, посолити, поперечини.
3. Кабачки очистити від шкірки, нарізати часточками по 2-3 сантиметри, з кожної вийняти серединку.
4. Утворені кільця відварити 5-10 хвилин, обваляти в борошні, злегка обсмажити на олії.
5. Заповнити серединки приготованим раніше грибним фаршем, прикрасити зеленню.

каші

Каші - основа лікувальних дієт, що забезпечує правильну роботу травного тракту. Наявність великої кількості вуглеводів робить каші необхідним джерелом енергії для організму.

Рецепт №22. Рисова каша з фруктами

складові:

• вода - 0,5 л;
• рис - 200 г;
• яблука - 300 г;
• сливи - 200 г;
• родзинки - 2 ст. л .;
• оливкова олія - ​​2 ст. л .;
• цукор - 1 ст. л .;
• сіль за смаком.

Послідовність приготування:

1. Рис промити до прозорості, залити підсоленою киплячою водою.
2. Варити на невеликому вогні до повного випаровування води.
3. У готовий рис додати цукор, родзинки, нарізані шматочками яблука та сливи.
4. Потримати на слабкому вогні ще кілька хвилин, заправити оливковою олією.

Рецепт №23. Гречана каша з кабачками

складові:

• вода - 0,5 л;
• крупа гречана - 200 г;
• кабачки очищені - 250 г;
• оливкова олія - ​​2 ст. л .;
• цукор - 1 ст. л .;
• сіль за смаком.

Послідовність приготування:

1. З кабачків зняти шкірку, нарізати кубиками, проварити до м'якості в підсоленій воді.
2. У каструлю з кабачками всипати промиту крупу, довести до кипіння.
3. Додати столову ложку масла, цукор, сіль.
4. Накрити кришкою, помістити на дві години в духовку.
5. Після закінчення цього часу подавати кашу, заправлену ще однією столовою ложкою оливкової олії.

Рецепт №24. Пшоняна каша з гарбузом

складові:

• пшоно - 300 г;
• гарбуз - 750 г;
• сіль за смаком.

Послідовність приготування:

1. Зі свіжого гарбуза витягти зерна, зняти шкірку, залити водою. Варити 15 хвилин.
2. Промити пшоно, висипати до гарбузі, додати сіль. Готувати ще 20 хвилин, постійно помішуючи.
3. Подавати загусла кашу через 30 хвилин.

Десерти

Помірні кількості чорносливу, кураги, родзинок, меду, чорного шоколаду, коричневого цукру, свіжих фруктів можна без побоювань включати до складу низькокалорійного меню. Поповнюючи запас корисних речовин, ці продукти є природними біостимуляторами для організму.

Рецепт №25. Фруктове асорті з білковою піною

СКЛАДОВІ:

• абрикоси - 200 г;
• полуниця - 200 г;
• вишня - 200 г;
• яєчні білки - 2 шт .;
• цукрова пудра - 100 г.

Послідовність Приготування:

1. З абрикосів і вишні видалити кісточки, протерти через сито.
2. Додати яєчні білки, цукор, збивати до загустіння.
3. В отриману масу додати полуницю.
4. Перемішати, викласти в креманки, прикрасивши подрібненим чорним шоколадом або фруктами.

Рецепт №26. Пудинг з ревеню

СКЛАДОВІ:

• ревінь - 400 г;
• цукор - 200 г;
• білки - 6 шт .;
• подрібнені сухарі - 100 г;
• кориця або ванілін - за смаком.

Послідовність Приготування:

1. Ревінь очистити, нарізати шматочками, додати 100 г цукру, ванілін, корицю.
2. Поставити на повільний вогонь, варити 5-7 хвилин, постійно помішуючи.
3. Білки збити з цукром, що залишився.
4. Акуратно вмішати ревінь в білки.
5. Форму змастити оливковою олією, посипати сухарями і викласти білкову масу.
6. Випікати пудинг 20 хвилин.

Рецепт №27. Солодкий салат з полуниці

СКЛАДОВІ:

• полуниця - 500 г;
• цукрова пудра - 100 г;
• кисле молоко - 200 мл.

Послідовність Приготування:

1. Полуницю вимити, дрібно порізати або розтерти.
2. Додати цукрову пудру, залишити на 5 хвилин.
3. У масу додати кисле молоко, перемішати.

Рецепт №28. Десерт з апельсинів, бананів, дині

СКЛАДОВІ:

• апельсини - 2 шт.;
• банани - 2 шт .;
• диня - 1 шт .;
• мед - 2 ст. л.;
• лимонний або інший кислий сік - 2 ст. л.;
• подрібнені горіхи - 2 ст. л.;
• кисле молоко - при бажанні.

Послідовність Приготування:

1. Фрукти очистити від шкірки.
2. Банани з апельсинами нарізати кружечками, диню - скибочками.
3. Скласти на тарілку упереміж колами або прямими рядами.
4. Мед змішати з соком і залити фрукти, посипати горіхами, додати кисле молоко.

напої

Угамування спраги, нормалізація водного балансу, насичення організму вітамінами, заповнення життєвих сил - рідина необхідна людському організму.

Рецепт №29. Гарячий пунш

СКЛАДОВІ:

• лимонний сік - 20 мл;
• ванільний сироп - 20 мл;
• гарячий міцний чай - 110 мл;
• лимон - 1 скибочка;
• кориця, гвоздика - за смаком.

Послідовність Приготування:

Всі інгредієнти змішати, дати пуншу настоятися, через 10 хвилин подавати до столу.

Рецепт №30. крюшон

СКЛАДОВІ:

• чай - 1 л;
• Нарзан - 1,5 л;
• полуниця - 350 г;
• малина - 350 г;
• абрикоси - 350 г;
• апельсини - 3 шт .;
• чай - 1 л;
• мед - за смаком.

Послідовність Приготування:

1. Свіжі фрукти очистити від шкірки, видалити кісточки, нарізати кружечками.
2. Заправити медом і поставити на добу в крюшонницу або іншу посудину.
3. Перед подачею додати дуже міцний чай, мінеральну воду, кубики льоду.

Рецепт №31. чайний лимонад

СКЛАДОВІ:

• фруктовий сироп - 1 ч. ложка;
• мед - 1 ст. л.;
• міцний чай - 200 мл;
• апельсин або лимон - 1 скибочка.

Послідовність Приготування:

Змішати всі інгредієнти, прикрасити порізаним лимоном або апельсином.

Щоденне вживання натщесерце склянки чистої води кімнатної температури з додаванням однієї чайної ложки меду і шматочка лимона рекомендується для стабільної роботи серця, судин, нормалізації ліпідного обміну.

Дотримання низькокалорійного режиму харчування, крім стабільного зниження рівня холестерину, дозволяє нормалізувати роботу печінки, нирок, шлунково-кишкового тракту, прискорити загальний і жировий метаболізм, оптимізувати кровообіг.