День народження мережу ресторанів Steak it Easy від холдингу RESTart зазначила, мабуть, весело і з розмахом, бо наступного вечора, коли на Новому Арбаті з'явився я, там було вже порожньо, повільно і несмачно. На вулиці мене зустріла скляна вітрина, за якою відкривався вид на невеликий обідній зал з вішалками замість гардероба, відкритою зоною гриль, великим настінним блискучим панно і сходами, що ведуть у підвал. Оскільки на першому поверсі я не вловив особливого зручності або комфорту, то відправився вниз, в більш просторий, але і більш темний зал. Там я розмістився за високим, кривим, довгим комунальним столом з розливними кранами. Прямо переді мною розташувалася велика довга відкрита кухня. З одного боку визирав бар, з іншого - дивна ніша з одним-єдиним столом, який нагадував вітринний дисплей якогось меблевого салону. За спиною ж розкинули свої обійми дивани та крісла, між якими стояли самотні дерев'яні вішалки. Оформлення в підвалі було цілком акуратне і спрощене. Колірна гамма - суміш синього і зеленого. Декорацій - лише дещиця. Освітлення - жовте, коробящее вид їжі. 
Меню в Steak it Easy на Новому Арбаті відрізнялося від того, що свого часу я бачив в Афімолл Сіті. Воно було як і раніше розділене на дві частини, звичайну і від шефа, тільки шефів стало вже два. До пана Кеньон присусідився Антон Ковальков. Розмір меню теж збільшився. Наприклад, якщо раніше бургери і сендвічі були представлені чотирма позиціями, то на Новому Арбаті їх число виросло до дев'яти. Також додався ряд нових страв, а дещо з старого зникло. Акцент в меню залишився барно-американський . Назви зрозумілі, і тому ніяких складнощів при замовленні не виникло.
Їжа - гранично проста, типово барна, американізована і неохайно-халтурно. Не знаю вже, що там сталося під час святкування дня народження, але під час мого візиту всі страви були пронизані байдужістю. «Курячі крильця в пряної паніровці» прибули сухими і жорсткими. Порція мізерна, смак посередній. Соуси - щільні, холодні, різкі. «Картопляне пюре» виявилося занадто чесночное. Консистенція у нього була дивна, зерниста і натякає на «вчорашню» заготовку.
«Чізбургер з мармурової яловичини» явно чимось не догодив кухарям, тому що вони вирішили його холоднокровно вбити, причому одним пострілом і відразу за всіма інгредієнтами. Булка була суха, кришиться, ужаренная до чорноти і гіркоти. Котлета - висушена, порожня, без краплі соку. Мармуровість залишилася жити тільки в назві. Соус вийшов дуже кислий і різкий. Додаткові інгредієнти, як і пюре продемонстрували блискучу гру «вчорашнім» смаком, а сир намертво прилип до котлети і відмовлявся її відпускати.
Салат «Коул слоу класичний», який так вразив мене в Афімолл, на Новому Арбаті вийшов бляклий на вигляд і дивний на смак. Моркви майже не було, солодкість зашкалювала, а капуста категорично не хотіла хрустіти.
Стейк «Флет Айрон» виглядав більш позитивно. Засмаженою скоринка виглядала апетитно, рум'янець радував, але, як це часто буває, м'яса не дали відсидітися після готування і прямо з гриля відправили в зал. Результат - кривава калюжа на тарілці і сухість в волокнах.
Чи не впорався зі своїм завданням і «Пекан Пай». Десерт був висушений, кришиться, непоказний і надрізаний збоку. Горіхи - старі, позбавлені смаку. Солодкість - нудотно, неприродна. А ще разом з горе-паєм мені видали густу сметану, яка була зовсім не до місця.
Обслуговування, як і їжа, виявилося нижче середнього. Офіціанти за столами не стежили, до гостей підходили рідко. У меню, до речі, красувалася фраза: «Якщо ви хочете покликати офіціанта, просто клацніть пальцями!» Я клацав пальцями, кликав голосом, але все без толку. Офіціанти підходили до мене, тільки коли це було зручно їм, і ніяк інакше.
Підсумок такий:
Новий Арбат знову виступив у своєму звичайному форматі кулінарного зневіри і з розпростертими обіймами прийняв Steak it Easy в свою команду порожніх, похмурих, позбавлених смаку закладів, яким однаково наплювати і на їжу, і на гостей. Боюся, що без будь-яких кардинальних змін дану точку мережі спіткає доля «Чабан Хауса» , Тобто - завішені вітринні вікна і табличка з написом «Оренда».
