Інтегральне харчування - це форма харчування, спрямованого на підтримку вищих процесів в тілі людини, де основним показником є той чи інший вид напруги.
Цзе Кун
Команда дослідників з Boston University, Harvard Medical School і Massachusetts Institute of Technology недавно зробили відкриття, яке змінює довго трималася парадигму про те, як бактерія пересувається в гелі. Вони показали, що бактерія, яка викликає виразку шлунка у людини, використовує майстерну біохімічну стратегію, щоб змінити фізичні властивості навколишнього середовища, що дозволяє їй рухатися і виживати і надалі розмножуватися в свого господаря.
Helicobacter pylori - це бактерія, яка заселяє різні області шлунка, де вона викликає хронічне, помірне запалення, що пов'язано з виразками і раком шлунка. Щоб колонізувати шлунок H. pylori повинна справлятися з дуже кислотними умовами, в яких бактерія не здатна вижити. Добре відомо, що бактерія досягає цього шляхом продукування аміаку, щоб нейтралізувати кислоту навколо себе. На додаток, нещодавно опубліковані роботи показують, що вона робить ще дещо; вона змінює навколишнє середовище, щоб вільно в ній пересуватися.
Кислотні умови в шлунку також працюють проти можливості бактерії вільно пересуватися. Це забезпечується за допомогою білка «муцин», ключового компонента захисного слизового шару шлунка. У присутності кислоти муцин утворює захисний гель, який діє як фізичний бар'єр, який зупиняє хвороботворну бактерію на шляху до клітинної стінки.
Але H. pylori збільшує рН навколо себе і змінює «муціновий» гель на рідину, що дозволяє бактерії плисти через слизовий бар'єр, засновувати колонії, пошкоджувати поверхню клітин і формувати виразки.
«Бактерія« пливе »через водянисті рідини, використовуючи свій хвіст, щоб рухатися вперед», говорить фізик Rama Bansil. «Але не було очевидно, як вони рухаються через гель подібний слизу».
Використовуючи Відеомікроскопи дослідники виявили, що коли муцин витягують з слизу, вона переходить в рідкий стан і бактерія може вільно плавати, але коли муцин перебувати в стані гелю, бактерія в ньому застряє навіть якщо її хвіст обертається. Більш складні методи візуалізації виявили, що зміни рН прямо корелює зі здатністю бактерії рухатися - вище рН, сильніше рух.
джерело: Gastrosite.ru
