- Рецепт розсольнику з рисом і огірками
- Розсольник з куркою і рисом
- Розсольник з яловичиною та рисом
- Розсольник з тушонкою і рисом
- Розсольник з фрикадельками і рисом
- Розсольник з нирками і рисом
- Пісний розсольник з рисом
- Розсольник з рисом в мультиварці
Розсольник з рисом, на відміну від класичної варіації російського супу з участю перловки, вдається до смаку більш ніжним і м'яким. Зварити такої можна на будь-який м'ясний основі або в пісної варіації з грибами - в будь-якому випадку при дотриманні встановлених правил і рекомендацій вийде смачне гаряче до обіду.
Рецепт розсольнику з рисом і огірками
Розсольник з рисом, рецепт якого придуманий давно, в обов'язковому порядку готується з додаванням солоних, в крайньому випадку, маринованих огірків. Без них страву втрачає свою індивідуальність, перетворюючись в одну з різновидів рисового супу. Вкрай рідко для варіння розсольнику з рисом використовуються і інші альтернативні соління, наприклад, помідори.
Розсольник з куркою і рисом
Дієтичний розсольник на курячому бульйоні з рисом припаде до смаку тим, хто вважає за краще не навантажувати травлення важкою їжею і вживає легші страви. Чи не занадто виразний класичний смак такого страви перетвориться, а аромат посилиться, якщо додати в нього при варінні по парі пучок ароматних сухих трав.
Складові:
- курятина - 650 г;
- рис - 90 г;
- цибуля, морква - по 140 г;
- огірки і картопля - по 4 шт .;
- жир - 60 г;
- зубки часнику - 2 шт .;
- прованські трави - пару пучок;
- сіль, перець, лавр.
приготування
- У відвар з практично готовими курячими скибочками закладають картоплю, промиту крупу і припускають до м'якості.
- Додають решту спассерованние овочі, підсолюють блюдо, приправляють травами і витримують на плиті до м'якості.
- Готовий розсольник з рисом і курятиною заправляють петрушкою, кропом і дають настоятися.
Розсольник з яловичиною та рисом
Дивно наваристим виходить розсольник з рисом і солоними огірками на бульйоні з яловичини на кісточці. М'ясо відварюють заздалегідь, знімають з кісточки і подрібнюють, а остиглий бульйон проціджують і використовують для супу. М'ясо закладають в кінці варіння страви в каструлю або ж додають прямо в тарілку при подачі разом зі сметаною.
Складові:
- яловича грудинка або ребра - 650 г;
- рис - 90 г;
- цибуля, морква - по 140 г;
- огірки бочкові і картопля - по 4 шт .;
- помідори - 250 г;
- масло - 60 г;
- зубці часникові - 2 шт .;
- базилік - пару пучок;
- сіль, цукор, запашний перець (горошини), лавр.
приготування
- Якщо м'ясний відвар зроблений заздалегідь, то приготування розсольнику з рисом займе не більше півгодини.
- У кипляче вміст каструлі закладають картоплю і промиту крупу, готують протягом 10 хвилин.
- Смажать на олії овочеву соломку, додавши в кінці томати і потішив все трохи під кришкою.
- З'єднують вміст сковороди і каструлі, підсолюють, присмачують приправами, цукром, часником, базиліком і припускають ще трохи.
Розсольник з тушонкою і рисом
Немає часу на варіння бульйону, але хочеться покуштувати улюбленого гарячого? Тоді ознайомтеся з інформацією про те, як приготувати розсольник з рисом і тушонкою. Дана варіація гарячого на швидку руку здивує не менш цікавим наваристим смаком і дивним захопливою ароматом, ніж у траціонно звареного.
Складові:
- тушонка - 320 г;
- рис - 90 г;
- цибуля, морква - по 140 г;
- огірки солоні - 3 шт .;
- картопля - 750 г;
- болгарський перець - 100 г;
- паста з помідорів - 40 г;
- зубці часникові - 2 шт .;
- кріп - жменя;
- сіль, цукор, запашні горошини, лавр.
приготування
- Картоплю заливають окропом, всипають крупу і варять до готовності.
- Пасерують на вершки з тушонки цибульний-морквяну і огіркову соломку, додають перець болгарський і смажать все до м'якості.
- Заправляють піджарку томатом, викладають в каструлю разом з тушонкою і доводять гаряче до бажаного смаку сіллю, часником, приправами і кропом.
- Готують розсольник з рисом до м'якості компонентів і наполягають трохи під кришкою.
Розсольник з фрикадельками і рисом
Особливо наваристий ароматний і смачний розсольник з рисом вдається, якщо зварити його з м'ясними фрикадельками. Калорійність і поживність даної варіації гарячого залежить від сорту м'яса, яке використовується для формування фаршу. Пікантність розсольнику з рисом додасть дрібка італійських трав, доданих в страву в кінці варіння, а також часниковий зубків.
Складові:
- фарш - 260 г;
- рис - 90 г;
- цибуля, морква - по 130 г;
- огірки мариновані - 4 шт .;
- часниковий зубок - 1-2 шт .;
- масло - 20 г;
- петрушка - жменя;
- лавр, спеції.
приготування
- Відварюють у воді до готовності картоплини і крупу.
- Закладають спассерованние на маслі овочі та огіркову стружку.
- Вводять в суп оформлені з підсоленого і приправленого часником і перцем фаршу фрикадельки, кидають приправи і млоять вміст ємності ще хвилин 10.
- В кінці всипають петрушку.
Розсольник з нирками і рисом
Якщо зварити розсольник без м'яса з рисом, а в якості основи для бульйону використовувати нирки, результат виявиться не менш, а то і більш вражаючим. На Русі страва готувалося на відварі субпродукту, який довго і виснажливо вимочували і варили в декількох водах. Зараз існують більш хитрі прийоми рятування від неприємного запаху, один з яких викладено в рецепті нижче.
Складові:
- нирки - 650 г;
- рис - 90 г;
- цибуля, морква - по 140 г;
- огірки - 220 г;
- картопля - 420 г;
- томат - за смаком;
- жир - 40 г;
- зубці часникові - 2 шт .;
- сода - 20 г;
- оцет - 35 мл.
приготування
- Вимочені протягом години нирки розрізають, позбавляються від білих включень і посипають содою.
- Через 10 хвилин поливають вироби оцтом, а потім споліскують.
- Опускають заготовки в холодну воду, ставлять на плиту і дають інтенсивно закипіти.
- Воду зливають, заливають нирки окропом і варять до м'якості.
- Закладають картоплю, крупу, а по готовності вводять пассеровку зі свіжих і солоних овочів.
- Додають в суп томат, спеції, часник і варять ще 5 хвилин.
Пісний розсольник з рисом
Для прихильників вегетаріанства або тих, хто тримає піст - нижченаведений рецепт. З нього ви дізнаєтеся, як правильно варити розсольник з рисом без участі компонентів тваринного походження. Овочевий набір в даному випадку можна розширити, додавши до моркви з цибулею коріння петрушки, селери, а в якості основи гарячого використовувати грибний відвар .
Складові:
- гриби - 250 г;
- рис - 90 г;
- цибулина, коріння - 80 і 300 г;
- огірки - 220 г;
- картопля - 420 г;
- рослинний жир - 80 г;
- спеції, зелень, часник, томат.
приготування
- Відварюють гриби, кидають картоплю і крупу.
- Вводять спасеровать цибулини з корінням і огіркової стружкою.
- Варять заправлений томатом, зеленню спеціями розсольник з грибами і рисом до м'якості складових і дають настоятися.
Розсольник з рисом в мультиварці
Не знаєте, як приготувати розсольник з рисом за допомогою мультіварочного пристрої? Дотримуйтесь рекомендацій нижченаведеної простої рецептури, і ароматний наваристий апетитний суп порадує вас і домочадців відмінними смаковими якостями.
Складові:
- м'ясо - 550 г;
- рис - 90 г;
- цибуля, морква - по 130 г;
- огірки - 220 г;
- картопля - 420 г;
- жир - 30 г;
- спеції, зелень, томат.
приготування
- М'ясо подрумянивают на «жарко» в промасленим мультікастрюле.
- Закладають все нарізані овочі, обсмажують ще трохи, заливають окропом і всипають промиту крупу.
- Вводять в суп всі бажані приправи і прянощі і продовжують підготовку на програмі «Варка» одну годину, додавши зелень.
