Є в фітнес-середовищі таке повір'я: на вечерю потрібно їсти виключно комбінацію білків і клітковини. І хоча параметр цей суто індивідуальний, багатьом людям дійсно найбільше до душі цей варіант.
Легкий, і в той же час ситний вечеря може стати запорукою гарного сну і травлення, а кращий приклад такого вечері - звичайно ж, салат. Один з кращих в моїй колекції рецептів - салат з авокадо з креветками. Втім, підійде він не тільки для вечірнього прийому їжі, але і для ПП-перекусу.
Структура білків в морепродуктах дещо відрізняється від протеїнів м'яса, через що у багатьох людей вони набагато краще засвоюються. До того ж, вони просто смачні. Молюски відразу перетворюють будь-яку страву і надають йому середземноморський флер, будь то рис, макарони, овочеве рагу або простий салат - з креветками або мідіями все стає смачніше.
Ще один «цвях» сьогоднішнього рецепта - авокадо . Улюбленець прихильників ПП, цей фрукт містить цілий спектр вітамінів і мікроелементів. А ще - поліненасичені жирні кислоти, які є найціннішим нутрієнтом. Останні особливо важливі для тих, що худнуть, так як допомагають налагодити вироблення гормонів, необхідних і для ефективного зниження ваги, і для підтримки здоров'я в умовах дієти.
Авокадо з морепродуктами вже самі по собі роблять салат спокусливим, а якщо додати ще трохи моцарели ... ммм-м-м! Загалом, давайте вже готувати!
Складові:
- креветки - 200 гр.,
- авокадо - 1 шт.,
- шпинат - жменя,
- помідори черрі - 120 гр.,
- моцарелла - 150гр.,
- оливкова олія - 4 ст.л.,
- лимонний сік - 2 ст.л.,
- сіль, чорний перець
приготування:
- відварити і очистити креветки
- авокадо нарізати скибочками і скропити 1 столовою ложкою лимонного соку
- шпинат порвати руками, помідори черрі розрізати на половинки, а моцарелу нарізати кубиками
- оливкова олія збити з лимонним соком і меленим чорним перцем. Отриманим соусом заправити салат
Моцареллу при бажанні можна замінити на тофу, фету, бринзу, сирним сиром або сулугуні.
Замість черрі ви можете взяти і звичайні помідори, але в такому випадку вибирайте в міру водянисті сорти - черрі досить порізати навпіл, а більші плоди доведеться «різати» дрібніше, через що вони можуть дати дуже багато соку.
На основі цього рецепта ви можете зробити салат з морським коктейлем - мідії, кальмари і інші звичні «учасники» суміші точно не зіпсують блюдо. Доповнити його також можна руколою, злегка підсмаженим кунжутом, подрібненими горішками, часником або соєвим соусом.
Салат з авокадо з креветками хороший і для сніданку - особливо, якщо додати до нього пару хрустких тостів з крем-чізом, порцію ніжною локшини або омлет.
