Сир при грудному вигодовуванні: який можна

1. Корисні властивості
3. Сир при грудному вигодовуванні
4. Рекомендована доза сиру становить 50 грамів на добу.
5. Як приготувати сир будинку

Сир - корисний продукт, який можна вживати мамі, що годує в обмежених кількостях і певні сорти. Для бутерброда підійде м'який вершковий сир, також сир можна додати в салат і запіканку. А ось у вигляді самостійного блюда продукт рекомендується вживати з обережністю. Пам'ятайте, що надлишок їжі і переїдання, занадто солона або гостра їжа викликає алергію і коліки у грудничка.

Цікаво, що сир за вмістом вітамінів і мікроелементів перевищує вміст свіжого молока. При цьому білок у складі сиру засвоюється організмом малюка набагато легше молочного білка. Кожен компонент засвоюється повністю і не викликає тяжкості в травленні у мами і немовляти.

Корисні властивості

• Покращує травлення і позитивно впливає на роботу кишечника;
• Нормалізує кровотворення і відповідає за рух лімфи;
• Підвищує імунітет і виробляє енергію;
• Знижує ризик виникнення цукрового діабету і туберкульозу;
• Зміцнює кістковий скелет;
• Відновлює і зберігає кістковий скелет;
• Забезпечує зростання нігтів і волосся;
• Зміцнює структуру волосся;
• Стабілізує водний баланс в організмі.

Склад: вітаміни і корисні елементи

А (ретинол) Забезпечує нормальний розвиток і ріст кісток, покращує зір, еластичність шкіри і структуру волосся 0,4 мг В1 (тіамін) Нормалізує роботу м'язів, нервових клітин, серця і кишечника 0,03 мг В2 ( рибофлавін) Захищає очі, зберігає здоров'я шкіри, волосся і нігтів, забезпечує діяльність головного мозку 0,3 мг В6 (піридоксин) забезпечує речовинний в організмі, утворює імунітет, допомагає при судомах. спазмах і оніміння м'язів 0,1 мг В9 (фолієва кислота) Забезпечує ріст і розвиток організму в цілому, утворює імунну систему, допомагає при стресах, покращує апетит і додає сил 19 мкг В12 (кобаламін) Нормалізує роботу нервових клітин, імунної системи печінки, запобігає недокрів'я і знижує холестерин 1,4 мкг С (аскорбінова кислота) Формує і зміцнює імунітет, допомагає при вірусних захворюваннях, нормалізує згортання крові, очищає організм 2,8 мг Е (токоферол) Захищає клітини організму і регулює кровообіг, нормалізує гормональний фон і знижує стомлюваність 0,3 мг РР (ніацин) Регулює роботу нервової системи, підтримує здоровий стан шкіри і кишечника, покращує кровообіг і знижує тиск 0,2 мг Залізо Переносить кисень, уповільнює старіння, забезпечує обмін речовин в організмі, зміцнює нігті 0 , 9 мг Кальцій Підтримує імунітет і нормальну згортання крові, формує кістковий скелет і зубну емаль 1,1 мг Калій Регулює водний баланс в організмі, роботу серця, м'язів і нервів 100 мг Марганець стимулює роботу ферментів в організмі, одріт і знімає втому, допомагає при безсонні, артриті і судомах 100 мкг Цинк Захищає клітини, забезпечує нормальний ріст і своєчасне розвиток організму 4 мг Натрій Підтримує водний баланс в організмі, забезпечує функціонування м'язів 860 мг Магній Забезпечує енергетичний обмін речовин, стабілізує роботу нервових клітин, судин і серця, допомагає при мігрені 50 мг Мідь Бере участь в утворенні кісткового скелета, крові, імунітету і сполучних тканин, запобігає лущення шкіри, покращує сон 70 мкг Фосфор віднов навливал клітини, покращує пам'ять і працездатність мозку, 540 мг

Популярні сорти сирів

Тверді сорти проходять довгий процес дозрівання 4-8 місяців. Спочатку сир варять при певній температурі в металевій ємності, а потім відправляють під прес. Такі види продукту відрізняє висока жирність понад 50%. Основні представники: Швейцарський, Пармезан, Голландський, Костромський і Російський, Чеддер.

Копчений сир - різновид твердого сорту з коричневою скоринкою і яскраво вираженим смаком копчення. Виготовляють з сортів Чеддер і Гауда.

Плавлений сир теж виробляють з твердих сортів, в які додають вершкове масло, вершки і сухе молоко. Плавлені сири підходять для десерту і бутерброда.

М'які сорти виготовляють зі свіжого пастеризованого коров'ячого молока із застосуванням бактеріальної закваски. Сир відрізняє вершковий або молочний смак, пастообразная м'яка консистенція і середня жирність 40-40%. До такого виду відносять Рокфор, Дорогобужский і Смоленський.

Ропні сири містять до 8% кухонної солі і проходять дозрівання в солоному розсолі 1-3 місяці. Такий сир злегка кришиться і розламується. При цьому продукт має приємний солонуватим присмаком. Розсільні сорти готують з козячого, коров'ячого та овечого молока. Це Сулугуні, Фета, бруност, Рікотта і Бринза.

Сир при грудному вигодовуванні

Новий продукт при грудному вигодовуванні вводять поступово. Спочатку спробуйте невеликий шматочок сиру і поспостерігайте за реакцією малюка дві доби. Якщо у дитини проявилася алергія або розлади шлунка, краще відкласти введення продукту в раціон годуючої мами. Повторити спробу можна через місяць.

Якщо негативної реакції немає і самопочуття малюка в нормі, сміливо можна вводити сир в меню. Мамі, що годує краще вибирати ропні сорти з козячого та овечого молока, так як цільне коров'яче молоко при грудному вигодовуванні іноді викликає алергію у немовляти. Підійде Рікотта з маленькою жирністю, яка становить до 10%. Можна вживати і невелика кількість Бринзи.

Фета - відповідний сир при грудному вигодовуванні, так як до складу продукту входить козяче молоко. Він нагадує за смаком, змістом і консистенції сир. А сир при грудному вигодовуванні є одним з корисних продуктів.

Можна мамі, що годує вживати і інші види сирів, але в обмеженій кількості! Вибирайте нежирні (жирністю до 20%) молоді сири, які проходили не надто довгий процес дозрівання. Тому при грудному вигодовуванні не рекомендують вживати тверді сорти сирів, хоча б перші два-три місяці після пологів.

Крім того, сир має ряд протипоказань при вживанні:

• Через вміст натрію сири не рекомендують вживати при гастриті і сечокам'яної хвороби, виразці і гіпертонії;
• Занадто солоні сорти при вживанні в надлишку призводить до затримки рідини в організмі, що призведе до погіршення вироблення грудного молока !;
• При грудному вигодовуванні не можна їсти сири з добавками (шинка, гриби, спеції та ін.) І цвіллю. Це викличе діарею і навіть отруєння у грудничка;
• М'які сорти викликають і збільшують апетит, тому такий сир не рекомендується при підвищеному вазі;
• Розсільні сорти при надмірному вживанні викликають сухість у роті.

Рекомендована доза сиру становить 50 грамів на добу.

При грудному вигодовуванні можна вживати тільки свіжий чистий сир без добавок. Добре, якщо це домашній продукт. Це дасть впевненість в інгредієнтах і терміни виготовлення.

Як приготувати сир будинку

Легкий і оперативний при приготуванні в домашніх умовах сорт - Бринза. Крім того, цей вид не протипоказаний при грудному вигодовуванні. Пропонуємо традиційний рецепт Бринзи без додавань спецій і зелені, які шкідливі для ще незміцнілого організму новонародженого. Візьміть:

• Молоко коров'яче або козяче з найменшою жирністю - 3 літри;
• Оцет натуральний, яблучний або винний - 3 ст. ложки;
• Сіль - 1 ст. ложка.

Молоко доведіть до кипіння, додайте оцет і сіль. Помішуйте суміш ложкою, поки сіль не розчиниться, а молоко не згорнеться. У підсумку виходить сирна маса і сироватка. Сироватку злийте, а сирну масу перемістіть в друшляк з марлею і процідіть, щоб злити залишки сироватки. Сир помістіть під гніт (прес) і залиште на 1-2 години. Після чого Бринзу можна відразу їсти.

У підсумку ви отримаєте не надто солоний і не дуже кислий сир, що підійде мамі, що годує і грудничку. Зберігайте Бринзу в кип'яченої підсоленій воді. Такий вид сиру можна використовувати для приготування грецького салату із заправкою з оливкового масла.

data-matched-content-rows-num = "9, 3" data-matched-content-columns-num = "1, 2" data-matched-content-ui-type = "image_stacked"

Підписуйтесь на нашу групу