Сир при грудному вигодовуванні: чи можна мамі, що годує в перший місяць і далі, які види варто вибирати

1. Користь і шкода вживання сиру при лактації
2. Вживання сиру в перший місяць життя малюка
3. Вплив сиру на організм дитини
4. Як вибрати сир мамі, що годує
5. Види сиру і грудне вигодовування
6. Добова норма споживання сиру для годуючої мами
7. Як приготувати сир для мами, що годує в домашніх умовах
8. Відгуки: годують мами про вживання сиру
9. Відео: російський сир в «Контрольній закупівлі»

Годує мама повинна правильно харчуватися. Їй потрібно їсти різні продукти, серед яких молочні - в обов'язковому порядку. Однак не всі вони безпечні в період лактації. Часом годувальниці дуже хочеться сиру, але вона не знає, дозволений цей продукт. Спробуємо детально розібратися в цьому питанні.

Користь і шкода вживання сиру при лактації

При виготовленні сиру використовують кисломолочні бактерії і ферменти. Найчастіше цей продукт виробляється з коров'ячого молока. Залежно від виду сиру, для його виготовлення застосовується молоко і інших тварин:

• буйвола;
• кози;
• вівці.

Склад кожного виду сиру різний, проте кожен з них має схожі вітаміни і мікроелементи. Класичні сири збагачені такими речовинами:

• магнієм;
• калієм;
• кальцієм;
• залізом;
• фосфором;
• міддю;
• натрієм;
• йодом;
• марганцем;
• цинком;
• вітамінами груп А, В, С, D, E і PP.

У сирі міститься білок коров'ячого молока, який легко засвоюється в організмі немовляти в порівнянні з білком, що містяться в свіжому коров'ячому молоці.

У сирі міститься білок коров'ячого молока, який легко засвоюється в організмі немовляти в порівнянні з білком, що містяться в свіжому коров'ячому молоці

Якісний сир з вмістом натуральних інгредієнтів позитивно позначається на здоров'я жінки, що годує:

• нормалізує процес травлення;
• відновлює кровотворення;
• покращує рух лімфатичної рідини;
• сприяє підвищенню імунітету;
• постачає організм енергією;
• зміцнює волосся, кістки, нігті, зуби;
• нормалізує водний баланс в організмі.

Вчені встановили, що щоденне вживання 30 г сиру є хорошою профілактикою цукрового діабету.

Однак сир не тільки корисний для організму жінки, що годує. У деяких випадках цей продукт може принести шкоду:

1. Сир можна вживати годуючим мамам, які страждають від захворювань сечовивідних шляхів.
2. Практично всі види сиру містять натрієві солі, які відкладаються в нирках або провокують рух каменів.
3. Сири жирних сортів збільшують жирність грудного молока. В результаті немовля швидко насичується - для цього йому вистачає одного переднього молока, яке не така корисна, як заднє. Крім того, жирні сорти сиру можуть викликати кишкові розлади у малюка, які проявляються сильними коліками і рідким стільцем.
4. Для жінки, що годує заборонені сири з добавками - грибами, спеціями, шинкою. Вони можуть викликати не тільки алергію, а й отруєння немовляти.

Мені дуже хотілося їсти сир під час грудного вигодовування. Тим більше що молоко вживати я не могла, так як воно викликало у мене кишковий розлад. Покласти шматочок сиру на хліб з маслом, з'їсти його і запити чаєм я могла без проблем і подальшої негативної реакції у малюка.

Вживання сиру в перший місяць життя малюка

Годує мама може вводити в свій раціон сир з першого місяця після народження малюка. Однак вибирати вона повинна зернисті і тверді сорти (докладніше про них див. Розділ «Види сиру»), а також моцарелу, бринзу і фету.

Годує мама повинна вибирати зернисті і тверді сорти сиру, а також моцарелу, бринзу і фету

Я стала їсти сир відразу після виписки з пологового будинку: дуже хотілося молочних продуктів. З малюком при цьому все було добре.

Вплив сиру на організм дитини

На організм немовляти, яке споживає грудне молоко, сир також робить позитивний вплив:

• вітамін В сприяє нормальному формуванню імунної та нервової систем, нормалізує роботу м'язів, покращує апетит;
• вітамін А покращує зір, сприяє гарному росту кісток;
• вітамін С дозволяє легше переносити застуди і швидше від них позбавлятися;
• вітамін PP нормалізує роботу кишечника, покращує кровообіг;
• фосфор, що міститься в сирі у великій кількості, покращує пам'ять і сприяє розвитку головного мозку;
• мідь допомагає розслабитися;
• калій сприяє гарній роботі серця.

Калій, що міститься в сирі, сприяє гарній роботі серця малюка

У деяких малюків сир може викликати негативну реакцію у вигляді кольок або алергії, тому і рекомендується поступово вводити цей продукт і стежити за станом дитини.

Як вибрати сир мамі, що годує

Вирушаючи в магазин за сиром, потрібно звернути увагу на наступні показники:

1. Зовнішній вигляд. Дорогий якісний сир завжди має кірку, яка повинна бути рівномірною, без плям і тріщин, які не вологою, легко відшаровуватися від самого сиру. Якщо ви купуєте порізаний сир, то його сторони не повинні бути обвітреними або липкими.
2. Колір. В ідеалі він білий, однорідний і без плям. Рудуватий і жовтуватий відтінки створюють харчові добавки - екстракт насіння анато і бета-каротин.
3. Наявність і розташування вічок (дірочок). На якісному сирі, крім сортів пармезан і чеддер, вони повинні бути обов'язково, причому однаковими по всьому зрізу сиру.
4. Запах. Сир не повинен пахнути дріжджами, хімікатами, гіркотою або гниллю.
5. Смак. Продукт не повинен бути занадто гірким або кислим, віддавати хімікатами.
6. Натуральний твердий сир складається з молока. Якщо в нього додані рослинні жири (олії), то це сирний продукт. У складі сиру не повинно бути ароматизаторів та інших добавок.
7. Назва. На упаковці сиру зазначено, що це саме сир, а не сирний продукт.
8. Розташування. Не потрібно вибирати сир, який знаходиться неподалік від риби, ковбас, м'яса та інших сильно пахнуть продуктів. Справа в тому, що сир добре вбирає запахи.

Не потрібно вибирати сир, який знаходиться неподалік від риби, ковбас, м'яса та інших сильно пахнуть продуктів

Види сиру і грудне вигодовування

Видів сиру існує безліч. Розглянемо найпопулярніші сорти:

1. Поповнити організм кальцієм в короткий термін мамі, що годує допоможуть тверді сорти сиру:
   • пармезан;
   • чеддер;
   • голландський;
   • швейцарський;
   • російський і т. д.

     За допомогою сиру пармезан годує жінка збагатить організм кальцієм

2. Особливо корисними при грудному вигодовуванні вважаються м'які сорти сиру, так як вони виготовляються з бактеріальної завкаскі і свіжого пастеризованого молока. Ці сири мають пастоподібну консистенцію:
   • смоленський;
   • Дорогобужский і т. д.
3. Найменше добавок містять світлі пресовані сири. Вони виготовляються шляхом пресування сиру і його подальшого опускання в киплячу воду. Це такі сорти:
   • сулугуні;
   • турецька;
   • бринза;

     Світлі пресовані сири, в тому числі бринза, містять найменше добавок

   • рикотта;
   • грецький з овечого молока.
4. Плавлені сирки і бутербродні сири, незважаючи на хороший смак, не несуть користі ні мамі, ні дитині. Крім того, вони мають багатий список хімічних добавок. До них відносяться сири з наступними назвами:
   • Hochland;
   • Омічка;
   • President;
   • Дружба і ін.

     Плавлені сирки, в тому числі Дружбу, небажано їсти при грудному вигодовуванні

5. Від сиру з пліснявою в період грудного вигодовування краще відмовитися, так як у малюка може статися звикання до пеніциліну, який міститься в продукті. Надалі, якщо дитина захворіє і йому доведеться підбирати антибіотики, то зробити це буде непросто. Види сиру з пліснявою наступні:
   • рокфор;

     Цвілеві сорти сиру, в тому числі рокфор, мамі, що годує їсти не рекомендують

   • камамбер;
   • Мюнстер;
   • брі та т. д.
6. Мамі, що годує можна без побоювання є розсоли сорти - наприклад, адигейський. Сорт так називається через витримування продукту в розсолі при його виготовленні. Інші сорти розсолу сиру:
   • фета;
   • сулугуні;
   • бринза;
   • рикотта.
   

   Мамі, що годує можна без побоювання є розсоли сорти сиру - наприклад, адигейський

7. Копчені сири теж популярні. В процесі виготовлення вони обробляються рідким або натуральним димом. Під час грудного вигодовування ці сири є строго заборонено, так як для їх виробництва використовується неякісне сировину, а при обробці використовуються хімічні барвники та ароматизатори. До того ж копчена їжа негативно відбивається на смаку грудного молока. До таких сортів сиру ставляться:
   • «Косичка»;

     Копчений сир кіскою мамі, що годує їсти не рекомендують

   • копчений сулугуні;
   • ковбасний і т. д.
8. Сирний сир, як і сир, корисний для годуючої жінки. Однак в період лактації їм краще не зловживати, так як цей сорт сиру стимулює апетит. У будь-якому випадку його краще готувати в домашніх умовах.

   Сирний сир корисний для годуючої мами

9. Козій сир рекомендується вживати мамам, чиї діти страждають від лактазной недостатності. У цьому сирі відсутній специфічний білок. Сам по собі сир низькокалорійний, в ньому практично відсутня каротин. Крім того, цей сир містить кілька видів пробіотиків, необхідних для нормалізації травлення.

   Козій сир рекомендується вживати мамам, чиї діти страждають від лактазной недостатності

10. Філадельфія - американський м'який вершковий сир, який часто використовується в якості начинки для чізкейк. Годує жінка може його вживати, проте краще зробити цей сир самостійно, так як іноді в нього додаються некорисні компоненти.

Під час грудного вигодовування я їла бринзу, моцарелу, адигейський і російський сири, завжди дивилася на упаковку - чи немає в продукті зайвих добавок. Якщо була можливість, то купувала сир власного виробництва. З малюком все було добре. Зрідка вживала плавлені сири - Президент і Дружбу, які, як виявилося, некорисні для мами, що годує. Повторюся - я їла їх дуже рідко, і добре, що у моєї дитини не виникло алергії.

Добова норма споживання сиру для годуючої мами

Спочатку жінці потрібно переконатися, що від вживання сиру у малюка не виникне негативних наслідків. Для цього вона повинна спробувати невеликий шматочок продукту і відслідковувати реакцію дитини протягом двох діб. При появі почервоніння або кольок (їх наявність можна визначити по неспокою малюка, притиснення ніжок) потрібно на місяць відкласти вживання продукту. Якщо негативної реакції не було, то мама, яка годує може вживати в добу 50 грамів сиру жирністю не більше 20%.

При відсутності негативної реакції у малюка годує мама може вживати в добу 50 грамів сиру жирністю не більше 20%

Як приготувати сир для мами, що годує в домашніх умовах

Пропоную найпростіший рецепт адигейського сиру, який не потребує значних фінансових витрат. Для його приготування підготуйте:

• саме жирне молоко (краще домашнє) - 3 л;
• самий жирний кефір (краще домашній) - 1 л;
• сіль - 1,5-2 маленькі ложки.

Тепер приступаємо до приготування сиру:

1. Кефір перелийте в глибоку каструлю, поставте на повільний вогонь.
2. Дочекайтеся, поки сир відокремиться від сироватки і спливе.
3. Процідіть сир через марлю або сито, відокремлену сироватку не виливайте - залиште її на дві доби скисати при кімнатній температурі.
4. Залийте молоко в глибоку каструлю, доведіть його до кипіння.
5. Зробіть вогонь мінімальним і залийте в молоко скисле за 2 дні сироватку.
6. Вміст каструлі добре перемішайте. Варіть його до тих пір, поки весь сир не спливе на поверхню.
7. Процідіть сир, відокремлюючи його від рідини.
8. У сир додайте сіль, перемішайте його.
9. Отриману сирну масу покладіть в марлю і підвісьте над ємністю або раковиною: завдяки цьому стече залишилася рідина.

   Отриману сирну масу покладіть в марлю і підвісьте над ємністю або раковиною: завдяки Еторме стече залишилася рідина

10. Через півгодини витягніть сир з марлі, помістіть в чистий посуд, поставте під прес.
11. Злийте воду, яка виділилася з сиру.
12. Поставте сирну масу під пресом в холодильник на 3-4 години.

Ось і все, ваш домашній сиро готовий. Він повинен вийти м'яким і ніжним на смак.

Сіль при його приготуванні додається за смаком, проте годує мамі слід використовувати її найменшу кількість.

Мрію приготувати сир в домашніх умовах, але для цього все не знаходиться часу. Тому поки купую сири домашнього виробництва у знайомих. Звичайно, такі покупки не дуже економічні, зате домашній сир смачний і натуральний.

Відгуки: годують мами про вживання сиру

Як бачимо, в більшості випадків у годуючих мам не виникає алергії на сир. Причому деякі сорти цього продукту дозволені при лактазной недостатності у дитини. Я теж дотримуюся думки, що сир потрібно їсти в період лактації, так як він є натуральним молочним продуктом, що не викликає кишкового розладу і доступним в будь-якому магазині.

Відео: російський сир в «Контрольній закупівлі»

Сир виручає в той момент, коли молоко викликає шлунковий розлад. Тому в період грудного вигодовування сир є хорошим замінником молока, яке, як відомо, багато кальцієм, необхідним мамі, що годує. Багато сири їй вживати можна, проте потрібно їх правильно вибрати і дотримуватися рекомендовану норму продукту, а ще краще - приготувати його самостійно.

Я відповідальна людина Оцініть статтю: Поділіться з друзями!