Сир при грудному вигодовуванні: вареники, сирники, запіканка

1. Чим корисний сир для мами і малюка
2. Як не нашкодити
3. Корисні страви з сиру
4. Рецепт ледачих вареників
5. Рецепт запіканки з сиру
6. рецепт сирників
7. Схожі статті

У період ГВ кожна мама особливо ретельно стежить за своїм раціоном харчування, скрупульозно і відповідально підходячи до вибору продуктів. А чи можна годуючим мамам їсти сир? Скільки його потрібно вживати в день, чи не викличуть страви з сиру коліки, що можна приготувати з цього кисломолочного продукту?

Чим корисний сир для мами і малюка

Для мами, що годує білок, що міститься в сирі у величезній кількості, особливо необхідний. Тим більше, що цей компонент починає свою налагоджену роботу в жіночому організмі легко і швидко, що особливо важливо мамі в період післяпологового відновлення. Амінокислоти метіонін і триптофан, якими так багаті сирні продукти граю величезну роль в організмі людини:

• захищають печінку від жирового переродження;
• нормалізують жовчовивідних функцію;
• нервову систему;
• сприяють поліпшенню обмінних процесів.

Однак є сир в період лактації корисно не тільки мамі, але і підросла малюкові в якості прикорму. У цьому продукті міститься величезна кількість корисних речовин:

• вітаміни груп А, B, E, C, PP;
• кальцій;
• фосфор;
• залізо.

Якщо дитина часто страждає здуттям живота, коліками, підвищеним газоутворенням, діареєю або, навпаки, запором, може мати місце умовно-патогенна флора кишечника. Вміщені в кисломолочних продуктах біфідо-і лактобактерії:

• підвищують ріст нормальної мікрофлори кишечника;
• формують у малюка міцний і здоровий скелет;
• зміцнюють нігті і зуби крихти;
• активізують імунну систему;
• допомагають інтелектуальному і фізичному розвитку.

Як не нашкодити

Їсти страви з сиру при грудному вигодовуванні можна вже з першого місяця годування, але за умови суворого дотримання норми. Мамі, що годує можна з'їдати близько 100 грам сиру або страви з нього три рази в тиждень.

Не варто забувати, що неправильне зберігання сиру може завдати шкоди: якщо продукт має ознаки несвіжості - неприємний запах, сіруватий колір, в'язку субстанцію - варто відмовитися від нього, адже наслідки від вживання такого блюда будуть самими непередбачуваними і у мами, і у дитини, від банальних кольок, діареї аж до сильного отруєння.

У той же час, продукти з сиру не варто їсти мамі, що має схильність до непереносимості лактози (цей процес виникає через те, що в організмі відсутній фермент, переварювати лактозу, яка міститься в молоці і у всіх молочних продуктів): в 99% випадків у дитини буде спостерігатися аналогічна ситуація.

Якщо присутній атеросклероз, важкі ураження нирок і гастрит, слід бути обережним при прийомі сиру в їжу: білок, що міститься в цьому продукті, важко переноситься з подібними захворюваннями.

Сучасна класифікація сиру заснована на відсотку жиру, що міститься в ньому: в залежності від молока в результаті виходить сир 0%, 1%, 4.5%, 9% і навіть 18-20% жирності. Для приготування випічки і запіканок, варто використовувати знежирений продукт, так як інші компоненти в той же час і так підвищують калорійність страви. Для вживання сиру в чистому вигляді варто їсти сорти з високою жирністю, але в обмеженій кількості.

Корисні страви з сиру

Велику цінність представляє вживання сиру в натуральному вигляді. Але цей продукт можна використовувати в рецептах для приготування вареників, запіканки або сирників. Більшість матерів воліють поласувати кисломолочним продуктом, приготувавши його зі сметаною. Слід їсти її нежирні види, щоб не викликати коліки і здуття живота у своєї дитини.

Додавати яйця потрібно з обережністю, вони володіють сильними алергенними властивостями і вирішуються до вживання в їжу при ГВ тільки через місяць після початку годування.

Рецепт ледачих вареників

Обмежений ліміт часу не дозволяє молодій мамі проводити на кухні багато часу. І тут на допомогу приходить чудовий рецепт ледачих вареників.

Необхідні інгредієнти:

• сир - 180 гр .;
• яйця - 1-2 шт .;
• борошно (або манка) -4 столові ложки.

Процес приготування:

1. Змішати сир з яйцями;
2. Додати в отриману масу борошно або манку;
3. Замісити суміш і скрутити ковбаскою;
4. Нарізати ковбаску на шматочки невеликих розмірів і сформувати з них кульки;
5. Поставити на плиту каструлю з водою з додаванням цукру;
6. Покласти в киплячу воду вареники і варити 5 хвилин.

Додавання сметани в готову страву допоможе зробити смак більш насиченим і цікавіше.

Рецепт запіканки з сиру

Простий і смачний рецепт запіканки урізноманітнює меню сім'ї і побалує маму.

Необхідні інгредієнти:

• сир - 0.5 кг;
• яйця - 3 шт .;
• манка - 3 столових ложки з гіркою;
• цукор-5 столових ложок;
• ванілін - щіпка;
• розпушувач або сода - 0.5 чайної ложки.

Як приготувати:

1. Відокремити білки від жовтків, білки збивати стільки часу, скільки знадобиться до освіти міцних піків, жовтки розтерти з цукром;
2. Дуже обережно з'єднати білки з сиром;
3. Додати в масу жовтки з цукром;
4. Всипати манку, розпушувач або соду, ванілін і перемішати;
5. Отриману суміш вилити в заздалегідь змащену маслом (рослинним або вершковим) форму;
6. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.

У запіканку можна одночасно додати будь-які горіхи або ягоди, сухофрукти, якщо у малюка відсутній алергія і реакція організму у вигляді кольок.

рецепт сирників

Ще одне нехитре, але смачна страва із сиру при грудному вигодовуванні - сирники.

Необхідні інгредієнти:

• сир - 350 гр .;
• яйця - 2 шт .;
• манка - 3 столових ложки;
• ванілін - щіпка;
• цукор - за смаком;
• розпушувач або сода - 0.5 чайної ложки.

Як приготувати:

1. Додаємо в сир яйця;
2. Всипаємо манку, цукор, ванілін, розпушувач або соду;
3. Ретельно перемішуємо;
4. Ліпимо з отриманої маси сирники;
5. Обвалюють в борошні і відправляємо на заздалегідь розігріту сковороду (можна з маслом або без);
6. Обсмажуємо по 2-3 хвилини з кожного боку.

Подаємо готову страву зі сметаною або йогуртом.

Схожі статті

Останні обговорення:

916 перегл. 0 відповідь. 0 голос.

699 перегл. 1 відповідь. 0 голос.

489 перегл. 0 відповідь. 0 голос.