Цю безбарвною рідиною з різким запахом і смаком можна виявити на кухні будь-якої господині в світі. Багато здогадаються, що мова йде про оцет - однієї з найдавніших приправ, одержуваної в результаті бродіння вина. Ще Авіценна згадував оцет в своїх працях. Однак той продукт мав природну основу, так як виготовлявся на основі меду, винограду або фініків. А ось продукт, яким багато господинь користуються сьогодні має синтетичний склад, так як в його основі використовуються спирти, ефіри і набір кислот. В цьому випадку виникає питання: чи шкідливий оцет для організму і в чому користь цього продукту? Варто розібратися.
Розглядаючи користь і шкоду цієї спеції, спочатку необхідно визначитися в якій області її використовувати: в кулінарії в якості приправи, як дезінфектор, при виробництві соусів або ж у побутовій хімії. Причому це далеко не повний список використання оцту.
Головним чином будь-якої людини хвилює користь і шкода оцту, прийнятого в якості харчової добавки. Фахівці звертають увагу, що при помірному вживанні такого продукту, шкоди організму він не принесе. Така приправа незамінна при виготовленні маринадів, особливо при маринуванні м'яса, що дозволяє пом'якшувати його структуру. Багато салати, закуски, соуси і заправки вимагають застосування оцту. Навіть листкове тісто і деякі види печива не обходяться без цієї добавки, здатної надати тесту рихлість і навіть легкість.
Однак все це справедливо для оцту, який має натуральне походження, краще яблучного і нерафінованої. Яблучний оцет вважається найбільш корисним, так як він здатний знищувати наявні в організмі гнильні бактерії, допомагає справлятися з інфекціями, а також очищує печінку від токсинів. Більш того, яблучний оцет позитивно впливає на роботу всієї травної системи: завдяки своїм властивостям підсилює перистальтику кишечника, розщеплює жири, виводить холестерин з організму, зміцнює судини і імунну систему. Ці якості оцту дозволяють застосовувати його при схудненні, для чого його використовують в якості заправки салатів. Використовується такий продукт при лікуванні мігреней, артриту або астми, а знезаражувальні властивості оцту допомагають загоєнню ран і опіків.
Тим часом, вживати оцет необхідно з обережністю, так як цей продукт при високих дозах небезпечний для організму. Справа в тому, що дана приправа сильно підвищує кислотність шлунка, а значить може спровокувати ряд виразкових захворювань, особливо у людей схильних до цих недуг. Чи не рекомендовано вживання оцту і людям з захворюваннями нирок , Що сидить на дієті, а також дітям і літнім людям. Крім того, важливо запам'ятати, що підвищена кислотна середу оцту є причиною появи карієсу на зубах.
Варто також звернути увагу на користь укусу при зміцненні волосся. Фахівці в області косметології говорять про те, що якщо використовувати цей продукт без фанатизму, наприклад, обполіскувати двічі в тиждень волосся оцтом, розведеним з водою, вже через місяць можна помітити як здоровою, блискучою і шовковистою виглядає шевелюра. Однак якщо перестаратися, то можна спалити не тільки волосся, але і шкіру голови, а тому перед його використанням потрібно порадитися з фахівцем.
Дізнавшись, шкідливий оцет, ви зможете використовувати його для користі своєму організму і захистите себе від шкоди, який можна завдати. Будьте завжди здорові!
В цьому випадку виникає питання: чи шкідливий оцет для організму і в чому користь цього продукту?