Скільки кави на чашку

Читаючи більшість рецептів приготування кави, можна помітити, що там рекомендовану кількість кави становить 7-9 грамів на порцію. Чи завжди вірно це твердження і як його перевести на більш зрозумілу мову? Простіше кажучи, скільки кави на чашку необхідно взяти, щоб отримати смачний напій?

У цьому питанні все не так однозначно, адже видів кави, як і способів його приготування, досить багато. Якщо Ви готуєте еспрессо в кавомашині, рекомендовану кількість кави - 7 грамів. Не забувайте, що на виході виходить 30 мл напою. На порцію кави в турці беруть приблизно 6 грамів на 60 мл, тобто для приготування 180 мл напою краще взяти близько 20 г кави. Але це все - лише рекомендаційні цифри, на ділі ж для приготування двох порцій кави вдома беруть 12-15 грамів.

Скільки кави на чашку потрібно додати, якщо Ви готуєте підбадьорливий напій у френч-пресі або кавнику? Відповідь буде однаковий для обох способів: на приблизно 190 мл води необхідно 10 г меленої кави. Нарешті, фільтр-кавоварка зажадає 6-10 г кави на аналогічний обсяг води.

Для більш точних вимірів краще мати мірну ложку для сипучих продуктів, інакше а описана інформація виявиться марною. Якщо ж такого предмета на Вашій кухні не виявилося, щоб зрозуміти, скільки кави на чашку потрібно покласти, спробуйте обійтися звичайними столовими приборами і наступною інформацією:

- чайна ложка без гірки - 3-4 г меленої кави;
- чайна ложка з гіркою - 6 г кави;
- столова ложка без гірки - 11-12 г кави;
- столова ложка з гіркою - 17-18 г кави.

Виходить, що для приготування кави, наприклад, в турці, потрібно взяти півтори-дві чайних ложки з гіркою. В реальності ж кожен кофеман варить напій вдома так, як подобається йому. Тим і хороший кави, що любов до нього об'єднує людей навіть не дивлячись на мовний бар'єр, і при цьому він зберігає свою різнобічність і різноманіття.

В автоматизованих кавоварка, що працюють на капсулах і чалдах, питання «скільки кави на чашку взяти» не варто. Необхідна кількість меленої кави вже відміряно і розфасоване на заводі. Що ж стосується розчинної кави, то його зазвичай потрібно 2,5 грама на порцію або 1 ч.л. Зверніть увагу, що розчинна кава легше меленого, тому важить менше при однаковому обсязі.

На завершення варто сказати про те, що не потрібно забувати і про максимальну кількість кави в день, яке Ви можете пити, не завдаючи при цьому шкоди своєму організму. В одному літрі кави міститься до 1500 мг кофеїну, а денна доза пуринових алкалоїдів, в тому числі і кофеїну, що викликає звикання, становить 1000 мг. Виходить, щоб отримати кофеїнову залежність, досить якийсь час випивати 2/3 літра кави в день, а це не так вже й багато. Пийте каву акуратно і будьте здорові!