На вулиці стоїть жахлива спека. Так і тягне випити що-небудь прохолодне. Наприклад, квас, який зараз продають і в розлив, і в пляшках. Наскільки корисний цей старовинний слов'янський напій, і чи може бути будь-якої шкоду від його вживання ?
Наші предки вважали квас мало не панацеєю від усіх немочей. Його зазвичай давали хворим, а також ослабленим людям з метою зміцнення здоров'я. Сучасні дослідження показують, що квас, дійсно, може грати позитивну роль у зміцненні здоров'я.
Це прекрасний засіб для втамування спраги. Квас знімає втому, тому показаний для вживання людям, які займаються важкою фізичною роботою, на спеці. До того ж достовірно доведено, що квас сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, обміну речовин, перешкоджає розмноженню в організмі хвороботворної мікрофлори, підвищує імунітет. У народній медицині квас здавна використовували як відхаркувальний засіб.
Вчені провели дослідження і прийшли до висновку, що квас має зміцнюючу дію на зуби, оскільки в його складі міститься кальцій. Також в квасі знаходяться такі корисні речовини, як амінокислоти, магній, вітаміни групи В і ряд інших. Звідси випливає, що квас може бути рекомендований для профілактики і для лікування авітамінозів. Квас може бути використаний навіть як їжа: в голодні роки квас багатьох врятував від смерті.
Прийнято думати, що квас протипоказаний людям, що страждають на алкоголізм, оскільки в ньому містяться сліди алкоголю. Але було доведено, що квас в даному випадку може надати позитивну дію, оскільки він втамовує спрагу і, напившись квасу, людина вже не тягнеться до пива або іншим міцніших напоїв. Але це стосується лише квасу домашнього приготування, інший квас людям, що страждають на алкоголізм протипоказаний.
Домашній квас не містить барвників і консервантів, які не найкращим чином позначаються на здоров'ї людини і навіть погіршують властивості напою по вгамування спраги. У домашніх умовах квас готують з найрізноманітніших рецептами, використовуючи різні натуральні смакові добавки, які до того ж збагачують напій різними корисними речовинами. Від цього квас стає ще корисніше і може бути рекомендований для вживання більшістю дорослих людей.
Однак, є у цього, безумовно, корисного напою і протипоказання. Не варто його вживати страждаючим гастритом, виразковою хворобою шлунка, ракові захворювання шлунково-кишкового тракту або цироз печінки. Також з особливою обережністю варто ставитися до вживання квасу страждають важкою формою гіпертонічної хвороби .
Вагітним жінкам також слід обмежити споживання квасу. При цьому вибирати тільки напій перевіреної якості, краще домашній. Ні в якому разі не слід вживати газований квас.
І ще одне важливе зауваження. Незважаючи на користь квасу, його не можна пити годуючим матерям і дітям у віці до трьох років. Згодом також необхідно стежити за якістю пропонованого дитині квасу. Особливо це важливо при вживанні бутильованої квасу, оскільки він може бути простроченим. Найкраще для цих цілей використовувати квас домашнього приготування за перевіреними рецептами з якісних продуктів.
З усього вищесказаного можна зробити висновок, що квас більшою мірою є корисним продуктом і якщо вживати його в помірних кількостях, то можна чудово втамувати спрагу, зміцнити своє здоров'я і збагатити свій раціон поживними речовинами, вітамінами і мікроелементами.
