- Механізм дії чорного і зеленого чаю
- Кава, його вплив на тиск
- Зелена кава
- Що вибрати - чай або кава
Кофеїн - алкалоїд пуринового ряду і антагоніст аденозинових рецепторів, який стимулює центральну нервову систему. Кофеїн міститься в чаї, каві, колі і інших напоях. У статті ми розберемо, що знижує тиск, чай або кава. 
кофеїн
Увага! В анатомо-терапевтично-хімічної (АТХ) класифікації кофеїн позначається кодом N06BC01. Міжнародна непатентована назва: Caffeine.
Механізм дії чорного і зеленого чаю
Листя зеленого і чорного чаю містять кофеїн. Вміст кофеїну в чайному листі на 5% вище, ніж в кавових зернах. Якщо чай наполягати більше 5 хвилин, таніни пов'язують кофеїн. В результаті він повільніше поглинається організмом. Кофеїн розчиняється в воді швидше, ніж таніни. Високий вміст поліфенолів в чаї збільшує біодоступність заліза з рослинних продуктів.
чай
Катехін, який теж міститься в зеленому чаї, здатний зменшити симптоми захворювань ясен. З 1990-х років зелений чай став модним напоєм в західних країнах.
Чорні сорти теж містять антиоксидантні флавоноїди, однак через ферментації деякі з них пов'язані один з одним. Організм з зеленого і чорного чаю поглинає рівні кількості і типи флавоноїдів. Перевага зеленого чаю чорного з міркувань науки не виправдано. У чорному частка катехінів значно нижче, тому що через ферментації вони реагують на олігомерні тефлавіни.
Флавоноїди чаю, ймовірно, відповідальні за збільшення еластичності кровоносних судин (ендотеліальної функції) і, отже, їх проникності. Дослідження, проведене німецькими вченими, показує, що цей ефект майже повністю усувається шляхом додавання молока. Інше дослідження показує, що молоко знижує рівень епігаллокатехін галлата в зеленому чаї і тефлавінов - в чорному.
флавоноїди
Регулярне вживання зеленого чаю знижує ризик розвитку раку. Деякі дослідження показали, що в країнах з високою часткою вживання чаю частота деяких видів раку нижче, ніж в решті світу. Поліфеноли, що містяться в певних сортах, допомагають запобігти ракову хворобу.
Дослідження пацієнтів з раком простати показало, що продукт, одержуваний з чаю, гальмує ріст злоякісних пухлин. Чорний чай показав трохи сильніший ефект, ніж зелений чай. Результати показують, що зелений і чорний чай допомагають запобігти раку передміхурової залози. Тому, що пити, вирішує самостійно кожен пацієнт виходячи зі смакових переваг. Наприклад, на Тайвані п'ють головним чином улун-чай.
Відповідно до недавнього дослідження, дві-чотири чашки чаю в день вже знижують ризик гіпертонії на 46%. Більша кількість чаю знижує ризик на 65%. Дослідження проводилося на 1500 випробовуваних.
Єгипетський вчений Мерват Кассем виявив, що антибіотики працюють значно краще, коли пацієнти п'ють чай. Його дослідницька група перевірила вплив цієї комбінації на патогени 28 інфекційних захворювань. Напій посилив ефект у всіх випадках. Навіть окремі мікроби, які перестали реагувати на антибіотики, знову стали уразливими.
Кава, його вплив на тиск
Вирощування кави обмежена тропічними і субтропічними країнами, тому що рослина уживається в місцях з високою температурою і великою кількістю води. Температура не повинна бути нижче 13 ° C, як і вище 30 ° С. Кавовий кущ росте в Бразилії, Колумбії, Мексиці і Центральній Америці, Індонезії та Кенії.
Кава (латинське найменування: Coffea arabica) вирощується сьогодні в основному в Африці і Південній Америці. Напій позитивно впливає на людський організм. Кава стимулює травлення, захищає печінку і підшлункову залозу, знижує ризик хвороби Паркінсона і Альцгеймера.
печінка
Крім кофеїну, кава містить теофілін, який позитивно впливає на роботу серця і бронхів. Кавова кислота, флавоноїди і таніни володіють антиоксидантним ефектом і захищають клітини організму від окисного стресу. Однак при вживанні кофеїну варто враховувати побічні ефекти.
У фітотерапії кавовий вугілля продається у вигляді таблеток або комбінованих препаратів, які використовуються для лікування діареї, запалення порожнини рота і горла.
Раніше вважалося, що кофеїн сприяє серцево-судинним захворюванням, раку і остеопорозу, що не підтвердилося в дослідженнях. Кофеїн стимулює психічну діяльність і обмін речовин, допомагає проти депресії і знижує втому. Він не збільшує ризик інфаркту або гіпертрофічній кардіоміопатії, всупереч поширеним помилкам.
Кофеїн захищає серце і судини і сповільнює прогресування деяких видів раку. Він підходить і для запобігання каменів у нирках. Дослідження також проводяться на екстрактах зеленого кава.
У розвитку серцево-судинних захворювань, діабету, раку, запалення і старіння беруть участь активні форми кисню (АФК). Поліфеноли - це високоефективні антиоксиданти, які нейтралізують дію АФК.
Крім поліфенолів, кава містить кофеїнову кислоту, складні ефіри кофеїнової кислоти, хлорогеновую кислота (від 5,5 до 7,6%), флавоноїди, проантоціаніни, таніни.
Кофеїн блокує аденозинові рецептори в ЦНС, збуджує симпатичну нервову систему і скоротність серця, стимулює обмін речовин. Він має сечогінну дію, активує шлунок і кишковий тракт. Дана речовина стимулює вивільнення збуджуючих нейротрансмітерів - катехоламінів. Ще кави підвищує здатність концентрувати увагу.
аденозин
Кофеїн допомагає від сонливості і вдень, і в нічний час доби, що полегшує роботу змінників. Найефективніше пити невелику кількість кави кілька разів на день, ані ж - відразу.
Психологічні дослідження повідомляють про підвищення настрою після вживання кави. Після дози кофеїну позитивні емоції в мозку обробляються швидше, ніж нейтральні або негативні.
Згідно з дослідженням, проведеним американськими вченими, кава, ймовірно, знімає депресію. Серед споживачів кофеїну зустрічається менше людей з цим розладом. У той час як помірне вживання кави пов'язують зі зниженням рівня самогубств, він піднімається вище, якщо випивати більше 8 чашок в день, згідно з фінському дослідженню.
Кофеїн і теофілін збільшують працездатність серця і скоротливу силу серцевого м'яза. У дуже великих кількостях ці речовини прискорюють серцебиття, тому деякі люди можу відчувати пульсацію в судинах.
Відповідно до недавніх досліджень, кава не збільшує ризик серцевих захворювань у регулярно п'ють його людей. У довгостроковій перспективі кофеїн позитивно впливає на здоров'я судин. Є дослідження, які показують, що п'ють каву в два рази рідше страждають від інфаркту (2 чашки). 1-3 чашки кави знижують ризик розвитку церебрального інфаркту втричі.
Згідно з даними грецького і фінського дослідження, ризик значно збільшується при надмірному споживанні кави (більше 600 мл кави в день). Те ж саме відноситься до інфаркту міокарда (> 1 літр кави).
Кава підвищує тиск у людей, які рідко його вживають. Одна доза кофеїну (250 мг, близько 2 чашок) підвищує кров'яний тиск на 10 мм рт. ст. Варто зазначити, що до кави швидко розвивається звикання, тому ефект підвищення тиску через чотири дні зникає. Всупереч поширеній думці, напій не підвищує тиск при гіпертонії у хронічних споживачів. Протипоказанням до вживання кави вважається тільки важка важка гіпертонічна хвороба. Чистий кофеїн значно сильніше впливає на кров'яний тиск, ніж напій.
Багато хто запитує, як впливає на артеріальний тиск міцний чай і чорний кави? Варто мати на увазі, що ця тема до сих пір не повністю вивчена. Критики стверджують, що перша чашка значно збільшує артеріальний тиск. Інші вважають, що кава не впливає на артеріальний тиск. Пацієнтам з гіпертонією потрібно регулярно вимірювати артеріальний тиск протягом дня.
Ситуація трохи відрізняється при вживанні екстракту зеленого кава. Він містить хлорогеновую кислоту, яка призводить до збільшення синтезу NO, завдяки чому судини розширюються. Було проведено прямий експеримент з людьми (140 мг зеленого екстракту кави). У дослідженні у пацієнтів покращився кровообіг після введення екстракту.
Оксид азоту
Аналіз дієтичних звичок 30 000 чоловік показав, що п'ють каву і чай з меншою ймовірністю хворіють хворобою Паркінсона. У дослідженнях кофеїн захищав дофамін-продукують нервові клітини, які руйнуються при захворюванні Паркінсона. Тому кофеїн вважається засобом профілактікіетого неврологічного розладу.
Дехто припускає, що стимулюючий ефект кофеїну пом'якшує перебіг хвороби. Експерименти на тваринах вже показали позитивний ефект кофеїну при нейродегенеративних захворюваннях. Дослідження пацієнтів з хворобою Паркінсона теж виявилися успішними. Вчені використовували 100 мг кофеїну, що еквівалентно приблизно 200 мл розчинної кави або 100 мл еспрессо. При споживанні напою загострилася тільки денна втома.
В експериментах на тваринах кофеїн зменшує осадження β-амілоїду. В результаті знижені когнітивні функції мишей з Альцгеймером поліпшуються. У людей більшість досліджень теж вказують на позитивний результат. Споживання 3-5 чашок кави в середньому віці знижує ризик хвороби Альцгеймера на 65%.
Зелена кава
Зелена кава виготовляється із сирих і необсмажених кавових зерен. У медицині застосовують порошок або екстракти. Ефекти пояснюються головним чином високим вмістом хлорогенова кислота. Згідно з деякими джерелами, кофеїн теж бере участь в реалізації позитивних ефектів екстракту.
Хлорогенова кислота - складні ефіри гідроксикоричних кислот з хінінового кислотою. Найбільш відомий представник - хлорогенова кислота - складний ефір кофеїнової і хінів кислоти. Обжарка зменшує кількість даних кислот, тому чорна кава даних речовин майже не містить.
Екстракти зеленого кава володіють антіадіпознимі властивостями. Хлорогенова кислота впливають на метаболізм глюкози і ліпідів.
Що краще, чорний або зелений кави? Клінічна ефективність лікування ожиріння за допомогою даного виду кави не була достатньо науково доведена. Важливе дослідження, проведене в 2012 році, яке показало позитивний ефект даного засобу, було відкликано через два роки через грубі методологічних помилок.
Що вибрати - чай або кава
Пацієнти цікавляться, що можна пити при надмірно високому тиску: чай або кава? Хворим з тяжкою і дуже важкою гіпертензією приймати кофеїн продукти харчування не рекомендується. Незначне підвищення тиску у цієї групи пацієнтів здатне привести до фатальних наслідків. Гіпертонікам з легкої і помірної формою гіпертонії (підвищеним тиском) дозволяється випити невелику кількість напоїв з кофеїном.
Ця речовина в чаї, кави та інших напоях здатне незначно підвищити тиск, але ефект не проявляється при довгостроковому застосуванні. У пацієнтів, які регулярно вживають кофеїн напої, кофеїн не піднімає тиск. Нерегулярне споживання може стати причиною різкого підвищення артеріального тиску. Якщо у пацієнта є схильність до тривожних станів, потрібно проконсультуватися з лікарем. Кофеїн надає анксіогенним ефект, тому здатний спровокувати напад паніки.
тривога
При панічної атаки сильно піднімається тиск. Пацієнтам із супутніми психічними захворюваннями, які супроводжуються психомоторним збудженням, не рекомендується приймати психостимулятори. У цьому випадку вони здатні ще більше піднімати тиск.
Чай сприяє зниженню тиску при довготривалому вживанні. Однак цей ефект не був доведений в недавніх клінічних випробуваннях. Дослідження, які вивчають здатність чаю знизити тиск, проводяться до сих пір.
Порада! Перед вживанням будь-яких народних або неперевірених медициною коштів рекомендується проконсультуватися з фахівцем. Деякі препарати можуть викликати серйозні побічні реакції.
Багато хто запитує, як впливає на артеріальний тиск міцний чай і чорний кави?Що краще, чорний або зелений кави?
