- Що таке ГМО
- «Добрі» селекціонери і «злі» генні інженери
- Навіщо потрібні ГМ організми
- Медичні плюси ГМО
- шкода ГМО
Як вам така новина: В Америці у хлопчика в геномі виявлено ген картоплі. Його мама, будучи вагітною, любила чіпси. І нагородила сина проблемою.
А ось друга сенсація: Результатом годування піддослідних щурів ГМО продуктами стали жахливі новоутворення. Фотографії бідних щурів обійшли весь світ.
Небезпека генетично модифікованих організмів регулярно стає темою публікацій і телепередач. І якщо другу новина складно відрізнити від наукової, то перша абсурдна не менш будь-якого околомедицинских шоу.
Громадськість періодично розбурхують акції Грінпісу. Вони то публікують списки виробників продуктів з модифікованими організмами, то знищують експериментальні поля «вчених-убивць», то зайняті іншими образливі «витівками».
А суперечки про небезпеку ГМО, які спалахують в інтернет-форумах, - і зовсім бої дрібного масштабу.
В інформаційному просторі навіюється негативне сприйняття людьми всього, що пов'язано з харчової генною інженерією.
Ситуація, що склалася жорсткіше, ніж з гоніннями (часто несправедливими) на «недозволені» продукти і їх складові - сіль, цукор, глютен, крохмаль і інші. І якщо сіллю / цукром зростаюче людство не нагодуєш, то ГМО продукти - єдина реальна панацея від голоду сотень мільйонів людей.
Зрозуміло, що вже в найближчому майбутньому без ГМ їжі людство навряд чи обійдеться, але підігрівається страхом стимулюється неприйняття.
Давайте для себе вирішимо, що таке генетично-модифіковані організми, чим вони корисні і шкідливі, і якими міфами намагаються засмітити наші уми.
Що таке ГМО
Це організми зі зміненим генним апаратом. Їх отримують шляхом штучної коригування генетичного коду.
З такою метою, в основному, використовують віруси, гени яких зазнали за потрібне змін. Впроваджуючи в клітку, вони змінюють її генний код в потрібну сторону.
«Добрі» селекціонери і «злі» генні інженери
Мета у селекціонерів і у генних інженерів одна - внести зміни в генетичний код рослин і тварин, щоб отримати нові екземпляри із заданими властивостями.
Селекціонери домагаються мутацій різними способами, в тому числі далекими від м'яких. Застосовуються токсичні речовини, опромінення рентгенівськими променями і радіацією. З одержані організмів відбирають з бажаними властивості.
На відміну від селекційного способу генно-модифіковані організми виходять більш точним впливом і з прогнозованим результатом. Снайперський постріл в десятку замінює руйнівну стрілянину по площах.
Навіщо потрібні ГМ організми
Прибираючи «непотрібні» або вводячи «потрібні» гени, змінюються властивості організмів.
Утворені рослини ростуть в несприятливих кліматичних умовах, невибагливі до грунту, кількості вологи і світла, витримують конкуренцію з бур'янами за «місце під сонцем», протистоять навалі шкідників, мають високу врожайність, задану харчову цінність, наповненість вітамінами і незамінними амінокислотами, кращий смак.
Тварини виходять продуктивними, швидко зростаючими, які не зазнають характерних захворювань і з іншими корисними характеристиками.
Медичні плюси ГМО
Крім сільського господарства, використання генетично модифікованих організмів перспективно для розвитку медицини. Ось тільки кілька плюсів:
- використовуються при розробці вакцин для запобігання захворювань;
- модифіковані бактерії допомагають виробляти інсулін;
- за допомогою методів генотерапії вже лікується ряд захворювань, сповільнюються процеси старіння.
шкода ГМО
Розберемо найбільш правдоподібні побоювання.
1) Немає доказів повної безпеки ГМО продуктів.
Безпека неможливо довести так само, як і нешкідливість тієї ж морквини, вирощеної традиційним способом. Тим більше що є приклади смертельного отруєння морквяним соком.
Аналогічні міркування справедливі і щодо генно-модифікованих організмів. Вони мало відрізняються від отриманих за допомогою мічурінських методів.
2) Гени з модифікованих продуктів вбудовуються в геном людини.
Візьмемо картоплю з геном скорпіона. Чому ж все життя ми їмо картоплю, а китайці - скорпіонів теж, але ніхто не боїться перетворитися на коренеплід або в членистоногое.
ДНК, яка потрапляє з їжею в шлунок, руйнується. Тому клешні, як у скорпіона, ні у нас, ні у наших дітей не виростуть.
3) Гібриди викликають безпліддя і рак.
Час від часу з'являються публікації з посиланнями на результати досліджень, що вказують на небезпеку ГМ продуктів.
При найближчому розгляді ці дослідження ближче до фейк, ніж до науки. Відхилення, з якими вони проводилися, не дають нормального і авторитетного відповіді на питання про шкідливість ГМО і не можуть використовуватися як доказ. Це ж стосується і деяких «авторитетним» вченим.
У той же час паралельні дослідження, що проводилися з урахуванням всіх вимог, відкидають звинувачення, що пред'являються гібридам.
4) Трансгенні продукти викликають алергію.
Дійсно, алергічна реакція можлива. Адже до наявних властивостями рослин додаються нові. І, наприклад, якщо у людини раніше не спостерігалася алергія на помідори, то після вживання ГМ овочів вона може проявитися. Або маючи алергію на арахіс і з'ївши боби з генами цієї рослини, можна отримати неприємні наслідки.
Щоб не відбувалося таких ексцесів, перед випуском на ринок новинки перевіряють, тестують, а потім маркують. Нам залишається тільки уважно читати етикетки.
----------
За тверезої оцінки, шкода ГМО продуктів сильно перебільшений і ближче до зловмисному фейк, ніж до істини.
Колись наші предки категорично не приймали картопля і з побоюванням ставилися до кукурудзи. А зараз ми без них не уявляємо нашого столу. Чи не так і з генетично модифікованими організмами?
Головне - навчитися критично осмислювати інформацію, яку нам нав'язують поза нашою волею, і знаходити істину. І не тільки стосується генної інженерії ...
Схожі статті:
- « кам'яна сіль - не біла смерть »;
- «Що таке глютен. Непереносимість, користь і шкода глютену »;
- « Що таке холестерин : Непомітний вбивця або ... »;
- « хлібопекарські дріжджі , Користь і шкода дріжджів: правда і дезінформація ».
George Riddler
Чи не так і з генетично модифікованими організмами?