Солодкі факти: скільки цукру в продуктах

1. Мережеві кафе: 16 ложок цукру і годі й розмішувати
2. Гарячі напої
3. Холодні напої
4. Де ще ховається цукор?

РОСКОНТРОЛЬ: Сіль життя в тому, що вона не цукор? Але саме ця смакова добавка зустрічається практично у всіх продуктах. Виробники так і норовлять підсолодити нам життя, хоча, в деяких випадках, ми про це навіть не знаємо.

Добова потреба в цукрі (А до них відносяться глюкоза, фруктоза, лактоза і, звичайно ж, звичайний цукор - сахароза) у офісних працівників, які ведуть малорухливий спосіб життя - не більше 50 грамів (10 чайних ложок). Для тих, хто активніше - 70-75 м Зараз у багатьох увійшло в звичку піклуватися про своє здоров'я, все більше людей орієнтуються на правильне харчування, і, відповідно, відмовляються від додаткового цукру в раціоні. Але чи всі ми знаємо про те, що п'ємо і їмо? Скільки цукру в продуктах?

Мережеві кафе: 16 ложок цукру і годі й розмішувати

Для довідки:

Кава вважається напоєм жителів мегаполісів. У містах-мільйонниках йому віддають перевагу 63% населення. За день любителі розчинної кави випивають в середньому 2 чашки напою, а цінителі зернової кави п'ють його трохи більш поміркований - середня денна порція - 1,5 чашки.

Сказати «спасибі» за забійну дозу цукру ми можемо практично всієї індустрії солодких напоїв, в тому числі і кавових. Купуючи будь-якої хитромудрий латте з Топпінг, ми отримуємо, умовно, рідина з пристойною порцією вуглеводів. Експерти Росконтроля вивчили асортимент популярних мережевих кав'ярень Москви (Starbucks, Coffeshop company, «Кофе Хауз», Шоколадниця, Мак кафе (МакДональдс), Costa coffe, Dunkin 'Donuts) і, як виявилося, деякі напої здатні скласти конкуренцію відомому солодкі газовані тонізуючого напою, в 500 мл якого міститься приблизно 65 г цукру (13 г в 100 мл).

Гарячі напої

1. «Кофе Хауз» - «Дабл капучино шоколадно-м'ятний» обсяг 300 мл.
Йому присуджується солодка пальма першості. На 100 мл напою припадає приблизно 24 г цукру, більше, ніж містить популярна солодка газована вода, але ж ніхто не очікує такого «бонуса» від кави. Його джерелом є м'ятний сироп, включений в рецептуру. А в цілій порції цього «Дабл капучино» вже близько 72-73 г - добова норма для людини, що дотримується активного способу життя.

2. Coffeshop company - «ірландський крем кави» обсяг 320 мл.
Трохи менш солодкий напій, але також містить на 100 мл цукру більше, ніж солодка газована вода. У його складі, крім кави, молоко, сироп «Айріш крим», зефір маршмеллоу, збиті вершки, какао порошок. І отримуємо близько 16-17 г цукру на 100 мл.

3. «Мак кафе» ( «МакДональдс») - «Пряний чай латте» Обсяг 285 мл.
І начебто чай, і начебто не так страшно, як кава. Але все також солодко. Склад: молоко, сироп з ароматом пряного чаю. В общем-то це зовсім і не чай. Сахара тут близько 14 грамів на 100 мл.

4. «Шоколадниця» - «Раф кави з лимонником» обсяг 400 мл.
У складі: еспресо, вершки, топінг «ірис». Випивши 100 мл ви отримаєте майже 12 г цукру, а в цілій порції буде практично добова норма для офісного співробітника.

5. Starbucks - «Палена карамель латте» 354 мл.
Кава, сироп, збиті вершки і соус-топпинг = більше 9 г «білої смерті» на 100 мл.

6. Costa coffe - «Латте імбирний» обсяг 400 мл і Dunkin 'Donuts - «Латте імбирний пряник».
Вони однаково солодкі - майже 7 г цукру на 100 мл.

Андрій Мосов, лікар, керівник експертного спрямування НП «Росконтроль»:

«Систематичне споживання солодких гарячих напоїв вносить величезний внесок в забезпечення організму цукром, який неспроста назвали« білою смертю »: надмірне споживання цукрів - це визнаний фактор ризику щодо розвитку надлишкової маси тіла, цукрового діабету, метаболічного синдрому і, як наслідок, хвороб органів кровообігу. Вміщені в більшості таких напоїв кофеїн та інші тонізуючі алкалоїди посилюють їх шкідливий вплив на серцево-судинну систему ».

Холодні напої

1. Costa coffe - «Фруктовий кулер» 400 мл
Напій з цієї кав'ярні знову в лідерах. У складі вода, цукор (18,45 г на 100 мл), ягідна основа. Ціла порція повністю перекриває добову потребу.

2. Кофе Хауз - «Дабл капучино Айс шоколадно-м'ятний» 400мл
У складі ристретто, вершки, сироп м'ятний, порошок гарячого шоколаду, лід, м'ята = 18 г цукру на 100 мл, в а порції 72 г, практично добова норма.

3. Мак кафе (МакДональдс) - «Фраппе айс мокка» 280 мл, Шоколадниця "Фрапетто кавово-карамельний» 345 мл і Starbucks «Білий шоколад мокко Frappuccino» 354 мл.
Через вершків, сумішей для приготування напою і топінгів містять більше 13 грамів цукру на 100 мл.

4. Dunkin 'Donuts - «Кулатта» 400 мл.
У середній порції холодного напою, який швидше можна назвати ласощами, 53 г цукру. У 100 мл - близько 13 м

5. Coffeshop company - «Орео шейк» 500 мл.
У складі молоко, шоколадний соус, печиво, шоколадний порошок і лід. І на 100 г - близько 12 г цукру.

І з гарячих, і з холодних напоїв цукор всмоктується в організм дуже швидко, так як знаходиться в розчиненому стані. Чи шкідливо пити солодкі напої? Питання в кількості. Лише один раз - ні. Але варто розуміти, що споживання доданого цукру не повинна перевищувати 10% від калорійності добового раціону.

Де ще ховається цукор?

• Каша швидкого приготування

Є вівсяну кашу вранці - один з принципів правильного харчування. Допомагає організму, забезпечуючи необхідною енергією на весь день. Може здатися, що і дбайливо упакована виробником в порційний пакетик каша, з доданими ягодами і заманюють написами на упаковці «Здорове харчування», корисна. Та ще й зручна у використанні. Але якщо придивитися до складу, стає ясно, що це просто солодка пастка. У складі більшості каш містяться сухі вершки або сухе молоко, дуже багато цукру у вигляді цукрової пудри, саме зерно представлено у вигляді тонких пластівців, в них практично відсутня клітковина. У сумі - велика кількість жирів і вуглеводів, високий глікемічний індекс. Це швидше десерт, а не каша, щось на зразок рідкого печива.

• Мюслі і злакові пластівці (колечка, кульки)

Теж зручно, смачно і подейкують, що корисно. Правда це стосується лише до сирих мюслі і в обмеженій кількості - не більше 50 грамів в день. А ось смачні та хрусткі запечені мюслі можуть мати сахарози до 9% від загальної маси продукту. Глазуровані кукурудзяні пластівці і різні фігурні вироби містять цукру ще більше 13-20 г на 100 г і більше.

• Йогурти зниженої жирності

На 100 г фруктового йогурту зниженої жирності доводиться до трьох чайних ложок цукру. Виробник знижує жирність, в прагненні здобути в якості своєї цільової аудиторії людей, контролюючих вагу. Але смак через це стає дуже кислим, тому в них додають подвійну порцію цукру.

Олена Тихомирова, лікар-терапевт, дієтолог:

«Звичайний йогурт з помірним вмістом жиру і йогурт знижений жирності з великим вмістом цукру, по суті, одне і те ж. Краще вибирати простий йогурт, який називається «натуральний» і туди, якщо ви любите солодке, додавати чайну ложку варення або меду. Це буде набагато корисніше, ніж купувати йогурт з низьким відсотком жиру, але з доданим цукром ».

Багато цукру замасковано в різних томатних соусах і соусах, виготовлених на основі інших овочів. Самий «класичний» варіант, наприклад, на 100 г продукту містить від 15 до 18 г цукру. Але, мабуть, тільки тут лікарі не б'ють на сполох. Ми, банально, чи не з'їдаємо за раз більше 1-2 столових ложок соусу.

• Фруктове желе або з желе фруктовим смаком?

Два принципово різні продукти, але далеко не всі про це знають. Лікарі рекомендують вживати саме фруктове желе в якості профілактики артриту. До складу ласощів може входити желатин, молоко або фруктовий сік, фрукти. А ось желе з фруктовим смаком і ароматом - це трохи желатину, ароматизатори, барвники і багато-багато цукру, тобто про користь навіть мови бути не може.

• Соки промислового виробництва

Всі знають про шкоду солодкої газованої води. Деякі, як здорової альтернативи, вибирають пакетовані соки, але роблять це марно: в одній склянці такого напою міститься кількість цукрів, еквівалентну приблизно 3 - 4 шматках рафінаду.

• Негазована питна вода «зі смаком»

Крім простий бутильованої води в магазинах є і негазована вода з різними смаками: суниця, лимон, полуниця, кавун. Загальна кількість цукру в ній становить 4,9 г - одна чайна ложка.

оригінал