- Види соняшникової олії, склад, корисні властивості
- Користь соняшникової олії для раціону дітей
- Алергія на соняшникову олію
- Лікування попрілостей у дітей
- Лікування закрепів і простудних захворювань у дітей
Соняшникова олія - один з популярних продуктів, що входить в раціон багатьох російських сімей. Його широке застосування обумовлене не тільки доступною ціною, а й багатим складом з набором корисних жирних кислот. Масло з насіння соняшнику використовують в кулінарії, косметології та в народній медицині для лікування дорослих і дітей.
Види соняшникової олії, склад, корисні властивості
Сучасний ринок багатий асортиментом соняшникової олії
Масло отримують в результаті обробки насіння соняшнику і, в залежності від того, який спосіб приготування обраний, розрізняють два види продукту:
- нерафінована;
- рафінована;
Показники якісного масла
Нерафінована виробляють двома методами: холодним віджиманням або гарячим пресуванням. У першому випадку насіння рослини пресуються і просто віджимаються, готовий продукт піддається фільтрації і розливається по пляшках.
У ньому зберігаються всі корисні речовини, що містяться в сировині. Однак таке масло не можна довго зберігати після відкриття тари.
При гарячому пресуванні насіння рослини перед пресуванням попередньо нагрівають, потім піддають подальшій обробці без будь-яких хімікатів. Такий продукт зберігається довше, володіє більш насиченим смаком і кольором, але втрачається користь частини компонентів.
У будь-якому випадку, нерафінована олія краще підходить для заправки салатів, а не смаження. В процесі нагрівання воно занадто димить і може виділяти канцерогени.
Зміст жирних кислот в оліях
Рафінований продукт отримують методом екстрагування, коли з сировини максимально витягають масло і піддають його ретельного очищення - рафінування. Корисних речовин залишається досить мало, зате масло прекрасно підходить для смаження або випічки, не має запаху і не піниться при нагріванні.
Соняшниковий продукт містить в собі ряд найважливіших жирних кислот, серед яких особлива користь від 2 кислот:
- Олеїнова кислота - необхідна для правильного обміну речовин в організмі.
- Лінолева кислота - нормалізує імунітет дітей, недолік викликає затримку росту.
Продукт містить вітамін E, який бере участь в регуляції росту малюка, відповідає за засвоюваність білків, так необхідних зростаючому організму дітей.
Як проводиться соняшникову олію
Користь соняшникової олії для раціону дітей
Склад нерафінованої соняшникової олії
Рослинні масла, в тому числі соняшникова, необхідні дитині для повноцінного росту і розвитку організму. У раціон дітей до року масло вводиться після консультації з педіатром, який може призначити його у віці 5 місяців.
Зазвичай добова доза в цьому випадку становить 1-3 грами продукту. Його додають в овочеві суміші або супчики.
Після досягнення одного року норма збільшується до 6 грам, після трьох років дітям можна давати 10-18 грам масла. Важливо при приготуванні їжі на маслі використовувати режим щадить термічної обробки, пасерувати або тушкувати продукти.
Крім того, слід знати, що у дітей може бути алергія на масло соняшнику, тому малюкам до року краще давати очищений рафінований продукт.
Алергія на соняшникову олію
На жаль, незважаючи на те, що користь соняшникової олії для дитячого харчування очевидна, у деяких хлопців може розвинутися алергія на продукт. Тут має місце генетична схильність. Якщо у батьків дитини алергія на пилок або насіння соняшнику, цілком ймовірно це передасться малюкові.
Якщо у дитини з'явилася алергія на соняшникову олію, то його потрібно замінити
Алергія на соняшник виражається нежиттю і сльозотечею, людина може страждати від задушливого кашлю і постійного чхання. Відомо, що продукт часто застосовується від попрілостей у дітей, в цьому випадку алергія проявиться сверблячкою, почервонінням або висипаннями на шкірних покривах.
Якщо у дитини виявилася алергія на продукт, краще замінити його аналогами, наприклад лляною або оливковою олією. Доведеться відмовитися від продуктів з вмістом білка соняшнику, наприклад від халви. Алергія здатна також викликати рідкий пронос і нудоту, щоб купірувати її розвиток, лікар може призначити антигістамінний засіб.
Користь соняшникової олії
Лікування попрілостей у дітей
Про соняшникову олію
Масло соняшнику здавна користується популярністю для профілактики і лікування попрілостей у дітей до року. Для цього продукт кип'ятять на водяній бані в скляній тарі протягом 10-15 хвилин і остуджують до 20 °. Після купання кожну складочку малюка потрібно акуратно промокнути м'яким рушником і змастити приготованим стерилізованим маслом. Така процедура допомагає при профілактиці попрілостей у новонароджених.
Стерильне соняшникова олія також можна застосовувати для гігієнічного догляду за новонародженим. Якщо у нього забився ніс і в ньому утворилися скоринки, потрібно капнути по 2 крапельці продукту в кожну ніздрю. Через 15 хвилин прочистити ніс малюка ватними джгутиками.
Також періодично слід чистити вушні раковини немовляти. Кожне вухо очищається (тільки не слуховий прохід) ватними джгутиками, змоченими в продукті.
Лікування закрепів і простудних захворювань у дітей
Вітаміни в соняшниковій олії
Соняшникова олія вважається одним з кращих засобів лікування при запорах. По-перше, воно надає размягчающее і змазує дію. По-друге, створює на стінках кишечника тонку плівку, завдяки чому затримується рідина, яка розріджує калові маси.
Фахівці радять використовувати при запорах нерафіновану олію, оскільки його користь очевидна: в ньому більше вітамінів. З особливою обережністю потрібно лікувати запор у малюків до року, так як перевищення норми може викликати блювоту і діарею. Всього лише кілька крапель продукту у фруктове пюре або сік здатні вирішити проблему. Давати його дітям потрібно на голодний шлунок, а годувати не раніше ніж через годину.
Масло соняшнику широко використовується при лікуванні простудних захворювань у дітей: кашлю і нежиті. Користь в лікуванні є, але перш ніж застосувати ці народні методи, необхідно проконсультуватися з лікарем.
Калорійність соняшникової олії
Від затяжного кашлю можна спробувати зробити компрес за наступною схемою: продукт розігріти на водяній бані і змочити в ньому марлю. Накласти на груди, а зверху укутати целофановою плівкою і теплою хусткою. Компрес залишається на ніч, через три дні таких процедур від кашлю не буде слідів. Головне - не класти компрес на область серця. Особливо користь видна при лікуванні сухого гавкаючого кашлю.
У рецептах народної медицини зустрічається такий спосіб позбавлення від кашлю: нерафінована олія капають на чайну ложку цукру і дають його з'їсти, нічим не запиваючи.
Соняшникова олія з лимоном - перевірений засіб від кашлю
Народні способи лікування кашлю здаються простими. Але потрібно дотримуватися правил. Якщо робиться компрес, то краще на ніч. Слід весь час стежити, щоб малюк не відкривався. Вранці можна дати потогінний чай і переодягнути його в сухий одяг.
Для компресів можна попередньо приготувати лікувальну суміш: продукт закип'ятити і додати лікувальні трави, наприклад, гіркий чебрець. Настояти, процідити і накласти за вищеописаною схемою на спину і груди. Трави здатні віддати свої цілющі властивості і позбавити від кашлю.
Маслом соняшнику можна зволожити ніс, точніше, його слизову оболонку. Адже пересихання часто відбувається в результаті захворювання на грип або ГРЗ. Для цього роблять турунди, умочують їх в нерафінований продукт і ставлять в ніс.
Для лікування застарілого нежиті використовують краплі в ніс з суміші: настоянка прополісу (10%), камфорне масло і нерафіновану олію соняшнику, взяті в рівних кількостях.
На соняшниковій олії можна наполягати безліч трав
Старшим дітям від нежиті капають в ніс настойку з масла і цибулі. Продукт нагрівають (не до кипіння) і кидають дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Настоюють 30 хвилин, потім віджимають і закапують у ніс по 2 краплі в кожну ніздрю. На 2 чайні ложки олії беруть стільки ж подрібненого лука.
Також можна закапати в ніс суміш масел: соняшникова і обліпихова в однакових пропорціях.
Рослинна олія соняшника допомагає дітям при болях у вухах. Так, при стріляє болю у вухо капають підігрітий продукт і закривають ваткою, зверху утеплюють шарфом. При отиті беруть половину цибулини, з якої віджимають сік. Потім в нього додають кілька крапель олії, змочують в суміші тампон і вставляють в хворе вухо.
Продукт надасть допомогу при попаданні сторонніх предметів в вухо, наприклад, невеликий камінчик. У вухо тонкою цівкою вливають тепле масло, після чого спринцовкой промивають водою, поки камінець не вийде назовні.
Так само роблять, якщо у вухо потрапить комаха. Тільки не промивають водою, а поступово, крапля за краплею, вливають в вухо теплий продукт. В цей час вухо дитини має дивитися вгору.
Соняшникова олія має широкий спектр застосування, це справді універсальний і недорогий продукт. Однак, застосовуючи в лікуванні дитини або вводячи його в раціон харчування, слід дотримуватися обережності і перш консультуватися з педіатром.
