1. Соняшникова олія З рослинних масел соняшникова - найпопулярніше в нашій країні. А за обсягами споживання...
2. Користь соняшникової олії
3. чим шкідливе
4. Соняшникова олія
5. склад
6. Користь соняшникової олії
7. чим шкідливе

Соняшникова олія

З рослинних масел соняшникова - найпопулярніше в нашій країні. А за обсягами споживання - мабуть, випереджає і вершкове. Це не дивно. Саме соняшник - сировина для виробництва - легко вирощується в багатьох кліматичних зонах практично у всіх регіонах нашої країни, а виробництво з нього масла - процес добре відпрацьований і налагоджений.

Але при цьому соняшникова олія - ​​унікальний продукт, що має специфічний склад і надає певну дію на організм. Давайте розберемося з усіма його корисними властивостями і недоліками.

склад

Ключовими компонентами складу соняшникової олії є:

• рослинні жири, значно легше засвоюються організмом, ніж тварини.
• жирні кислоти - стеаринова, лінолева, ліноленова, арахінова і деякі інші. Вони вкрай необхідні організму для нормального побудови різних клітин і тканин, для роботи нервової і кровоносної систем.
• вітаміни А і D. Перший підтримує зір і імунну систему, другий - хороший стан кісток і шкіри.
• токоферол або вітамін Е - один з найважливіших антиоксидантів, захисник організму від раку і процесів старіння. Соняшникова олія містить токоферолу більше, ніж будь-які інші рослинні масла . Навіть у знаменитому оливковій вітаміну Е в 12 разів менше.

При цьому в складі соняшникової олії, як і в будь-якій рослинній, абсолютно немає холестерину. Це робить його практично єдиною альтернативою вершкового масла для тих, хто страждає від атеросклерозу або гіперхолестеринемії. І пам'ятайте, що холестерину в соняшниковій олії не може бути в принципі. Нехай великі штампи на етикетках пляшок вас не схиляють переплатити за дорогу марку: навіть свіжовіджатий продукт на заводі не містить ні краплі холестерину.

На жаль, разом з холестерином в складі відсутні і омега-3 поліненасичені жирні кислоти, здатні знижувати рівень холестерину в крові і захищати серцевий м'яз від поразок. Але завдяки відсутності холестерину недолік цих речовин в достатній мірі компенсується.

Користь соняшникової олії

Зрозуміло, що завдяки складу воно в помірних кількостях виявляється дуже корисним для організму. Завдяки йому:

• відбувається профілактика рахіту у дітей і шкірних захворювань у дорослих;
• посилюється імунітет і зменшується ризик розвитку ракових захворювань;
• зменшується кількість холестерину в раціоні;
• поліпшується робота мозку і серцево-судинної системи.

Але всі ці корисні властивості відносяться тільки до продукту, який пройшов мінімум операцій з переробки. Таке маслечко пахне насінням і досить неприємно димить на сковороді. А звичайне продається в магазині соняшникова олія рафінована і дезодорована - це практично виключно жир , Без ароматичних речовин і з мінімумом вітамінів. Зрозуміло, що така сильна обробка може надавати йому і шкідливі властивості.

чим шкідливе

В першу чергу, шкода полягає в по-справжньому небезпечних канцерогени, в які перетворюються деякі компоненти складу при нагріванні. Саме тому дієтологи не рекомендують захоплюватися смаженими продуктами - після закипання масла в них утворюється велика кількість речовин, регулярне вживання яких збільшує ризик захворювання на рак.

Ще більше ця шкода проявляється при неодноразовому розігріві однієї і тієї ж порції масла. Так що обов'язково мийте сковороду після кожної смаження! Важливо і те, що після деяких процесів переробки олії в ньому зберігаються сторонні хімічні речовини. Наприклад, в його складі можуть міститися залишки гексана - розчинника, близького до бензину. Його не рекомендується використовувати для приготування салатів.

У будь-якому випадку, для того, щоб отримувати з соняшниковою олією максимальну користь, використовуйте найнатуральніші його сорти. Нехай вони будуть більш темними і пахучими, зате на вашому здоров'ї вони позначаться тільки позитивно. Є варіант купувати органічне масло на перевірених інтернет-сайтах . Такий продукт не містить ГМО, безпечний для здоров'я і ідеально підходить для приготування їжі, в тому числі на сильному вогні.

Соняшникова олія

З рослинних масел соняшникова - найпопулярніше в нашій країні. А за обсягами споживання - мабуть, випереджає і вершкове. Це не дивно. Саме соняшник - сировина для виробництва - легко вирощується в багатьох кліматичних зонах практично у всіх регіонах нашої країни, а виробництво з нього масла - процес добре відпрацьований і налагоджений.

Але при цьому соняшникова олія - ​​унікальний продукт, що має специфічний склад і надає певну дію на організм. Давайте розберемося з усіма його корисними властивостями і недоліками.

склад

Ключовими компонентами складу соняшникової олії є:

• рослинні жири, значно легше засвоюються організмом, ніж тварини.
• жирні кислоти - стеаринова, лінолева, ліноленова, арахінова і деякі інші. Вони вкрай необхідні організму для нормального побудови різних клітин і тканин, для роботи нервової і кровоносної систем.
• вітаміни А і D. Перший підтримує зір і імунну систему, другий - хороший стан кісток і шкіри.
• токоферол або вітамін Е - один з найважливіших антиоксидантів, захисник організму від раку і процесів старіння. Соняшникова олія містить токоферолу більше, ніж будь-які інші рослинні масла . Навіть у знаменитому оливковій вітаміну Е в 12 разів менше.

При цьому в складі соняшникової олії, як і в будь-якій рослинній, абсолютно немає холестерину. Це робить його практично єдиною альтернативою вершкового масла для тих, хто страждає від атеросклерозу або гіперхолестеринемії. І пам'ятайте, що холестерину в соняшниковій олії не може бути в принципі. Нехай великі штампи на етикетках пляшок вас не схиляють переплатити за дорогу марку: навіть свіжовіджатий продукт на заводі не містить ні краплі холестерину.

На жаль, разом з холестерином в складі відсутні і омега-3 поліненасичені жирні кислоти, здатні знижувати рівень холестерину в крові і захищати серцевий м'яз від поразок. Але завдяки відсутності холестерину недолік цих речовин в достатній мірі компенсується.

Користь соняшникової олії

Зрозуміло, що завдяки складу воно в помірних кількостях виявляється дуже корисним для організму. Завдяки йому:

• відбувається профілактика рахіту у дітей і шкірних захворювань у дорослих;
• посилюється імунітет і зменшується ризик розвитку ракових захворювань;
• зменшується кількість холестерину в раціоні;
• поліпшується робота мозку і серцево-судинної системи.

Але всі ці корисні властивості відносяться тільки до продукту, який пройшов мінімум операцій з переробки. Таке маслечко пахне насінням і досить неприємно димить на сковороді. А звичайне продається в магазині соняшникова олія рафінована і дезодорована - це практично виключно жир , Без ароматичних речовин і з мінімумом вітамінів. Зрозуміло, що така сильна обробка може надавати йому і шкідливі властивості.

чим шкідливе

В першу чергу, шкода полягає в по-справжньому небезпечних канцерогени, в які перетворюються деякі компоненти складу при нагріванні. Саме тому дієтологи не рекомендують захоплюватися смаженими продуктами - після закипання масла в них утворюється велика кількість речовин, регулярне вживання яких збільшує ризик захворювання на рак.

Ще більше ця шкода проявляється при неодноразовому розігріві однієї і тієї ж порції масла. Так що обов'язково мийте сковороду після кожної смаження! Важливо і те, що після деяких процесів переробки олії в ньому зберігаються сторонні хімічні речовини. Наприклад, в його складі можуть міститися залишки гексана - розчинника, близького до бензину. Його не рекомендується використовувати для приготування салатів.

У будь-якому випадку, для того, щоб отримувати з соняшниковою олією максимальну користь, використовуйте найнатуральніші його сорти. Нехай вони будуть більш темними і пахучими, зате на вашому здоров'ї вони позначаться тільки позитивно. Є варіант купувати органічне масло на перевірених інтернет-сайтах . Такий продукт не містить ГМО, безпечний для здоров'я і ідеально підходить для приготування їжі, в тому числі на сильному вогні.

[ U ] [ OT ] [ ST ] [ OST ] [ TG ] [ GTU ] id інші російська український білоруський польський англійська іспанська німецький турецька болгарська чеська угорський естонський вірменський казахський іврит грузинський сербський хорватський литовський словацький словенський албанський македонський латиська киргизький монгольський португальська узбецький корейський румунський датський грецький нідерландський норвезький шведський італійська французький індонезійська id арабська хінді бенгальський китайський [азербайджанський ] [Боснійський bs ] [таджицький ] [Латинський ] [В'єтнамський ] [Каннада kn ] [фінський ] [Філіппінський ] [Ірландський ] [Ісландський ] [Шотландський (гельський) gd ] [японський ] [Африкаанс ] [Амхарська am ] [каталанська ] [Себуанська ceb ] [корсиканська ] [Валлійський ] [Есперанто ] [Баскська eu ] [перський ] [Фризька ] [Галісійська ] [Гуджараті gu ] [хауса ] [Гавайський ] [Хмонг hmn ] [креольський (Гаїті) ht ] [ігбо ig ] [яванський ] [Кхмерский ] [Курманджі ] [Люксембурзький lb ] [лаоський ] [Малагасійська ] [Маорі ] [Малаялам ml ] [маратхі mr ] [малайський ] [Мальтійський ] [Бірманський my ] [непальська ] [Чева ny ] [панджабі ] [Пушту ] [Синдхи sd ] [сингальский si ] [Самоа ] [Шона sn ] [сомалійський ] [Сесото st ] [суданський ] [Суахілі ] [Тамільська ] [Телугу te ] [тайський ] [Урду ] [Кхоса xh ] [ідиш yi ] [йоруба yo ] [зулу ] [ TF ] Немає тексту
Контейнер пошкоджений! Спробуйте отримати статтю заново GetTextFromUrl.php , але це призведе до видалення всіх існуючих перекладів !!!