- Харчова цінність
- У чому користь
- Відмінності чорних і білих ягід
- лікуємо застуду
- при діабеті
- Відвар з листя
- Чим корисна кора
Ягоди тутового дерева, тутовник, або шовковиця, - цінний харчовий продукт. Своєю популярністю тутового дерева зобов'язане виробництва шовкових тканин в Китаї: листям рослини харчуються гусениці, які дають найтоншу шовкову нитку високої міцності.
Фото: Depositphotos.com. Автор: jukree.
У XVI столітті на Русі намагалися вирощувати тутовник, але теплолюбні саджанці не пережили сувору зиму. Лише в XX столітті радянські вчені змогли вивести зимостійкі сорти шовковичного дерева, яке виявилося на рідкість корисним. Різні частини рослини (ягоди, коріння, кора і листя) знайшли широке застосування в народній медицині.
Тутовнік, в залежності від сорту, приносить плоди різного кольору: від білих до синяво чорних, але незмінно дає рясні врожаї.
Харчова цінність
Ягоди шовковиці, незалежно від кольору, мають багато корисних властивостей і багатий вітамінно-мінеральний склад: фруктозу, глюкозу, ефірні масла, органічні кислоти та ін. Харчова цінність на 100 г плодів: 1,44 г білків, 0,39 г вуглеводів, 1 , 7 г клітковини, 8,1 г моно- і дисахаридів. Енергетична цінність на 100 г - 43 ккал.
Шовковиця біла також містить ресвератрол, що зарекомендував себе в сучасній медицині як дуже потужний антиоксидант.
Мінеральний склад шовковиці досить великий: фосфор, кальцій і магній, натрій і марганець, мідь і цинк, селен і кальцій. Крім перерахованих мінералів, шовковиці ягоди містять майже 2 мг заліза, ніж виділяються серед інших плодових культур.
Окремо варто відзначити багатий асортимент вітамінів групи B: тіамін, ніацин, холін, рибофлавін, фолієва кислота.
- Тіамін нормалізує перистальтику кишечника, активізує обмінні і травні процеси, корисний при недостатності йоду, підвищує лібідо.
- Рибофлавін активує кровотворення.
- Ніацин знижує холестерин, живить відповідальні за вироблення інсуліну клітини, що особливо важливо при діабеті.
- Холін відповідає за енергетичне забезпечення організму.
- Фолієва кислота важлива для гормонального балансу.
Через високий вміст каротину ці ягоди поряд з чорницею використовують для профілактики захворювань органів зору.
У чому користь
В офіційній медицині шовковицю використовують:
- при недокрів'ї;
- для відновлення обміну речовин;
- при гіпохромною анемії (низький вміст гемоглобіну в червоних кров'яних клітинах);
- при захворюваннях жовчних проток;
- при хворобах шлунково-кишкового тракту;
- для регулювання жирового і вуглеводного обміну;
- для посилення потовиділення.
Антиоксиданти, що містяться в плодах тутового дерева, допомагають впоратися з такими недугами, як:
- ураження сітківки ока та погіршення зору;
- низька імунна опірність організму;
- раннє старіння;
- погана опірність інфекції.
Завдяки високому процентному вмісту солей калію показова користь шовковиці при порушеннях роботи серця. Свіжі і сушені ягоди призначають при наступних серцевих недугах:
- дистрофічних процесах серцевого м'яза,
- атеросклерозі,
- тахікардії,
- ішемії,
- гіпертонії,
- пороці серця.
Сік з тутових плодів (свіжий або консервований) допомагає при ниючий біль в грудній клітці і задишки. У лікувальних цілях сік з ягід шовковиці п'ють протягом 3 тижнів. Дивно, але за цей недовгий термін серце може повністю відновитися.
Свіжовичавлений сік володіє всіма корисними властивостями ягід. Він ефективний при лікуванні респіраторних захворювань, тонзиліті і ангіні; допомагає впоратися із затяжним кашлем, пневмонію і бронхіт.
Серед перерахованих корисних властивостей шовковиці слід зазначити її здатність розріджувати і виводити мокроту з організму.
Плоди тутового дерева допоможуть школярам, студентам і працівникам розумової праці. Адже що міститься в ягодах шовковиці фосфор підсилює розумові процеси.
Шовковиця знімає набряклість при вагітності або викликану порушенням роботи нирок, є жовчогінним і сечогінним засобом. Для цих цілей плоди їдять перед сном, адже саме вночі тканини нашого тіла переповнюються рідиною.
Відмінності чорних і білих ягід
Чим же відрізняються чорні ягоди шовковиці від білих? За смаковими якостями - нічим. А ось стиглість має значення. Недозрілі плоди закріплюють кишечник, тому їх використовують при діареї. Переспілі плоди, навпаки, покращують перистальтику і діють як проносне.
Для лікування простатиту і нормалізації ерекції чоловікам можна рекомендувати прийом білої шовковиці з медом (1 кг ягід на 200 г меду). Суміш слід перетерти дерев'яною ложкою і укласти в скляну тару. Приймають це народний засіб перед сном (по десертній ложечці).
лікуємо застуду
Щоб приготувати цілющий напій, плоди переминають з цукром і заливають теплою водою. Це домашнє засіб допоможе знизити температуру, вгамує спрагу і посилить потовиділення. Прекрасно замінює малину з її чудовими жарознижувальними властивостями.
При запаленні горла застосовують полоскання зі свіжого соку ягід шовковиці, наполовину розведеного теплою водою. Нерозбавлений сік закапують у ніс при нежиті по кілька крапель до 6 раз в день.
Заготовити шовковицю на зиму можна, уваривши ягоди до густоти кефіру без цукру. Готовий сироп охолоджують і розливають по стерильним скляним ємностей.
Це засіб добре захищає організм від інфекцій, знімає жар і зміцнює імунітет. А якщо щоранку випивати по ложці сиропу натщесерце, вам не будуть страшні ніякі застуди.
при діабеті
Високий вміст рибофлавіну (вітаміну B2) допомагає хворим на діабет II типу знизити рівень цукру в крові. Однак корисні властивості шовковиці безсилі при інших різновидах цього важкого захворювання.
При лікуванні використовують всі частини тутового дерева: нирки, листя, молоді пагони, квіти, кору, плоди і коріння. Але не варто обмежуватися однією шовковицею, її зазвичай поєднують з іншими методами терапії, рекомендованими фахівцями, наприклад з корисними діабетикам фруктами .
Відвар з листя
Для відвару використовують сушені і подрібнені листя тутового дерева. Їх можна заготовити заздалегідь. Щіпку листя (приблизно десертна ложка) поміщають в каструлю і заливають водою в обсязі 0,5 л. Рідина доводять до кипіння і дають відвару відпочити півгодини, після проціджують і приймають в теплому вигляді.
Цей рецепт народної медицини можна використовувати:
- як відхаркувальний засіб;
- як сечогінний засіб;
- для дезінфекції ран і порізів.
Для звільнення від ранкових набряків відвар з листя шовковиці приймають перед сном. Рани затягнуться без освіти потворних рубців, якщо їх регулярно промивати цієї цілющої рідиною.
Як відхаркувальний засіб відвар з шовковиці п'ють перед кожним прийомом їжі (за 15 хвилин) по 50 г.
Листя полуниці - корисні властивості і протипоказання .
Чим корисна кора
З кори готують відвари, настої і спеціальну лікувальну мазь. Маззю лікують гнійні рани, опіки і виразки, дерматит, екзему і псоріаз.
Для приготування мазі невелику кількість подрібненої кори (2 ст. Л.) Змішують з прокіпяченним соняшниковою олією (100 мл) і настоюють в холодильнику три дні. Потім мазь знову перемішують. Після цього вона готова до застосування.
Маззю з кори тутового дерева обробляють хворі ділянки 4 рази на день. Її можна застосовувати і для усунення вугрової висипки: наносити на обличчя і спину після кожного купання.
І пару слів про протипоказання до лікування шовковицею. Їх не так вже й багато:
- індивідуальна непереносимість;
- гіпотонія;
- схильність до діареї.
Плоди шовковиці вживають в свіжому і сушеному вигляді. З них варять напої, роблять сік, пастилу, варення і кладуть як начинку в пироги. З шовковиці виходить дуже смачна начинка для вареників. Сушені ягоди корисно давати дітям замість цукерок.
Шкода і користь ягід черешні .
