- Користь стручкової квасолі, склад
- Зелена стручкова квасоля
- Відео - стручкова заморожена квасоля, користь, як вибрати
- Чи можна мамі, що годує стручкову квасолю
- калорійність
- Протипоказання
- Відео - гарнір з стручкової квасолі
Привіт, наші дорогі читачі. Тема сьогоднішньої статті, стручкова квасоля - користь і шкода для здоров'я. З плином часу, ми все ретельніше придивляємося до нашого раціону. І не дивно, адже на полицях магазинів все більше продуктів з ГМО та підсилювачами смаку, і все більше людей страждають проблемами з зайвою вагою. На нашому імпровізованому столі сьогодні квасоля, рослина, яке збереже здоров'я, красу і фігуру.
Користь стручкової квасолі, склад
Рослина ставитися до сімейства бобових. Привезли його до нас з Америки, хоча дослідники стверджують, що на нашому і сусідньому континенті його використовували ще 5000 років тому. Наприклад, Клеопатра використовувала його в косметичних цілях (пудра для обличчя), так само стручки вживали в їжу.
Але, тим не менше, знайомі нам плоди завезли в Європу з Америки. Перший час вони прикрашали фасади будівель і парки своїми привабливими кучерявими стеблами.
І тільки через півтора століття італійці почали використовувати їх для приготування їжі. Пізніше французи вивели більш м'який і ніжний сорт, який ми зараз вживаємо в їжу, його так і назвали французьким. Зараз ми можемо зустріти квасоля зеленого і жовтого забарвлення.
Стручкова квасоля однозначно корисна, вона має багатий вітамінний склад і містить багато необхідних мінералів. У неї входять фолієва кислота, каротин, вітаміни групи В, вітаміни А, С і досить рідкісний вітамін К. З мінералів це залізо, магній, цинк, кальцій, калій, хром і ін.
Вітамін К сприяє швидкому загоєнню ран, поліпшенню згортання крові, засвоєнню кальцію. У 100 гр міститься близько 20% добової норми марганцю, цей елемент дозволяє зберегти молодість шкіри, її еластичність. Стручкова квасоля містить білки і харчові волокна, що дозволяє вживати її в їжу вегетаріанцям і для схуднення.
Їсти рослина можна, як в свіжому вигляді, так і в пропареному, вареному. Правда, варити його краще без солі, особливо якщо ви хочете схуднути, краще додати прянощі або натуральний соус.
Зелена квасоля, прекрасно поєднується з іншими продуктами, наприклад з яйцями, її використовують для заготовок на зиму або салатів. Однак, краще використовувати її як гарнір, або в поєднанні з «легкими» продуктами.
У нашій країні і країнах СНД немає проблем з придбанням даного продукту. Його можна купити і взимку і влітку, наш клімат сприяє його вирощування.
Тому регулярно купуйте зелені стручки. Радуйте своїх близьких здоровими рецептами. Читайте докладніше про корисні властивості рослини нижче.
Зелена стручкова квасоля
Користь, яку несе зелена квасоля для організму, колосальна. Вона впливає практично на всі системи організму. Важливо, що рослина не вбирає в себе «шкідливі» елементи з навколишнього середовища, тому вважається нешкідливим. Пропоную розібратися в чому полягає його користь:
- Продукт дозволений і навіть корисний людям з усіма типами діабету. Аргінін, що входить до складу, знижує рівень цукру в крові і сприяє виробленню інсуліну. При діабеті особливо корисний сік рослини.
- Позитивно позначається на роботі шлунково-кишкового тракту, допомагає впоратися з інфекціями в кишечнику, досить легко засвоюється.
- Насичує клітини всього організму киснем.
- Допомагає впоратися з різними вірусами, в тому числі з грипом. Тому їсти продукт навесні і восени потрібно активніше.
- Позитивно позначається на кровоносній системі, зміцнює її в цілому. Вітамін К сприяє поліпшенню згортання крові. Мідь допомагає виробляти гемоглобін. Залізо сприяє утворенню еритроцитів.
- Сприяє покращенню настрою, рятує від депресії і допомагає заспокоїтися. Іншими словами, стабілізує емоційний стан.
- Важко переоцінити корисні властивості рослини для жінок. Воно покращує стан шкіри, підтримує його пружність, зміцнює молочні залози. Особливо корисно рослина в період до зачаття і на перших строках вагітності, воно згладить зміни настрою, а фолієва кислота допоможе малюкові розвиватися здоровим.
- Користь для чоловіків полягає в профілактиці аденоми простати, відновленні статевої функції. Так само квасоля показана при хворобі бурсит (болі в суглобах і сухожиллях, дискомфорт в рухах), вона частіше зустрічається у чоловіків.
- Квасоля корисна, тому вона підійде для раціону дітей. Але будьте обережні, рослина здатна викликати підвищення газоутворення, тому якщо у вашої дитини газики, не поспішайте додавати її в раціон, робіть це після року.
- Відвар стручкової квасолі використовується при панкреатиті, його п'ють за 20 хвилин до прийому їжі (свіжим), протягом 10 днів. Він використовується для очищення проток підшлункової. Однак свіжі плоди при цьому захворюванні їсти не варто.
- Рослина полегшує стан хворих на туберкульоз, так само потрібно додати в раціон для профілактики раку.
- Часте вживання рослини позитивно позначається на стані порожнини рота, перешкоджає появі зубного каменю.
- Налагоджує вуглеводний обмін, має низький глікемічний індекс і сприяє схудненню.
- Має сечогінну дію, сприяє розчиненню каменів, очищає нирки і в цілому позначається на них оптимістично.
- Рослина налагоджує сольовий обмін. Так само воно показано при ревматизмі і бронхіті.
Відео - стручкова заморожена квасоля, користь, як вибрати
Стручкова квасоля заморожена
Як ви думаєте, чи втрачає заморожений продукт свої властивості? Ні, не втрачає і навіть навпаки. В заморожених стручках ставати менше вологи тим самим концентрація корисних речовин збільшується.
Крім того, продукт проходить фабричну обробку, перед заморожуванням він добре промивається, і вже заморожений відправляється в упаковку. Тому вам залишається тільки дістати його і приготувати.
Звичайно, ви можете купити і свіжі стручки, але який сенс переплачувати, тим більше вони дуже швидко псуються, а заморожений продукт зберігатися до півроку. Так що сміливо відправляєтеся в магазині до холодильника.
Якісна стручкова квасоля має темно-зелений колір, без вкраплень. При бажанні ви самі можете заморозити її самі.
Чи можна мамі, що годує стручкову квасолю
Період грудного вигодовування особливе для молодої мами час. Її раціон зазнає великих змін.
Молода мама змушена підлаштовувати його повністю під малюка. В цей час зазвичай не рекомендують боби, кукурудзу, горох, вони викликають у малюка здуття і коліки.
Як же бути зі стручкової квасолею, адже вона допомагає боротися з анемією, нормалізує рівень цукру, допомагає вивести з організму продукти розпаду. Вона живильна, містить велику кількість вітамінів і мало калорій. Це незамінний продукт для молодої мами.
Фахівці радять вводити стручкову квасолю в раціон мами, коли малюкові виповниться 4-5 місяців, коли його травна система буде остаточно сформована. Квасоля, навіть стручкова, може викликати гази, тому уважно спостерігайте за малюком, якщо ви ввели її в раціон. Починайте з 3-5 стручків, якщо все добре, то можна поступово збільшувати порцію.
калорійність
Взагалі, стручкова квасоля вважається продуктом дієтичним, свіжі рядки мають калорійність на 100 грам - 24 ккал. Молоді плоди легко засвоюються (краще вибирати їх) і використовуються для схуднення. Але не для кого не секрет, що далеко на одній квасолі не заїдеш і наш організм вимагає різноманітності. Яка буде калорійність квасолі в різній обробці:
- Квасоля стручкова заморожена, калорійність - 28 ккал. Як ви бачите калорійність відрізняється не сильно, а зберігатися такий продукт довше. Так що сміливо використовуйте цей спосіб обробки.
- Стручкова квасоля варена, калорійність - 37 ккал. При такому способі обробки не сильно падає відсоток вмісту білка.
- Квасоля стручкова тушкована, калорійність - 76 ккал. Калорії помітно збільшилися, піднімається рівень жиру.
- Калорійність стручкової квасолі смаженої - 92 ккал. Від такого ласощі худне людям краще відмовитися. Так як 100гр продукту містять приблизно 10% добової норми жиру.
- Стручкова квасоля з яйцем складе приблизно - 300 ккал. Хоч ці ласощі і люблять багато, але про нього краще забути тих, що худнуть. Такий омлет містить багато калорій в основному через масла. Краще їжте варену квасолю, з вареними яйцями - 170 ккал.
На сайті є смачний фото рецепт «Як приготувати стручкову квасолю ? », Почитайте.
Протипоказання
Рослина вважається гіпоалергенним і його можна практично всім. Але існує ряд протипоказань, його можна при:
- гастриті;
- підвищеної кислотності;
- холециститі;
- виразці дванадцятипалої кишки;
- виразці шлунка;
- подагрі.
Так само пам'ятайте, що продукт викликає підвищене газоутворення, тому намагайтеся додавати до нього спеції, які знижують газоутворення, наприклад кріп.
Відео - гарнір з стручкової квасолі
Я думаю, тепер у вас не залишилося сумнівів, на столі обов'язково повинна стояти стручкова квасоля, користь і шкода вам тепер відомі. Будьте здорові, балуйте своїх близьких корисними рецептами. Але не забувайте, що це не чарівна паличка і не таблетка, і ваші хвороби в мить не підуть. Зате квасоля допоможе вашому імунітету, це натуральний засіб. Всього найкращого! Не забувайте підписатися на оновлення, щоб нічого не пропустити, пишіть коментарі та діліться статтею з друзями.
Читайте ще:
Як виростити стручкову квасолю на балконі, на дачі
Квасоля стручкова заморожена - рецепти приготування
