- Суп з гречаною крупою на яловичому бульйоні
- Суп для годуючих мам з курячою печінкою
- Суп з яйцем і вермішеллю
- Овочевий суп-пюре для годуючих мам
- Пісний овочевий суп з рисом
- Грибний суп з ріпою для годуючих мам
- Керівництво з приготування
- червоний борщ
- щи зелені
- Рибний суп для годуючих мам
- рибний розсольник
- Керівництво з приготування
У період грудного вигодовування молода мама повинна повноцінно харчуватися: не стільки для того, щоб забезпечити необхідними поживними речовинами малюка (він і так візьме все необхідне з грудного молока), скільки для підтримки власних сил і здоров'я. Одним з основних страв, які бажані в меню годуючої мами , Є суп. Його цінність полягає в користь всіх його складових: овочів, м'яса, круп. Регулярний прийом супів допоможе мамі впоратися з такою проблемою, як запор після пологів . У цій статті зібрані кращі рецепти супів для годуючих мам. Вживаючи перші страви, приготовані за цими описами, ви можете бути впевнені в тому, що ваше самопочуття буде відмінним, а здоров'я міцним.
Суп з гречаною крупою на яловичому бульйоні
Продуктовий набір:
- 2 л води;
- 500 г яловичини;
- 100 г гречаної крупи;
- 3 картоплини середнього розміру;
- 1 цибулина;
- 1 морквина;
- лавровий лист;
- рослинна олія;
- свіжа зелень петрушки і кропу;
- сіль.
Керівництво з приготування
М'ясо порізати шматочками і залийте холодною водою. Вимочуйте його півгодини. Воду змініть на чисту і поставте каструлю з м'ясом на вогонь. Після закипання, зніміть з поверхні води піну. Покладіть в посудину лавровий лист і сіль за смаком. Варіть бульйон близько двох годин. Лавровий лист вийміть з каструлі через 10 хвилин після закипання бульйону. Готове м'ясо перекладіть в чисту миску і залиште остигати. Бульйон процідіть і знову поставте на вогонь. Покладіть в нього картоплю і моркву, нарізані дрібними шматочками. На сковороді з рослинним маслом обсмажити цибулю і також додайте його в каструлю. Промийте гречку і висипте в суп. Після закипання, варіть його 10 хвилин, а потім вимкніть і дайте настоятися. М'ясо наріжте шматочками. Їжте його разом з супом, притрусивши блюдо подрібненою зеленню.
Суп для годуючих мам з курячою печінкою
Продуктовий набір:
- 1,5 л води;
- 250 г курячої печінки;
- 1 цибулина;
- 4 картоплини;
- 2 яйця;
- 0,5 великої склянки панірувальних сухарів;
- вершкове масло;
- петрушка;
- сіль.
Керівництво з приготування
Печінка і цибулю подрібніть в м'ясорубці або блендером. До них додайте яйця, масло, сухарі і сіль. Всі продукти ретельно перемішайте. В результаті вийде маса, трохи рідині, ніж для фрикадельок. У каструльці закип'ятіть воду і посоліть її. Покладіть в неї картоплю, нарізану кубиками і варіть його 5 хвилин. Чистої ложечкою викладайте в киплячий бульйон фрикадельки з печінкової маси. Варіть суп ще близько чверті години на повільному вогні. Приправте його зеленню. Їжте блюдо зі сметаною.
Суп з яйцем і вермішеллю
Продуктовий набір:
- 1,5 л води;
- 2 яйця;
- 3/4 великого склянки вермішелі;
- вершкове масло;
- зелень;
- сіль;
- перець горошком.
Керівництво з приготування
У каструльці закип'ятіть воду. Посоліть її і приправте олією і 1-2 горошинками перцю. Насипте в воду вермішель. В окремій мисочці збийте яйця. Коли вермішель буде готова, тонкою цівкою влийте в каструлю яйця, інтенсивно їх перемішуючи. Суп проваріть ще 1 хвилину і знімайте з вогню. Посипте блюдо подрібненою зеленню.
Овочевий суп-пюре для годуючих мам
Продуктовий набір:
- 2 л води;
- 1 куряча грудка;
- 1 цибулина ріпчаста і 1 стебло зеленої цибулі;
- 1 кабачок;
- 3 картоплини;
- 1 морквина;
- сіль.
Керівництво з приготування
З курячого м'яса зваріть бульйон. Готове філе вийміть з каструлі і відкладіть. Бульйон процідіть і знову закип'ятіть. Покладіть в нього морква, цибуля, кабачок, картопля, подрібнені шматочками. Коли овочі зваряться і стануть м'якими, зніміть каструлю з вогню, покладіть в неї м'ясо. Блендером подрібніть всі продукти. Доведіть суп-пюре знову до кипіння і вимкніть. Приправте блюдо дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Пісний овочевий суп з рисом
Продуктовий набір:
- 1,5 л води;
- 3 столових ложки рису;
- 2 свіжих помідора (червоного сорту);
- 1 цибулина;
- 1 солодкий перець;
- петрушка.
Керівництво з приготування
Томати ошпарьтеокропом, остудіть в холодній воді, а потім зніміть з них шкірку. Наріжте їх маленькими скибочками. Лук подрібніть дрібно і обсмажте на олії. До нього додайте помідори, зелень. Томіть заготовку на слабкому вогні кілька хвилин. Далі введіть в овочеву масу солодкий перець, порізаний соломкою. Обсмажуйте все ще хвилинку. У каструлю налийте гарячу перекип'яченої воду. У неї насипте сіль, овочеву заправку і рис. Варіть суп чверть години. Зніміть блюдо з вогню і залиште настоюватися.
Грибний суп з ріпою для годуючих мам
Продуктовий набір:
- 2 л води;
- 250 г свіжих грибів ;
- 5 картоплин;
- вершкове масло;
- 2 морквини;
- 1 ріпа маленького розміру;
- свіжий кріп і петрушка;
- сіль;
- сметана.
Керівництво з приготування
Картопля наріжте кубиками, покладіть в каструлю і залийте водою. Варіть його 15 хвилин після закипання. Вимиті гриби (шампіньйони необхідно очистити) наріжте пластинками і обсмажити на вершковому маслі. До них додайте натерті ріпу і морква. Підсмажуйте заготовку близько 10 хвилин. Коли картопля буде готовий, введіть у бульйон заправку з грибів і коренеплодів. Посоліть суп до смаку і варіть ще 10 хвилин. Зелень поріжте і додайте в блюдо відразу після того, як вимкнули вогонь. Їжте грибний суп зі сметаною.
червоний борщ
Продуктовий набір:
- 5 л води;
- 500 г м'яса (яловичина, курка, індичка);
- 1 буряк невеликого розміру;
- 4 картоплини;
- 1 цибулина;
- 2 томата;
- 1 морквина;
- 1 солодкий перець;
- 2 столових ложки томатної пасти;
- 300 г капусти;
- олія соняшникова;
- сіль;
- зелень.
Керівництво з приготування
М'ясо вимочіть і поставте варитися, регулярно знімаючи з нього піну. За 10 хвилин до готовності посоліть його. Вийміть м'ясо в миску. Гарячий бульйон процідити, поставте на вогонь. Покладіть картоплю і варіть його до готовності. Помідори залийте окропом, а потім остудіть їх під проточною холодною водою. Очистіть їх від шкірки і поріжте маленькими скибочками. Лук подрібніть і обсмажте. Додайте сюди ж натерту буряк і морква. Обсмажте овочі на протязі 7 хвилин. Тепер висипте туди помідори і томатну пасту. Гасіть заправку на повільному вогні близько 5 хвилин. Далі введіть в неї солодкий перець і обсмажуйте всі до готовності, поки зайва рідина не випарується. У бульйон до готового картоплі покладіть нашатковану капусту і доведіть блюдо до кипіння. Далі введіть в борщ овочеву заправку зі сковороди і проваріть його близько 5 хвилин. Посипте блюдо зеленню кропу, цибулі, петрушки. У мисочку покладіть шматочок м'яса, насипте борщ і приправте його сметаною.
щи зелені
Продуктовий набір:
- 500 г нежирного м'яса (курка, яловичина, кролик);
- 3 л води;
- 500 г шпинату;
- 200 г щавлю;
- 1 морквина;
- 1 цибулина;
- 1 столова ложка пшеничного борошна;
- вершкове масло;
- сметана;
- 2 яйця.
Керівництво з приготування
З м'яса зваріть бульйон. Вийміть його в миску, а рідину процідити через марлю або сито. В окремій каструльці варите шпинат до м'якості, а потім відкиньте його на сито і перетріть. Щавель вимийте, обріжте потовщені його частини, листочки подрібніть. Лук і моркву наріжте дрібно і спассеруйте на маслі. Додайте до них борошно і, перемішуючи, смажте заправку ще пару хвилин. У каструлю перекладіть шпинат, заправку зі сковороди. Залийте продукти бульйоном і варіть чверть години. Введіть в блюдо щавель, сіль і лавровий лист. Кип'ятіть щі ще 10 хвилин. Яйця зваріть круто, остудіть, очистіть і поріжте кубиками. У миску покладіть яйця, насипте щі і заправте сметаною.
Рибний суп для годуючих мам
Продуктовий набір:
- 300 г риби;
- 2 л води;
- 10 картоплин середнього розміру;
- 4 столових ложки крупи (перлова, пшоно, гречана);
- 1 морквина;
- 1 корінь селери або петрушки;
- 2 столових ложки томатної пасти;
- рослинна олія;
- лавровий лист;
- перець духмяний (горошок).
Керівництво з приготування
Рибу зваріть до готовності і приберіть з бульйону. У нього покладіть картоплю і варіть чверть години. Далі введіть в блюдо сіль, крупу, пасеровані коренеплоди, томатну пасту лавр і перець. Варіть суп ще 10 хвилин. Насипте його в миску з рибою. Блюдо приправте зеленню.
рибний розсольник
Продуктовий набір:
- 2 л води;
- 300 г риби;
- 2 солоних огірочка;
- 4 картоплини;
- 1 корінь петрушки;
- 1 морквина;
- 1 цибулина ріпчаста і 1 стебло зеленої цибулі;
- 4 столових ложки перлової крупи;
- лавровий лист.
Керівництво з приготування
Рибу зваріть до готовності в підсоленій воді і вийміть. У рибний бульйон покладіть промиту перлову крупу і доведіть його до кипіння. Далі введіть в суп картоплю, порізану кубиками. На сковороді спассеруйте подрібнену ріпчасту цибулю, корінь петрушки і моркву. Овочеву заготівлю пересипте в бульйон. Варіть його чверть години. Солоні огірочки наріжте невеликими шматочками і покладіть в суп. Додайте лавровий лист. Варіть розсольник ще 5 хвилин. Вимкніть вогонь і дайте страві постояти 10 хвилин. Рибу очистіть від кісток. В тарілочку з рибою насипте розсольник, посипте зверху зеленою цибулькою.
Сподіваємося, наші рецепти супів для годуючих мам припадуть вам до смаку.
