Зміст статті
Сало - це жирові прошарки, які розташовуються під шкірою тварини. З давніх-давен продукт користується широкою популярністю серед прихильників національних страв. Свинячий жир знайшов застосування в медицині. З його допомогою можна вилікувати безліч захворювань. Якщо говорити про косметологічної спрямованості, свиняче сало захищає шкіру від морозів.
Користь свинячого сала
- Продукт відноситься до висококалорійних страв. Він забезпечує людський організм енергією, вітамінами і мінеральними сполуками. У складі є жирні кислоти, які зміцнюють імунну систему і перешкоджають виникненню запалень.
- Смалець - це пряжене свиняче сало. Воно застосовується для гасіння м'ясних продуктів і овочів, а також смаження. Користь в тому, що при термічній обробці смалець не виділяє канцерогенів і гару. У процесі приготування оладок, м'яса, млинців і багато чого іншого ви використовуєте повністю натуральний продукт.
- Свинячий жир застосовується з метою лікування для зміцнення судин, серця, кровоносних каналів, всіх тканин організму. Продукт вважається прекрасним лікувально-профілактичним засобом від застуди, запалення легенів (пневмонії), бронхіту.
- Свиняче сало є більш корисним, ніж горезвісне вершкове масло. Продукт має здатність виводити з організму токсини, радіонукліди, шлаки. Ці функції досяжні завдяки селену і клітковині.
- У салі потребують всі категорії людей, починаючи від вагітних жінок і дітей, закінчуючи людьми похилого віку та матерів-годувальниць. Особливо корисний продукт для спортсменів та осіб, які ведуть активне життя. Сало допоможе завжди залишатися в тонусі.
- Хто б що не говорив, важливо пам'ятати, - в якісному білому салі немає паразитів. Продукту не потрібна додаткова термічна обробка. Зважаючи на своє жовчогінний дії сало швидко всмоктується в стінки стравоходу і розноситься по організму.
- Також користь полягає в благотворну дію на шлункові стінки, сало захищає їх від етилового спирту. Тому якщо ви любите перехилити чарку-другу з друзями, попередньо з'їжте шматочок сальця.
- Народні цілителі використовують сало, щоб усунути суглобові болі, зубні болі, дерматологічні проблеми, інші недуги. У косметологічних цілях з сала роблять креми, які захищають шкіру від морозів і сонця. Сало покриває епідерміс невидимою плівкою, тим самим знижуючи схильність тканин стороннім подразників.
- Цінність криється не тільки в засоленном салі, але і сиром. Якщо розтерти такий продукт з часниковим зубцем і прикласти до ясен, ви знизите інтенсивність зубного болю і відстрочите похід до стоматолога.
- Головні корисні якості продукту криються в його абсолютної і швидкої засвоюваності. Любительки дієт помилково вважають, що від сала можна сильно погладшати. Однак це не так, сало - дієтичний продукт. У ньому відсутні речовини, які подовгу залежуються в стравоході, гниють і бродять.
- Свинячий жир часто застосовується для схуднення. В даному випадку найголовніше - вживати його правильно. Всього 1 скибочка сала в поєднанні зі свіжими або тушкованими овочами зарядить бадьорістю на залишок дня. До того ж, почуття насичення зберігається надовго.
- Вживання сала приносить людині позитивні емоції, тому продукт можна назвати природним антидепресантом. Під час стресу вживайте трохи продукту, і буде вам щастя.
- Сало сприятливим чином відбивається на діяльності головного мозку. При попаданні в організм жир стимулює нейрони, посилюючи пам'ять, концентрацію уваги, сприйняття і гостроту зору.
Користь сала для чоловіків
- Хіба можуть бути посиденьки якісними без пляшечки «горілки» і нарізаного сала? Питання риторичне, продукт вважається суто чоловічим. Крім смаку сало також корисно.
- Щоб не сп'яніти і захистити шлунок від можливої виразки, вживайте шматочок сала перед проведенням застілля. Так ви не дозволите етилового спирту вбратися в стінки стравоходу, і уникнете похмілля вранці.
- Як би смішно звучить, але сало вважають української Віагрою. Свинячий жир підвищує сексуальність чоловіки, а також покращує потенцію і функцію відтворення дітей.
- Часто сало включають в повсякденне меню спортсменів, тому що воно насичує організм краще шматка відвареного м'яса або стейка. Корисно їсти продукт чоловікам, які мають важку фізичну роботу.
Користь сала для жінок
- Кожна жінка, незалежно від віку, бажає виглядати привабливо і молодо. Багато з них витрачають багато сил на низькокалорійні дієти і інші суворі заборони в харчуванні.
- Сало вважається прекрасним продуктом для зниження маси тіла. Незважаючи на високу калорійність, блюдо використовується для розщеплення жирових з'єднань і боротьби з целюлітом.
- Свинячий жир - це прекрасне антиоксидантний засіб. Воно звільняє організм навіть від найстаріших і складних застійних явищ, токсичних з'єднань, радіонуклідів. Тим самим сповільнюється передчасне старіння тканин.
Користь сала для вагітних жінок
- Багато хто задається питанням, яка користь від вживання сала для вагітних дівчат? Продукт потрібен жінкам для підтримки сил і бадьорості протягом усього виношування плоду.
- З другого-третього місяця вагітності жіночий організм починає швидко накопичувати жир. При систематичному прийомі сала знижується ймовірність набору зайвих кілограмів.
- Користь обумовлюється скупченням жирних кислот, які потрібні для повноцінного формування плаценти і нервової системи дитини. Сало дозволить дівчині швидше відновитися після пологів і знизить ризик депресії.
Добова норма споживання сала
- Денна норма споживаного сала для підлітків становить не більше 50 гр. В інших випадках все індивідуально.
- Для дорослих людей при ожирінні забороняється їсти більше 20 гр. сала. При активному способі життя і для спортсменів норма продукту становить 60 гр.
- При малоактивним способі життя при відсутності протипоказань можна з'їдати по 40 гр. продукту без наслідків ожиріння. При цьому сало в обов'язковому порядку потрібно споживати з чорним хлібом.
- При вагітності тваринний склад не повинен перевищувати 25 гр. і без солі.
Вибір і зберігання сала
- До вибору такого продукту потрібно поставитися серйозно. Забудьте про покупку сала в магазинах, в цьому випадку свіжість може бажати кращого. Віддавайте перевагу м'ясним ринків, в основному сало там продають самі господарі, і воно буде свіжим.
- Продавець зможе поручитися за свіжість продукту і розповісти, чим годує худобу (важлива інформація). При виборі сала звертайте увагу на пласти. На кожному шматку ставиться печатка санітарної служби.
- У відповідального продавця повинен бути при собі сертифікат від ветеринара. Свіжість продукту визначається саме по розоватому відтінку, або сало може бути просто білим. Якщо колір пласта виражений, значить, кров потрапила в жирові прошарки. Це загрожує наявністю хвороботворних організмів.
- Якщо сало жовтуватого кольору, обходьте стороною несвіже сировину. Пол тваринного також грає істотну роль. Якщо це кабан, його сало з неприємним присмаком. Шкура повинна бути без ворсу і щетини. Колір залежить від способу обробки - коричневий або жовтий.
- Якщо ви хочете отримати користь від сала, пласт не повинен бути тонким. М'якість складу перевіряється шляхом проби або протиканія жиру сірником. Вона повинна легко входити в м'якоть. Якщо ви зібралися коптити або засолюють сало, підійдуть пласти зі спини або боків тварини.
шкода сала
- Свиняче сало корисно для людини при дотриманні встановленої норми. Переїдання шкодить здоров'ю і, як правило, призводить до ожиріння. Забороняється зажарювання сировини, в результаті такої маніпуляції відбувається виділення канцерогенів, які шкодять людині.
- Є пряжене сало, воно завдає шкоди організму за рахунок підвищеного вмісту в складі холестерину. Використовуючи подібний сировину при приготуванні їжі, будьте обережні. Якщо у вас діагностували проблеми з шлунково-кишкового тракту або серцево-судинною системою, утримайтеся від споживання страви.
- Пам'ятайте, сало корисно для людини при дотриманні всіх правил вирощування худоби. Також тварини повинні міститися в екологічно чистих районах. Існує думка, що копчене сало шкідливо для організму.
- Частка правди в цьому все ж є, такий продукт шкідливий для людини при штучному копченні за допомогою рідкого диму. Враховуйте, натуральне холодне копчення не більше корисно. Готове сало згубно відбивається на роботі шлунково-кишкового тракту, продукт протипоказаний при виразці і хвороби нирок.
- Пам'ятайте, сало - висококалорійний продукт. У 100 гр. міститься добова норма жиру, яка необхідна людині. Якщо харчуватися жирною їжею поряд з салом, незабаром ожиріння не уникнути. Чи не покладайте багато надій на склад. Сало не відноситься до джерело вітамінів і мікроелементів.
- Забороняється вживання сала при серйозних хронічних хворобах. В цьому випадку відвідайте лікаря. Спеціаліст дасть точні вказівки і призначить добову норму індивідуально. Пам'ятайте, що для здорової людини переїдання сировини загрожує серйозними наслідками.
Споживання сала має бути в міру. Користь для організму склад принесе при дотриманні перерахованих вище рекомендацій. Уважно вибирайте пласти і не лінуйтеся походити по ринку. Спілкуйтеся з продавцями або купуйте сало через знайомих.
