Для діабетиків таблиця хлібних одиниць є важливою складовою, що допомагає контролювати рівень глюкози в крові. З поняттям Хлібна Одиниця (ХЕ) знайомі всі без винятку діабетики з інсулінозалежній формою захворювання 1 типу (СД1). Хворі на ЦД 2 типу - ті, у яких розвинулася інсулінорезистентність, також знайомі з таблицями ХЕ, оскільки при тяжкому перебігу захворювання або під час інфекційної хвороби, існує необхідність «підтримуючої» підколки інсуліновим гормоном. 
Ретельний облік вуглеводів - основа планування харчування при діабетичної хвороби
Інформація, малюнки, фото, таблиця хлібних одиниць для діабетиків і відео в цій статті, в першу чергу, розраховані на батьків дітей 5-14 років, яким поставлений діагноз Діабетична хвороба в інсулінозалежній формі, код за МКБ10 - Е10. Саме в цьому віці патологія дебютує, а роз'яснень, які дає лікар, в силу різних причин, буває або недостатньо, або вони просто не запам'ятовуються. Однак розрахунок хлібних одиниць вимагає відповідальності, оскільки ціна неправильних обчислень - розвиток гипергликемической коми .
Що таке ХЕ
У діабетиків 1 типу порушений синтез інсулінового гормону бета-клітинами підшлункової залози. Інсулін є транспортним гормоном, який допомагає глюкозі - кінцевому речовині перероблених вуглеводів, проникати в м'язові клітини організму.
В результаті недовиробітку або повної відсутності інсуліну, рівень глюкози в крові підвищується, відбувається отруєння організму. при високих значеннях цукру в крові - гіперглікемії, розвивається кома, а при стійко середньовисоких, відбувається поступове ураження серцево-судинної системи, зору, нирок, головного мозку.
Головною умовою терапії СД є контроль рівня глюкози в крові. Нормалізувати його рівень до нормального, при СД 1, можна обмеживши споживання углеводсодержащих продуктів і за допомогою введення інсуліну.
Еталон 1 хлібної одиниці - 1 шматок білого хліба вагою в 20 г
Що таке хлібна одиниця при діабеті?
Хлібна Одиниця - це приблизна умовна кількісна величина, яка оцінює вміст вуглеводів в продуктах харчування. Як еталон однієї ХЕ був узятий один 20 г шматочок білого пшеничного хліба. Сьогодні вважати, як хлібні одиниці при цукровому діабеті, прийнято 1 ХЕ - це 10 г «чистих» або 13 г вуглеводів в продуктах, що містять харчові волокна.
Хлібна Одиниця при цукровому діабеті допомагає:
- планово нормувати допустимий вміст вуглеводів в одному основному прийомі їжі або перекус, а також в добовому раціоні в цілому;
- в залежності від кількості з'їдених вуглеводів, обчислювати необхідну дозу інсуліну для погашення їх надлишків.
На замітку. У хворих на ЦД 2 інсулін виробляється в потрібних кількостях, але клітини тканин втрачають чутливість до інсуліну. Їм колоти інсулін марно, тому для нейтралізації глюкози призначаються сахаросжігающіе ліки. Виняток становлять діабетики 2 типу зі стажем, у яких відбулося виснаження бета-клітин, і випадки захворювання будь-якого діабетика СД 2 інфекційною хворобою, неминуче супроводжується зниженням секреції інсуліну.
система ХЕ
В даний час, в різних країнах, для підрахунку прийнятих вуглеводів з метою подальшої їх коригування, використовуються різні системи. У Росії прийнята Система Хлібних Одиниць.
Вона володіє наступним рядом переваг:
- під час оволодіння навичками підрахунків, дозволяє не зважувати продукти;
- швидко орієнтуватися в кількості з'їдених ХЕ поза домом;
- вважати ХЕ тільки в продуктах і блюдах з молока і зернових, а також картоплі, кукурудзи і фруктів;
- кількість продуктів вимірюється не в грамах або мілілітрах, а за допомогою ложок, тарілок, склянок.
Як рахувати хлібні одиниці при діабеті в готових продуктах?
Все дуже просто:
- Подивіться на етикетку і знайдіть інформацію про кількість вуглеводів.
- Зверніть увагу, зазначено кількість вуглеводів в упакованому вазі або в 100 г?
- Пам'ятаючи, що 1ХЕ - це 13 г вуглеводів, досить легко підрахувати кількість ХЕ в тій кількості продукту, яке планується з'їсти.
- Приклад. На етикетці морозива з торта вагою 700 г вказаний загальний вміст вуглеводів 150 г. Це означає, що в 100 г такої солодощі міститься (150: 7) 21,5 г вуглеводів або 1,8 ХО.
До відома. У деяких країнах відбувся перехід підрахунку вуглеводів на систему глікемічним індексом. Однак незважаючи на те, що ці показники враховують не тільки вміст вуглеводів в продуктах, але і різницю в їх «поведінку» після попадання в організм, ця система також далека від досконалості і потребує індивідуальної корекції за допомогою постійного контролю глюкометром.
Таблиця норм ХЕ в залежності від віку
Існує взаємозв'язок між статтю і віком діабетика і нормативними показниками споживання ХЕ. Це цілком зрозуміло.
Однак представлені нижче дані, особливо якщо система ХЕ використовується для планування споживання вуглеводів у хворих з ЦД 2, вимагають не тільки кількісної, але і тимчасової кореляції з майбутнім рівнем фізичного навантаження і заняттями ЛФК.
Орієнтовні норми кількості ХЕ в залежності від статі і віку діабетика
Увага! При ін'єкціях короткого інсуліну їсти треба 6 разів на добу, а при використанні ультракоротких інсулінів можна відмовитися від перекусів і є три рази в день, але за умови, що в паузах між прийомами їжі не виникає яскраво вираженою гіперглікемії.
Таблиці перерахунку хлібних одиниць
Для більшої візуалізації даних представимо таблиці перерахунку в ХЕ у вигляді фотогалереї гістограм. На них представлено кількість продуктів, що відповідають 1ХЕ.
Одна хлібна одиниця в хлібі і молочних продуктах 1 ХЕ в популярних гарнірах Кількість фруктів і ягід, що містять 1 ХЕ Еквівалент страв фастфуду та напоїв 1 хлібній одиниці
І на закінчення варто додати, що 1 ХЕ підвищує рівень глюкози в крові на 2,77 ммоль \ л, а для засвоєння цієї кількості цукру знадобитися 1,4 одиниці інсуліну. Ну а якщо на перших порах вам складно робити обчислення самостійно, то можна скористатися спеціальними сервісами онлайн - Калькулятор хлібних одиниць. Їх знайти досить просто, ввівши в пошуковий рядок браузера відповідний запит.
Як рахувати хлібні одиниці при діабеті в готових продуктах?Зверніть увагу, зазначено кількість вуглеводів в упакованому вазі або в 100 г?
