Малюки просять смачних млинців, а в будинку немає молока? Не проблема, млинці на воді виходять нітрохи ні гірше, повірте! Доказів того величезна кількість, адже в пост люди завжди випікали хліб, дріжджові пироги і млинці саме на воді, без додавання жирів і яєць.
А тому, пора брати на замітку відмінні рецепти і дізнаватися, як зробити млинці на воді з яйцями.
Покроковий рецепт, пропонований вашій увазі, не раз випробуваний і вже схвалений великими шанувальниками ласощі.
Класичні млинці на воді з яйцями, що потрібно:
- 0,5 л теплої води;
- 1/3 ст. окропу;
- 1,5 ст. борошна пшеничного;
- 3 курячих яйця;
- 1 маленька щіпка солі;
- 1 ч. Л. цукру (можна більше);
- 1/2 ч. Л. розпушувача;
- 2 ст. л. олії соняшникової.
Як заводити млинці на воді з яйцями:
1. Відокремити білки від жовтків;
2. Жовтки розтерти з цукром, білки збити в некруте піну вилкою;
3. У жовтки додати теплу воду, сіль, розпушувач і борошно, промісити, щоб не було грудочок;
4. Акуратно ввести піну з білків, промісити;
5. Нагріти на сковороді олію, а в тісто для млинців ввести третину склянки окропу, швидко розмішуючи. Не переживайте, білки не «заварити», зате вийдуть відмінні млинці на воді тонкі з дірочками;
6. Як тільки масло прогрілося, його тут же перелити в тісто і теж промісити, тепер не потрібно змащувати сковороду перед випічкою кожного млинчика.
Смажити як зазвичай, подавати з будь-яким варенням або сметаною. Такий рецепт млинців на воді з фото обов'язково повинен бути в арсеналі господині, адже це дуже швидко і просто. А якщо вдома немає трьох яєць, беріть насіння льону! І читайте, як зробити млинці на воді з яйцями покроковий рецепт з насінням льону, інгредієнти:
- 0,5 л теплої води;
- 2 ст. л. насіння льону;
- 1 куряче яйце;
- 1 ст. л. цукру;
- 1 щіпка солі;
- 1,5 ст. борошна пшеничного;
- 1 ч. Л. пекарського порошку;
- 6 ст. л. окропу для розпарювання насіння;
- Масло для смаження.
Не потрібно переживати, що насіння льону дасть присмак, ця культура не має свого смаку, зате пов'язує тісто не гірше білка, а ви будете знати, як приготувати смачні тонкі млинці на воді, які крім насичення ще й подарують здоров'я.
Як заводити млинці:
1. Насіння льону запарити 6 ст. л. окропу, залишити набухати хвилин на 10-15, вийде киселеподібний тягуча маса;
2. Яйце збити в гарну піну, додати до насіння;
3. Всипати сіль, цукор, додати половину норми води (250 мл) і всю муку, промісити;
4. Залишки води довести до майже киплячого стану і влити в тісто, відразу промешівая, так виходять дуже смачні млинці на воді тонкі з дірочками;
5. У сковороді прогріти масло, вилити його в тісто, промісити і можна смажити млинці як зазвичай.
На відміну від гречаних пісних млинців, випічка з насінням льону не вимагає пропарювання або довгої прожарювання. Цей рецепт тонких млинців на воді ніколи не підведе, а головне - це не просто смачно, але і корисно, особливо малюкам. Насіння льону покращує перистальтику і роботу шлунка.
А якщо вдома є і яйця і вода, але з молока тільки згущене молоко, це відмінний привід не відмовляти собі в найтонших млинці. Замість згущеного молока підійде і звичайне молоко, ми пропонуємо спробувати млинці на молоці і воді вже сьогодні. Тим більше що рецепт млинців на воді з фото вже готовий. Що потрібно для випічки:
- 1 ст. молока;
- 1 ст. води кип'яченої теплої;
- 2 курячих яйця;
- 1 ст. борошна;
- 1 ст. л. цукру;
- 1 щіпка солі;
- 2-3 ст. л. масла рослинного.
Мабуть, це самий простий рецепт тонких млинців на воді, який виходить у будь-який господині. У рецепті є яйця і просте молоко, але ви можете замінити яйця на яєчний порошок, а замість молока розвести в 2-х склянках води кілька ложок згущеного молока. Рецепт млинців на молоці і воді мало чим відрізняється від звичайного варіанту, тому великих проблем як приготувати смачні тонкі млинці на воді не буде. Як заводити млинці на молоці і воді:
1. Молоко підігріти, змішати з водою;
2. Яйця трохи розмішати, додати сіль, цукор, частину борошна;
3. Влити молоко з водою, щоб вийшло густе тісто, так простіше розбити грудочки, щоб рецепт млинців на молоці і воді вийшов ідеальним;
4. Порційно додавати всю воду з молоком і завести млинцеве тісто;
5. На сковороді прогріти масло, влити в тісто і відразу розмішати;
6. Випікати млинці на молоці і воді як зазвичай, подавати з маслом, сметаною або варенням.
Порада! Якщо в будинку немає яєць і яєчного порошку, варто зробити так: заварити полустаканом окропу 2 ст. л. борошна, дати постояти і потім вмішати клейку масу в тісто. Клейковина з'єднає всі компоненти і млинці на молоці і воді вийдуть толстенькими і апетитними.
А як заводити тонкі млинці на воді? Тут є кілька маленьких секретів, про які треба знати будь-який господині:
1. Вся вода, зазначена в рецепті, повинна бути теплою;
2. Частина рідини (приблизно третина) І не вливають відразу, але додайте в кінці, довівши воду до кипіння. Так, заварюючи тісто, ви отримаєте пишні млинці з дірочками;
3. Вершкове масло завжди можна замінити рослинним, причому влити його в тісто теж прогрітим на сковороді. Після цього не доведеться змащувати сковороду маслом перед випіканням наступної порції млинців;
4. Борошно в млинці на воді можна змішувати. Брати частина пшеничного, частина борошна, гречаної або вівсяної. Причому борошно легко зробити самостійно: перемолоти кавомолкою жменьку насіння, просіяти від домішок і вийде хороша корисна добавка в млинці. Але пам'ятайте, що гречані млинці потрібно допарівать, тобто після випікання складати стопкою і накрити зверху глибокої тарілкою, млинчики відмінно «дійдуть»;
5. Тонкі млинці на воді відмінно фаршируються. Начинка може бути різноманітною: м'ясо, печінку, каша, овочі або сир з сиром. Головне, не перекласти начинку, так як випічка виходить тонкої і згортати бліночкі краще не рулетиком, а конвертом. Звернувши конвертик, його непогано обсмажити з обох сторін.
Знаючи, як робити прості млинці на воді, ви завжди зможете порадувати себе і близьких смачним сніданком. Та й перекус виходить дуже непоганий, ситний і корисний. Але є ще рецепт для всіх, хто береже фігуру, але не відмовляється від випічки - це млинці на воді без яєць. І нехай необізнані люди морщать носи, але ми-то з вами знаємо, що така випічка дуже навіть хороша і смачна.
Як робити прості млинці на воді без яєць і дріжджів, інгредієнти:
- 2 ст. води теплої;
- 2 ст. борошна;
- 2-3 ст. л. масла рослинного;
- 1-2 ст. л. цукру;
- 1 щіпка солі;
- Чуть-чуть соди харчової або пекарського порошку.
Якщо хочете трохи більше щільні млинці на воді без яєць, кладіть більше борошна, із зазначеної кількості продуктів виходять млинці з рум'яною скоринкою і тонкі, як вірменський лаваш.
приготування:
1. Змішати борошно, цукор, сіль, соду;
2. Потихеньку вливати воду (теплу), промешівая тісто, щоб не було грудочок;
3. Розігріти на сковороді олію, влити його в тісто і промісити;
4. Випікати звичайні млинці, не забуваючи промішувати верхній масляний шар.
Подавати млинці без яєць і молока краще з рідким варенням або медом. Так як випічка виходить сухуватою, саме рідкий солодкий соус підходить ідеально. А якщо вдома раптом виявилася пляшка мінералки, робіть млинці на мінеральній воді. Цю випічку можна готувати хоч кожен день, простий рецепт млинців на мінеральній воді практично не має недоліків, а ось що буде потрібно для смаження млинців «коли в холодильнику конем грай»:
- 2 ст. мінеральної води (краще не самої солоної);
- 3 курячих яйця;
- 1,5 ст. борошна;
- Цукор, сіль і масло для смаження.
Млинці на мінеральній воді можна робити з додаванням молока, замінивши частину води на молоко, але і так випічка виходить чудово тоненькою і апетитною. Простий рецепт млинців на мінеральній воді, приготування:
1. Вода повинна бути кімнатної температури, щоб в ній розчинити сіль і цукор;
2. Яйця збовтати виделкою, влити в воду;
3. Борошно додавати порційно, краще взагалі всю муку змішати з частиною рідини і промісити ложкою до гладкості тесту. А потім влити всю решту воду;
4. Влити на сковороду олію соняшникову, трохи прогріти і додати в тісто, розмішати;
5. Випікати млинці на мінеральній воді як зазвичай, подавати з будь-яким варенням, сметаною або джемом.
Дуже гарні тонкі дірчасті млинці на газованій воді зі свіжими ягодами, присипаними цукровою пудрою. Якщо в рецепт влити молоко, то випічка вийде трохи товщі, а в разі, коли вдома тільки солона мінералка, не додавайте в тісто солі, і трохи збільште кількість цукру.
Млинці на газованій воді - це смачно, але є варіант, коли млинці являють собою справжній шедевр. Рецепт млинці з дірочками побиває всі рекорди популярності. Пропонуємо вам варіант пишних і дуже смачних млинців з дірочками, від яких ваша сім'я прийде в повний захват.
Млинці на воді тонкі з дірочками, що потрібно:
- 2 курячих яйця;
- 0,5 л теплої води (можна мінералки);
- 1 ст. борошна (дивіться по консистенції тесту);
- 0,5 ч. Л. соди;
- 2 ст. л. цукру;
- 1 щіпка солі;
- 2-3 ст. л. масла рослинного.
Ці млинці випікати потрібно на невеликому вогні, а ось як заводити тісто:
1. Поділити яйця на білок і жовток;
2. Жовтки розтерти з ложкою олії, цукром, сіллю, додати соду;
3. Білки збити до піни;
4. Додати до жовтків всю воду, порційно всипати борошно і промісити, щоб вийшло тісто без грудочок;
5. Додати в тісто білки, ще ложку масла і дати постояти хвилин 5;
6. Нагріти на сковороді трохи олії і смажити млинці з обох сторін.
Неймовірно смачні млинці на воді тонкі з дірочками готові! Їх можна фарширувати або їсти відразу, вмочуючи в сметану, варення або мед. Смачного.
Якими б смачними не були звичайні млинці, є рецепт, який затьмарює все, це дріжджові млинці. Варіант відомий так давно, що налічує не одну сотню років, а змін в рецептурі досі немає.
Відкладіть в сторону всі справи, щоб спробувати млинці на дріжджах і воді, ви ще не їли такої смакоти. А ми підкажемо, як готувати дріжджові млинці на воді. Що потрібно:
- 30 гр. дріжджів;
- 1 ст. л. цукру;
- 1 куряче яйце;
- 1,5 ст. води теплої;
- 1 щіпка солі;
- 4-6 ст. л. борошна ( «скільки візьме» тісто);
- Масло для смаження.
А тепер все просто:
1. Дріжджі розвести в теплій воді, всипати трошки цукру і дати постояти хвилин 15 в теплому місці;
2. Змішати яйце, сіль, цукор, борошно і воду, додати опару і дати двічі піднятися. Слідкуйте, щоб муки не було багато, краще потім додати порцію, ніж розбавляти тісто водою;
3. Розжарити на сковороді олію і випікати найсмачніші млинці на дріжджах і воді з обох сторін.
Якщо не догледіли, і муки виявилося багато, виходять смачні оладки. Як готувати дріжджові млинці на воді, ви знаєте, залишився найголовніший рецепт - пісні млинці. Тим більше що зараз якраз настає час тривалих і не дуже постів, які будуть набагато приємніше з апетитною рум'яної випічкою. А вже наші млинчики з картопляною начинкою добрі не тільки в пост, але і в скоромні дні.
Смачні пісні млинці на воді з картопляною начинкою, що потрібно:
- 1 ст. теплої води;
- 1 ст. мінеральної води;
- 0,5 ч. Л солі;
- 0,5 ч. Л. соди;
- 2 ст. борошна (трохи більше або менше, дивіться самі);
- 4-5 ст. л. масла рослинного;
Картопляне пюре, цибулина, Морковина і свіжа зелень - за смаком.
А тепер як робити пісні млинці на воді з начинкою:
1. Обсмажити на маслі нашатковану цибулю і моркву, остудити, змішати з картопляним пюре, присмачити рубаною зеленню;
2. Воду змішати з мінералкою, сіллю, содою - дочекатися реакції і відразу влити все пісне масло;
3. Акуратно всипати борошно, промісити;
4. Залишити тісто на 20 хвилин, щоб розбухла клейковина;
5. Поки тісто настоюється, можна зробити доповнення в фарш у вигляді грибів, солоного огірочка або маслин;
6. Розігріти на сковороді олію, смажити млинці з обох сторін. Тісто може вийти досить густим, але це не проблема, самі млинці виходять не товста, а ніздрюватого і пишними, піднімаються прямо на сковорідці;
7. Готовий млинець розділити на 2 частини, намазати кожну начинкою і згорнути в два рази. Виходять млинцеві трикутники з начинкою, майже пиріжки.
Ось такі прості пісні млинці на воді можуть опинитися на вашому столі вже через годину. Спробуйте, пост - це не привід відмовлятися від смачного і поживного сніданку. А замість картоплі підійде гречка з грибами, кукурудзяна каша або пюре з сухофруктів з медом. Приємного вам Посту і будьте здорові!
Автор: Julia
Щоб ми знали сподобався вам рецепт чи ні просимо прокоментувати Ваш коментар у формі нижче або натисніть на кнопку соц мереж. Дякуємо!
Натисніть Ctrl + D щоб додати сторінки в закладки. WordPress коментарів 6 Залишити коментар ВКонтакте
Малюки просять смачних млинців, а в будинку немає молока?А як заводити тонкі млинці на воді?
