Топінамбур при цукровому діабеті 2 типу: як вживати, користь і шкода для діабетиків

1. Глікемічний значення топінамбура
2. Користь земляної груші
3. вживання топінамбура
4. Рецепти з топінамбуром
5. Поради ендокринолога

Зміст статті:

При наявності регулярно підвищеного цукру в крові необхідно скорегувати систему харчування. Ендокринологи розробляють низкоуглеводную дієту, засновану на виборі продуктів по їх глікемічним індексом (ГІ), показником отображающему швидкість надходження в кров глюкози після того, як з'їсти який-небудь продукт.

Є ряд овочів, які не тільки допустимі діабетикам в щоденному раціоні, а й рекомендовані, зважаючи на свої цукрознижуючих властивостей. До таких належить єрусалимський артишок, або в народі називається топінамбур (земляна груша). Зростає він у землі, на смак схожий зі свіжим картоплею, має легкий солодкуватий смак.

Щоб артишок приносив позитивні властивості для організму, потрібно знати, як вживати топінамбур при цукровому діабеті. Цій темі і присвячена ця стаття. Розглянуто наступні питання - користь і шкода від земляної груші, скільки топінамбура можна їсти в день, як приготувати настоянку з топінамбура від цукрового діабету, повидло з топінамбура без цукру.

Глікемічний значення топінамбура

Хворим на діабет потрібно їсти продукти, глікемічний індекс яких досягає до 49 одиниць. З них формується основний раціон. Їжа з показником 50 - 69 одиниць дозволена для діабетиків 2 типу в якості винятку, кілька днів на тиждень, не більше 100 грамів. Саме ж захворювання має бути в стані ремісії.

Напої і їжа, глікемічний індекс яких дорівнює або понад 70 одиниць забороняються лікуючим лікарем при дієтотерапії, так як в короткий час підвищують вміст цукру в крові до неприпустимих меж, викликаючи гіперглікемію при діабеті 1 типу, а при діабеті 2 типу змушують людину пити цукрознижувальні таблетки.

В деяких випадках глікемічний індекс може зростати, наприклад, від термічної обробки або зміни консистенції продукту. Але на корінь єрусалимського артишоку це не поширюється. Крім ГІ необхідно враховувати калорійність продукту, адже нерідко діабет обтяжений ожирінням.

Щоб зрозуміти, наскільки безпечно застосування топінамбура при цукровому діабеті 1 і 2 типів, потрібно знати його показники.

Скільки калорій, і який ГІ у земляний груші:

• на 100 грамів продукту доводиться 61 ккал;
• індекс дорівнює 15 одиницям.

З цього видно, що абсолютно безпечно щодня є топінамбур при підвищеному цукрі в крові. В добу використовують до 250 грамів цього овоча в раціоні хворого.

Користь земляної груші

рівень цукру

чоловік

жінка

Вкажіть Ваш цукор або виберіть підлогу для отримання рекомендацій

Йде пошук не знайдено

Вкажіть вік чоловіка

Йде пошук не знайдено

Вкажіть вік жінки

Йде пошук не знайдено

Топінамбур при цукровому діабеті 2 типу допомагає вилікувати «солодке» захворювання, точніше, звести його до мінімуму. Досягається це завдяки тому, що артишок містить в собі інулін - природний гормон інсуліну. Кількості інуліну на один коренеплід припадає 10 - 15%.

Мало хто знає, що з цього овоча штучно виготовляють цукрознижувальні препарати. По праву можна сказати, що ефективний топінамбур від діабету і як його профілактики.

Відгуки хворих на діабет инсулиннезависимого типу говорять про те, що топінамбур знижує концентрацію глюкози в крові до нормального показника, всього за два тижні регулярного вживання цього овоча, головне знати, як застосовувати артишок в якості природної терапії у дітей і дорослого населення.

Чим корисний топінамбур:

1. вітаміни групи В;
2. вітамін РР;
3. аскорбінова кислота;
4. інулін;
5. калій;
6. кальцій;
7. кремній;
8. фосфор;
9. магній;
10. залізо.

Позитивні властивості топінамбура криються в тому, що мінерали в овочі знаходяться у великому обсязі. Наприклад, заліза в ньому досить багато, більше, ніж буряках і ріпі. Вживання топінамбура завдяки інуліну не тільки знижує цукор, а й виводить з організму важкі радикали, продукти напіврозпаду.

Єрусалимський артишок широко застосовується в лікуванні порушення роботи шлунково-кишкового тракту, як у дитини, так і у дорослого. Його можна використовувати в противорвотной терапії, для позбавлення від діареї і запорів.

Приймати топінамбур рекомендують для нормалізації мікрофлори в кишечнику, для посилення жовчогінного ефекту. Земляна груша утворює прекрасна підмога для розвитку корисних бактерій в шлунку.

Ось основні корисні властивості овоча:

• лікує різні хвороби шлунково-кишкового тракту;
• знижує поганий холестерин;
• володіє знижує ефектом на підвищений цукор в крові;
• нормалізує артеріальний тиск;
• усуває запори, діарею, блювоту, нудоту;
• зміцнює серцевий м'яз.

Топінамбур для діабетиків цінний тим, що позбавляє людину від набряків, покращує роботу всієї серцево-судинної системи.

Користь топінамбура виражається і в антиоксидантних властивостей. Людям, що живуть в містах з поганою екологією, лікарі радять в день їсти два коренеплоду, або пити 70 мілілітрів соку. З коренів можна приготувати відвар.

Готуємо його наступним чином:

1. насамперед, один топінамбур дрібно порізати і залити 800 мілілітрах окропу;
2. дати настоятися не менше 60 хвилин;
3. після процідити;
4. приготований відвар п'ють до 500 мілілітрів на день.

Лікування топінамбуром ефективно в комплексній терапії до таких хвороб:

• тахікардія, ішемія;
• камені в нирках;
• атеросклероз;
• діабет першого, другого типів;
• гіпертонія.

Виявляє топінамбур лікувальні властивості і в боротьбі зі злоякісними новоутвореннями.

Щоб отримати максимально корисні властивості від овоча, необхідно знати, як приймати топінамбур при діабеті.

вживання топінамбура

Як вживати топінамбур при цукровому діабеті - цим питанням задаються багато хворих. Однозначної рекомендації тут немає - його можна додавати в салати, готувати настоянки або свіжовичавлений сік.

Даний овоч називають борцем з підвищеною глюкозою в крові і поганим холестерином. Для зменшення прояву «солодкої» хвороби необхідно вранці натщесерце з'їсти один коренеплід, приблизно 100 грамів, або ж випити 100 мілілітрів соку натщесерце.

Корисний топінамбур при цукровому діабеті і в сирому, і в приготовленому вигляді. Для того, щоб в топінамбурі зберегти всі властивості, очищати шкірку потрібно керамічним або дерев'яним предметом, так як метал ступає з ним реакцію і кілька позбавляє овоч вітамінів. Хоча можна приймати і неочищений артишок, добре його, вимивши під водою.

Існують препарати з топінамбуром, точніше, на його основі. Вони спрямовані для зниження концентрації глюкози в організмі, підвищують сприйнятливість до інсуліну. Перелік найбільш популярних ліків (їх назва):

1. Літораль;
2. Топінат;
3. Неовітан.

Препарати приймають вранці натщесерце, за півгодини до прийому їжі, запиваючи достатньою кількістю рідини. Так само для зниження цукру в крові можна вживати сироп. Прийнявши його досить тривалий час, діабет зійде нанівець.

Чи можна ще в будь-якій формі приймати земляну грушу в боротьбі з діабетом? Досить популярно готувати діабетичні настоянки. Топінамбур на горілці від цукрового діабету не вигоїть захворювання, а дасть лише помилковий ефект.

Справа в тому, що від прийнятого спиртного довше вивільняється глюкоза, проте вона як і раніше накопичується в організмі. І як тільки алкоголь буде розщеплений організмом, високий цукор в крові забезпечений. Так що настоянка топінамбура на горілці не впливає на цукровий діабет.

Забезпечить знижений цукор в крові наступна настойка:

• коренеплід одного топінамбура натерти на тертці і залити літром окропу;
• настояти три години, після процідити.

Як довго її приймати? Все залежить від того, наскільки прогресує діабет 2 типу. Мінімальний курс складе три тижні.

Дана настоянка не тільки лікує «солодку» хвороба, але і є профілактикою даного захворювання.

Рецепти з топінамбуром

Топінамбур користь якого незаперечна, повинен бути присутнім в раціоні, як здорової людини, так і діабетика. Якщо ви часто їсте салати, то топінамбур легко впишеться в ваше меню. Дані рецепти салатів знизять концентрацію глюкози в крові, поганий холестерин.

Заправляти страви потрібно несолодким йогуртом, знежиреним сметанообразним сиром або оливковою олією. Зрідка дозволяється використовувати нежирну сметану. Майонез і магазинні соуси під забороною, з огляду на високу калорійність і змісту білого цукру.

Салат «яблучне насолоду» готується з таких інгредієнтів: однією яблуко, один топінамбур, один огірок, 100 мілілітрів несолодкого йогурту. З огірка і яблука зняти шкірку. Нарізати всі продукти кубиками і заправити йогуртом. Їмо такий салат в будь-який прийом їжі.

Для легкого перекусу підійде салат «незвичайний дайкон»:

1. дайкон - 100 грамів;
2. один топінамбур;
3. кілька гілочок кропу і петрушки;
4. одна невелика морква;
5. чайна ложка оливкової олії.

Дайкон і моркву очистити від шкірки, натерти на крупній тертці, топінамбур невеликими кубиками, зелень дрібно нашаткувати. Змішати інгредієнти і заправити олією.

Дані рецепти містять мало калорій, і будуть служити прекрасним різноманітністю в діабетичному меню.

Поради ендокринолога

Якби хворий інсуліннезалежним типом діабету регулярно їв продукти з середнім і високим ГІ, то його захворювання швидко прогресувало і дало незворотні ускладнення на органи-мішені, наприклад такі як, нефропатія, гликемическая кома і інші.

Обов'язково необхідно займатися ЛФК при цукровому діабеті будь-якого з типів. Головне щоб фізичне навантаження була регулярною. Віддавати перевагу слід таким видам спорту:

• плавання;
• велоспорт;
• біг;
• аеробіка;
• йога;
• спортивна ходьба.

Хворим з нормальною вагою необов'язково підраховувати калорії при дієтотерапії, головне щоб їжа була збалансованою. Якщо ж людина страждає від надмірної ваги, то добове споживання калорій варіюється в межах 2000 - 2200 ккал.

Велику частину меню повинні складати овочі. Вони подаються в якості перших страв, гарнірів, салатів. Краще за все не піддавати їх тривалій термічній обробці, для збереження цінних вітамінів і мікроелементів.

Фрукти, ягоди необхідно їсти в першій половині дня, щоб надійшла від них глюкоза швидше переробилася організмом. Віддавати перевагу потрібно сезонним продуктам, в них підвищена кількість корисних речовин.

Не слід нехтувати водним балансом, в день випивати не менше двох літрів рідини - чаю, трав'яних відварів, лікувальних мінеральних вод. До речі мінеральна вода при цукровому діабеті 2 типу надає на організм позитивний терапевтичний ефект.

У відео в цій статті розказано про користь топінамбура.

рівень цукру

чоловік

жінка

Вкажіть Ваш цукор або виберіть підлогу для отримання рекомендацій

Йде пошук не знайдено

Вкажіть вік чоловіка

Йде пошук не знайдено

Вкажіть вік жінки

Йде пошук не знайдено

Останні обговорення:

448 перегл. 1 відповідь. 0 голос.

901 перегл. 1 відповідь. 0 голос.

521 перегл. 1 відповідь. 0 голос.