Тверда їжа для дітей

1. Тверда їжа
2. Харчування дитини: 4-6 місяців
3. Харчування дитини: 7-9 місяців
4. Харчування дитини: 10-12 місяців
5. Діти старше року
6. Дитина відмовляється їсти

Прикорм - перехідний етап від молочного харчування до дорослої їжі. Чи потрібно поспішати і чи можна спізнитися з введенням твердої їжі? І як зрозуміти, що дитина готова до переходу на новий тип дитячого харчування?

У перші місяці після народження дитина харчується тільки грудним молоком або адаптованою сумішшю. Органи і системи малюка ще настільки незрілі, що не готові прийняти і засвоїти іншу їжу. Крім того, в цей період у немовлят дуже виражені вроджені рефлекси - смоктальний і захисний рефлекс «виштовхування», при якому мова автоматично виштовхує з рота всі сторонні предмети, в тому числі і шматочки їжі.

У міру зростання і розвитку дитини функціональна активність травної, сечовидільної, нервової, імунної та інших систем маленького організму зростає, малятко починає активно рухатися, і чисто молочне харчування вже не може забезпечити його потреби в поживних речовинах і енергії. Приблизно до 4-6 місяців життя малюка виникає необхідність в додаткових продуктах дитячого харчування з більшою щільністю і харчовою цінністю. Починається важливий етап в житті крихти, кінцевою метою якого є переклад його на «дорослу» їжу з загального столу.

Тверда їжа

Введення твердої їжі обумовлене не тільки зростаючими потребами дитини в поживних речовинах і калоріях. При поступовому переході на більш густу і щільну їжу відбувається «тренування» і подальший розвиток травної системи дитини, його жувального апарату, стимуляція моторної функції кишечника, формуються смакові переваги і звички. У цей період малюк повинен освоїти важливі навички: кусання, жування, просування і ковтання щільного харчової грудки.

Приблизно до 6 місяців розвиток нервової системи дитини дозволяє йому координувати рухи мови з ковтальні рухи, щоб проковтнути твердий шматочок. Протягом декількох наступних місяців цей навик удосконалюється, що можливо тільки при ковтанні твердих шматочків різного ступеня подрібнення. Хоча жувальних зубів у немовляти ще немає, він вчиться здійснювати жувальні руху, размельчая і перемішуючи їжу за допомогою мови і ясен. Якщо навчання цим навичкам не відбувається своєчасно (у проміжку між 6 і 10 місяцями), в подальшому, при спробі ввести в раціон більше щільну по консистенції їжу, дитина може почати давитися запропонованої їжею, аж до виникнення блювоти, і надовго відмовитися від пережовування і ковтання твердої їжі. Як наслідок, у дитини може сформуватися прихильність до рідкого і пюреобразних дитячого харчування і вередливість у їжі. Відсутність вміння добре пережовувати їжу також призводить до появи проблем з травленням в майбутньому. Крім того, несвоєчасне придбання навички жування стає причиною слабкості мовного апарату і гальмує розвиток мовлення дитини. Логопеди стверджують, що люди, які розмовляють з «кашею в роті», свого часу не навчилися правильно жувати. Ось чому дуже важливо, щоб у міру фізіологічного дозрівання органів і систем маленького організму поступово змінювалася структура і консистенція їжі.

Консистенція продуктів і страв для дитини може бути рідкою, напіврідкої, вузький, густою і твердою, і в міру зростання малюка повинна змінюватися від однорідної рідкої до густою і твердою. Змінюватися також повинна і структура їжі - від гомогенної до пюреобразной, протертою, а потім дрібно-, середньо-і крупноизмельченной.

Навчання споживання більш густою і щільною дитячої їжі можна умовно розділити на кілька етапів, в залежності від віку та ступеня зрілості дитини.

Харчування дитини: 4-6 місяців

Сучасні наукові дослідження і накопичений практичний досвід дозволяють зробити висновок, що фізіологічна готовність до прийому дитиною їжі, відмінною від материнського молока (адаптованої суміші), з'являється приблизно у віці від 4 до 6 місяців. Тільки до 4 місяців травний тракт дитини стає більш зрілим, зростає активність ряду травних ферментів, формується достатній рівень місцевого імунітету. Розвиток нервової системи забезпечує дитині можливість просувати і ковтати густіші види їжі, згасає рефлекс «виштовхування», з'являється готовність до жування, формується емоційна реакція на почуття голоду і насичення (цілеспрямовані рухи головою і руками, що показують ставлення дитини до прийому їжі).

Спроби батьків нагодувати дитину з ложки до 4 місяців необгрунтовані і небажані, вони можуть призводити до порушень травлення (відрижки, блювоти, розрідженню і почастішання стільця або, навпаки, до запорів), розвитку харчової алергії і навіть потрапляння частинок їжі в дихальні шляхи. Такі спроби найчастіше викликають протест з боку крихти, він випльовує їжу, давиться нею, відштовхує ложку. Крім того, раннє введення прикорму може зменшити кількість молока у годуючої мами внаслідок зниження частоти і активності смоктання немовлям маминих грудей.

Дитячі страви, з яких починається знайомство малюка з новою їжею, повинні мати гомогенну (однорідну, без грудочок) напіврідку консистенцію, щоб не викликати труднощів при ковтанні.

Відповідно до останніх рекомендацій по організації прикорму першим в раціон дитини вводиться однокомпонентне овочеве пюре із зелених або білих овочів (кабачка, брокколі, цвітної капусти), а потім - молочна каша з безглютенових злаків (рису, гречки, кукурудзи). Для отримання гомогенної консистенції овочевого пюре в домашніх умовах овочі відварюють у воді або на пару і далі подрібнюють в блендері на високій швидкості, з додаванням невеликої кількості овочевого відвару, або двічі протирають через дрібне сито. Можна також використовувати «банкові» пюре промислового виробництва зі ступенем подрібнення, що відповідає віку маленького їдця.

При введенні прикорму у вигляді каші найзручніше використовувати готові дитячі каші промислового виробництва, які просто розчиняють у воді, грудному молоці або дитячої суміші. Для приготування домашніх каш крупу перемелюють в кавомолці до стану борошна і відварюють на воді з додаванням грудного молока (адаптованої суміші) або попередньо розварену цільну крупу подрібнюють в блендері до однорідної консистенції (можна протерти її через сито). Спочатку готують 5?% - ву напіврідку кашу (приблизно 5 г крупи на 100 мл рідини), потім, через 2-4 тижні, переходять на більш густу 10?% - ву кашу (приблизно 10 г крупи на 100 мл рідини).

Харчування дитини: 7-9 місяців

У цей період дитина починає активно цікавитися їжею, охоче відкриває рот при годуванні, вміє знімати їжу з ложки верхньою губою і вчиться жувати. Крім того, цей час активного прорізування зубів - карапуз тягне в рот все предмети, що потрапляють йому в ручки, щоб «почухати» набряклі ясна. А значить, пора пропонувати маленькому їдцю їжу більш густою пюреобразной консистенції, поступово вводячи в його раціон овочеві страви з дрібними м'якими, неволокнистих шматочками (не більше 2-3 мм). Овочі для дитини можна подрібнювати в блендері на низькій швидкості або один раз протерти через сито.

З 8-9 місяців в денний раціон дитини можна включати в невеликих кількостях протерті овочеві супи. Каші готуються густіші з среднеізмельченной крупи.

Також з 8-9 місяців в щоденний раціон дитини вводять м'ясо. Починати знайомство з цим продуктом краще у вигляді гомогенізоване пюре, для цього відварне м'ясо двічі пропускають через м'ясорубку, а потім збивають в блендері з невеликою кількістю овочевого відвару або пропускають через сито. Після того як дана консистенція буде дитиною успішна освоєна, приблизно до 9 місяців можна переходити на менший ступінь подрібнення м'ясного пюре, з невеликими шматочками (не більше 2-3 мм), для цього достатньо двічі пропустити відварне м'ясо через м'ясорубку або подрібнити в блендері до потрібного стану.

Рекомендується також використовувати овочеві та м'ясні консерви промислового виробництва з маркуванням, що відповідає віку дитини, так як для «баночок» строго дотримується принцип відповідності ступеня подрібнення продуктів віку дитини (при цьому необхідно знати, що на етикетці «баночного» харчування вказується мінімальний вік, з якого можна вводити даний продукт).

Приблизно до 7 місяців дитина освоює навик «ладонного захоплення» і здатний утримувати тверду їжу в руці. Починаючи з цього моменту можна давати малюкові помусоліть спеціальне дитяче печиво, сухарик білого хліба або сушку без добавок.

З 8 місяців дозволяється давати пшеничний хліб. Ці продукти виробляються з пшеничного борошна вищих сортів, мають низьку харчову цінність і високу калорійність, тому даються дитині в обмеженій кількості, не більше 15 г в день (один сухарик або печиво), тільки для розвитку навику жування. У зв'язку з цим розмочувати їх в молоці недоцільно, набагато корисніше в цьому випадку запропонувати дитині кашу.

Дуже важливо, щоб дитина вправлявся в жуванні тільки під наглядом дорослих, так як він легко може вдавитися відламати шматочком. Безпечніше в цьому плані спеціальне розчинна дитяче печиво, яке тане у малюка в роті, знижуючи до мінімуму ризик вдавитися. Необхідно вибирати печиво, яке не містить штучних барвників, ароматизаторів та смакових добавок, так як вони можуть викликати алергічні реакції.

Харчування дитини: 10-12 місяців

У такому віці у дитини зазвичай вже прорізалися від 6 до 8 зубів, він вже відмінно освоїв навик кусання, пробує «жувати» все більші шматочки їжі і робить перші спроби взяти в руку ложку. Варто відзначити, що, навіть не маючи жувальних зубів, малюк освоює навик жування, використовуючи для цього ясна і мову, здійснюючи саме жувальні рухи, в яких задіяні всі ланки жувального апарату, крім зубів (щелепи, жувальні м'язи, язик, губи, щоки) .

У цей період їжа дитини повинна ставати більш щільною, при цьому продукти не протираються, а подрібнюються з поступовим збільшенням розмірів шматочків до 3-5 мм. Овочі і фрукти дитині можна давати натертими на дрібній тертці або просто добре розім'ятими виделкою. М'ясо з 10-11 місяців пропонують у вигляді фрикадельок, а ближче до 1 року - у вигляді парових котлет і суфле. Крупу для каш можна варити не подрібнюючи, при цьому каші готуються розвареними.

Дитина у віці 10-12 місяців вже вміє брати пальчиками і утримувати дрібні предмети (навик «Пінцетний захоплення»), і йому можна сміливо пропонувати невеликі скибочки варених овочів, стиглої груші, банани або печеного яблука, відварені макаронні вироби, маленькі шматочки хліба, які він вже вміє самостійно брати рукою і класти собі в рот. Таке «кусочнічество» не тільки вдосконалює навик жування, але і дуже добре розвиває дрібну моторику, при цьому навчаючи дитину навичкам самостійного прийому їжі. Не слід класти на тарілку багато їжі, інакше малюк буде намагатися запхати в рот якомога більше і може вдавитися.

Діти старше року

Після року у дитини починають прорізуватися корінні (жувальні) зуби. До цього часу малюк вже повинен добре освоїти навик жування, хоча повноцінно пережовувати тверду їжу малюк зможе тільки до 1,5-2 років, коли у нього в роті можна буде нарахувати 16 і більше зубів. Основу раціону дитини на 2-му році життя має становити тверда їжа, що вимагає жування, яка поступово стає все більш щільною і менш подрібненої. З урахуванням розвитку жувального апарату до 1,5-2 років в меню дитини повинні з'явитися салати зі свіжих овочів і фруктів, натертих на крупній тертці або нашаткувати дрібними шматочками, овочеві та м'ясні рагу, овочеві і круп'яні запіканки, м'ясні і рибні котлети, биточки, тефтелі і т.п. Таким чином, при поступовому розширенні складу і виду пропонованих страв дитина повністю адаптується до «дорослої» їжі, і до 3 років його цілком можна переводити на загальний стіл.

Дитина відмовляється їсти

Що ж робити, якщо дитина відмовляється їсти їжу шматочками і вимагає своє улюблене пюре? В першу чергу необхідно розібратися з причинами, що викликали таке «прівереднічество».

Якщо дитина відмовляється їсти від пропонованої їжі, давиться і всіляко протестує проти нового виду харчування, можливо, ви форсіруете події, і малюк просто не готовий до переходу на їжу щільнішої консистенції. Якщо дитині ще не виповнилося 6 місяців, відкладіть спроби введення більш густий їжі на 2-е півріччя життя. У випадках, коли карапузові більше півроку, у нього вже прорізалися перші зубки, він цікавиться їжею і вміє їсти з ложки, але при цьому відмовляється від страв з шматочками, не засмучуйтеся. Багато дітей в цьому віці великі консерватори і дуже обережно ставляться до всього нового, дайте своєму малюку деякий час, щоб звикнути до нових відчуттів.

У малюка напевно вже є якісь смакові переваги, тому набагато ефективніше привчати його до нової консистенції, пропонуючи продукт, який він їсть охочіше. Проявіть терпіння і наполегливість і давайте дитині невелику кількість менш подрібненої їжі щодня, при цьому ні в якому разі не примушуючи дитину їсти через силу. Будь-які насильницькі дії призведуть до зворотного результату і сформують негативне ставлення до нової консистенції страви і до прийому їжі в цілому.

Якщо ви все робите правильно, через деякий час маленький гурман із задоволенням буде пережовувати їжу потрібної консистенції.

Дитина відмовляється їсти тверду їжу ще й тому, що якщо розмір ложки і обсяг їжі в ній занадто великі для маленького ротика. Звичайні чайні ложки не підходять для малюків 1-го року життя. Ложка для дитини повинна бути вузькою, краще довгастої форми і мати невеликий обсяг (2,5-3 мл), може підійти кавова або спеціальна дитяча ложечка, виготовлена ​​з безпечних матеріалів (латексу, силікону). При годуванні дитини слід набирати невелику кількість їжі і не вводити ложку глибоко в рот, щоб не дратувати корінь язика і не викликати блювотний рефлекс.

Негативне ставлення крихти до твердої їжі може бути викликано занадто швидким збільшенням розмірів шматочків або різким переходом від однієї консистенції продукту до іншого. Не потрібно поспішати з переведенням дитини на «дорослі» страви і порції, необхідно дотримуватися рекомендовані терміни введення нової їжі, вікові консистенції і обсяги, щоб перехід від одного виду харчування до іншого був плавним і непомітним для малюка.

Іноді відмова дитини від вживання твердої їжі може бути проявом неврологічного розладу або симптомом деяких захворювань (наприклад, запальні ураження в ротовій порожнині і глотці, хвороби стравоходу і т.д.). Малюк може на якийсь час відмовитися від їжі шматочками, коли у нього ріжуться зубки. Якщо спроби введення твердої їжі довго залишаються безуспішними або у дитини є якісь симптоми, що насторожують батьків, необхідно звернутися до лікаря.

Можливо, вам будуть цікаві статті "Дитячі хвороби: брудні руки" і "Що таке харчова алергія" на сайті 2mm.ru