- посилання
- отруйні гриби
- різноманітність грибів
- Гриби і людина
- чарівні гриби
- література
- "Навколо світу" про грибах і грибоподібних організмах
Гриби - царство живої природи, але не тварини, і не рослини. Раніше їх відносили з рослинам і вивчали в розділі "Нижчі рослини" - водорості, гриби і лишайники.
Так само, як і рослини, гриби здатні до необмеженого росту, адсорбтівному харчування (шляхом всмоктування) і не здатні до пересуванню. Але, на відміну від рослин, гриби не здатні до фотосинтезу, зате мають характерний для тварин гетеротрофних типом харчування. гетеротрофи від грецьких слів ἕτερος ( "інший") і τροφή ( "їжа") - використовують для свого харчування готові органічні речовини. До гетеротрофи відносяться людина, всі тварини, деякі рослини, більшість бактерій, гриби. Гриби відкладають глікоген, а не крохмаль, основою їх клітинної стінки є хітин, а не целюлоза, використовують в обміні сечовину. Все це зближує гриби з тваринами.
Описано понад 120 тис. Видів грибів, але вважається, що їх не менше, ніж насіннєвих рослин - 300 тис. Видів. Щороку описується близько тисячі видів грибів. Вивчає гриби наука мікологія.
Основа тіла гриба - міцелій (грибниця) складається з тонких переплетених ниток - гіф. Зазвичай кажуть, що гриб треба викручувати або акуратно зрізати, щоб не пошкодити грибницю.
Десятіпятністая корівка (Calvia decemguttata) на Волоконніца земляна (Inocybe geophylla), сімейство Паутінніковие (Cortinariaceae), порядок агарикових. У волоконниць волокниста ніжка. Іноцибе отруйні, Фото
Тут я наведу коротку цікаву довідку про грибах зі своєї книги "Скарб на підвіконні: секретні матеріали садівника". Вона допоможе не загрузнути в довгому і складному оповіданні про грибах:
"Наш світ просто кишить грибами. Їх невидимі суперечки витають в повітрі і сідають на одяг, а самі гриби активно беруть участь в приготуванні здобних булочок, сирів і навіть ліків. Гриби - це не тільки смажені печериці або крепенькие боровички в лісі. Гриби бувають такі маленькі , що їх насилу можна розгледіти в мікроскоп. А є настільки величезні, що займають цілу галявину. наприклад, гриб трутовик діаметром 4 м зростає зараз в Великобританії ... Деякі дослідники вважають, що у нас з грибами був загальний предок. Гриби не можуть фотосинтезировать і харчуються готовою їжею, як і люди. Як добре, що ми пішли трохи іншим еволюційним шляхом! Набагато приємніше пересуватися на своїх двох, ніж стирчати в лісі на одній нозі, поки тебе не з'їсть якийсь лось.
До речі, про одній нозі і нахлобученной на неї капелюшку. Це плодове тіло, призначене для поширення спор. А сам гриб, вірніше, грибниця, захована в грунті. Вона виглядає як переплетення тонких ниток і трубочок (гіф), за допомогою яких гриб харчується. Якщо деякі рослини кошмарні (згадай "щелепи" венериної мухоловки), то і деякі гриби теж просто створені для зйомок у фільмах жахів! Так, гриб кордицепс китайський (Cordyceps chinensis) - вилитий монстр з фільму "Чужий". Його спори потрапляють в тіло жертви і проростають. Уяви собі кінокадр - з очей або рота гусениці вилазять чорні строми (переплетення гіф). Комаха гине. Але це ще не все! Китайці збирають трупи комах з живуть в них кордицепса і готують ліки. Кажуть, відмінно допомагає від бронхіту і навіть ракових пухлин.
Геаструм, земляна зірочка, зведовік, сімейство Звездовіковие (Geastraceae), порядок Звездовіковие, клас агарикоміцети. При дозріванні зовнішня оболонка плодових тіл розривається, і стає схожою на зірку. Всередині знаходиться спороносний мішок. фото
Ще більш підступні хижі гриби-гіфоміцети. Вони розкидають під землею мережі і пастки. Є, наприклад, така пастка, за допомогою якої недобрі люди ловлять єнотів. Звірятко потрапляє лапкою в мотузяну петлю, вона затягується і піднімає єнота в повітря. Там він і бовтається вниз головою. За таким же принципом діють пристосування гіфоміцетов. Повзе собі у справах будь-якої черв'ячок-нематода, та й потрапляє в пастку. Правда, відміну від людей гіфоміцети не звільняють спійманих в пастку істот, а тут же їх з'їдають.
Але можу тебе заспокоїти хоча б трошки: на людей гриби з пастками не полюють.
У російських лісах зустрічається інший дивовижний гриб - веселка звичайна (Phallus impudicis). Цей родич дощовика нікого не їсть, зате його плодове тіло росте зі швидкістю півсантиметра в хвилину! Воно збільшується прямо на очах, після чого починає виділяти аромат тухлого м'яса. Так веселка привертає розповсюджувачів суперечка - мух і слимаків. Деякі родичі веселки здатні світитися в темряві зеленим, блакитним, білим світлом! діти в Бразилії навіть використовують такі гриби в якості іграшок. Уяви собі, як зручно - відправитися замість "Дитячого світу" в ліс і, порившись в опалому пальмових листках, набрати "живих ліхтариків".
Геріцій гіллясте, ожини (Hericium ramosum), сімейство Геріціевие (Hericiaceae), порядок Сироежковие (Russulales), клас агарикових. Гарний, але несмачний. Коричневі гриби справа - чешуйчатка (Pholiota squarrosa), сімейство Строфаріевие, порядок агарикових. фото
Родичі грибів - Міксоміцети, або слизовики - бентежать вчених ще більше. Вони схожі на равликів і вміють швидко пересуватися. Коли люди в перший раз побачили, як слизькі грудочки бігають по землі, вони страшно перелякалися!
Серед грибів чимало шкідливих - вони викликають хвороби людини і вищих рослин, руйнують будинки і книги. Але багато і корисних. Наприклад, за допомогою дріжджів ми готуємо булочки. Навіть перший ефективні ліки, яке врятувало людей від смертельних хвороб - запалення легенів, зараження крові і інших напастей, було отримано з гриба! У 1928 році британський мікробіолог Александер Флемінг відкрив зелену цвіль Penicillium notatum [1] . Це був гриб, що виробляє антибіотик пеніцилін. При бажанні деякі гриби, скажімо, печериці можна виростити вдома. Для цього потрібно придбати пакет з грибницею, поставити його у вологому місці і регулярно поливати. Тижнів через 5-6 з'являться плодові тіла. "
[]
посилання
[]
отруйні гриби
Не дивлячись на всі страшилки про отруєння грибами, в Росії існує всього три види безумовно отруйних грибів - таких, за вживанням яких слід смерть. Навіть мухомор можна зварити, злити воду і з'їсти. Але з цими трьома жарти погані - бліда поганка (Amanita phalloides (Fr.) Secr)., Біла поганка (мухомор смердючий, Amanita virosa Secr.) І строчок звичайний (Gyromitra esculenta (Fr.) Fr.).
Чинне початок у поганок - аманітіна і фаллоідін, біциклічні токсичні (отруйні) поліпептиди, в основі яких - індольне кільце. Аманітіна діють на клітинне ядро гепатоцитів (більш отруйні, але повільніше діючі), а фаллоідін - на ендоплазматичнийретикулум клітин печінки (менше отруйні, але діючі швидше). Отрути термостійкі, не видаляються при нагріванні. Для отруєння досить з'їсти половину або навіть третину одного гриба (на смак вони нормальні). Після початку дії поліпептиди неможливо нейтралізувати або вивести з організму. Від печериць відрізняються наявністю спільних та власних покривала (ознака сімейства) і білим забарвленням пластинчастого гіменофора (від грец. ὑμένιον - "тонка плівка" і φορέω - "несу", це те, що знаходиться під капелюшком).
У рядках міститься т.зв. гельвелловая кислота (суміш органічних кислот), а також токсин гіромітрін, дія якого аналогічно дії токсинів блідої поганки.
Гельвелловая кислота повністю виводиться при варінні грибів, а зміст гіромітріна в плодових тілах сильно коливається в залежності від умов зростання сморжів (на бідних глинистих ґрунтах його мізерно мало). У вологому кліматі і на багатих ґрунтах рядки бувають смертельно отруйні.
Строфарія синьо-зелена (Stropharia aeruginosa), сімейство Строфаріевие (Strophariaceae), порядок агарикових (Agaricales), Фото
І про отруйних, але не смертельно, грибах.
Мухомори (червоний - Amanita muscaria (Fr.) Hooker і пантерний - Amanita pantherina (Fr.) Secr.) Також визнаються отруйними грибами, що викликають отруєння. Чинне початок: мускарин і мускаридин (М-холіноміметики), буфотенін (галюциноген) і іботенова кислота (інсектицид, «мухоморний» ефект). Виводяться при кип'ятінні (перевірити в інтернеті!). Мухомор пантерний, крім цього, містить алкалоїди блекоти - гиосциамін і скополамін, що викликають ейфорію, збудження і галюцинації.
До отруйних грибів і видам з передбачуваної ядовитостью відносять (крім Amanita і сморжів) наступні макроміцети: несправжні опеньки (сірчано-жовтий і цегляно-червоний), ентолома весняна (Entoloma verna Lund), деякі гігрофори (Hygrophorus), паутинником (Cortinarius), Іноцибе (Inocybe), говорушки (Clitocybe), парасольки (Lepiota), печериця жовтошкірий (Agaricus xanthoderma Gen.). Хімічний склад і конкретний механізм дії токсинів цих грибів ще не з'ясовані [2]
Келишок круцібулеподобний (Crucibulum crucibuliforme), порядок Гнездовковие (Nidulariaceae), порядок агарикових, відділ Базидіоміцети. Плодове тіло схоже на бочонок. Покрито повстяної плівкою. Пізніше плівка розривається, оголюючи "яйця" - спорохраніліца, потім "яйця" розлітаються з бризками дощу. фото
Мутінус Равенеллі (Mutinus Ravenelii), сімейство Весёлковие (Phallaceae), клас агарикоміцети. Як і у всіх веселкових, плодове тіло проходить 2 стадії розвитку: стадію "яйця" (на фото зліва) та стадію "ніжки" (більш дорослий гриб праворуч). Верхівка останньої вкрита густим слизом, що містить мільйони спор гриба. Слиз має поганий (для людини) запах тухлого м'яса, який привертає мух, що поширюють, таким чином, суперечки. В Москві цей рідкісний гриб знаходили на лосинах острові, в ГБС РАН і в Сокільниках. Гриб надзвичайно швидко росте - за чотири години він витягується і починає пахнути, а вже через пару днів, після спороношения, полегает. фото
Отруєння грибами: перша допомога
1) Отруєння з основною дією на органи травлення. Якщо гриби несвіжі або їх не обробили належним чином, можна отруїтися сироїжками (Rassula), грузді, волнушками (Lactarius), рядовка (Trichoploma pardinum). У такому випадку потрібно викликати блювоту і дати активоване вугілля.
2) Отруєння з основною дією на нервову систему. Таке отруєння можна отримати при вживанні Іноцибе (Inocybe patoullardii), говорушки (Citocybe rivulosa) і деяких інших грибів. При отруєнні мускарином людина виходить потім, дихання сповільнюється, зіниці звужуються. При такому отруєнні потрібно обов'язково викликати лікаря. Перед цим стимулювати блювоту, дати активоване вугілля і серцеві засоби. Отруєння одночасно мускарином і "грибним атропіном" виражається в порушенні, сп'янінні, конвульсіях, втрати свідомості, зіниці розширюються, пульс частішає. Зазвичай це трапляється при вживанні мухомора червоного (Amanita muscaria) і мухомора пантерного (Amanita panthetina). Допоможе в цьому випадку тільки лікар.
3) Отруєння з основною дією на протоплазму. При вживанні блідої поганки (Amanita phalloides) через 8-12 годин починається блювота, м'язові спазми, ослаблення серцевої діяльності, незабаром настає смерть. Врятувати може тільки негайна лікарська допомога [3] .
[]
різноманітність грибів
Гриби діляться на Нижчі і Вищі: Аскоміцети (сморчки, ріжки), базидіоміцети (все ті гриби, що ми їмо або вважаємо отруйними), недосконалі гриби - дейтероміцети (Deuteromycota, пеніцилін, аспергилл). До бізадіоміцетам відноситься близько 30% всіх грибів.
До Нижчою грибів відносяться: Blastocladiomycota, хитридиомицетов (Chytridiomycota), гломероміцети (Glomeromycota), Microsporidia, Neocallimastigomycota, Зигоміцети (Zygomycota, в тому числі хижі гриби Zoopagales, що харчуються амебами і черв'яками-нематодами і мукорової - Mucorales, які псують їжу і викликають мікози) .
Окремою групою стоять міксоміцетів - це не гриби, а грибоподібних організми. Довгий час слизовики, або міксоміцетів (від грецького μύξα - "слиз" і μύκης (gen. Μύκητος) - "гриб"), відводилося місце в царстві грибів. Але в середині XIX століття німецький ботанік Антон де Барі переконався, що має справу з абсолютно незвичайними створіннями [4] .
Розглянемо для прикладу слизовик лікогалу (Lycogala epidendrum). Його спороношения часто зустрічаються на відмерлої деревині - це маленькі, до 1,5 см в діаметрі, м'які кульки. Спочатку вони пофарбовані в кремовий або рожевий колір і заповнені рідким вмістом, але при дозріванні буріють і підсихають. Як тільки до них доторкаєшся, з отвору на верхівці вилітає темна хмарина суперечка. Такий слизовик нагадує маленький гриб-дощовик.
Ось спору летить і потрапляє в якесь приємне вологе місце на старій деревині. Оболонка спори розривається, з неї виходять 1-4 рухливих клітин, схожих на амеб. Називають їх міксамеб. Клітини рухаються, харчуються бактеріями, діляться надвоє. Якщо умови для розвитку погані, то клітини покриваються щільною оболонкою і впадають в стан спокою.
Пізніше міксамеб зливаються попарно і швидко ростуть. Утворюється гігантська (кілька сантиметрів в діаметрі) многоядерная клітина - плазмодій. Цей плазмодій рухається зі швидкістю 0,1-0,4 мм в хвилину. Якщо занадто сонячно - плазмодій перебирається в тінь. Якщо настає посуха або голод, плазмодій твердне, перетворюючись в склероцій. В такому стані слизовик може перебувати більше десятка років. Підріс і зміцнів міксмоміцет виповзає на світло. Частина маси перетворюється в плодові тіла. Потім відбувається спороношение.
[]
Гриби і людина
Гриби містити багато хітину (від грец. χιτών - одяг, шкіра, оболонка), тому малопоживним і погано засвоюються. Однак їх смакові якості прекрасні, тому гриби користуються великою популярністю в кулінарії. До безумовно їстівних грибів відносяться рижики (Lactarius, сімейство Сироежковие) - їх можна їсти навіть сирими. Решта гриби необхідно відварювати, зливаючи воду.
На Заході дорогими делікатесами вважаються трюфелі (рід Tuber), а в Японії - гриби мацутаке (Armillaria matsutake, пахне корицею). Високо цінуються рідко зустрічаються надземні плодові тіла зморшків (Morchella) і лопастіков (Helvella). Вони поряд з трюфелями і деякими дріжджами (клас Saccharomycetes) відносяться до аськоміцетов, тоді як більшість інших їстівних і отруйних грибів - базидіоміцети. Аскоміцети (від грец. ἀσκός - мішок, сумка і μύκης - гриб) так названі за спосіб розмноження - їх суперечки розвиваються в сумці (аске).
Базідіальниє гриби, базидіоміцети (Basidiomycetes) (від грец. Basidion - фундамент і μύκης - гриб) - клас вищих грибів, що мають особливі органи розмноження - базидії. Під мікроскопом базидии схожі на бейсбольні біти. Зріла базидія має 4 одноклітинні суперечки (базидіоспори), розташовані на особливих виростах - стерігмах. При проростанні кожна базидіоспори дає септірованний (розділений перегородками) первинний - гаплоїдний (з одинарним набором непарних хромосом) міцелій, або грибницю.
на Тайвані в їжу використовується сажкових гриб Ustilago esculenta, що розвивається на водяному рисі (Zizania latifolia). Схожі вони на чорні або сірі нарости на суцвіттях. З їстівних грибів люди вирощують Печериця Садова (Agaricus bisporus), гливу устричну (Pleurotus ostreatus), шиітаке (Lentinus edodes).
З давніх-давен гриби використовують в фунготерапии. Самим лікуватися грибами не рекомендується. Краще проконсультуватися з фунготерапевтов і звернутися в грибну аптеку.
Тубіфера іржава (Tubifera ferruginosa), Міксоміцет, порядок Ліціевие, семействоТубіферовие. Міксоміцетів (відділ Mycetozoa) НЕ гриби, а окрема група грибоподібних організмів. Цікаві тим, що перед освітою суперечка рухливі. Швидкість руху плазмодія міксоміцетів - до 1 см на годину (але бувають і більш спритні). Повзуть вони не хаотично, а туди, куди "задумали". Деякі - довгожителі. Можуть дрімати по 10 років в очікуванні сприятливих умов розвитку., Фото
Список деяких цілющих грибів:
Мухомор червоний (Amanita muscaria, клас базидіоміцети) - допомагає при артриті, ревматизмі, невралгії, остеохондрозі
Веселка звичайна (Phallus impudicus, клас базидіоміцети) - допомагає при міомі, виразці шлунка, гіпертонії, опіках, ранах
Шиітаке (Lentinus edodes, клас базидіоміцети) - допомагає при ракових захворюваннях, грипі, гіпертонії
Рейши (Ganoderma lucidum, клас базидіоміцети) - використовують при алергії, бронхіальній астмі, серцево-судинних, психічних захворюваннях
Кордицепс (Cordyceps cinensis, клас Аскоміцети) - використовують при гепатиті, хворобах сечостатевої системи, стенокардії, лейкозах
Строчок (Gyromitra esculenta, клас Аскоміцети) - допомагає при радикуліті, артриті, остеохондрозі, бронхіті
Чайний гриб (симбіоз оцтовокислих бактерій і дріжджів, клас Аскоміцети) - допомагає при стоматиті, ангіні, гастриті, опіках, обмороженнях, атеросклерозі, геморої
Тибетський гриб допомагає при виразці шлунка, дисбактеріозі і синдромі подразненого кишечника
Чага (стерильна форма Inonotus obliquus, клас базидіоміцети) - допомагає при ракових захворюваннях, гастриті, виразковій хворобі
Мейтаке, "гриб японських гейш" (Grifola frondosa, клас базидіоміцети) - допомагає при надмірній вазі, передменструальний синдром (ПМС), клімактеричних явищах, зниженні імунітету
Дощовик (Lycoperdon sp., Клас базидіоміцети) - зупинить кровотечі і допоможе при загоєнні ран
Головне, не забувати, що при важких хворобах допомагає комплексне лікування - не варто кидати всі ліки і лікуватися тільки грибами.
Аурікулярія уховідная, або іудіне вухо (Auricularia auricula-judae), Сімейство Аурікуляріевіе (Auriculariaceae), клас агарікоміцеті. Юда Іскаріот повісився на бузіні, а гриб найчастіше можна Побачити Зростаючий самє на бузіні. В Японії цею гриб назівають села медуза, а в Китаї - деревні вуха. Продавці корейських салатів в России назівають его чорним грибом. В азії аурікулярія вухоподібна цінується за смакові, а более за лікувальні Властивості. На смак гриб солодкуватій и хрусткій. Він містить багато білка, багатий мінералами і рослинними волокнами. фото
Фунготерапія - заняття неспішне. З її допомогою не вилікуєш хвороба за тиждень. Гастрит лікувати чагой припадає близько трьох років, а ревматизм - мухоморовой маззю декілька тижнів. Тибетський гриб приймають рік, поки не з'явиться стійкий ефект. І якщо пацієнту обіцяють негайний ефект від диво-грибів, це всього лише рекламний трюк. Досвідчений фунготерапевтов завжди попереджає, що пацієнтові потрібно запастися терпінням.
Завдяки грибам можна позбутися навіть від тяги до спиртного. Давно відомо антиалкогольний засіб з грибів гнойовиків (Coprinus). У них виявлено тетраетілтіураміддісульфід, який окисляє потрапляє в організм спирт. Випивши настойку гнойовика разом з вином або горілкою, людина труїться. Його нудить і рве. А при регулярному застосуванні у людини виробляється стійка неприязнь до зеленого змія.
Особливим інтересом як у жінок, так і у чоловіків користуються грибні препарати для схуднення. Це перш за все японський гриб мейтаке - "танцюючий", який входив колись в раціон гейш. Дівчатам доводилося дегустувати всі страви, що подаються гостя - так вони перевіряли, чи не отруєні чи страви. Щоб не погладшати при такому житті, гейші регулярно їли ці гриби в якості жиророзщеплювальних кошти. В сучасні методики схуднення входить кілька грибів - це трутовик лікарський, шиітаке і мейтаке. Вони працюють комплексно: впливають на печінку, нормалізують роботу кишечника і допомагають розщеплювати жирові клітини. Втім, така недуга, як ожиріння, викликається різними причинами, тому застосування грибів не є гарантованим засобом схуднення для всіх і потребує індивідуальної консультації лікаря.
А тепер про раритетах, таких, наприклад, як дощовик гігантський, або лангерманнія (Langermannia gigantean), з якого виділено антибиотическое і протипухлинну речовину кальвацин. Лангерманнія допомагає при кропивниці та ларингіті, але відшукати її важче, ніж інші дощовики.
Близький родич дощовика - веселка звичайна (Phallus impudicis). Якщо вам пощастить знайти її, поспостерігайте за нею, і ви побачите "фокус": веселка росте прямо на очах, зі швидкістю 5 міліметрів на хвилину! Цілющі тільки зовсім молоді плодові тіла, схожі за розміром з гусячим яйцем. Якщо ж веселка буде більше (яка переросла, як правило, можна дізнатися за запахом протухлого м'яса), то вона не годиться для лікування. Виглядає переросла веселка не дуже привабливо, вона слизька і смердюча. Грибні фітонциди веселки володіють більшою силою, ніж знаменитий шиітаке. Вони вбивають віруси герпесу, грипу, гепатиту. Застосовується цей гриб і в комплексному лікуванні злоякісних пухлин, а також при атеросклерозі й гіпертонії.
Лікуватися можна і отруйними грибами. З'ясувалося, що і серед них чимало корисних, але препарати на їх основі повинні бути виготовлені тільки в сучасних лабораторіях і продаватися в аптеках. Одним з найвідоміших в цій групі є мухомор червоний (Amanita muscaria). Хоча серед мухоморів є і їстівні, наприклад, мухомор рожевий Amanita rubescens), розрізняти види роду аманітів здатний тільки досвідчений грибник. У мухоморі виявлені пігмент мускаруфін, що володіє антибіотичну дію, алколоїд мускарин - природний анальгетик, а також антигістамінні речовини, що знімають алергічні реакції, і речовини, що пригнічують дерматомікози. Також для цілей фунготерапии застосовуються екстракти грибів з сімейства агарикових (Agaricaceae). Вони здатні знижувати рівень холестерину в крові. Гриби пологів Boletus, Calvatia, Lentinus пригнічують активність вірусів грипу і навіть - імунодефіциту людини (ВІЛ).
Клавікорона криночковідная (Clavicorona pyxidata), сімейство Амілостереовие (Amylostereaceae), порядок Сироежковие, клас агарикоміцети. Висота 5-10 см. Їстівна, з перцевим смаком, але дуже тверда. фото
Безліч грибів допомагають людині зброджувати різні речовини і отримувати смачні продукти. Наприклад, для отримання сирів використовують гриби Penicillium camemberti (блакитна культурна цвіль Камамберу) і Penicillium roqueforti (цвіль Рокфор). Вино отримують за допомогою дріжджових грибів Saccharomyces cerevisiae. Ліки-антибіотики отримують з пеницилла зазначеного (Penicillium notatum = Penicillium chrysogenum). Деякі гриби, наприклад, Бовери боссіана (Beauveria bassiana) заражають і вбивають фітофагів - тобто комах, які пошкоджують рослини в садах. З Бовери роблять препарат "Боверин" »для обприскування культур від білокрилки і трипсів.
Оскільки гриби заселяють всі відповідні субстрати, вони приносять людині не тільки користь. Гниль бульб картоплі викликають гриби порошістой парші (Spongospora subterranean), фрукти заражають Penicillium digitatum, P. Italicum. До речі, ці Пеницилл нерідко ще й викликають алергію. У свій час я вивчала пилок, яка витає в повітрі. У спеціальну пастку Буркард часто траплялися і спори грибів, що викликають алергію.
Різні гриби руйнують мертву деревину живих дерев, наприклад, опеньок, інші заселяють заготовлену деревину, а деякі спеціалізуються на дерев'яних будівлях, наприклад, будинковий гриб Serpula lacrymans. Безліч грибів вражають рослини - чорна іржа злаків (Puccinia graminis), несправжня борошниста роса тютюну (Peronospora tabacina), пурпурна ріжки (Claviceps purpurea).
До речі, про ріжку. Вона схожа на чорні ріжки на злаках. В середні віки через вживання хліба з зерна, зараженого ріжків, виникали епідемії Ерготизм. Ерготизм, або гангрена - отруєння алкалоїдами ріжків. В результаті отруєння спостерігалися судоми, розлади психіки, при вживанні великих доз людина гинув. Зараз в малих дозах ріжки використовують для лікування нервових розладів, мігрені, страхів, для зупинки маткової кровотечі. У 1938 році з ріжків хімічним шляхом було отримано препарат ЛСД, а пізніше відкрили галлюциногенное вплив ЛСД на людину.
Меластіца волосковая (Melastiza chateri), сімейство Піронемовие (Pyronemataceae), порядок Пеціціевие, клас Аскоміцети. Плодові тіла діаметром 1-2 см. Фото
Хвороба рослин зазвичай протікає в три етапи. 1. Гриб проникає в тканини крізь продихи або проривають гіфами кутикулу. 2. Гриб поширюється по рослині. 3. Гриб розвиває органи спороношення. Не всі рослини терплять таку агресію. У деяких утворюється пробкова тканина або протівогрібние метаболіти. Зараз виведено безліч культур, стійких до грибкових захворювань.
Різні гриби викликають мікози людини. Заразитися можна шляхом вдихання посліду птахів, через ранки, через різні предмети гігієни. Багато, на жаль, стикалися з дріжджоподібними грибами, що викликають молочницю (Candida albicans), з чорною пліснявою (Aspergillus fumigatus), що викликає астму і алергію і з грибком нігтів і стоп трихофитоном (Trichophyton rubrum, Trichophyton interdigitale, Trichophyton tonsurans). Однак міцний чоловік при постійних контактах часто не захворює, зате у нього виробляється імунітет. Але при стресах і ослабленні організму гриби легко проникають всередину і заражають людини.
[]
чарівні гриби
Як відомо, багато наркотики є лікарськими речовинами - все залежить від дози і способу застосування. Так само і з галюциногенні гриби - при грамотному підході вони можуть послужити медицині. Як я вже говорила, відомий препарат ЛСД отриманий з гриба ріжків, яку в минулі часи використовували в акушерстві.
Ріжки зовні не схожа на сироїжки або боровики і разом з дріжджами відноситься до класу аскомицетов, або сумчастих грибів (Ascomycetes). Як і випливає з назви, для цих грибів характерне утворення сумок - структур, що містять спори. Якщо регулярно прогулюватися по краях полів серед жита і пшениці, то можна виявити дивні чорно-фіолетові "ріжки" на колосках.
Ці тверденькі освіти - склероції, зимова стадія гриба. Вони містять отруйні алкалоїди, що викликають токсикоз, судоми і проводять до смерті. До початку XIX століття спалаху Ерготизм (нервового захворювання, спровокованого ріжків) в Европе регулярно забирали сотні життів людей і домашніх тварин. У наш час речовини, виділені з склероциев ріжків, з великою обережністю застосовують для лікування нервових і серцево-судинних захворювань.
Аскокоріне мясокрасного (Ascocoryne sarcoides), сімейство Гелоціевие (Helotiaceae), клас Леоціоміцети, відділ Аскоміцети. фото
Славу таємничих галюциногенних грибів разом зі ріжком ділять мухомори і псилоцибе (родове назва Psilocybe означає "лиса голова"). Якщо у нас збір грибів - заняття безневинне, то в США людини з кошиком можуть зупинити і допитати. Про "романі" жителів Америки з грибами-галюциногенами відомо ще з рукописів XVI - XVII ст., де описані культури ацтеків і майя. індійські жерці і шамани регулярно використовували псилоцибе в релігійних церемоніях, а в храмах майя знайдені статуетки шапинкових грибів.
Однак культ "божественних грибів" відомий не тільки в центральній Америці , А й у нас на Чукотці, де археологи знайшли наскельні зображення "грибних шаманів" - людей з головами-капелюшками. Крім того, стародавні скандинави перед боєм налаштовувалися на потрібний лад поїдаючи мухомори - це збуджувало і надавало лютості. В наш час дослідники продовжують шукати всюди "грибний слід". Наприклад, є припущення, що червоно-біле вбрання Діда Мороза запозичений північними народами у ... мухомора під час галюциногенних "подорожей".
Енцелія шелушістая (Encoelia furfuracea), сімейство Склеротініевие (Sclerotiniaceae), клас Аскоміцети. фото
Довгий час інформація про грибах-галюциногенів була доступна тільки обраним, але в XX столітті мода на псилоцибе захлеснула США - дослідники, хіпі, письменники і просто цікаві зачастили в Мексику . Вони вивчали дію "чарівних" грибів (magic mushrooms) на самих себе, публікували докладні звіти і навіть ... керівництва по вирощуванню псилоцибе. До слова, зберігання і збір таких грибів у багатьох країнах, в тому числі в России , Переслідується за законом.
Росіянам не так просто дістатися до Мексики , Зате нас надзвичайно надихають книги Карлоса Кастанеди та Віктора Пєлєвіна. В Інтернеті відкриті сайти, що розповідають не тільки про досвід стародавніх ацтеків і майя, але і про сучасних грибних "тріпах". Екстремали стверджують, ніби з'їсти штук тридцять псилоцибе - це абсолютно безпечно, хоча всякий розсудлива людина розуміє - небезпечно і дуже. Новоявлені "мандрівники" наголошують на тому, що галюциногени нібито не отруйні і не викликають звикання.
Типовий ефект грибів-галюциногенів - ілюзія відчуття "виходу з тіла", фарби стають яскравішими, світ змінюється, чути голоси "шаманів". За кордоном псилоцибін застосовують для лікування деяких психічних захворювань, а також проводять досліди з розробки препаратів, які допомагають при втраті пам'яті. Псилоцибін не менш небезпечний, ніж алкалоїди ріжків, але деякі підлітки вважають, що в житті "все треба спробувати на собі". Спробувати дійсно можна, але тільки один раз - таке "хобі" призводить до руйнування психіки і навіть летального результату. Не дарма так багато самогубств, в тому числі відомих людей, скоєно в стані наркотичного сп'яніння. Одурманеному "мандрівникові" ввижаються сходи та двері, яких не існує, і він падає звідки-небудь з даху. І вже зовсім не варто вірити, нібито, покуштувавши мухоморів, людина почне писати, як Пєлєвін! Найменше, що загрожує мухомороеду - нудота і діарея.
[]
література
[]
"Навколо світу" про грибах і грибоподібних організмах
статті
