Авітаміноз, хвороби тварин, що розвиваються внаслідок відсутності в кормі вітамінів (див.) Або провитаминов (речовин, з яких брало утворюються вітаміни). Найчастіше спостерігається не повна відсутність, а лише недостатність вітамінів в кормах; в цих випадках розвиваються т. н. гіповітаміноз. Нерідко в кормах одночасно відсутній (або міститься в недостатній кількості) ряд вітамінів; що виникають при цьому захворювання називаються поліавітаміноз.
А. і гіповітаміноз спостерігаються, гл. обр., в період стійлового утримання ж-них, особливо до кінця цього періоду. Пасовищний корм не тільки задовольняє основну потребу ж-них у вітамінах, але дає навіть можливість нагромаджується в організмі запаси останніх. При стійловому ж змісті в кормах часто міститься недостатньо вітамінів (при тривалому, а особливо при неправильному зберіганні кормів вітаміни і провітаміни руйнуються), і ж-ні поступово витрачають запаси вітамінів, накопичені в організмі. За наявними спостереженнями, А. і гіповітаміноз можуть прийняти масове поширення після посушливого літа і пов'язаного з цим зниження запасів сіна і погіршення його вітамінних якостей.
Схильність ж-них до тих чи інших А. і гиповитаминозам залежить від виду ж-ного, від віку, від умов утримання і від ряду ін. Причин. Так, напр., Вважають, що рогата худоба не потребує вітаміну С, т. К. Має здатність синтезувати (створювати) цей вітамін в своєму організмі. Молодняк, а також самки в період вагітності і лактації відчувають підвищену потребу у вітамінах. Ця потреба посилюється також при багатьох важких хворобах і в період одужання. Погані умови утримання ж-них (тіснота в приміщеннях, недолік світла, позбавлення ж-них прогулянок) сприяють розвитку А. і гіповітамінозу.
А. і гіповітаміноз завдають живий-ву великий і різноманітний збиток: збільшення Яловий та числа викиднів, затримку в рості і загибель молодняку, зниження молочної та м'ясної продуктивності у кр. ріг. ск., зменшення настригу вовни у овець, несучості у птахів, ослаблення стійкості організму ж-них до заразних захворювань та ін.
Для А. і гіповітамінозу характерно поступове прогресуюче розвиток хворобливого процесу в міру харчування ж-кого кормами, позбавленими в тій чи іншій мірі вітамінів. Об'єктивних методів раннього виявлення цих захворювань до цих пір не розроблено.
При всіх А. спостерігаються хворобливі явища, пов'язані з порушенням обміну речовин (див.), Гл. обр., порушення апетиту, схуднення, розлади з боку травного тракту (проноси), з боку нервової системи (парези, паралічі, судоми) та ін. Однак недостатність окремих вітамінів в кормах викликає у ж-них хворобливі явища, характерні для кожного виду авітамінозу .
Різні види А. позначаються так само, як і види вітамінів, буквами латинського алфавіту (авітаміноз А, авітаміноз В і т. Д.).
Авітаміноз А. Відсутність або недолік вітаміну А (аксерофтола) і його провітаміну - каротину - викликає насамперед ураження очей. Останнє виражається: а) ксерофталмия - сухістю очі і висиханням кон'юнктивального мішка (див. Око); б) гемералопія (куряча, нічна сліпота) -погіршення гостроти зору в сутінках та в темноті (вітамін А - складова частина зорового пурпура); в) кератомаляції - розм'якшенням рогівки, що в подальшому веде до загибелі очі. Далі, в зв'язку з тим, що вітамін А підтримує нормальний стан епітеліальної тканини, дуже поширеною в організмі і вистилає всі його порожнини, відсутність або недолік цього вітаміну викликає зроговіння епітелію, що порушує ряд функцій в організмі. Так, надмірне зроговіння епітелію, що вистилає дихальні шляхи, викликає бронхіти (з'являється кашель), посилене зроговіння епітелію шлунка і кишок, засмучує травлення (з'являється покіс) і т. Д. Авітаміноз А супроводжується також слід. явищами: затримкою росту молодняку; у вагітних маток - різким пригніченням розвитку плода, збільшенням числа викиднів, народженням кволого приплоду; часто нервовими явищами (ураження центр, нервової системи). Дуже характерно для цього А. зниження стійкості ж-них до інфекційних захворювань (тому вітамін А іноді називають антиінфекційним).
Авітаміноз А у телят. Причини: неповноцінна годівля вагітних і годуючих корів (недолік мінеральних речовин і вітамінів), відсутність вітаміну А в кормовому раціоні телят (годування перестояла кислим сіном, половою, висівками); привертають до захворювання погані зоогигиенические умови. Клінічна картина: відставання в рості, покіс, кашель, кератомаляция. Хвороба може ускладнитися септичній плевропневмонией, паратифом і ін.
Авітаміноз А у свиней. Хворіють поросята і підсвинки. Причини: зменшення кількості і погіршення вітамінних та ін. Якостей молока у годуючих свиноматок (при маститах, інфекційних захворюваннях, неправильному режимі годування); привертають до захворювання погані умови утримання свиноматок і поросят. Клінічна картина: ослаблення зору і слуху; нервові явища - розлад рухів, судоми, м'язовий спазм.
Авітаміноз А у птахів. Захворює, гл. обр., молода птах, особливо кури-молодички. Клінічна картина: слабкість, пригнічений стан, ціаноз (синюшного відтінку) слизових оболонок, гребеня, сережок; витікання з очей, кон'юнктивіт, розм'якшення і виразка рогівки очей, нерідко втрата зору; слизової виділення з носових отворів, утруднене дихання; втрата апетиту, часто пронос.
Авітамінози групи В. При нестачі вітаміну В1 (аневрін, тіаміну) у свиней, собак, птахів, кроликів та інших сільськогосподарських тварин спостерігається ряд явищ, які свідчать про порушення функцій нервової системи (поліневрит), - слабкість ніг, хитка хода, судоми та ін. (рис. 1 і 2). При нестачі вітаміну В2 (рибофлавіну) спостерігається у курчат (а також у щурів і мишей) різка затримка росту. Нестача вітаміну РР (протипелагричними фактора) викликає у людей захворювання, зване пелагрою і супроводжується запальними змінами шкіри, ураженням нервової системи і проносами. Пеллагроподобние стану спостерігаються у собак, свиней. Пелагра собак ( "чорний язик") характеризується втратою апетиту, пригніченим станом, освітою виразок на внутрішній поверхні щік, губ, мовою, на грудях, животі, почорнінням мови, падінням ваги, а в важко протікають випадках - проносами, парезами (полупараличи) , судомами.
Авітаміноз С розвивається в результаті: 1) нестачі вітаміну С (аскорбінової кислоти) в кормах; 2) поганого засвоєння вітаміну О в травному тракті (напр., При різкому зниженні кислотності шлункового соку); 3) посиленого витрачання аскорбінової кислоти в організмі (при інфекційних хворобах, при гарячковому стані). Авітаміноз С спостерігається найчастіше у свиней і собак та характеризується явищами цингі (скорбута).
У свиней цинга починається прогресуючим схудненням, блідістю слизових оболонок (недокрів'я). Надалі з'являються крововиливи в шкірі, в слизових оболонках і ін. Тканинах. У місцях крововиливів щетина випадає; шкіра набуває плямистий вид. Слизова оболонка ясен набухає, розпушується, кровоточить; зуби розхитуються і випадають; розвивається некротичний (що супроводжується омертвінням тканин) виразковий процес щік, мови, зіву, носоглотки та ін. органів. З рота і всього тіла хворої свині поширюється смердючий запах. Можливі ускладнення з крововиливами в різні органи. При відсутності лікування настає смерть ж-ного від виснаження або від ускладнень хвороби (пневмонія тощо.).
У собак хвороба також починається явищами недокрів'я, а потім приєднується виразкові запалення тканин ротової порожнини. Зуби розхитуються і часто випадають. Прийом корму і жування засмучуються. Можливі ускладнення і смерть від виснаження,
Авітаміноз D. При нестачі в кормах вітаміну D і його провитаминов розбудовується мінеральний обмін (в крові хворих зменшується спочатку вміст фосфору, а потім кальцію) і, як наслідок цього, порушується процес утворення кісткової тканини і зростання кісток. Цей А. є однією з причин розвитку у молодих ж-них рахіту (див.), А у дорослих остеомаляції (див.).
Авітаміноз Е. Нестача вітаміну Е порушує функцію статевого апарату ж-них. У самців щурів, на яких брало цей А. найкраще вивчено, сперматозоїди втрачають здатність до запліднення, припиняється вироблення чоловічих статевих гормонів, втрачається статевої інстинкт; самки залишаються безплідними (рання загибель і розсмоктування плода в матці) або народжують потомство, що гине при різко виражених нервових явищах (паралічі, судоми, конвульсії).
Авітаміноз До. Нестача вітаміну К різко уповільнює у птахів згортання крові (в крові знижується вміст протромбіну). В результаті розвиваються крововиливи в підшкірній клітковині (особливо в області грудей, крил і ніг), в м'язах і в шлунково-кишковому тракті. Настає різке недокрів'я. У ссавців, при нестачі жовчі (з наявністю к-рій пов'язано всмоктування в організм вітаміну К), також спостерігається розвиток авітамінозу К.
Лікування А .: 1) введення в раціони ж-них кормів, багатих необхідними провитаминами і вітамінами; напр., при авітамінозі А необхідно вводити молоді зелені р-ня (особливо конюшина, люцерну), червону моркву, риб'ячий жир і т. д .; при авітамінозі С - відвар зі свіжої хвої молодих дерев; 2) лікування тих захворювань, к-які сприяють розвитку А. (напр., Хвороби травного тракту при авітамінозі С); 3) симптоматичне лікування, спрямоване до усунення тих чи інших хворобливих явищ, що спостерігаються при А., напр., Зрошення ротової порожнини відваром дубової кори і ін. В'яжучими засобами при цинге.
Профілактика А .: повноцінне в мінеральному і вітамінному відношенні годування тварин; хороші умови утримання тварин (світло і чистота в приміщеннях для тварин, моціон). А. Шапіро
Література: Лондон Е., Мінеральний обмін і вітаміни, М. - Л., 1936; Павленко С, Патологічна фізіологія, М., 1948; Солун А., Вітамінне харчування сільськогосподарських тварин, M., 1944; Тадея Л. [и др.], Приватна патологія і терапія внутрішніх хвороб домашніх тварин, 2 видавництва., М., 1947; Черкес Л., Вітаміни та авітамінози, М. - Л., 1929; Шохор Н., Патологічна фізіологія, 3 вид.,. М., 1947.
джерела:
- Сільськогосподарська енциклопедія. Т. 1 (А - Е) / Ред. колегія: П. П. Лобанов (глав ред) [та ін.]. Видання третє, перероблене - М., Державне видавництво сільськогосподарської літератури, 1949, с. 620
