25 березня 2011, 12:22 Переглядів: 
Українські фастфуди починають парувати українців, bekasovo.ru.
Як пише газета " Коментарі ", В сегменті КаБаРе (кафе, бари, ресторани) останнім часом намітилося кілька тенденцій. Зокрема, якщо в закладах середнього сегмента ціни намагаються максимально знижувати за рахунок окремих позицій страв в меню і проведення акцій, то в ресторанах швидкого харчування цінова політика ведеться з точністю навпаки. Раніше стандартним коефіцієнтом для таких закладів вважалася собівартість страви, помножена на два. Тепер же в багатьох фастфудах рентабельність дійшла практично до ресторанної - по ряду асортиментних позицій коефіцієнт збільшився з 2 до 2,5-3,5.
Крім того, щоб не втратити відвідувачів ряд фастфудів ввів в меню алкогольні напої, тоді як раніше в подібних закладах було присутнє виключно пиво. Що ж стосується останнього напою, то пиво українці все більше п'ють в певних барах і пабах. Як зазначає видання, пивний бар, маючи меншу площу і менше посадочних місць, ніж будь-який ресторан або фастфуд, в перерахунку на квадратний метр заробляє сьогодні більше, ніж ці заклади. Поштовх цьому дав заборону розпивання пива в громадських місцях, зокрема - на вулицях.
Більш того, на масове відкриття нових пивних закладів, впливає і невисокий поріг входження в цей бізнес для інвесторів, відсутність в ньому жорстких обмежень і швидка окупність проекту. Зокрема, якщо для ресторану необхідні окремі м'ясний і рибний цехи, а для фастфуду важливу роль відіграє добре помітна фасадна частина, то пивні бари можна відкривати в будь-якому підвалі, а в меню обмежуватися виключно пивними закусками.
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
Ви зараз переглядаєте новина "Українські фастфуди активно перетворюються в" наливайки "". інші Останні новини України дивіться в блоці "Останні новини"
Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter
Орфографічна помилка в тексті:
Послати повідомлення про помилку автора?
Виділіть некоректний текст мишкою
Спасибі! Повідомлення відправлено.
