Виноград кишмиш: користь і шкода, калорійність

1. користь
2. Лікувальні властивості
3. кулінарія
4. шкода
5. калорійність
6. Протипоказання
7. Харчова цінність
8. Вітаміни та мінерали

Кишмиш ще древні називали особливий сорт родзинок, який виходив з солодких, світлих і дрібних сортів винограду без кісточок. Сучасне промислово-торгова назва у нього - сабза. Виноград сам по собі - плід сонця і здоров'я, енергії і сили. Він здатний вгамувати голод і спрагу, підняти настрій, повернути молодість.

користь

Культивувати виноград почали люди Середземномор'я (Єгипет, Греція, Древній Рим), помітивши лікувальні властивості і поживність диких сортів. Зараз його виробництво зосереджене, в основному, в Середній Азії. Сушений виноград повністю зберігає свій склад; але при цьому, нудячись під сонечком, він втрачає вологу. Невелика його жменька здатна творити чудеса: втомлений знову відчує себе бадьоро, голодний - насититься, хворий отримає приплив сили і енергії.

Багатство цілющих ягід укладено в складі: тут і вітаміни групи В, фолієва кислота, каротин, мінерали: залізо, кальцій, марганець та інші.

Поживність надають йому кислоти органічних вуглеводів і цукрів.

Лікувальні властивості

Русский доктор Дмитрієв В. Н. запропонував методику лікування - ампелотерапію, яка використовується як самостійне лікування дієтою з включенням винограду в раціон, так і в комплексній терапії.

Використовують для відновлення функцій організму після важких хвороб, при виснаженні, недокрів'ї, великих фізичних і розумових навантаженнях.

ефективний:

• При розладах і хворобах нервової системи (стреси, порушення сну та інші)
• При порушеннях функцій нирок і печінки
• Порушеннях обміну речовин і роботи травної системи
• Запобігає ризику виникнення тромбозів
• При хронічних бронхітах, астмі та інфекційних захворюваннях
• при ожирінні
• Гіпотонії (зниженому тиску).

Антиоксидантні поліфеноли захищають клітини від руйнівних радикалів, затримуючи процес старіння, підсилюють обмінні процеси.

кулінарія

У кулінарії сушені плоди використовують для кондитерських виробів, пікантних салатів, напоїв і кисломолочних продуктів (сирок з родзинками, йогурти і дитячі сирні пасти). Їх додавання в блюдо збільшує його харчову і корисну цінність в кілька разів, роблячи його при цьому ще й надзвичайно смачним.

Дуже корисний для майбутніх матусь - вагітних, і дітей будь-якого віку. Тільки користуватися слід при цьому золотим правилом - знати міру. Адже плід засвоюється на всі 100%, при цьому він дуже поживний і калорійний. Ще потрібно врахувати протипоказання, про які ми теж поговоримо.

При правильному включенні в раціон і відсутності протипоказань через якийсь час ваш організм вдячно відгукнеться: покращиться настрій і самопочуття, волосся стане густим і блискучим, шкіра обличчя - гладкою і свіжою. Перестануть розшаровуватися нігтьові пластинки, і покращиться зір. Ось такий він, чарівний кишмиш!

шкода

Ну а тепер зворотний бік медалі: чим він може бути шкідливий? По-перше, треба обмежити його в їжі при надмірній масі тіла (якщо немає мети - додати собі вагу), по-друге, фруктові кислоти здатні зіпсувати зубну емаль (тому полоскати і чистити зуби необхідно). Вагітним безконтрольне включення в раціон загрожує тим, що ваша дитина вже в утробі матиме підвищену масу тіла і створить проблеми під час пологів. Це легко засвоюваний калорійний вуглеводний продукт; не містить канцерогенних і шкідливих для здоров'я речовин.

Корисний при дотриманні норм і відсутності протипоказань - всім.

У промисловому садівництві чагарник обробляють сірчистими ангідриду, тому промивати його потрібно особливо ретельно; при сушінні можуть додавати барвники, щоб домогтися потрібного кольору; на ринках можна купити неякісний, засмічений личинками комах кишмиш - розітріть його пальцями і відразу їх побачите.

Щоб убезпечити себе і рідних від усього цього - вибирайте уважно: пробуйте, нюхайте, просите документи від постачальника.

калорійність

Розрахунок: в 100 грамах - 281 к / калорій і% до добової норми (1892 к / кал):

КількістьМаса (в грамах)Калорійність (к / калорій)

1 столова ложка 25. 0 3. 7 1 стакан (200 мл) 130. 0 19. 2

1 гранований стакан (250 мл)

165. 0

24. 5

Кишмиш - вуглеводний і висококалорійний, з високою енергетичною цінністю продукт.

Протипоказання

Через високий вміст калорійності, цукрів і органічних кислот має протипоказання при:

• цукровому діабеті
• Ожирінні (надлишкова маса тіла)
• Виразках: шлунка і дванадцятипалої кишки, ентероколітах
• Гострої серцевої недостатності
• Активній формі туберкульозу.

При загостреннях будь-яких захворювань, наявності хронічних - радьтеся з лікарем: скільки і коли можна їсти сушений виноград.

Харчова цінність

На 100 грамів продукту в% до добової норми:

НайменуванняВага(в грамах)%співвідношення до середньої денної потреби

Жири 0. 5

0. 8

Білки 2. 3 4. 4 Вуглеводи 65. 8 23. 7 Харчові волокна 9. 6 48. 0 Натрій

117. 0

9. 0

Харчова цінність висока, в балансі меню це потрібно врахувати.

Вітаміни та мінерали

Зміст на 100 грамів і% до добової норми.

вітаміни:

% Співвідношення до рекомендованої добової норми

A (РЕ) 6. 0 мкг 0. 7 B1 (тіамін) 0. 15 мг 10. 0 B2 (рибофлавін) 0. 08 мг 4. 4 β - car 0. 035 мг 0. 7 Харчові волокна 9. 6 мг 48 . 0 Е (ТЕ) 0. 5 мкг 3. 3 PP (ніаціновий еквівалент) 0. 6 мг 3. 0

Мінерали (макро- і мікроелементи):

МакроелементиCa (кальцій) 80. 0 мг 8. 0 Mg (магній) 42. 0 мг 10. 5 Na (натрій) 117. 0 мг 9. 0 K (калій) 830. 0 мг 33. 2 Ph (фосфор) 129. 0 мг 16. 9 МікроелементиFe (залізо) 3. 0 мг 30. 0

Багатий вітамінами і насичений мінералами кишмиш - незвичайний подарунок природи.

І використовувати його потрібно тільки собі на благо.