- склад винограду
- Вітаміни - важлива складова винограду
- Корисні властивості винограду
- Корисні властивості виноградної лози, листя і вусиків
- Корисні властивості вина при лікуванні захворювань
- Сік винограду - корисні властивості
- Ізюм - смачний і корисний виноградний продукт
- Виноградні кісточки - джерело корисних мікроелементів та вітамінів
- Масло виноградних кісточок - корисне джерело вітамінів, мікро- і макроелементів
- Шкода і протипоказання до використання винограду
- дослідження винограду
Виноград - одна з найдавніших культур, поживні і цілющі властивості якої здавна цінуються у всьому світі. Вчені так і не знайшли точної відповіді на питання, де і коли люди стали культивувати виноградну лозу. Вірогідним вважається той факт, що виноград прийшов до нас з найдавніших часів, про що свідчать знайдені вченими виноградні кісточки, вік яких становить близько 6 мільйонів років.
Археологічні розкопки довели, що стародавні єгиптяни вирощували виноград і подавали вино до столу під час всіляких урочистостей і бенкетів. Вчені-археологи, які досліджували територію сучасної Грузії, з'ясували, що і тут розводили виноград близько 8000 років тому, оскільки ними були знайдені черепки від винних глечиків з зображеннями виноградних грон. 
Особливою популярністю виноградарство і виноробство користувалося в Стародавній Греції, про що свідчать численні згадки про виноградниках, виноградних гронах і вини в давньогрецьких пам'ятниках античної літератури, таких як, наприклад, «Одіссея» Гомера.
Людина вже давно гідно оцінив користь і смакові якості винограду, а виноградна лоза стала найбільш популярною культурою, яку людина стала вирощувати на своїх плантаціях.
склад винограду
Досить давно людини зацікавило питання, чим корисний виноград, якими цілющими властивостями він володіє. Щоб зрозуміти, в чому полягає користь винограду для організму жінки, необхідно знати, з яких елементів він складається.
Склад винограду досить складний і включає наступні елементи: 
- органічні кислоти (яблучна, винна, щавлевая і ін.);
- мінеральні солі та мікроелементи (калій, марганець, магній, кремній і т.д.);
- вітаміни (А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, Н, К, Р).
Виноград містить пектинові речовини (від 0,2 до 1,5%), а також незамінні і замінні амінокислоти, такі як лізин, метіонін, гістидин, гліцин, цистин і т.д.
Кожен з перерахованих компонентів визначає корисні властивості винограду, роблячи його унікальною цілющою ягодою. Рекомендуємо до перегляду статтю про калорійність винограду і його продуктів .
Вітаміни - важлива складова винограду
Всім відомий той факт, що вітаміни в винограді є найкориснішою його складової. Давайте розглянемо більш детально, ніж корисний виноград для організму, які вітаміни в винограді визначають його цінні якості.
Найбільше в винограді міститься вітаміну А (0,1 мг). Основним корисним властивістю вітаміну А є сприятливий вплив на зір людини, тому його ще часто називають «вітаміном для очей».
Вітамін А корисний для кісткової тканини і сприяє зростанню зубів у дітей. Вітамін А бере участь у виробленні колагену, який часто використовують в вікових кремах, в зв'язку з його здатністю надавати шкірі еластичність і пружність. Крім цього, вітамін А підвищує здатність імунітету до опору інфекціям і забезпечує серйозну антиоксидантний захист для організму.
Вітамін В1 (0,05 мг) виконує не менш важливі функції для організму, ніж вітамін А. Вітамін В1 отримав в народі назву «вітаміну бадьорості», тому що дозволяє зберігати ясність розуму, а також підтримувати пам'ять в хорошому стані і в зрілому віці. Крім цього, вітамін В1 захищає і зміцнює клітини нервової системи і підтримує її роботу, не допускаючи розвитку деяких, іноді досить серйозних захворювань нервової системи.
Вітамін В2 (рибофлавін) входить до складу винограду зовсім в невеликій кількості - 0,02 мг, але відомий своєю незамінною здатністю заспокоювати нервову систему і захищати від постійних нервових перевантажень.
Вітамін В2 отримав ще одну назву - «вітамін краси» через своїх властивостей покращувати стан шкіри.
Вітамін В3 (ніацин - 0,3 мг), який також є важливою складовою винограду, як і продуктів з нього, отримав в народі назву «вітаміну спокою», оскільки заспокоює нерви і рятує від депресивного стану.
Всі інші вітаміни винограду мають велике значення в формуванні всього комплексу корисних властивостей, заряджаючи організм енергією, бадьорістю, запобігаючи розвитку багатьох захворювань.
Органічні кислоти, мінеральні солі, мікроелементи роблять виноград незамінний продуктом, який повинен бути присутнім на столі у кожної людини (виключаючи, звичайно ж, випадків його індивідуальної непереносимості).
Корисні властивості винограду
З давніх часів питання, який полягав у з'ясуванні, ніж цінний виноград користь і шкода для організму цієї ягоди, цікавив не тільки обивателів, а й вчених. Ще з давніх-давен, в далекі часи, коли медицина стояла біля витоків свого розвитку, стародавні лікарі лікували їм захворювання серця і легенів.
У сучасній медицині користь і шкода винограду ретельно вивчена. Сьогодні при лікуванні деяких хвороб, червоний виноград прописується як ліки. Виноград використовують для нормалізації серцевого ритму, усунення задишки, лікування легких і дихальних шляхів (плевриту, бронхіту, туберкульозу і т.д.).
Хорошим засобом виноград є при лікуванні анемії, хвороб нирок і сечового міхура.
Хороші результати дає лікування виноградом таких захворювань, як артрит, ревматизм і захворювань травного тракту.
Користь винограду для особи обумовлена тим, що шкіра стає свіжою, завдяки хімічним складом винограду.
Відомо позитивну властивість винограду при лікуванні порушення обміну речовин, загальному занепаді сил, психічному і фізичному виснаженні. Ягоди винограду надають організму бадьорості, насичуючи корисними вітамінами, а також знижують симптоми хронічної втоми. 
Багато хто знає про безцінні оздоровчих якостях винограду, але досить часто у людей виникає дилема: який виноград корисніше чорний або зелений, чи впливає приналежність до темних або світлих сортів на оздоровляючі властивості винограду.
Людям, що страждають від проблем, пов'язаних з серцево-судинними недугами, корисні властивості чорного винограду допоможуть в лікуванні таких хвороб, як підвищений тиск, атеросклероз, порушення серцевого ритму.
Для людей, що задаються питанням, чим корисний чорний виноград з кісточками, буде цікаво дізнатися, що такий сорт винограду дуже сприятливий для жіночого здоров'я, особливо в профілактиці виникнення ракової пухлини молочної залози. 
Вживання чорного винограду з кісточками підсилює корисні властивості, які можна отримати від винограду.
Відповідаючи на питання, чим корисний чорний виноград, можна згадати і той факт, що людям похилого віку слід вживати виноград з темним забарвленням шкірки, тому що чорний виноград ефективно очищає шлунок, налагоджує роботу травної системи. Крім усього іншого, виноград темних сортів покращує пам'ять і стимулює роботу мозку.
Що ж стосується інших темних сортів винограду, то користь і шкода синього винограду також є темою численних суперечок. Одне можна сказати з упевненістю, що користь синього винограду полягає в його протизапальних властивості. Ефективний такий виноград при лікуванні бронхіту, астми, а також з успіхом запобігає утворенню тромбів.
Зелений виноград також має унікальні і цілющими властивостями. Він вживається при запорах, нетравленні, ниркових захворюваннях, симптомах хронічної втоми.
Корисні властивості виноградної лози, листя і вусиків
При лікуванні виноградом використовують не тільки виноградні ягоди, а й лиственную частина, вусики, пагони, які мають високі бактерицидні властивості і вживаються для лікування гнійних ранок, для полоскательних процедур при ангінах і т.д.
Корисні властивості вина при лікуванні захворювань
Вино, що отримується з червоних сортів винограду, використовується для турботи про серці та судинах людини. Тут, звичайно, потрібно зробити застереження, що вино для лікування використовується в невеликих кількостях, не більше одного келиха в день. До речі, вважається, що любов французів до червоного вина стала результатом того, що кількість людей, які страждають від інсультів, інфарктів і стенокардії у Франції набагато менше, ніж в інших країнах. Читайте статтю про приготування домашнього вина з винограду .
Сік винограду - корисні властивості
Сік винограду, як сам по собі, так і в комбінації з іншими соками, використовується як лікарський препарат. Наприклад, якщо змішати виноградний і березовий сік, то вийде чудовий засіб від такої неприємної хвороби, як остеохондроз.
Існує навіть такий медичний термін, як ампелотерапія - лікування виноградним соком. Цей корисний нектар, зібраний з грон винограду, застосовується при лікуванні недокрів'я, артритів, нефриту, при подагрі, ранніх стадіях туберкульозу, ревматизмі і т.д.
При вживанні соку винограду, важливо пам'ятати, що найбільше цінних і корисних елементів міститься в свіжовичавленому виноградному соку. Найбільш цінний сік винограду, якщо він віджатий разом з кісточками.
Як же зробити сік, видавивши м'якоть, розбивши кісточки, та ще й зберігши всі корисні якості винограду? На допомогу прийде соковижималка для винограду з кісточками - шнекова соковижималка. У шнековой соковижималці сік не нагрівається, що не окислюється і зберігає всі цілющі якості. Крім цього, соковижималка такого типу розбиває кісточки у винограді, не знищуючи їх цілющих властивостей. Сік винограду, отриманий таким способом, стає удвічі цінним продуктом.
Ізюм - смачний і корисний виноградний продукт
Ізюм - ще один цілющий продукт, одержуваний з винограду, який використовується для поліпшення опірності організму r різних захворювань. Крім цього, родзинки зміцнює нервові клітини людини, ефективний при лікуванні безсоння, очищає судини. Ізюм корисно буде включити до складу щоденного харчування людям з серцевими хворобами. Відвар з родзинок використовують як додатковий засіб при кашлі і нежиті, при високій температурі для заповнення рідини в організмі.
Виноградні кісточки - джерело корисних мікроелементів та вітамінів
Навіть кісточки винограду представляють собою безцінний скарб, корисні властивості кісточок винограду - постійно досліджуваний питання. Після вичавки соку з плодів винограду залишається велика кількість дрібних кісточок, тому, одного разу, вчені задалися питанням, а в чому ж полягає користь і шкода кісточок винограду, якщо сам виноград - такий корисний плід. Виявилося, що корисних речовин в кісточках винограду на порядок більше, ніж в м'якоті ягоди або її скоринці.
До складу виноградних кісточок входить величезна різноманітність вітамінів і мікроелементів, недооцінити які неможливо. Особливо багаті виноградні кісточки вітаміном Е і В.
Флавоніди, протеїн, дубильні речовини, калій, натрій, кальцій, селен, жирні кислоти роблять кісточки винограду безцінним продуктом для здоров'я людини.
Масло виноградних кісточок - корисне джерело вітамінів, мікро- і макроелементів
Якщо роздрібнити кісточки винограду, то більшість його корисних властивостей буде втрачено, тому придумали видавлювати з них масло. Для отримання такого корисного речовини, як масло винограду, існує дві технології: пресування (холодний віджим) і метод гарячої екстракції. Звичайно ж, в маслі, що отримується при холодному віджиманні, зберігаються практично всі корисні речовини, але і коштувати воно буде дорожче, тому що при пресуванні видобувається менша кількість масла. Гаряча екстракція дозволяє отримати масло з меншою кількістю корисних речовин, але за більш доступною ціною.
Зміцнення кровоносної системи людини, профілактика утворення тромбів, відновлення імунної системи, боротьба з шкідливим холестерином - список корисних властивостей масла з виноградних кісточок, що приводить до того, що застосування масла з кісточок винограду стає невід'ємною частиною турботи про здоров'я людини.
Ще одним надзвичайним властивістю, яким володіє масло кісточок винограду, є його насиченість вітаміном Е. Всім відомо, що вітамін Е можна назвати «вітаміном молодості» за його здатність омолоджувати організм, не даючи йому старіти.
Масло, що отримується з кісточок винограду, широко використовується і в косметології для оздоровлення шкіри, волосся і нігтів. Це викликано тим, що він включає в свій склад велику кількість речовин, які допомагають виробляти колаген та еластин.
Однак, при всій своїй користі, масло виноградних кісточок має протипоказання. Під час вагітності не слід вживати масло виноградних кісточок, тому що воно має властивість розріджувати кров. Шкірні висипання, підвищення температури, нудота - всі ці симптоми можуть з'явитися, якщо у людини індивідуальна непереносимість винограду. Акуратно слід застосувати масло і в косметологічних цілях, тому що надмірне його кількість може привести до закупорки пір і висипань.
Шкода і протипоказання до використання винограду
Крім унікального складу винограду, різноманіття його корисних якостей, слід згадати і про негативні сторони його вживання.
Виноград - не бажаний для вживання при таких захворюваннях: туберкульоз в гострій формі, ожиріння (третя і четверта стадія), цукровий діабет, діарея, гострий і хронічний коліт, дискінезія жовчних ходів, виразка шлунка і дванадцятипалої кишки, онкологія шлунка.
У разі алергічних реакцій, особливо у дітей, також слід утриматися від винограду.
Щоб уникнути негативних наслідків при лікуванні виноградом, слід звернутися спочатку до лікаря, який визначить стан здоров'я і дасть рекомендації щодо того, чи варто починати лікування виноградом.
дослідження винограду
Виноград можна назвати невичерпним джерелом вітамінів і елементів, що зціляють від багатьох недуг. Вчені всього світу до сих пір досліджують виноград і його корисні властивості, все більше переконуючись в тому, що користь і шкода винограду для здоров'я - питання відкрите. Має бути ще довгий шлях відкриття все нових, а іноді і несподіваних властивостей і якостей, які містить в собі ця культура, яка прийшла до нас із давнини, а також пошук все нових відповідей на запитання: чим корисний виноград для організму людини, в лікуванні ще якихось недуг він стане незамінним помічником? Також перегляньте статтю: Виноград Ізабелла, його характеристика і корисні властивості .
