Завдяки вітаміну B2 - рибофлавіну, - активізується метаболізм, простіше кажучи, процес обміну речовин в людському організмі.
Рибофлавін бере участь в утворенні червоних кров'яних клітин і антитіл, в процесах дихання і росту клітин. Присутність вітаміну В2 підсилює клітинне поглинання кисню шкірою, нігтями і волоссям.
Рибофлавін позитивно впливає на стан очей, беручи участь в адаптації зору до темряви, знижуючи втому органів зору та ефективно запобігаючи катаракту.
Відзначено позитивний вплив вітаміну B2 на слизову оболонку тракту травлення.
Рибофлавін мінімізує негативний вплив різноманітних токсинів на органи дихання.
Одне з найцінніших властивостей вітаміну B2 - здатність викликати прискорення перетворення вітаміну B6 - піридоксину, - в його активну форму.
Добова норма прийому рибофлавіну для жінок - 1,2 міліграма, для чоловіків - 1,6 міліграмів. Людям обох статей, що вживають багато м'ясної їжі і білкових продуктів взагалі, а також жінкам в час вагітності необхідно приймати більше - близько 3 міліграмів рибофлавіну в добу. Такою є максимально допустима доза прийому вітаміну В2. Хоча випадків значної шкоди прийому великої кількості рибофлавіну не зафіксовано. Однак найкраще споживати вітамінсодержащіе продукти харчування, ніж приймати дорогі лікарські препарати.
Брак вітаміну B2 в організмі
Поряд з тим, що рибофлавін є вітаміном здоров'я і краси, нестача вітаміну B2 дуже підступна і може стати навіть непрямою причиною скорочення тривалості життя. Дефіцит вітаміну В2 призводить до розладів нервової і травної систем, до погіршення зору. При нестачі рибофлавіну часто виникають хронічні коліти та гастрити, стану загальної слабкості, шкірні захворювання різної природи, депресії і нервові зриви, зниження імунітету. Якщо шкіра людини нездорова, якщо часто «відвідують» фурункули або герпес, то людині необхідно в терміновому порядку змінити раціон харчування і почати вживання продуктів, збагачених рибофлавіном. У цьому випадку запас рибофлавіну поповнюється і нестача вітаміну B2 перестає чинити негативний вплив на організм. Отже, якщо наш пріоритет - еластичні, гладкі і здорові шкірні покриви, треба проявити турботу про присутність в нашому харчовому раціоні продуктів, багатих рибофлавіном.
Продукти, що містять вітамін B2
У продуктах вітамін В2 поширений досить широко. У найбільшій кількості вітамін B2 міститься в молочній і м'ясній їжі. Багато вітаміну В2 в яйцях , М'ясі риби, в вівсяної і гречаної крупах, зернобобових і зелених листових овочевих культурах, наприклад, в капусті, томатах, грибах, абрикосах, дріжджах і хлібі з висівками.
Крім того, в деяких травах, а саме, в зелені кульбаби, люцерни, петрушці, насінні фенхеля, котячої і перцевої м'яти, в кореневище лопуха, пажитник, ромашці, очанки, хмелі, коров'яку, кропиві, червоній конюшині , Шавлії і хвоще. У великій кількості вітамін B2 міститься в «корені життя» - женьшень.
Слід зазначити, що синтез рибофлавіну здатна виробляти і мікрофлора здорового кишечника.
