/ / Водно-сольовий обмін води в організмі людини
В організмі вода розподіляється всередині клітин і поза ними. Позаклітинна рідина містить приблизно 1/3 всієї води, в ній багато іонів натрію, хлориди і бікарбонати; у внутрішньоклітинної рідини, що включає 2/3 запасів води, зосереджені калій, аніони фосфатних ефірів і білки.
Вода надходить в організм людини в двох формах: у вигляді рідини - 48%, і в складі щільної їжі - 40%. Решта 12% утворюються в процесах метаболізму харчових речовин. Процес оновлення води в організмі відбувається з великою швидкістю: так, в плазмі крові за 1 хвилину оновлюється 70% води. В обміні води беруть участь всі тканини організму, але найбільш інтенсивно - нирки, шкіра, легені та шлунково-кишковий тракт. Головним органом, який регулює водно-сольовий обмін, є нирки, при цьому слід мати на увазі, що кількість і склад сечі можуть значно змінюватися. Залежно від умов діяльності і складу споживаної рідини і їжі кількість сечі може становити від 0,5 до 2,5 л в день. Втрата води через шкіру відбувається шляхом потовиділення і прямого випаровування. В останньому випадку зазвичай виділяється 200-300 мл води в день, тоді як кількість поту в більшій мірі залежить від умов навколишнього середовища і характеру фізичного навантаження. З повітрям, що видихається через легені виділяється у вигляді пари до 500 мл води. Ця кількість зростає в міру збільшення фізичного навантаження на організм. Зазвичай вдихаємо повітря містить 1,5% води, тоді як видихається - близько 6%. Активну роль в регуляції водно-сольового обміну відіграє шлунково-кишковий тракт, в який безперервно виділяються травні соки, а їх загальна кількість може досягати 8 л на добу. Велика частина цих соків всмоктується знову і з організму виділяється з калом не більше 4%. До органів, які беруть участь в регуляції водно-сольового обміну, відноситься і печінку, здатна затримувати велику кількість рідини.
При втраті рідини у людини, особливо спортсмена, з'являються певні симптоми. Втрата 1% води викликає відчуття спраги; 2% - зниження витривалості; 3% - зниження сили; 5% - зниження слиновиділення і мочеобразования, прискорений пульс, апатію, м'язову слабкість, нудоту. В результаті інтенсивного фізичного навантаження в організмі спортсменів відбуваються одночасно два процеси: утворення тепла і віддача його шляхом випромінювання в навколишнє середовище і шляхом випаровування поту з поверхні тіла і нагрівання вдихуваного повітря. При потовиділенні і випаровуванні 1 л поту організм віддає 600 ккал. Цей процес супроводжується охолодженням шкіри. В результаті регулюється температура тіла. Разом з потом виділяються мінеральні солі (зазвичай спортсмени кажуть, що піт солоний і пече очі). Під впливом тренування відбувається адаптація організму до умов як нагріваючого, так і охолоджуючого мікроклімату. Терморегуляція у спортсмена під час м'язової роботи тісно пов'язана зі станом водно-сольового обміну і вимагає підвищеного споживання рідини у вигляді спеціальних напоїв.
