Волоські горіхи при грудному вигодовуванні: чи можна мамі, що годує, думка доктора Комаровського, відгуки, рецепти для поліпшення лактації

1. Склад і властивості продукту
2. Таблиця: хімічний склад волоських горіхів
3. Можливу шкоду й протипоказання
4. Волоські горіхи при лактації
5. Правила вживання
6. Як вибрати і зберігати
7. способи приготування
8. Рецепти для поліпшення лактації
9. горіхове молоко
10. Цукерки з горіхів і меду
11. Солодкий салат з горіхами, морквою і чорносливом
12. Відгуки годуючих мам

У радянському минулому волоські горіхи вважалися чи не чудодійним засобом для стимуляції лактації. Сучасні фахівці не рекомендують зловживати продуктом, з огляду на його алергенний статус і здатність провокувати коліки у немовлят. При цьому волоські горіхи володіють цінними поживними речовинами, такими необхідними для відновлення організму після пологів. Розберемося, як, коли і в яких кількостях є продукт в період грудного вигодовування.

Склад і властивості продукту

Волоські горіхи - це дерево і його плоди, які ростуть в країнах з помірно теплим кліматом (Закавказзі, Китай, Європа). Ядра горіхів знаходяться всередині щільної шкаралупи і використовуються в їжу, мають приємний солодкуватий присмак. Як і більшість горіхів, вони відрізняються високою калорійністю - близько 650 ккал на 100 г продукту.

Волоський горіх - південне дерево, але деякі сорти адаптовані до клімату середньої смуги Росії

Волоські горіхи також містять безліч цінних нутрієнтів у високій концентрації, що дозволяє називати їх «супер-фудом», тобто продуктом, що володіє високими поживними характеристиками. Перерахуємо компоненти, найбільшою дозуванні присутні у волоських горіхах:

1. Вітаміни групи В. Беруть участь в білковому, жировому, енергетичному обміні, синтезі амінокислот, гормонів, гемоглобіну, нуклеїнових кислот і багатьох інших метаболічних процесах. Необхідні для якісної роботи нервової системи, кровотворення, підтримки імунітету і здоров'я шкіри, слизових оболонок, повноцінного функціонування органів і систем.
2. Вітамін Е. Є природним антиоксидантом, забезпечує красу і еластичність шкіри, гормональний баланс в організмі жінки.
3. Вітамін РР. Учасник окислювально-відновних процесів метаболізму, забезпечує нормальний стан шкіри, травної, нервової систем.
4. Калій. Регулює водний, електролітний баланс в організмі, відповідає за нервові імпульси, роботу серця.
5. Магній. Потрібно для повноцінного кровотворення, підтримки здоров'я серцево-судинної системи, засвоєння кальцію, калію, натрію.
6. Фосфор. Необхідний для мінералізації кісткової тканини, енергетичного обміну, регуляції кислотно-лужного балансу в організмі.
7. Залізо. Забезпечує нормальний рівень гемоглобіну в крові, транспортування кисню до тканин, клітин і органів.
8. Кобальт. Необхідний для засвоєння вітаміну В12, ферментації фолієвої кислоти. Бере участь в жировому обміні.
9. Марганець. Потрібно для синтезу корисного холестерину і нуклеотидів, якісної роботи репродуктивної системи, міцності кісток. Забезпечує метаболізм амінокислот, запобігає порушення вуглеводного і ліпідного обміну.
10. Мідь. Бере участь в процесах засвоєння заліза, необхідний для якісного кровотворення і підтримки здоров'я серця, скелета і м'язів.
11. Фтор. Необхідний для мінералізації зубів, запобігання розвитку карієсу, пошкодження зубної емалі.
12. Цинк. Входить до складу ферментів, бере участь в синтезі білків, жирів і вуглеводів, відповідає за жіноче статеве здоров'я, зміцнює імунітет.

Окремо варто відзначити високий вміст жирних кислот у складі волоських горіхів (майже 200% добової норми в 100 г). Ці компоненти беруть участь в більшості життєво важливих процесів в організмі, забезпечують еластичність шкіри і м'язів, фортеця волосся і нігтів, необхідні для регуляції діяльності статевих гормонів в організмі жінки.

Таблиця: хімічний склад волоських горіхів

% Від норми в 100 г * - приблизні значення для годуючої мами середнього віку і статури.

Важливо! 100 грамів горіхів - це не розмір порції для годуючої, а розрахункова кількість, на яке даються зазвичай таблиці зі складом. Розмір порції буде менше.

Можливу шкоду й протипоказання

Волоські горіхи, як і більшість горіхів, відносяться до категорії сильних алергенів через високий вміст ефірних масел в складі. При наявності у мами або немовляти харчової алергії, не варто поспішати з введенням даного продукту в раціон або зовсім відмовитися від нього. Найчастіше ознаки алергії спостерігаються при надмірному вживанні горіхів, тому є їх потрібно в розумних кількостях. Також горіхи містять дубильні речовини, можуть провокувати коліки, здуття живота.

Горіхи відносяться до сильних алергенів

Протипоказаннями до вживання волоських горіхів є:

• шкірні захворювання (псоріаз, екзема, нейродерміт);
• алергія і індивідуальна чутливість;
• підвищене згортання крові;
• кишкові інфекції;
• захворювання підшлункової залози;
• надлишкова маса тіла.

Алергія на горіхи - бразильські, лісові та волоські горіхи, пекан, кешью, мигдаль, т. Е. На всі горіхи в твердій шкаралупі - може бути такою ж важкою, як і алергія на арахіс. У деяких випадках алергія буває тільки на якийсь певний вид горіхів, в інших - на все. Щоб уникнути випадковостей люди з такою алергією зазвичай уникають будь-яких горіхів, щоб зайвий раз не ризикувати. Попередьте всіх членів сім'ї, вихователів, вчителів і друзів, що дитині не можна давати продукти, які містять навіть сліди горіхів і арахісу, тому що саме алергія на горіхи є найбільш важкою з усіх харчових алергій.

Волоські горіхи при лактації

Завдяки своєму різноманітному складу, волоські горіхи здатні збагатити раціон годуючої мами цінними поживними речовинами. Думка про те, що продукт підсилює лактацію, не підтверджується фахівцями. Однак підвищується якість і калорійність цієї живильної рідини, дитина швидше наїдається при годуванні, отримує необхідні вітаміни і мінерали.

Волоський горіх в маминому раціоні позитивно впливає на якість грудного молока

Також прийнято вважати, що волоські горіхи підвищують в'язкість молока, це може привести до маститу і застоям молока. Це твердження вірне лише частково - трохи згусле рідина не застоюється в протоках, але малюкові може бути трохи складніше висмоктувати її з грудей.

Волоські горіхи в період лактації:

• сприяють виведенню з організму шкідливих речовин;
• допомагають клітинам оновлюватися;
• підвищують імунітет;
• заспокоюють нерви;
• тонізують організм і надають сил;
• підвищують гемоглобін;
• закріплюють рідкий стілець;
• покращують засвоєння кальцію;
• нормалізують артеріальний тиск;
• покращують роботу кишечника;
• позитивно впливають на діяльність мозку;
• допомагають нормалізувати гормональний фон;
• є природними антиоксидантами, перешкоджають розвитку онкології.

Всі ці позитивні якості горіхів особливо актуальні в післяпологовому періоді, коли організму необхідно відновити сили. Однак не варто забувати про високий алергенів статус продукту і здатність провокувати коліки у немовляти. При появі висипу, почервоніння шкіри або проблем з травленням у грудничка після вживання мамою горіхів, їх необхідно виключити з раціону.

Правила вживання

Норма споживання волоських горіхів при ГВ - не більше 3-4 штук

Волоські горіхи вводять в раціон через 2-3 місяці після пологів, коли травна система малюка майже адаптувалася до роботи поза материнської утроби і стала менш чутлива до раціону мами.

Вводити горіхи в раціон краще на четвертому місяці лактації

Якщо ж близькі родичі малюка або він сам страждають від харчової алергії, астми, відкласти введення продукту коштує на більш тривалий термін - до досягнення віку 7-8 місяців. Важливо дотримуватися помірності, куштуючи горішками. Вперше спробувати можна всього 1 ядро ​​(частина з однієї половинки горіха). Протягом наступної доби потрібно стежити за реакцією крихти. Якщо алергія не проявилась, добову дозу горіхів поступово збільшують до норми в 4-5 ядерець в добу. Рекомендується їсти горіхи в якості перекусу між основними прийомами їжі в першій половині дня.

Чи можна мамі, що годує горіхи? А чому не можна?

Так звичайно можна! Горіхи при грудному вигодовуванні не тільки можна, а й треба! І не тільки мамі, що годує, до речі, а будь-якій жінці щоденна порція горішків не зашкодить.

Горіхи вважаються продуктом, які підвищують жирність молока. Це хороше джерело білків, особливо волоські горіхи, мигдаль, фундук.

Як вибрати і зберігати

Якіснішими вважаються волоські горіхи в шкаралупі

У магазинах і на ринках волоські горіхи продаються в різних видах:

• в шкаралупі;
• очищеними;
• розфасованими;
• на вагу;
• подрібнений;
• в шоколаді.

Важливо, щоб горіхи були свіжими і чистими, тільки тоді вони корисні для мами, що годує. Плоди містять велику кількість жирних кислот і при неправильному або занадто тривалому зберіганні прогоркают, вкриваються пліснявою, знаходять неприємний смак.

При купівлі товару врахуйте наступні рекомендації:

• перевагу віддавайте горіхів в шкаралупі;
• плід повинен бути помірно важким і не гриміти при струсу;
• шкаралупа повинна бути сухою, без плям і нальоту, світло-коричневого кольору;
• при покупці очищених ядер переконайтеся, що на поверхні немає цвілі і темних плям;
• чим сильніше подрібнені ядра, тим швидше вони псуються;
• горіхи в шоколаді вибирати не варто, відкладіть ці ласощі на послелактаціонний період;
• звертайте увагу на дату виробництва - це повинні бути літні або осінні місяці;
• в фасованому продукті не повинно міститися консервантів та інших хімічних добавок.

Зберігати волоські горіхи в шкаралупі необхідно в темному провітрюваному місці при 15-20 градусах в упаковці, що забезпечує повітрообмін. Підійдуть картонні коробки, полотняні мішки, картонні пакети. Термін зберігання - до півроку. Очищені ядра зберігають в холодильнику, в герметично закритій скляній ємності не більше 1 місяця. У морозильній камері можна зберігати очищені ядра горіхів протягом 6 місяців. Перед вживанням горіхів переконайтеся, що на них не з'явилася цвіль.

способи приготування

Волоські горіхи поєднуються зі свіжими овочами в різних стравах

Якщо ви сумніваєтеся в тому, що малюк добре перенесе поява волоських горіхів в вашому раціоні, почніть з харчового рослинного масла волоських горіхів. Додавайте його в невеликих кількостях до салатів, гарнірів. Нагрівати його не слід, інакше виділяються канцерогени, а всі корисні властивості випаровуються. Масло, як і ядра горіхів, багате жирними кислотами і мінералами, але містить меншу кількість алергенів. Не варто смажити і самі горіхи - при термічній обробці вони втрачають більшу частину корисних компонентів. З цієї ж причини небажано їсти їх в складі випічки або в варення. Свіжі сухі горішки можна їсти як самостійну страву або додавати в овочеві салати, напої, смузі.

Рецепти для поліпшення лактації

Існують спеціальні рецепти страв і напоїв з волоськими горіхами, позитивно впливають на лактацію. Такі частування збільшують калорійність грудного молока, збагачують його вітамінами і мінералами, сприяють набору ваги немовляти. Наведемо кілька рецептів.

горіхове молоко

Горіхове молоко можна готувати з різних видів горіхів, попередньо переконавшись, що у малюка немає алергії на ці продукти

Складові:

• молоко 300 мл;
• волоські горіхи 50 м

Процес приготування:

1. Молоко прокип'ятити, процідити.
2. Волоські горіхи потовкти до стану дрібної крихти.
3. Залити горіхи в термосі молоком.
4. Настоювати не менше 2 годин.
5. Процідити молоко через марлю або сито.
6. Пити протягом дня невеликими порціями перед прикладанням малюка до грудей.

Цукерки з горіхів і меду

Як десерт можна використовувати волоські горіхи, змішані з медом

Складові:

• волоські горіхи 1 склянка;
• мед натуральний 100 г;
• вершкове масло 20 г;
• желатин 20 р

Процес приготування:

1. Горіхи порубати дрібно ножем.
2. Масло і мед розтопити, змішайте з желатином.
3. Ретельно перемішайте, з'єднайте з горіхами.
4. Наполягайте 2-3 години в холодильнику.
5. Їжте чайною ложкою або розріжте на порційні шматочки.

У день дозволено вживати не більше 50 г цукерок.

Солодкий салат з горіхами, морквою і чорносливом

Салат можна заправити йогуртом або нежирної сметаною

Складові:

• волоські горіхи 50 г;
• морква свіжа 1 шт .;
• чорнослив 50 р

Процес приготування:

1. Волоські горіхи порубати дрібно ножем.
2. Моркву натріть на дрібній тертці.
3. Чорнослив замочити у воді на 1 годину, потім злийте воду, поріжте дрібно.
4. Змішайте всі інгредієнти, при бажанні заправте натуральним йогуртом.

Відгуки годуючих мам

Волоські горіхи мають високу харчову цінність і позитивно впливають на лактацію. Однак не варто забувати, що цей продукт вважається сильним алергеном. Вводити продукт в раціон потрібно з дотриманням правил обережності і їсти в розумних кількостях.

Вітаю! Мене звуть Людмила, мені 32 років, живу в Орлі. У мене двоє прекрасних дітей, за освітою я - економіст, а за покликанням - журналіст, письменник, маркетолог) Оцініть статтю: Поділіться з друзями!