- Знайомство з царським горіхом
- Склад і корисні властивості волоського горіха
- Чим корисний волоський горіх для організму людини
- Користь волоського горіха для жінок
- Користь волоського горіха для чоловіків
- Шкода волоських горіхів для організму і протипоказання до вживання
Немає на землі людини, яка сказала б, що ніколи не пробував волоських горіхів. Ця рослина культивується практично скрізь, навіть в деяких північних регіонах. У російській мові його плоди ще називають волоськими, грецькими і царськими горіхами. З даної статті ви дізнаєтеся більше про користь і шкоду волоського горіха для організму жінок і чоловіків, а також познайомитеся з безліччю цікавих фактів про цей унікальний продукт.
Знайомство з царським горіхом
Полюбилися горішки людям з давніх часів. Свою назву вони отримали через те що на Русі їх продавали грецькі купці. У самій же Стародавньої Греції ці горіхи були відомі як «жолуді богів», таку назву підкреслювало цінність, як символу життя.
На Кавказі волоський горіх вважають священним деревом, а молдавани досі мають звичай садити це дерево біля будинку, коли народжується дитина.
Чи знаєте Ви: масло з волоських горіхів має хорошу протизапальну і тонізуючу властивість. Воно здавна вважалося сильним афродизіаком і використовувалося як протиотруту.
У стародавні часи в Персії волоський горіх порівнювався з мозком, а його масло - з розумом. Тому він вважався їжею для розуму.
Давнім грекам простолюду заборонялося використовувати масло волоського горіха, в іншому випадку, це загрожувало їм стратою.
Стародавні римляни ставилися до цього горіху і його маслу як до царського страві, тому воно було доступно тільки дуже багатим людям.
Традиційно волоський горіх застосовується в кулінарії. Дуже вишуканим і дорогим ресторанною стравою вважається варення із зелених плодів і горіхова халва.
Цікавий факт: варення з недозрілих горіхів було улюбленою стравою І. В. Сталіна.
Народна медицина має масу рецептів із застосуванням зрілих плодів, перегородок, масла волоського горіха і листя дерева.
Недостиглі плоди використовуються для виготовлення вітамінних концентратів і вітамінізованих продуктів. А зелена шкірка застосовується як сировина для виробництва юглон (натурального противоглистного препарату).
А ви знали, що: велика кількість йоду в настоянці шкірки волоського горіха - це міф. Експериментально доведено, що в ній йоду немає, а такий специфічний бурий колір, який сильно забарвлює руки, дає продукту природний антибіотик нафтохінон юглон, присутній в шкірці. Він має антипаразитарні властивості і допомагає при ангіні.
Великими постачальниками цього продукту на світовий ринок вважаються:
- Китай;
- США;
- Туреччина;
- Іран.
Склад і корисні властивості волоського горіха
Як і всі інші горіхи, волоський є досить калорійним продуктом. На відміну від більшості плодів, в його тонкій шкірці містяться дубильні речовини. Саме вони надають гіркувато-терпкий смак.
Корисний складу волоських горіхів можна описати таким чином.
Енергетична цінність на 100 г продукту:
- білки - 16,20 г;
- жири - 60,80 г;
- вуглеводи - 11,10 г;
- калорійність - 656 ккал.
Мінеральні речовини на 100 г продукту:
- Натрій - 7,00 мг.
- Калій - 474, 00 мг.
- Кальцій - 89,00 мг.
- Магній - 120,00 мг.
- Фосфор - 332,00 мг.
- Залізо - 2,89 мг.
- Натрій - 3,53 мг.
- Марганець - 3,41 мг.
- Цинк - 3,10 мг.
- Мідь - 1,59 мг.
Вітаміни на 100 г продукту:
- А - 0,01 мг.
- Е - 0,71 мг.
- В1 - 0,39 мг.
- В2 - 0,12 мг.
- В3 - 1,13 мг.
- В5 - 0,57 мг.
- В6 - 0,54 мг.
- В9 - 9,88 мкг.
- РР - 4,80 мг.
- С - 5,80 мг.
- Каротин - 0,05 мг.
- Омега-3 - 9 м
Важливо! Всього 30 г волоських горіхів забезпечують добову норму Омега-3 жирних кислот.
Цікаво знати: у волоських горіхах є мелатонін. Він регулює сон, допомагає організму перебудовуватися на темне і світлий час доби.
Чим корисний волоський горіх для організму людини
Користь горіха обумовлена його складом, що містить незамінні для життя і здоров'я корисні речовини.
Наприклад, що знаходяться в горіхах жирні кислоти Омега-3 сприяють поліпшенню роботи серцево-судинної системи, допомагають боротися з атеросклерозом і є відмінним «харчуванням для мозку». Це ще й прекрасний засіб в боротьбі з діабетом другого типу.
Горіхова клітковина сприяє гарній роботі шлунково-кишкового тракту. А масло, що міститься в горіхах, володіє легким жовчогінним і протипаразитарною ефектом. Все це обумовлює легкий послаблюючий ефект.
А ви знали, що: сік волоських горіхів може допомогти в боротьбі зі 100 видами паразитів.
Сік з горішків - це сильний засіб, що володіє:
- глистогінну;
- жовчогінну;
- Послаблюючу дію.
Його виготовляють із зелених плодів, коли ядра ще не тверді, і шкаралупа не сформувалася в щільну оболонку.
Щоб приготувати подібний засіб, потрібно:
- Плоди промити, дати висохнути, розрізати на скибочки.
- Скласти в стерильну ємність, пересипаючи кожен шар цукром, він сприяє утворенню соку.
- Банку накрити щільним папером і поставити в холодильник (внизу).
- Через тиждень сік можна почати використовувати.
- Зберігати в холодильнику можна до року. Приймати сік 3 рази на день в невеликій кількості. Курс вживання повинен становити не більше трьох тижнів.
Користь волоського горіха для жінок
Корисні властивості волоських горіхів особливо будуть цікаві жінкам, які планують вагітність. Харчування мами повинно мати в комплексі вітаміни і мінеральні речовини. Забезпечити їх надходження в організм в достатній кількості допоможе вживання 2-3 ядерець в день.
У горіхах знаходиться калій, який вбереже майбутнього малюка від гіперактивності. А кальцій буде необхідний у формуванні кісткової системи дитини.
Приймати горіхи при грудному вигодовуванні теж важливо, тоді молоко буде жирним і мати необхідні мікроелементи. Досить 2-3 штучки на добу.
У деяких майбутніх мам під час вагітності часто болить голова. Для того щоб зняти больові відчуття, а також позбутися від безсоння і знизити стрес, можна перемішати з медом 3-4 ядерця і з'їсти. Це не тільки смачно, але і корисно.
Господиням на замітку! Тим, хто любить готувати щось новеньке і вишукане, буде цікавий рецепт горіхової пасти. Він дуже простий:
- Подрібнюємо ядра горішків в блендері або кавомолці при великій швидкості, щоб початок вивільнятися масло.
- Вийде густа маса, що нагадує пасту. Якщо вона буде занадто густа, то її можна розвести будь-яким рослинним або горіховим маслом.
- Така горіхова паста матиме карамельний колір, і нагадувати за образом і консистенції знамениту арахісову пасту.
- Термін її зберігання не більше 21 дня в холодильнику, так як при приготуванні корисні речовини вступили в реакцію з киснем.
Користь волоського горіха для чоловіків
Проблеми зі здоров'ям, як у жінок, так і чоловіків можуть виникнути через постійні стреси, забрудненої екології, нестачі мікро- і макроелементів, а також вітамінів.
Регулярне вживання в їжу волоських горіхів принесе величезну користь для організму. Наприклад, цинк і вітаміни С і В - компоненти цього продукту, сприяють формуванню і синтезу гормону тестостерону. Тому вживати горішки слід не тільки юнакам, а й чоловікам в зрілому віці. Крім того, кальцій і магній відіграють важливу роль в роботі статевої системи, завдяки чому у чоловіків підвищується потенція і знижується ризик появи аденоми простати.
Для відновлення чоловічої сили можна вживати горіхи не просто в сирому вигляді, але і готувати з них корисні страви. Наприклад, смачно і корисно з'їдати ядерця разом з медом. Головне дію меду полягає в посиленні лікувальних властивостей волоських горіхів.
Важливо: якщо у вас є проблеми з травною системою, вживати горішки краще в подрібненому вигляді, так як вони самі по собі важкі для перетравлення і повільно засвоюються.
Наведемо один рецепт, як приготувати смачний, а головне лікувальний десерт, для боротьби з простатитом, імпотенцією і аденомою. Для його приготування вам необхідно:
- мед в рідкому вигляді;
- волоські горіхи;
- сухофрукти за смаком, наприклад, курага, родзинки, а також насіння з гарбуза;
- для додання страві невеликий кислинки, можна додати цедру лимона.
Кількість всіх інгредієнтів можна брати на око, крім меду та горіхів. Їх потрібно брати в пропорції дві частини меду і одна частина горішків.
Процес приготування десерту складається з двох етапів:
- Подрібнити ядерця, сухофрукти і насіннячка в блендері.
- Змішати всі інгредієнти і додати мед.
Суміш повинна настоятися протягом доби, щоб добре просочилася. Вживати її слід по 2-3 ч.л. на добу.
Даний рецепт настільки простий, що його можуть приготувати навіть самі зайняті чоловіки.
Вам також цікаво буде дізнатися про корисні властивості олії волоського горіха .
Шкода волоських горіхів для організму і протипоказання до вживання
Незважаючи на таку масу корисних властивостей, вживання волоських горішків може заподіяти і вред.
По-перше, це стосується кількості вживаного продукту. Якщо з'їсти дуже багато, це може дратувати і викликати запалення мигдалин. Норма вживання для всіх різна. наприклад:
- Для чоловіків вона становить від 12 до 16 штук;
- Для дітей дошкільного віку норма становить від 2 до 4 штук, школярам кількість збільшується до 5 шт .;
- Для жінок норма - 7 горішків;
- Вагітним, в залежності від терміну, норма становить 2 горішка три рази в тиждень (якщо бажаєте збільшити норму, можна порадитися з лікарем).
По-друге, шкода волоські горіхи можуть надавати на травну систему. Так як вони важко засвоюються організмом, краще вживати їх в першій половині дня.
По-третє, обережними з вживанням цього продукту потрібно бути людям, що страждають:
- Хронічними коліками, ентероколітом та іншими захворюваннями шлунково-кишкового тракту гострого типу (виразка, гастрит);
- Підвищеним згортанням крові;
- панкреатитом;
- Дерматитом, нейродермітом, кропив'янку, діатезом і псоріаз.
Важливо пам'ятати, що волоські горіхи, як і інші подібні рослини, є сильними алергенами, тому, якщо у вас є схильність до алергії, не варто зловживати цими ласощами, а може, навіть доведеться від нього відмовитися.
