- Корисні властивості
- Кому можна включити продукт в раціон?
- Пару слів про протипоказання
- вибираємо правильно
- пророщування
- Приготування іншими способами
- рецепти
- Схуднення на гречці
Гречка, і саме зелена, все більше стає популярною серед тих, хто хоче схуднути. Сьогодні на порталі про схуднення «Худеем без проблем» говоримо про те, як використовується зелена гречка для схуднення.
У цьому продукті міститься багато корисних вітамінів, мікроелементів. Він має досить приємний смак. Більш того, така гречка хороша навіть з фруктами, що дозволяє включати в свій дієтичний раціон різноманітні страви. Про сполучуваності з овочами і говорити не варто - така комбінація вам обов'язково сподобається.
Корисні властивості
Зелена гречка корисна для схуднення тому, що вона вважається низькокалорійної. Зелена крупа містить 300 кілокалорій на 100 гр.
Якщо ж крупу пророщувати, то цифра нижче, тому що при зростанні протікають певні хімічні процеси, які скорочують кількість калорій продукту.
У гречці є майже всі вітаміни групи В, вітамін Е.
Серед мікроелементів варто згадати калій і цинк, селен, кальцій, магній. Дефіцит цих речовин здатний привести до онкології, психічних розладів і інших порушень в роботі організму.
Продукт містить кверцитин, що знижує згортання крові, зменшує ламкість дрібних кровоносних судин, в цілому покращує роботу кровоносної системи.
Кому можна включити продукт в раціон?
Гречка має оптимальний склад, причому не тільки для тих, кого цікавить схуднення. Тим більше що зазвичай схуднути прагнуть люди, у яких проблеми не тільки із зайвою вагою, але є й інші супутні патології.
Схуднення з використанням цієї їжі дозволено і в наступних випадках:
- для діабетиків - вуглеводи повільно трансформуються в глюкозу, і це добре позначається на вмісті цукру в крові;
- непереносимість глютену, целіакія - в гречці немає складного білка;
- кишкові або шлункові виразки - якщо зелена гречка буде систематично включатися в раціон, то рани загоюються швидше;
- ішемія серця, анемія, гіпертонія - достатня кількість міді і кобальту покращує формулу крові, очищає її і нормалізує концентрацію гемоглобіну;
- глаукома і легка втрата гостроти зору - саме зелена гречка хороша при такому діагнозі, тому що має багато вітамінів, а також йод, сірку, фтор, кремній і сірку;
- уповільнений обмін речовин - швидке схуднення неможливо при поганому метаболізмі;
- проблеми з щитовидною залозою, постійний стрес і інфекції.
Тим, хто хоче схуднути, портал hudeem-bez-problem.ru рекомендує даний продукт, тому що він володіє комплексом цінних властивостей:
- виводить токсичні компоненти;
- швидко насичує, а калорійність невелика - без цього схуднення неможливо;
- прискорення метаболізму.
Пару слів про протипоказання
Гречка, особливо зелена, не здатна завдати багато шкоди. Однак, є деякі протипоказання, які варто враховувати.
- Гречку не варто давати великими порціями дітям, тому що продукт може призводити до запору. А в малих дозах цей злак корисний людям будь-якого віку.
- Підвищене згортання крові - протипоказання, тому що в продукті міститься рутин. Людям з таким діагнозом варто виключити з раціону це блюдо.
- Готувати їжу треба правильно. Відвари з листя, стебел можуть виявитися отруйними, тому треба використовувати крупу.
вибираємо правильно
Перед тим як думати, як готувати зелену гречку в якості страви для схуднення, потрібно правильно вибрати крупу.
В основному дивляться на колір і аромат. Якщо їжа якісна, то вона має характерний зеленуватим відтінком. При тривалому зберіганні їжі на відкритому повітрі, якщо на нього потрапляє сонячне проміння, цей відтінок пропадає.
Гречка зберігався неналежним чином, якщо від неї виходить сирий запах, як ніби цвіль. Цей продукт небезпечно вживати в їжу.
У домашніх умовах крупу теж варто зберігати правильно, щоб навіть якісний продукт не пропав.
Пересипьте гречку в скляну тару, яку можна щільно закрити, або в мішок з натурального матеріалу. Помістити крупу варто в місце, яке добре провітрюється, але куди не проникає сонячне світло.
Не можна зберігати їжу в плівці.
пророщування
Для того щоб схуднути, багато хто вирішує пророщувати гречку. Робиться це швидко і нескладно.
- Спочатку промивають зерна як слід, для вірності - кілька разів.
- Потім заливають водою. На поверхні виявиться непотрібна лушпиння, її потрібно виловити ложкою.
- У друшляк потрібно постелити марлю, потім засипати гречку, зверху накрити ще парою шарів марлі - і під проточну воду.
- Воді треба дозволити стекти, для цього друшляк залишають над ємністю на вісім годин.
- Крупу треба знову змочити, але не так рясно, потім залишити ще на 6 годин.
- Марлю розгортають, зерна, які вже проросли, перекладають в глибоку миску, промивають, щоб очистити від пінки і слизової маси.
Продукт готовий. Зберігати цю їжу можна в холодильнику, але не довше чотирьох діб. Якщо хочеться, щоб паростки були більші, треба пророщувати добу.
Приготування іншими способами
Можна і готувати крупу. Правда, корисних властивостей залишається менше, але на смак таке блюдо звичніше.
Спочатку крупу заливають водою, ставлять в холодильник і тримають протягом восьми годин. Якщо варити треба терміново, то можна замочити на годину, але це необхідний мінімум - не менше.
Сміття, яке сплив, треба прибрати, злити воду, просто промити продукт під краном.
Тепер пересипаємо гречку в окріп в пропорції один до двох.
Коли страва закипить, з'явиться на поверхні пінка, яку треба прибрати. Потім конфорка вимикається, і каструлю треба накрити кришкою.
Готову кашу потрібно настояти протягом двадцяти хвилин, поки зерна не вберуть рідина повністю.
Ті, кого цікавить схуднення з користю для здоров'я, надходять і так: гречку заливають окропом, але не в каструльці, а в термосі, і закривають його години на три. Так продукт зберігає більше мікроелементів.
рецепти
Якщо ви підготували пророщені зерна, то це не означає, що їх так і треба вживати. Ось, наприклад, один з рецептів. Для того щоб готувати цю страву, знадобляться деякі інші інгредієнти.
На склянку пророщеної крупи (приблизно 150 гр), беруть 1 томат і ріжуть його кубиками. Потім в миску додають зелень, часник і трохи солі. Готову страву заправляють маслом холодного віджиму - з льону, кунжуту.
Можна приготувати вітамінний салат. Теж берете стакан гречки, ріжте огірки, червоний перець і моркву. Заправте маслом і посипте посіченою зеленню, можна петрушкою. На заправку - масло кунжуту або льону.
Схуднення на гречці
Іноді пробують дієту, яка розрахована на пару тижнів.
- Гречку, перемелені в кавомолці, пересипають в миску і заливають свіжовичавленим соком овочів. Вийде своєрідна сметана. Така порція підходить для одного прийому. А в добу можна з'їсти 4 тарілки такого блюда. При сильному відчутті голоду можна в перерві з'їсти будь-який овоч або фрукт. А на ніч випити кефір. При цьому кефір повинен бути 1% жирності.
- Ще один варіант страви - зелена гречка з кефіром для схуднення . Приготувати подібну їжу потрібно з вечора. Промивають зелену крупу і заливають літром кефіру. При цьому кефір повинен бути жирністю 1,5%. З ранку вийде каша, яку треба роздробити на 4 прийоми і з'їсти протягом дня.
Розумне включення корисних продуктів в раціон і відмова від шкідливих обов'язково допоможе вам стати стрункішою.
Стаття перевірена і схвалена Крижанівський Єлизаветою Анатоліївною, практикуючим сімейним лікарем - см. автори сайту
Кому можна включити продукт в раціон?