Ароматний зелений чай тонізує організм, активує мозкову діяльність, добре втамовує спрагу. У станах Азії цей напій вважається цілющим. Японці, наприклад, впевнені, що продукт допомагає в лікуванні променевої хвороби і онкології, сприяє довгому життю. Але чи дійсно напій корисний, адже вважається, що він піднімає тиск. Пропонуємо розібратися, чи можна пити зелений чай при діабеті, в чому його користь і шкоду.
цікаві факти
Зелений чай - вічнозелений чагарник, який здатний доростати до 10 метрів. Втім, подібних велетнів на промислових плантаціях не зустрінеш. Стандартний кущ має висоту близько ста сантиметрів. Чайний лист має глянсову поверхню, вузьку довгасту форму, що нагадує овал. Суцвіття, розташовані в листових пазухах, складаються з 2-4 квіток. Плід представляє собою приплющену тристулкову коробочку, всередині якої знаходяться коричневого кольору насіння. Збір чаю протікає аж до закінчення грудня. Лідерами серед постачальників чайного листа є Китай, Індія, Японія і країни Південної Америки.
Деякі впевнені, що зелений чай, це якийсь особливий сорт. Насправді, різниця між сировиною для цих напоїв зовсім не в тому, що вони виросли на різних кущах, а в способах переробки.
Чорний чай піддають ферментації, тоді як зелений просто підсушують і розфасовують.
В результаті цього ми спостерігаємо деякі зміни у властивостях чайного листа і його хімічні характеристики. Під впливом кисню катехін перетворюється в теафлавин, теаругібін і інші складні флавоніди.
Для діабетика вживання продуктів знижують цукор необхідно за життєвими показаннями. Поряд з фармакологічними препаратами вони служать засобом профілактики ускладнень, викликаних ендокринними порушеннями. Дослідження теми «зелений чай і діабет» дозволили встановити, що кахетіни, якщо бути точніше, що міститься в ньому речовину епігаллокатехін-3-галлат, володіє необхідними властивостями.
склад
У листі рослини виявлено понад п'ятсот компонентів, включаючи магній, цинк, фтор, кальцій і фосфор. Крім цього в них міститься:
- алкалоїди,
- вітаміни,
- мінерали,
- катехіни.
Відомо, що кофеїн надає бадьорості, сприяє мозкової активності, позбавляє від сонливості, втоми і депресії. У зеленому чаї цієї речовини міститься менше ніж в каві, але зловживати ним все ж не варто.
Завдяки вітамінно-мінеральної складової, напій надає наступну дію:
- підвищує імунітет,
- виводить з організму радіонукліди,
- зміцнює зубну емаль, волосся і нігті,
- зміцнює судини і серце,
- знижує рівень цукру,
- прискорює ранозагоєння,
- регулює травлення
Попереджає розвиток онкології, сечокам'яної і жовчнокам'яної хвороби.
Ми вже згадували, що зелений чай знижує цукор у крові, але він так само знижує холестерин, перешкоджаючи розвитку атеросклерозу. Саме ці ускладнення діабету здатні привести до особливо тяжких наслідків. Здатність зеленого чаю виводити з організму радіонукліди дозволяє використовувати його як компонент дієти при хіміотерапії. На сьогоднішній день зелений чай загальновизнане народний засіб, корисні властивості якого широко використовують косметичні та фармацевтичні компанії.
шкода напою
При всій користь зеленого чаю, показаний він далеко не завжди. Оскільки в ньому містяться речовини, що підвищують збудливість, вживання напою краще перенести на першу частину дня.
Людям із захворюваннями серця і гіпертонікам міцний настій не рекомендується, в особливо складних випадках його краще замінити напоями з трав.
Майбутнім і годуючим мамам чай так само протипоказаний, оскільки перешкоджає засвоєнню такого важливого речовини, як фолієва кислоти і частково вимиває кальцій. І те й інше необхідно для формування мозку і кісток малюка. Та й кофеїн, який є в напої, не піде на користь ні мамі, ні дитині.
Не рекомендований зелений чай при загостренні таких хвороб, як виразка або гастрит, а так само при порушеннях функції печінки або нирок. Вміщені в чаї пурини призводять до накопичення надлишку сечовини, наслідком чого стає подагра. Очевидно, що вживання напою здатне погіршити стан хворого артритом, артрозом або ревматизмом. Не варто забувати, що навіть такий корисний напій цілком може нашкодити, якщо вживати його без міри. Вважається, що 500 мл чаю досить цілком.
Тонкощі чайної церемонії
В азіатських країнах гостя прийнято пригощати бадьорить напоєм. При цьому існує неписаний етикет подачі частування. Дорогому гостю, якого господарі раді, чай наливають наполовину, постійно додаючи в чашку свіжу порцію. Якщо ж напій налитий по вінця, гість розуміє, що йому пора прощатися. Справжні майстри чайної церемонії японці. У їх виконанні заварювання чаю перетворюється в театральний спектакль. Цінителі напою вважають, що смак готового чаю визначають 4 фактора:
- якість води,
- температура рідини,
- тривалість заварювання,
- кількість використовуваної сировини.
Воду для заварювання чаю не слід кип'ятити більше одного разу, водопровідну краще профільтрувати, щоб знизити жорсткість.
На чашку беруть чайну ложку заварки. Зелений чай не заварюється окропом, воді потрібно дати охолонути. Потрібну температуру рідина придбає приблизно за 3-4 хвилини. Тривалість заварювання залежить від того, який ефект служить метою. Підбадьоритися швидко допоможе настій, отриманий через 1,5 хвилини. Дія напою, який заварюється довше, виявиться м'яким і пролонгованим. Його смак буде більш терпким. Не варто використовувати заварку, яка простояла більше півгодини і вже тим більше розводити її водою. Використовують листя до 4 разів, при цьому чай не втрачає своєї якості.
Зелений чай при діабеті
Зелений чай при цукровому діабеті 2 типу може бути шкідливий через високий вміст кофеїну. Але його концентрацію зовсім не складно знизити, для цього достатньо лише обдати листя окропом, швидко слив воду. Після цього можна заварити як зазвичай. Напій урізноманітнює харчування діабетика, наситивши його додатковими вітамінами.
Збагатити настій допоможуть ягоди журавлини, шипшини, лимон.
Якщо перед діабетиком стоїть завдання лікування ожиріння, зелений чай буде корисний у поєднанні з молоком. На склянку настою додають 30 мл 1,5% білкового напою. Суміш знижує апетит, виводить зайву рідину, допомагає знизити розмір порцій. У деяких джерелах вказується, що великим ефектом володіє чай, заварений безпосередньо на молоці. Але в цьому випадку значно підвищується калорійність напою, що потрібно враховувати.
висновок
Лист чаю надає цукрознижувальної дії, якщо приймати його в чистому вигляді. Для цього рослинну сировину перемелюють, приймаючи по чайній ложці натщесерце.
Курс такого лікування триває місяць або півтора. Після потрібно зробити перерву. При необхідності лікування можна повторити через два місяці.
Цукровий діабет - серйозний противник, перемогти його допоможе тільки дисципліна і комплексне лікування. Чай не підміняє собою медикаменти та дієту, а лише служить ефективним доповненням до них. Постійне вживання зеленого чаю зміцнює імунітет, дозволяє зменшити дозування прийнятих інсулінових і цукрознижуючих препаратів.
До речі, в окремій статті ми розглядаємо колись модний напій чайний гриб .
Коментар експерта:
