Зелений чай - користь і шкода для здоров'я організму

  1. Склад зеленого чаю
  2. Користь і шкода зеленого чаю - дослідження вчених
  3. Профілактика і лікування онкологічних захворювань
  4. Користь і шкода зеленого чаю для здоров'я серцево-судинної системи
  5. здоров'я кісток
  6. нейродегенеративні захворювання
  7. Ожиріння і діабет
  8. У чому ще полягає користь зеленого чаю для організму?
  9. Негативний вплив зеленого чаю на здоров'я людини
  10. Зелений чай може привести до анемії
  11. Зелений чай може вплинути на розвиток плода під час вагітності та новонародженого в період лактації
  12. Зелений чай взаємодіє з різними лікарськими засобами
  13. Кофеїн в зеленому чаї може привести до розвитку багатьох хвороб
  14. З чим не можна поєднувати зелений чай?

Зелений чай є одним з найпопулярніших напоїв у всьому світі. Перший зелений чай був експортований з Індії до Японії ще в 17 столітті. На сьогоднішній день близько 2,5 мільйона тонн чайного листя виробляються по всьому світу, з яких близько 20% становить цей продукт. Жителі Азії, Північної Африки, Європи і США вживають його у великих кількостях, адже користь зеленого чаю неймовірна.

Для отримання напою свіжозібране листя обробляються парою, щоб запобігти ферментацію і приготувати сухий і якісний продукт. Такий процес пропарювання розщеплює ферменти, що відповідають за руйнування пігментів кольору в листі, завдяки чому чай залишається зеленим під час наступних процесів перекочування і сушки. Ці процеси зберігають природні поліфеноли і їх корисні властивості.

Про зв'язок між споживанням даного продукту і здоров'ям людини вже відомо давно. Однак про всі його корисні властивості ми багато чого не знаємо.

Склад зеленого чаю

Користь цього дивовижного напою обумовлена ​​вхідними в його склад речовинами. У ньому містяться білки (15 - 20% сухої ваги), амінокислоти (1-4% сухого ваги), такі як L-тіанін, триптофан, гліцин, аргінін і лізин, аспарагінова кислота та інші, вуглеводи (5-7%) - целюлоза, фруктоза , Сахароза, глюкоза і пектини. Крім цього, зелений чай багатий мінеральними речовинами і мікроелементами, які становлять 5% його сухої ваги. До складу входять кальцій, нікель, алюміній, залізо, марганець, натрій, калій, фтор і кобальт.

Також зелений чай містить:

Це неймовірна кількість корисних з'єднань свідчить про те, яка користь від зеленого чаю може бути при регулярному вживанні Це неймовірна кількість корисних з'єднань свідчить про те, яка користь від зеленого чаю може бути при регулярному вживанні. Адже тільки одні поліфеноли - один з багатьох складових цього напою - можуть запобігти розвитку запалення і набряку, зменшити дегенерацію суглобів. Крім того, чай бореться з вірусом папіломи людини (ВПЛ) і може знизити поширення аномальних клітин в шийці матки (дисплазію шийки матки). Дослідники поки не змогли пояснити механізми цього впливу.

У зеленому чаї містяться чотири основних види катехінів: епікатехін, епігаллокатехін, епікатехін-3-галлат і EGCG. Їх кількість залежить від різноманітності чайного листя, походження і умов вирощування. Крім того, катехіни є відносно нестабільними і можуть кількісно і якісно зміняться протягом часу проведення досліджень.

У зеленому чаї також присутній 2-4% кофеїну, який стимулює мислення і підвищує пильність. Він також збільшує діурез і здатний поліпшити функціонування месенджерів в мозку, пов'язаних з хворобою Паркінсона. Вважається також, що кофеїн стимулює нервову систему, серце і м'язи за рахунок вивільнення підвищеної кількості деяких хімічних речовин у мозку - нейротрансмітерів.

Користь і шкода зеленого чаю - дослідження вчених

Дослідження на тваринах показали, що катехіни, які містяться в напої, захищають людину від розвитку дегенеративних захворювань. Інші наукові проекти свідчать про те, що ці речовини можуть виступати в якості протипухлинних агентів та іммуномодудяторов. Користь зеленого чаю для організму людини також полягає в запобіганні окисного стресу і неврологічних проблем.

Профілактика і лікування онкологічних захворювань

Вживання цього напою пов'язане з профілактикою раку легенів, товстої кишки, ротової порожнини, стравоходу, тонкого кишечника, грудей, підшлункової залози, нирок і шлунка.

Завдяки поліфенольних сполук (в основному, катехинам), зелений чай володіє різноманітними фармакологічними властивостями: антиокисними, протизапальними, антиканцерогенними, антиатеросклеротическими і антибактеріальними. Вчені виявили, що він активує внутрішньоклітинні антиоксиданти в шлунково-кишковому тракті, пригнічує утворення канцерогенів, пригнічує проліферацію ракових клітин. Однак вивчення профілактичного впливу зеленого чаю дало суперечливі результати.

Наприклад, було проведено кілька досліджень впливу напою на розвиток раку стравоходу. Деякі з них показали, що він був пов'язаний зі зниженням ризику його появи, інші - що він зменшував імовірність розвитку новоутворення тільки у жінок. У той же час вчені повідомили, що вживання дуже гарячого зеленого чаю, навпаки, підвищувало ризик розвитку злоякісної пухлини стравоходу.

Крім того, було проведено ряд досліджень, які свідчать про користь зеленого чаю для таких онкологічних хвороб, як:

  1. Рак яєчників. При регулярному вживанні як зеленого, так і чорного чаю у жінок знижується ризик розвитку цього захворювання. Однак напій не може запобігти повторному виникненню раку - рецидив.
  2. Рак сечового міхура. Деякі дані, зібрані вченими при аналізі здоров'я населення, припускають, що споживання зеленого чаю пов'язано зі зниженням імовірності розвитку даної хвороби. Проте, інші дослідження показують, що ці дані не зовсім вірні.
  3. Рак молочної залози. Дослідження населення припускають, що користь зеленого чаю для організму не пов'язана зі зниженням ризику раку грудей у ​​азіатів. Однак є докази, що він зменшує ймовірність розвитку злоякісного новоутворення у азіатів-американців, а захисні ефекти продукту залежать від генотипу людини. Також вважається, що вживання напою на ранній стадії раку молочної залози пов'язано зі зниженням ризику його рецидиву.
  4. Лейкемія. Демографічні дослідження показали, що жителі Тайваню, п'ють зелений чай у великих кількостях, мають більш низький ризик розвитку лейкемії в порівнянні з тими, хто вживає невелику кількість напою. Інші випробування, проведені в Китаї, свідчать про те, що вживання як мінімум однієї чашки чаю протягом 20 років і більше пов'язано зі зниженням імовірності захворювання на рак.

Користь і шкода зеленого чаю для здоров'я серцево-судинної системи

Кілька епідеміологічних досліджень і клінічних випробувань показали, що цей продукт може знизити ризик виникнення багатьох хронічних захворювань Кілька епідеміологічних досліджень і клінічних випробувань показали, що цей продукт може знизити ризик виникнення багатьох хронічних захворювань. Такий позитивний ефект пояснюється високим вмістом поліфенолів - потужних антиоксидантів. Зокрема, зелений чай може знизити кров'яний тиск, а значить, ризик розвитку інсульту та ІХС. Дослідження на тваринах показали, що він захищає від ішемічної хвороби серця завдяки зниженню рівня глюкози в крові і маси тіла. Однак ці дані були отримані при вивченні тварин середнього, а не похилого віку.

Крім того, багато вчених вважають, що вживання зеленого чаю зменшує ризик гіпертонії. Дослідження в Китаї показали, що споживання 120 - 599 мл напою в день пов'язано зі зниженням імовірності розвитку високого кров'яного тиску, а прийом понад 600 мл ще більше зменшує цей ризик. Інша клінічне випробування показало, що щоденний прийом екстракту зеленого чаю протягом трьох місяців або ж три рази в день (4 тижні поспіль) знижує артеріальний тиск у людей, які страждають від гіпертонії.

Згідно з аналізом досліджень, що цей чайний напій зменшує систолічний артеріальний тиск до 3,2 мм рт. ст. і діастолічний артеріальний тиск аж до 3,4 мм рт. ст. у всіх людей. Тому слід пам'ятати, що і користь, і шкода зеленого чаю для організму можливі.

здоров'я кісток

Споживання цього напою пов'язане з підвищенням мінеральної щільності кісткової тканини. Зелений чай був ідентифікований як незалежний фактор, що захищає від перелому стегна. При цьому вчені врахували і інші можливі фактори, що впливають на кісткову тканину (куріння, замісну гормональну терапію, споживання кави і додавання молока в чай).

Деякі дослідження показали, що прийом з'єднань зеленого чаю, що містять 500 мг катехінів, два рази на день, протягом 24 тижнів, підвищує міцність кісткової тканини у жінок в постменопаузі при низькій щільності.

нейродегенеративні захворювання

Поліфеноли в зеленому чаї продемонстрували нейропротекторну активність в клітинних культурах і моделях тварин, таких як запобігання пошкодження клітин, викликаного нейротоксинами. Біологічні властивості поліфенолів включають в себе антиоксидантні властивості, очищення від вільних радикалів і т.п.

Отримані в результаті досліджень дані дозволяють припустити, яку користь від зеленого чаю можуть отримати люди, які страждають від нейродегенеративних захворювань. Так як окислювальний стрес, що призводить до генерації активних форм кисню і запалення, грає ключову роль в розвитку цих хвороб, то такі біологічні властивості поліфенолів, як очищення від вільних радикалів і залізо-хелатирующие властивості можуть вплинути на когнітивні порушення у літніх людей.

Як наслідок, поліфеноли зеленого чаю розглядаються в якості терапевтичних агентів в контрольованих епідеміологічних дослідженнях, метою яких є зміна процесів старіння мозку і захист від таких недуг, як хвороба Паркінсона і хвороба Альцгеймера.

Ожиріння і діабет

Вплив чаю на ожиріння і цукровий діабет привертає все більше і більше уваги. Катехіни, що входять до складу продукту, особливо катехін EGCG, мають протидіабетичними властивостями, які борються з ожирінням.

Подвійне сліпе, плацебо-контрольоване дослідження показало, що споживання напою, що містить катехіни зеленого чаю, кофеїн і кальцій, підвищує витрата добової енергії на 4,6%. Вчені порахували, що цих змін було досить для запобігання підвищенню ваги. Регулярне споживання зеленого чаю може забезпечити переваги для контролю ваги.

Ще одне дослідження на мишах показало, що прийом катехина EGCG знижує ожиріння у тварин завдяки зменшенню поглинання енергії і підвищення окислення жиру. Збільшення і продовження стимуляції термогенеза при взаємодії поліфенолів і кофеїну також сприяло лікування ожиріння.

Інші дослідження показали користь зеленого чаю для профілактики діабету Інші дослідження показали користь зеленого чаю для профілактики діабету. Виявляється, що повнолітні японці, особливо жінки, які випивають по 6 і більше склянок зеленого чаю в день, мають більш низький ризик розвитку захворювання. Крім того, вчені довели, що прийом як мінімум однієї чашки напою в тиждень пов'язано зі зниженням ризику порушення глікемії натщесерце - фактора ризику розвитку цукрового діабету.

Однак деякі дослідження показують, що споживання зеленого чаю три рази в день не може контролювати рівень цукру в крові у людей з преддиабетом і діабетом.

У чому ще полягає користь зеленого чаю для організму?

  1. Лікування вугрової висипки. Дослідники вивчили шкоду і користь зеленого чаю, а точніше, визначеного хімічного речовини, що міститься в напої, для шкіри, і з'ясували, що використання його розчину протягом 8 тижнів зменшує акне.
  2. Порушення білкового обміну або амілоїдоз. Вчені виявили, що прийом капсул зеленого чаю або звичайне його вживання протягом року захищає від підвищення маси серця у людей з цим захворюванням.
  3. Застуда і грип. Ранні дослідження показали, що прийом екстракту зеленого чаю в поєднанні з теаніном кожен день, протягом 5 місяців, зменшує ймовірність захворювання на грип. Інші випробування свідчать про те, що вживання певного продукту, що містить як цей чайний напій, так і інші інгредієнти, полегшує симптоми застуди і знижує тривалість хвороби.
  4. Депресія. Вчені припускають, що дорослі, які випивають 4 і більше порцій чаю в день, мають на 44-51% менший ризик депресії на відміну від тих, хто п'є одну порцію в день.
  5. Фертильність. Дослідження показали, що прийом певного продукту, що містить екстракт зеленого чаю, L-аргінін, екстракт Вітекс священного і деякі вітаміни і мінеральні речовини, підвищує ймовірність настання вагітності у жінок, які мають проблеми із зачаттям.
  6. Алергія на пилок японського кедра або сінна лихоманка. Вчені повідомляють, що щоденне вживання певного типу чайного напою «Benifuuki» протягом 6-10 тижнів може зменшити такі симптоми алергії, як біль в горлі, нежить і сльозоточивість очей.
  7. Неалкогольна жирова хвороба печінки. Дослідники вважають, що користь від зеленого чаю можуть отримати пацієнти, які страждають від НЖБП. Вони з'ясували, що споживання цього напою протягом 12 тижнів не впливає на вагу тіла, але зменшує відсоток жирових відкладень і тяжкість хвороби у людей.
  8. Пародонтоз або хвороба ясен. Жувальні цукерки, що містять екстракт зеленого чаю, можуть контролювати накопичення зубного нальоту і зменшувати пухлину ясен. Крім того, дослідники вважають, що споживання чайного напою пов'язане зі зниженням ризику захворювань ясен, а використання гелів з екстрактами зеленого чаю полегшує симптоми у людей, які страждають від тривалих хвороб ясен.
  9. Пневмонія. Вчені повідомляють, що японки, п'ють зелений чай, мають більш низький ризик смерті від пневмонії, на відміну від тих, хто його взагалі не п'є.
  10. Грибкове захворювання ніг або епідермофітія стоп. Дослідження показали, що прийняття ванн для ніг з екстрактом зеленого чаю протягом 15 хвилин щодня (12 тижнів поспіль) не полегшує симптоми епідермофітії стопи, але покращує стан шкіри.
  11. Зменшення рівня холестерину в крові. При вивченні користі і шкоди зеленого чаю для здоров'я вчені встановили що люди, що вживають велику кількість цього продукту, мають більш низьку концентрацію ліпопротеїнів низької щільності (поганого холестерину) і більш високі рівні ліпопротеїнів високої щільності (хорошого холестерину). Вживання зеленого чаю або його екстракту, що містять від 150 до 2500 мг катехінів, протягом 24 тижнів зменшує рівень загального холестерину і поганого холестерину у людей з високою концентрацією жирів в крові.
  12. Підвищення витривалості.
  13. Втрата ваги.
  14. Нейтралізація токсичних речовин. Зелений чай є відмінним ліками від похмілля і втоми, викликаних вживанням алкогольних напоїв і недосипом.
  15. Бородавки. Мазь, що містить екстракт зеленого чаю, схвалена Управлінням із санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медичних препаратів і рекомендована для лікування гострих кондилом. Вважається, що використання мазі протягом 10-16 тижнів знищує ці види бородавок в 24-60% випадків захворювання.
  16. Язвений коліт. Дослідження шкоди і користі зеленого чаю для організму припускають, що включення в свій раціон харчування напою двічі на день, протягом восьми тижнів покращувало здоров'я людей із запальними захворюваннями кишечника (ВЗК) і допомагало пацієнтам досягти ремісії.
  17. Старіння шкіри. Зелений чай покращує деякі аспекти старіння шкіри у жінок, а також підвищує її еластичність.

Негативний вплив зеленого чаю на здоров'я людини

Незважаючи на величезну кількість переваг, вживання цього напою може мати і побічні ефекти. Вивчаючи користь зеленого чаю для організму, вчені з'ясували, що він може негативно вплинути. Тому важливо знати наступне.

Зелений чай може привести до анемії

Надмірна кількість катехінів, що входять до його складу, знижує поглинання заліза з їжі, що в кінцевому підсумку може стати причиною розвитку анемії. Тому не рекомендовано пити зелений чай і одночасно їсти, так як людський організм не зможе використовувати всі поживні речовини, що надходять разом з їжею.

Зелений чай може вплинути на розвиток плода під час вагітності та новонародженого в період лактації

Вчені не рекомендують вживати більше двох чашок цього напою вагітним і годуючим жінкам. Така кількість чаю містить близько 200 мг кофеїну, а вживання більшої його кількості підвищує ризик викидня. Крім того, кофеїн потрапляє в грудне молоко і може негативно позначитися на здоров'ї немовляти.

Зелений чай взаємодіє з різними лікарськими засобами

Цей продукт взаємодіє з багатьма препаратами, і не завжди це взаємодія надає позитивний ефект на здоров'я людини. Наприклад, стимулюючі ліки, що прискорюють функціонування нервової системи, не можна вживати в поєднанні із зеленим чаєм. Кофеїн, що міститься в напої, стимулює роботу нервової системи і може викликати такі негативні наслідки, як запаморочення, підвищення артеріального тиску і серцевий ризик.

Кофеїн в зеленому чаї може привести до розвитку багатьох хвороб

Зазвичай цей алкалоїд асоціюється з кавою, проте в одній чашці зеленого чаю міститься від 24 до 45 мг кофеїну. Вживання 4-5 чашок чаю в день може викликати розвиток:

  • діареї;
  • запору;
  • безсоння
  • синдрому роздратованого кишечника
  • арітмії;
  • Нерегулярні серцево СКОРОЧЕННЯ;
  • печії;
  • остеопорозу.

Таким чином, небажаний вплив чаю на організм людини обумовлено трьома основними факторами:

  • вмістом кофеїну;
  • наявністю алюмінію;
  • впливом поліфенолів на біологічну доступність заліза.

Важливо контролювати супутнє споживання зеленого чаю і деяких ліків через сечогінну дію кофеїну. Дослідження показали, що чай здатний акумулювати високі рівні алюмінію. Ці дані особливо важливі для пацієнтів з нирковою недостатністю, так як алюміній здатний накопичуватися в організмі і привести до розвитку неврологічних захворювань. Вчені відзначають, що необхідно ретельно контролювати кількість їжі, що вживається, яка характеризується високим вмістом цього металу.

З чим не можна поєднувати зелений чай?

Користь і шкода зеленого чаю по-різному проявляється в поєднанні з різними лікарськими препаратами. Дослідники не рекомендують вживати його разом з наступними засобами:

  • Амфетаминами.
  • Кокаїном.
  • Ефедрином.
  • Антибіотиками. Така комбінація може призвести до розвитку головного болю, підвищення частоти серцевих скорочень та інших побічних ефектів.
  • Протизаплідними таблетками. Вживання зеленого чаю з цими контрацептивами може прискорити серцебиття і викликати головний біль.

Крім того, не слід приймати цей напій в поєднанні з естрогенами, ліками від депресії, флувоксаміном, антикоагулянтами, нікотином, пентобарбіталом, фенілпропаноламін, теофіліном, варфарином та іншими медичними препаратами.

за матеріалами

  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15464031
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2855614/
  • http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-960-green%20tea.aspx?activeingredientid=960
  • http://www.thehealthsite.com/news/side-effects-of-green-tea/
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15350981
  • http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1038/oby.2007.529/abstract;jsessionid=14FD42869C691A0F6B77709208E1E9C4.f04t03?systemMessage=Wiley+Online+Library+will+be+unavailable+on+Saturday+26th+November+2016+ from + 07% 3A00-11% 3A00 + GMT +% 2F + 02% 3A00-06% 3A00 + EST +% 2F + 15% 3A00-19% 3A00 + SGT + for + essential + maintenance. ++ Apologies + for + the + inconvenience.
  • http://www.stylecraze.com/articles/side-effects-of-green-tea/

У чому ще полягає користь зеленого чаю для організму?
З чим не можна поєднувати зелений чай?
Aspx?
4.f04t03?

Разделы сайта

    Новости

  • Реклама

      Реклама