horo6aya Кухарчук 4 рівня
- 16 жовтня 2010, 0:20
- 153610
Мій перший досвід роботи з мастикою. Робила в подарунок на день народження дівчинці, яка часто говорить: "Мені для повного щастя не вистачає мішка грошей"))
Робимо крем: трохи збиваємо яйце зі склянкою цукру, доливаємо 0,5 склянки молока, ставимо на вогонь і проварюємо хвилин 5. Після охолоджуємо і збиваємо з 200г м'якого масла. Я поспішала, і фото крему у мене немає. Промащуємо коржі і починаємо збірку торта. Беремо один коржик, звертаємо його валиком і ставимо на піднос вертикально.
Ставимо тортик в холодильник далі застигати, а тим часом займемося мастикою. Коли я почала працювати з мастикою - настав такий хвилювання, що про фотоапарат я забула. Але постараюся максимально докладно все описати.
Як готуємо мастику:
На водяній бані розтоплюємо 330г чорного шоколаду. 300г маршмелоу ставимо на півхвилини в мікрохвильовку, і м'який маршмелоу додаємо до шоколаду. Новачкам скажу: робимо все якомога швидше - все швидко застигає. Швиденько заважаємо, додаємо 2 ст. л. вершкового масла м'якого і 6ст. л жирних вершків. Ретельно заважаємо весь час. Тепер додаємо цукрову пудру і вимішуємо до тих пір, поки мастика не перестане липнути до рук. Вимішувати можна прямо на столі, рясно посипати цукровою пудрою. Не лякайтеся - спочатку майже вся мастика прилипне до рук (або я така нерозторопна), але в міру додавання мастики вся маса стане одним еластичним грудкою.
З обрізаних залишків знову розгортає новий пласт, вирізаємо з нього прямокутник і ліпимо з нього горловину мішка. Як робила я: половину прямокутника змочую водою пензликом і цим мокрим місцем приклеюю горловину (взагалі все клеїться крапелькою води). Щоб надати хвилі горловині - під низ покладиваю фольгу, яку прибираю години через два, коли мастика стане твердою і буде тримати форму. Всі інші елементи прості, клеяться водою. Монетки покупні.
Ще раз скажу, що це моя перша робота з мастикою. Дуже хвилювалася і тому на момент роботи з нею повністю забула про фотоапарат. Але, думаю, це тільки початок нашої любові з мастикою)) Буде продовження!
Пробуйте - це нескладно!
