Kcuxen Кухарчук 6 рівня
- 12 березня 2016, 22:18
- 12409
"Banoffee Pie" -відомий і улюблений багатьма десерт. Ось і я, приготувавши одного разу цей пиріг, стала його прихильницею. Поєднання смаків "Banoffee Pie" я перенесла в начинку для млинчиків. Вийшло ніжно і смачно! Заходьте, Кухарчуки, будемо пробувати!
Для начинки знадобляться стиглі банани, охолоджені вершки і варена згущене молоко.
Згущене молоко я завжди варю сама заздалегідь. Для цього в глибоку каструлю ставлю банки згущеного молока, заливаю їх холодною водою так, щоб над банками був рівень води в кілька сантиметрів. Закриваю каструлю кришкою нещільно і ставлю на середній вогонь. Процес закипання довгий, як тільки вода закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму і варю згущене молоко 3 години. Якщо в процесі варіння вода википає, потрібно долити ще води, банки ні в якому разі не повинні підніматися над водою!
Через 3 години вогонь вимикаю і даю згущеного молока повністю охолонути в цій же воді. Таким чином я отримую варену згущенку, яку сміливо можна назвати крем-карамель.
