- мікроелемент бор
- Навіщо потрібен бор. користь бору
- Корисні властивості бору
- У яких продуктах міститься мікроелемент бор джерела бору
- норма бору
- Брак і дефіцит бору в організмі: симптоми
- Надлишок бору в організмі
мікроелемент бор
Бор був відкритий на початку XIX століття відомими французькими хіміками - Жозефом Гей-Люссак і Луї Тенаром. Як це зазвичай буває в світі науки, їх відкриття не було єдиним: буквально через кілька місяців пощастило і англійському хіміку - Хемфрі Деві, хоча він виділив його зовсім іншим способом.
Цей елемент відноситься до неметалів, і властивості у нього бувають різними - проявляються по-різному. Бор може бути сірувато-чорним або темно-бурим порошком, але про чистий бор в хімічних енциклопедіях написано, що він безбарвний. Вчені вважають, що в природі зустрічається багато модифікацій бору, але найчастіше його можна зустріти у вигляді природних солей борних кислот.
Бор входить в число найважливіших мінералів, і поєднує в собі безліч корисних властивостей.
У промисловості використовуються сполуки бору: ними насичують поверхні виробів із сталі, щоб вони були твердіше і витримували дуже високі температури; ракети і атомні реактори теж будують з додаванням бору; не обходиться без нього хімічна і скляна промисловість.
Навіщо потрібен бор. користь бору
Живим істотам бор необхідний: рослинам, тваринам і людині. Якщо рослинам не вистачає бору, то вони погано ростуть і цвітуть, часто хворіють на різні захворювання; якщо в грунті зовсім немає бору, то рослини гинуть.
Роль бору для тварин вченим поки відома мало, проте він міститься в організмі багатьох з них.
У людини бор міститься в кістковій тканині, і бере активну участь в її формуванні: робить її міцною і оберігає нас від такого серйозного захворювання, як остеопороз.
Дуже важливий бор для суглобів: при його недоліку швидко розвиваються артрити і артрози. Про це говорить той факт, що в регіонах, де в грунтах не вистачає бору, людей з проблемами суглобів буває в 6-7 разів більше, ніж там, де бору досить.
Бор підтримує в нормі рівень чоловічих і жіночих статевих гормонів, необхідних для здоров'я кісток, тому він особливо потрібен жінкам в період клімаксу - адже остеопороз часто розвивається саме в цей час.
Завдяки бору, в нашому організмі перетворюється і працює вітамін D , І тому краще засвоюється кальцій - а він теж необхідний кісткам.
Бор бере участь в ферментативних процесах: він може уповільнювати їх утворення і регулювати їх активність. Також він підтримує в нормі обмін нуклеїнових кислот: з його участю утворюються сполуки, з яких згодом синтезуються самі нуклеїнові кислоти. А синтез білка - це те, що необхідно для процесу оновлення наших клітин і тканин.
Корисні властивості бору
При достатній кількості бору в організмі різко знижується ймовірність утворення ниркових каменів - оксалатних, так як цей елемент зменшує кількість оксалатів в сечі.
Бор також підтримує в організмі процеси перетворення і обміну магнію і фосфору; бере участь в процесах, що відбуваються в центральній нервовій системі і мозку; підтримує в нормі стан м'язової тканини; покращує роботу щитовидної залози. Є навіть дані, які говорять про те, що бор здатний полегшити стан хворих на тиреотоксикоз і посилити дію інсуліну.
Крім того, бор може допомогти прискорити зростання дітей та підлітків, а також збільшує тривалість життя - такі дані теж отримані дослідниками.
У яких продуктах міститься мікроелемент бор
джерела бору
З яких джерел ми можемо отримувати бор? Для нас, як і для тварин, його джерелом є рослинні продукти, і найбільше бору в винограді , яблуках , грушах і моркви . Є він також в брюкве і буряках , чорносливі , горіхах , помідорах , Бобових, фініках, меді , Деяких морепродуктах, і в зернових - в малих кількостях.
Ще бор є у вині та пиві - за умови, що вони виготовлені традиційним способом, а не тими, які використовує сучасна промисловість, проте збільшувати споживання алкогольних напоїв з метою заповнити в організмі кількість бору навряд чи варто.
норма бору
У добу людині необхідно від 1 до 3 мг бору, в залежності від статі, віку і стану здоров'я. Людям, схильним до сечокам'яної хвороби, а також жінкам у період менопаузи його потрібно більше, і в цьому випадку може бути рекомендований його додатковий прийом.
Брак бору в організмі проявляється не так часто, а його дефіцит взагалі буває рідкісним - по крайней мере, в нашому регіоні.
Брак і дефіцит бору в організмі: симптоми
Якщо все ж бору не вистачає, то у людей похилого віку, особливо жінок, розвивається остеопороз, тому їм часто рекомендується приймати його у вигляді добавок.
Інші симптоми нестачі бору: погано розвивається кісткова тканина, знижується імунітет і розумова активність; змінюється склад крові - може розвинутися анемія, тромбоцитопенія; порушується жировий і білковий обмін.
Дефіцит бору призводить до артритів; порушення гормонального рівноваги; викликає порушення мінерального обміну - особливо магнію , фосфору і кальцію ; у дітей може сповільнюватися зростання.
Людина, організм якого потерпає від браку або дефіцит бору, втрачає здатність зосереджуватися, його реакція стає сповільненою, увага розсіюється, з'являється сонливість. Таким людям, наприклад, буває складно клацнути пальцями, або простежувати поглядом рух миші по екрану монітора - все це говорить про погіршення роботи центральної нервової системи і мозку.
Надлишок бору в організмі
Надлишок бору, проте, не менш небезпечний, хоча отримати його зі звичайними продуктами харчування практично неможливо. Передозування бору в організмі може виникнути тільки при його додатковому прийомі у вигляді добавок та інших препаратів, тому ні в якому разі не слід приймати бор без рекомендацій фахівців.
А фахівці вважають бор токсичним, і попереджають, що перевищення дози і тривале безконтрольне вживання можуть привести до захворювань шлунково-кишкового тракту, ураження печінки, нирок і нервової системи. Межею токсичності для дорослої людини вважається добова доза до 14 мг, хоча деякі фахівці говорять, що це кількість поки точно не встановлено.
Вживати більше 3 мг бору на добу не рекомендується. Якщо постійно перевищувати цю норму, можна викликати отруєння. У таких випадках пропадає апетит, можуть виникнути нудота, діарея, блювота і втрата маси тіла; з'являється головний біль, тривожність і інші небезпечні симптоми. При прийомі дуже великих доз бору можливий летальний результат.
У комплексних біодобавки бор, в більшості випадків, присутній в погано засвоюваній формі, тому краще стежити, щоб в раціоні завжди присутні необхідні продукти харчування, що містять цей елемент. Сьогодні вже з'явилися препарати, в яких бор відповідає природній формі: вони коштують трохи дорожче, однак бор в їх складі майже повністю засвоюється організмом людини.
Вплив бору на життя рослин простежується дуже чітко: при достатньому вмісті бору в ґрунтах в листі накопичується багато хлорофілу; для того, щоб оберегти буряк від гнилі, бору потрібно зовсім небагато; якщо бору не вистачає, то у однодольних злаків не утворюються насіння.
Кормові трави і коренеплоди, коли їх збирають, забирають з грунту дуже багато бору, тому необхідно вносити в грунт борні добрива, що і робиться сьогодні повсюдно - наприклад, вносять борати магнію або суперфосфат з бором. При внесенні в грунт борних добрив врожаї істотно підвищуються, а також поліпшується якість сільськогосподарських культур: буряк виростає велика і солодка, і в насінні соняшнику міститься більше масла, так що прибуток набагато перевершує витрати. Якщо ж в грунті немає бору, то рослини гинуть.
Надлишок бору в грунті теж призводить до негативних наслідків: життєдіяльність рослин порушується, а тварини, які харчуються вирощеними на таких ґрунтах кормами, починають страждати специфічними захворюваннями.
Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.ru обов'язкова!
