- 1. Найкорисніша закуска до пива - квашена капуста
- 2. Солона риба - теж правильна закуска
- 3. Російське пиво міцніше, ніж ви думаєте
- 4. Дороге пиво зазвичай корисніше дешевого
- 5. Пляшка пива раз на тиждень здоров'ю не зашкодить
- 6. У спекотну погоду пиво - хороший вибір
- 8. Від «пивного живота» рятує спорт
- Уточнення про фітоестрогени
- 10. Пиво і горілку краще пити окремо
- Безкоштовний путівник по знаннях
Коротко: Найправильніша закуска до пива - квашена капуста (містить бурштинову кислоту, яка допомагає переробити алкоголь) і солона риба (заповнює втрату солей при п'янці).
1. Найкорисніша закуска до пива - квашена капуста
У квашеній капусті містяться вітаміни і мінерали, а також Бурштинова кислота , Яка прискорює обмін речовин і допомагає організму переробляти алкоголь. Тому закушуючи квашеною капустою, ви можете частково полегшити собі завтрашнє похмілля.
При вже наступив похмілля теж буде корисна квашена капуста або розсіл з-під неї: вони допомагають відновити запас солей-електролітів, які організм втратив разом з сечею, адже пиво змушує часто бігати по-маленькому. Капустяний розсіл навіть корисніше огіркового, тому що містить бурштинову кислоту, яка прискорює процес розкладання отруйних продуктів алкоголю і покращує ранкове самопочуття.
2. Солона риба - теж правильна закуска
З цим згодні навіть лікарі. Справа в тому, що пиво має сечогінний ефект, тим більше що п'ють його зазвичай у великих кількостях. Якщо людина випиває літр (або більше) пива за один прийом, з його організму разом з сечею вимивається натрій. Солона риба допомагає зменшити втрати натрію (звичайна кухонна сіль - це хлорид натрію), так що це непоганий вибір закуски до пива.
Солона риба - правильна закуска до пива.
Риба (і інша закуска), втім, може бути настільки солоної, що натрію в організмі буде занадто багато, навіть з урахуванням того, що він губиться з сечею. Тоді будуть утворюватися зайві набряки, а це один з факторів похмілля. Тут можна орієнтувати на те, що якщо ви п'єте пиво, а бігаєте по-маленькому як зазвичай, і сеча має жовтий колір, то з рибою і іншою солоною закускою слід бути більш поміркований.
3. Російське пиво міцніше, ніж ви думаєте
Вітчизняний держстандарт, на відміну від деяких зарубіжних, регламентує вміст спирту в пиві не нижче цифри, зазначеної на етикетці. Тому виробники пива на всякий випадок роблять фортеця вище офіційно заявленої - зазвичай приблизно в півтора рази по пробам, відомим експерту нашого сайту.
Тобто, якщо на пляшці вказано 6%, то справжній зміст спирту буде ближче до 9%. Пам'ятайте про це, якщо не хочете ненароком перепити.
Крім того, читайте цікаве інтерв'ю з харчовим хіміком Сергієм Білковим : Він розповів читачам нашого сайту про те, кладуть чи в пиво ферменти і ароматизатори, яке пиво краще - крафтового або промислове, а також буває пиво з порошку.
4. Дороге пиво зазвичай корисніше дешевого
При виробництві дорогих сортів пива зазвичай дійсно використовують сировину більш високої якості, і технологію виробництва дотримуються більш ретельно. Тому дороге пиво (особливо непастеризоване) корисніше дешевого, якщо пити його в кількості не більше 600 мл в день (але не кожен день, щоб не скотитися в залежність ).
Пиво, сброженное за всіма правилами, не містить в своєму складі нічого, крім води, солоду та хмелю. За рахунок солоду, непастеризоване пиво містить в собі чимало вітамінів і мінералів, фруктових і молочних кислот, корисних для серця поліфенолів.
Іноді в пиво, крім перерахованих вище компонентів, виробники додають ще й органіку. Це робиться для того, щоб виходила красива, висока піна при наливанні пива в кружку. Однак похмілля від такого продукту буде набагато важче, а користі - значно менше.
Також читайте нашу окрему статтю про те, як ціна впливає на якість різних алкогольних напоїв .
До речі, пиво газують НЕ вуглекислим газом, як солодкі напої, а сумішшю азоту і вуглекислого газу. Зазвичай азоту більше (70%). Азот менше щипає рот і трохи заважає працювати рецепторам гіркого смаку на язиці. Тому деякі темні сорти пива менше гіркі, ніж можна очікувати від смаженого солоду.
5. Пляшка пива раз на тиждень здоров'ю не зашкодить
У «живому», непастеризованном пиві міститься безліч корисних речовин: білки, вуглеводи, мікроелементи, фруктові і молочні кислоти, вітаміни A, B і E. Нефільтроване сорти пива навіть корисніше червоного вина .
Але це не означає, що чим більше пити пива - тим більше користі. Для здоров'я корисна тільки помірна випивка . У попередньому підпункті вже згадувалася корисна доза пива, а зараз визначимо, в якій дозуванні воно нехай вже не максимально корисно, але хоча б не шкідливо. Справа в тому, що існує межа кількості алкоголю, яке здорова людина може переробити за добу без серйозних пошкоджень внутрішніх органів. Для середньостатистичної людини вагою 70 кг ця межа становить 170 г чистого алкоголю на добу, і то потім наступні 8 днів рекомендується не випивати, даючи організму час на відновлення .
Врахуйте, що конкретно ваша здатність засвоювати алкоголь може бути нижче.
У типовій дволітровою пластикової колбі пива міститься близько 180 г чистого алкоголю, тобто якраз на кордоні добових можливостей переробки організмом. Якщо пити більше, то пиво буде негативно впливати на печінку та інші внутрішні органи: нирки , Шлунок, підшлункова залоза , Легкі.
А якщо пити по одній пляшці раз в 8 днів, то пиво вплине тільки на мозок , А в іншому навіть принесе користь: в пиві насправді міститься чимало цінних речовин, які покращують травлення і серцеву діяльність, знімають стрес і зміцнюють імунітет, мають антиканцерогенну дію і заповнюють дефіцит вітамінів .
6. У спекотну погоду пиво - хороший вибір
В принципі по жарі краще бути максимально обережним з випивкою. При вживанні алкоголю підвищується теплопродукція - і тепловіддача теж. В результаті, спека буде переноситися гірше, причому посилиться не тільки відчуття спеки - набагато важливіше, що при впливі алкоголю раніше настануть вегетативні зрушення, характерні для перегрівання: судинний тонус, зміни дихання, pH крові. А саме ці вегетативні зрушення призводять до загострення вже існуючих хронічних захворювань. Тому на спеці доза міцного алкоголю повинна бути знижена вдвічі.
А ось пиво на спеці переноситься краще. Пиво містить хміль, який впливають на бензодіазепінових рецепторів людини подібно транквилизатору. У числі іншого, в спеку вплив хмелю на організм знижує ймовірність теплового удару.
Читайте цікаві і смішні статті в нашому блозі!
* Громадянин Польщі перебуваючи в стані алкогольного сп'яніння вирішив покататися по місту на танку СРСР Т-55
* Громадяни Росії віддають перевагу горілці в чвертку
* До чого привела проба домашнього вина. Історія.
Зазвичай пиво п'ють у великих кількостях, тому у пивного похмілля є дві особливості:
- сильні набряки через накопівшеся в міжклітинному просторі рідини. Зняти набряки допоможе контрастний душ , масаж , Деякі фірмові антипохмільні кошти ( ДрінкOFF , Алка-Зельтцер ), а також Рясне пиття плюс сечогінні (безалкогольне пиво, зелений чай , препарат верошпіроном ).
- Брак калію і магнію, які організм втратив разом з сечею. Це може привести до нервовій збудливості, м'язової слабкості, ознобу і проблем з серцем . Лікується препаратами калію і магнію: аспаркам , магнезія .
В іншому пивне похмілля лікується так само, як і будь-яка інша. Про найефективніших заходи боротьби з похміллям читайте докладну статтю « Як боротися з похміллям »З рекомендаціями експерта сайту Похмелье.рф, лікаря-токсиколога Станіслава Радченко.
8. Від «пивного живота» рятує спорт
Пивний живіт це не міф, і немає, пивний живіт не тільки від закуски.
У будь-якому пиві (навіть в безалкогольному) є хміль, який містить фітоестрогени (генистеин і дайдзеин) - рослинні аналоги жіночих гормонів естрогенів (естрадіол, естрон, естріол). Тому якщо чоловік п'є багато пива, то у нього починається ожиріння «за жіночим типом»: товстіють живіт і боки, обвисає груди. Якщо ви любите пиво, але хочете мінімізувати шкоду, то вибирайте сорт з найменшим вмістом хмелепродуктів на однаковий обсяг напою.
Крім того, надходження естрогенів в організм можна компенсувати його антагоністом, тобто гормоном, що надає протилежну дію: тестостероном. Тестостерон активніше виробляється при фізичних навантаженнях. Найбільш надійно і на довгий термін рівень тестостерону піднімає неспішний біг на довгі дистанції: 10 км і більше. Також завсідникам спортивних залів добре відомо, що тестостерон активно виробляється при базових вправах (присідання зі штангою, станова тяга), які робить в міру.
Уточнення про фітоестрогени
Ми в курсі, що багато журналістів стверджують, що вплив фітоестрогенів - це міф. Насправді різні фахівці дотримуються різного думки з цього приводу. Деякі стверджують, що цих речовина в пиві нібито занадто мало для вираженого ефекту. На підставі цих заяв журналісти пишуть статті з викриттями.
Насправді, навіть якщо вчені і не виробили єдиної думки з цього питання, то слід врахувати три моменти:
- Вплив рослинних гормонів на чоловічий організм ніхто повністю не виключив (не знайшли - не означає, що його немає; дані недостатньо надійні).
- Фітоестрогени в пиві є ( ось дослідження 1992 року, Департамент медицини і хірургії Мед. Університету Піттсбурга).
- Якщо навіть їх в пиві мало мало, то конкретно у вас вони можуть недостатньо ефективно перероблятися в організмі і накопичуватися в плазмі крові. І можуть викликати фемінізацію чоловічого організму.
Також слід враховувати, що надлишок естрогенів розщеплюється в печінці. А якщо печінку пошкоджена (алкоголем, вірусами і т.д.), то її клітини вже не можуть ефективно видаляти естроген. Детальніше про участь печінки в метаболізмі гормонів, а також про те, як знизити ризик гормонального збою, читайте в окремій статті .
Іноді у людей, роками п'ють пиво, розвивається алергія на клейковину ячменю. Тоді на ранок після вживання пива можуть з'явитися такі симптоми: пронос , Кишкові кольки, подразнення слизових, сухість шкіри , Свербіж, шкірні висипання.
Якщо у вас після пива стали з'являтися алергічні реакції, а після будь-яких інших алкогольних напоїв все спокійно - значить, це алергія не на алкоголь (а буває і таке), а саме на клейковину ячменю. В такому випадку алергію викликатиме будь-яке пиво, незалежно від сорту - навіть безалкогольне .
Як лікування лікарі рекомендують відмовитися від пива на пару років. Якщо після тривалого утримання алергічна реакція нікуди не зникла - значить, пиво вам протипоказано.
10. Пиво і горілку краще пити окремо
Запивати горілку пивом дійсно шкідливо. Але не тому, що знижується градус. шкода зниження градуса напоїв - не більш, ніж міф .
Головна шкода тут полягає в тому, що змішуються алкогольні напої, виготовлені з різної сировини - а це посилює навантаження на печінку, огранізмамі стає важче впоратися з переробкою алкоголю, і на ранок ми отримуємо більш важке похмілля .
Якщо ви хочете мінімізувати шкоду для організму, пийте весь вечір один напій або різні напої, але з однієї сировини: наприклад, тільки з зернового спирту або тільки з виноградного. Зверніть увагу, що деякі алкогольні напої ( самогон , віскі , текіла ) Спочатку містять в своєму складі велику кількість складних домішок, тому похмілля після них буде таким же важким, як похмілля після змішування різних напоїв. Більш докладно про те, з чим можна змішувати алкоголь, а з чим краще не варто, щоб не заробити важке похмілля, читайте в статті « Алкогольні коктейлі з точки зору сучасної медицини ».
Стаття оновлювалася востаннє: 21.12.2018
Не знайшли те, що шукали?
Безкоштовний путівник по знаннях
Підпишіться на розсилку . ми будемо вам розповідати , Як пити і закушувати, щоб не нашкодити здоров'ю. Кращі поради від експертів сайту, який читають більше 200 000 чоловік щомісяця. Припиняйте псувати здоров'я і приєднуйтесь!
Не знайшли те, що шукали?