Як не захворіти на відпочинку Геленджику

1. ТЕПЛОВІ І СОНЯЧНІ УДАРИ.
2. Основні ознаки теплового або сонячного удару:
3. Перша допомога при тепловому та (або) сонячному ударі:
4. Профілактика теплового удару:
5. Як не можна лікувати сонячні опіки.
6. Профілактика сонячних опіків
7. Кишкові інфекції.
8. Заходи профілактики:

Літній відпочинок на морі, ми любимо його і чекаємо з нетерпінням, але в цій статті піде мова про те, як не захворіти на відпочинку і повернутися додому здоровими і повними сил. Необхідно пам'ятати, що найкраще лікування - це профілактика. Сподіваюся, вся ця інформація стане Вам у пригоді тільки в теорії.

Найпоширенішими хворобами при проведенні відпочинку на морі є

СОНЯЧНІ АБО ТЕПЛОВІ УДАРИ

СОНЯЧНІ ОПІКИ

кишкові інфекції

Давайте розглянемо їх докладніше.

ТЕПЛОВІ І СОНЯЧНІ УДАРИ.

Тепловий удар - виникає в результаті сильного перегріву організму, коли прискорюються процеси теплоутворення з одночасним зниженням або уповільненням тепловіддачі в організмі. Порушення теплообміну сприяє і активна фізичне навантаження. Перегрів гірше переноситься літніми людьми тому, що природна терморегуляція організму вже слабка і у дітей, тому, що - ще недосконала. Тепловий удар - це більш широке поняття.

Сонячний удар є окремим випадком теплового удару. Часто лікарі прирівнюють сонячний удар до теплового, тому що у них схожі симптоми і прояв, тільки при сонячному ударі наслідки значно гірше і необхідно більше часу для відновлення організму.

Сонячний удар, виникає, коли людина тривалий час перебуває під впливом прямих сонячних променів. Голова перегрівається під прямими променями сонця, в результаті кровоносні судини розширюються, відбувається сильна притока крові до голови.

Основні ознаки теплового або сонячного удару:

• Почервоніння обличчя і шкіри тіла
• різка слабкість
• холодний піт
• розширення зіниць
• задишка
• сонливість
• Сильний головний біль
• Запаморочення, потемніння в очах (у дітей часто супроводжується носовою кровотечею)
• Стає частішим але слабким пульс
• Висока температура (до 40 С)
• У важких випадках судоми, втрата свідомості
• Нудота блювота
• Шкіра холодна, іноді синюшна

Симптоматика теплового удару схожа з симптомами отруєння, щоб визначити, що ж з потерпілим, потрібно згадати, що відбувалося перед цим станом. Якщо людина довго перебував на вулиці під час спеки, високій температурі повітря, або знаходився в закритому, погано приміщенні з кондиціонером, швидше за все це тепловий удар.

Якщо людина довго перебував під палючим сонцем, особливо без головного убору, то частіше за все мова йде про сонячному ударі. Але потрібно обов'язково звернутися до лікаря, щоб поставити точний діагноз.

Перша допомога при тепловому та (або) сонячному ударі:

При перших ознаках теплового удару слід викликати швидку допомогу. До приїзду лікаря потрібно:

перемістити потерпілого в тінь, по можливості в прохолодне приміщення, під голову покласти валик з одягу;

зняти з потерпілого одяг, що стискує; одяг з щільної тканини або синтетики;

накрити тіло вологою прохолодною простирадлом;

прикладати до лоба і під потилицю холодні компреси (рушник, змочений холодною водою, шматочки льоду);

забезпечити приплив свіжого повітря;

потрібно дати прохолодне пиття, міцний чай або каву, якщо дозволяє стан потерпілого;

якщо стан замутнено, то слід дати понюхати нашатирного спирту.

Після надання першої допомоги стан хворого оцінить лікар, в більшості випадків рекомендується постільний режим на кілька днів.

Профілактика теплового удару:

• потрібно уникати фізичної активності в занадто спекотні дні і в години активного сонця з 11.00 до 16.00; не перебувати на сонці в період його підвищеної активності;
• слід захищатися від сонця, одягати головні убори
• носити одяг світлих тонів з добре провітрюваних, натуральних тканин (бавовна, льон, вовна);
• пити велику кількість рідини (1,5 - 2 л в день);
• відкривати вікна, використовувати вентилятори та кондиціонери для підтримки постійної циркуляції повітря в приміщеннях;
• слід уникати переїдання; в харчуванні - овочеві та фруктові страви, обмежити жирну їжу і надмірна кількість м'ясних продуктів.

СОНЯЧНІ ОПІКИ.

Наступна біда, яка нас може підстерігати на відпочинку: СОНЯЧНЕ ОПІКИ, особливо від цього страждають діти.

Щоб отримати сонячний опік, дорослій людині досить провести під палючими променями сонця близько двадцяти хвилин, а дитині вистачає всього п'яти-десяти хвилин. Відбувається це тому, що дитяча шкіра тонша. У неї слабка захисний роговий шар, тому сонячний опік у дітей часто призводить до розвитку бульбашок, які легко травмуються і інфікуються. А також співвідношення між масою і площею тіла у дітей інше, ніж у дорослих, тому, при однаковою обсягом, сонячний опік у дітей буде вважатися вдвічі більше серйозним, ніж у дорослого.

У дітей сонячні опіки проявляються не відразу. Тільки через кілька годин перебування під прямими сонячними променями, шкіра стає червоною або рожевою, гарячою і сухою на дотик, з'являються свербіж, відчуття печіння і біль. Дитина неспокійна, часто плаче або, навпаки, стає млявим, сонливим. Дотик до шкіри досить болісно, ​​іноді на місці опіку виникає невелика припухлість. При опіку першого ступеня бульбашок зазвичай не буває.
Досить часто ці ознаки змушують батьків потурбуватися і прибрати дитини з спеки, але опіки вже отримані, і врятувати обпалену шкіру навряд чи вдасться.
При сильному сонячному опіку (опік другого ступеня) крім почервоніння і набряклості на шкірі з'являються пухирі. Все це може супроводжуватися сильним болем в області поразки, загальною слабкістю, головним болем, нудотою, блювотою, ознобом і підвищенням температури тіла. У важких випадках можливий розвиток опікового шоку - блідість, холодна і липка шкіра, утруднене дихання, порушення зору, втрата свідомості.

Сонячні опіки нерідко супроводжуються і тепловим ударом, коли загальний стан дитини настільки погіршується, що потрібна негайна медична допомога. Перше, що повинні зробити дорослі до прибуття лікаря, це якомога швидше забезпечити перебування в тінистому, прохолодному місці, змочити шкіру водою або загорнути дитини у вологий рушник, простирадло. Також необхідно знизити ризик зневоднення, тобто давати потерпілому рясне пиття. Всі інші лікувальні заходи призначить доктор після огляду.

Почервоніння і неприємні симптоми зазвичай зменшуються через 2-3 доби, іноді одужання може затягуватися до 7-10 днів. Шкіра навіть при невеликих опіках починає лущитися. А ось для позбавлення від опіків другого ступеня може знадобитися кілька тижнів.

Як не можна лікувати сонячні опіки.

• При опіках ніколи не використовуйте пряме зіткнення шкіри з льодом, тільки лід загорнутий у тканину або в пластиковому пакеті, інакше кристали льоду наносять мікротравми обпаленої шкірі.
• При лікуванні сонячних опіків не можна використовувати спиртовмісні лосьйони та інші косметичні засоби, тому що вони додатково сушать шкіру, що завдає додаткових їй травми.
• Також слід зазначити, що обгорілу шкіру не можна мити милом і «перевантажувати» занадто жирними кремами.
• Важливо! Якщо утворилися пухирі, їх ні в якому разі не можна проколювати.
• Ніколи не відривайте шар отшелущівающейся шкіри, він захищає від можливої ​​інфекції.

Як правильно лікувати сонячні опіки.

Перша допомога при сонячному опіку складається з охолодження (1), зволоження (2) пошкоджених ділянок тіла, а також прийняття коштів, призначених для зняття больових відчуттів (3).

1. Охолодження. Як і при будь-якому опіку, при сонячному опіку, постраждалу ділянку шкіри необхідно охолодити. Для цього чудово підійдуть компреси і примочки звичайної чистою холодною водою. Можна використовувати охолоджений чорний чай з кубиками льоду, огірковий і томатний соки. Також буде корисним обробити опіки примочками з антисептичних засобів, наприклад: фурацилін, хлоргексидин, слабкий розчин марганцівки. Серветку для компресів необхідно змочувати у міру нагрівання.

2. Зволоження та подальше лікування шкіри. Охолоджену шкіру обов'язково треба зволожити, інакше відразу після охолодження шкіра пересохне і запалиться ще більше. Засоби після засмаги, або медичні аерозолі проти сонячних опіків відмінно впораються з цим завданням. Допоможуть і «народні засоби»

Яєчний білок. Його наносять невеликим шаром на шкіру, він надає відновлюючу дію і перешкоджає втраті вологи. Особливо актуально, при лікуванні опіків обличчя.

Пюре з прохолодних помідорів нанесіть на уражену сонцем шкіру, що містяться в помідорах антиоксиданти знімуть біль і почервоніння шкіри.

Хороший засіб, натертий на тертці, очищений сиру картоплю, він лікує шкіру і знімає запалення.

Пюре з холодних свіжих огірків швидко зніме біль і зволожить шкіру, натріть їх на тертці і прикрийте зверху тканиною.

Компреси з холодного зеленого ча я - його дубильні речовини прискорять загоєння опіку.

Листочки капусти. Їх можна прикладати на місця сонячного опіку, вони охолодять палаючу шкіру, і знімуть запалення. Можна також подрібнити капусту в кашку і накладати на вогнища опіків.

Багато застосовують при сонячних опіках сметану. Але краще використовувати більш легкі продукти, такі як кефір і йогурт. Втирати їх в шкіру не треба, достатньо просто наносити на шкіру.

І у всіх випадках треба пам'ятати, що при опіках неприпустимо, щоб шкіра стягувалася. Тому, як тільки відчули, що маска підсохла, зніміть її вологим тампоном і нанесіть новий шар.

Знизити біль і температуру допоможе і звичайна прохолодна ванна. Ці симптоми обгорання пов'язані з активним притоком крові, викликаним, в свою чергу, сильним запаленням; відповідно, холодна вода звузить судини і трохи полегшить ваш стан. Тільки не поспішайте лізти під душ: сильні струмені води - це знову ж таки мікротравми і зайва біль.

Хороший засіб для лікування сонячних опіків це содова ванна, вона збереже зволоженою шкіру і заспокоїть біль. На ванну холодної води всипати 2/3 склянки харчової соди і полежати у ванні 15 хвилин. Цей спосіб особливо підходить для лікування дітей. Сонячний опік невеликої площі можна обробити розчинивши в тарілці з водою соду, і завдавши розчин марлевою серветкою на постраждалі ділянки шкіри.

На ніч обпалену шкіру краще нічим не укутувати, залишати відкритою. Присипте простирадла тальком, звівши цим до мінімуму тертя об тканину роздратованою шкіри.

Можна використовувати крему на засадах Алое Віра, екстракти ромашки, календули і вітамін Е: ці компоненти допомагають шкірі вбирати вологу і утримувати її довгий час.

3. обезбаливание. Зняти біль допоможуть аспірин, парацетамол, ібупрофен або ацетамінофен, зменшити печіння і свербіж - антигістамінні препарати. Крім того, аспірин з ібупрофеном перешкоджають утворенню токсичних речовин, через які шкіра червоніє і опухає.

Зовнішні аптечні препарати, що застосовуються при сонячних опіках:

• Пантенол (спрей) - добре знімає запалення шкірних покривів, покриваючи її специфічної захисною плівкою.
• Мазь гідрокортизону, 0, 05 або 1%, застосовують залежно від віку потерпілого і від ступеня ураження епідермісу.
• При ерозивних ураженнях після лопнули пухирів допомагає Дермазин або Олазоль.
• Бепантен у вигляді мазі або крему, протимікробний, знеболюючий і регенерує препарат.
• Охолоджуючі гелі, що містять ментол і анестетики.

Профілактика сонячних опіків

Найбільш дієва профілактика за влучним і образним висловом - це засмага при світлі місяця. Але жарти жартами, а загар - справа серйозна. Дотримання досить простих рекомендацій допоможе вам зберегти здоров'я собі і своїм близьким:

• Засмагати потрібно поступово, по 15-20 хвилин в день, бажано не під прямим сонцем. Максимальний термін перебування на сонці не повинно перевищувати 1,5 години навіть при добрій переносимості.
• Перед тим, як приступити до прийому сонячних ванн, на всі відкриті ділянки тіла слід нанести захисний засіб з максимальним ступенем захисту.
• Носіння головних уборів має бути обов'язковим правилом, як для дорослих, так і для дітей.
• Найсприятливіший час для засмаги - до 11 години дня і після 16.00.
• Не можна засмагати людям, недавно приймали антибіотики.
• Вагітним жінкам, літнім людям і дітям до 3-4-х років засмагати взагалі не варто, краще всього бути на повітрі в тінистому місці.
• У спекотну погоду потрібно максимально захищати тіло і обличчя від сонця - носити закритий легкий одяг з бавовни вільного крою. Дітям цілком доречні будуть легкі кофтинки з довгими рукавами і довгі штанці.
• Важливо! Сонцезахисні креми необхідно наносити на суху і чисту шкіру, бажано за годину до виходу на сонце. Після купання, необхідно знову наносити крем.
• Не забувайте! Отримати сонячний опік можна і в похмуру погоду, тому що ультрафіолетові промені проходять крізь хмари.
• Перед прийняттям сонячних ванн не мийтеся з милом або гелем для душу, щоб не змити природний ліпідний шар шкіри.
• Не використовуйте парфумерні засоби і дезодоранти на пляжі, щоб не викликати алергічну реакцію.
• Перебуваючи на пляжі, періодично проводите тест: натисніть на самий чутливий ділянку шкіри, (наприклад, на передпліччі), якщо після цього залишається білий слід, то засмагати в цей день вже більше не слід.
• Після пляжу добре ополоснуться прохолодною водою без мила і нанести заспокійливий лосьйон після засмаги.

Кишкові інфекції.

Літо - це не тільки сезон відпусток, а й час поповнення енергії, відновлення імунітету, коли вдосталь можна поїсти свіжих овочів і фруктів. Але саме влітку відзначається значне зростання гострих кишкових захворювань. Кишкове отруєння викликає велика група бактерій і вірусів, що ушкоджують шлунково-кишковий тракт. Ці мікроби і токсини потрапляють в наш організм з їжею і водою, а також через брудні руки. Чому саме влітку ми так уразливі? Зараження сприяє зміна звичного зимового меню - ми частіше вживаємо зелень, овочі і фрукти, які не завжди ретельно вимиті і знезаражені, частіше п'ємо воду з-під крана.

Літнє меню призводить до зниження кислотності шлункового соку, який є природним захисним бар'єром. У теплу пору року харчові продукти псуються швидко і непомітно, а комахи є додатковим джерелом і переносником хвороб. При цьому самі ці заражені продукти здаються цілком свіжими, придатними до їжі.

Неприємні симптоми загальної слабкості і втрати апетиту можуть наздогнати Вас в самий невідповідний момент. Особливо неприємно, коли діарея або блювота застали вас в поїздці або на відпочинку. І замість морських і повітряних ванн доводиться проводити час, страждаючи розладом травної системи. Чим триваліше розлад травлення, тим вище ризик розвитку зневоднення організму, втрати мікро- і макроелементів, стійкого порушення мікрофлори. В першу чергу в групі ризику знаходяться люди похилого віку і діти.

Своєчасно розпочате лікування дозволяє досить швидко впоратися з недугою і запобігти ускладненням. Але легше попередити інфекцію, ніж її лікувати.

Давно відомо, але не зайвим буде нагадати ще раз: їжу і питво, що продаються на пляжах, не варто купувати, особливо дітям. У місті небезпек не менш: морозиво, тістечка та інші ласощі дуже часто стають причиною біди.

Будьте пильні не тільки на місці відпочинку, але і в дорозі: саме так діти дуже часто чіпляють кишкові інфекції.

Заходи профілактики:

• Мийте руки перед їжею, не перекушуйте на вулиці;
• Завжди носіть при собі вологі серветки, краще з антисептичною дією;
• Щоразу після купання та ігор в піску мийте дитині руки і обличчя прісної чистою водою або протирайте дезінфікуючими серветками.
• У літній період утримуйтеся від вживання кондитерських виробів з кремом, приготованим на свіжих яйцях;
• Їжте фрукти і овочі по сезону;
• По можливості не харчуйтеся в літніх кафе на вулиці (небезпечні пиріжки з м'ясом, шаурма, чебуреки, салати та ін.);
• При покупці м'ясних виробів віддавайте перевагу фабричній упаковці, звертайте увагу на зовнішній вигляд і герметичність упаковки, термін придатності продукції;
• Пийте кип'ячену воду або "мінералку", придбану в добре відомих магазинах.
• Під час поїздки можна дати дитині для профілактики Ентеросгель або Активоване вугілля - не завадить.

Більш докладно хотілося б розглянути ротавирусную інфекцію (ротавірусний гастроентерит, шлунковий грип, кишковий грип) - це одна з форм гострої кишкової інфекції, збудником якої є ротавірус людини з роду Rotavirus. Захворіти ротавірусної інфекцією можуть люди в будь-якому віці, однак найчастіше хворіють діти.

Джерелом інфекції ротавірусу є хвора людина або здоровий вірусоносій. Вірус розмножується в клітинах слизової оболонки шлунково-кишкового тракту і виділяється з калом. Основний механізм передачі ротавірусної інфекції - харчовий.

Ротавірус вражає слизову шлунка і тонкого кишечника, порушує перетравлювання їжі і призводить до розвитку сильної діареї та зневоднення організму.

Інкубаційний період ротавіроза може тривати від 1 до 5 днів.

Захворювання ротавірусної інфекцією починається гостро: перші симптоми - це болю в животі (гострі, переймоподібні), блювота (до 3-4 разів на добу), нездужання, підвищення температури (до 38 С).

До опису сімптомів дуже Швидко прієднується Гостра пронос (Діарея). При огляді хворого ротавірозом можна помітити почервоніння кон'юнктиви очей, слизової оболонки зіва і піднебінних дужок (запалене горло).

Основна небезпека ротавірусної інфекції пов'язана з зневодненням організму через сильний проносу.
Ця хвороба благополучно, але не швидко лікується. Хвороба відступає через 4-7 днів.

Після перенесеного «шлункового грипу» залишається стійкий імунітет, тому повторне захворювання ротавірусної інфекцією спостерігається рідко.

Доросла людина може навіть не помітити, що він носій ротавірусної інфекції, хвороба, як правило, протікає зі стертими симптомами: нетривалий, можливо одноразовий випадок проносу, зниження апетиту, короткочасне підвищення температури. Але в цей період людина є заразним!

Найбільш поширений сценарій розвитку і лікування ротавірусної інфекції у дитини:

Дитина прокидається вранці млявий, його може вирвати навіть відразу на голодний шлунок. Апетиту немає, після їжі знову починається блювота, рве навіть після кількох ковтків води. До цих симптомів ротавірусної інфекції приєднується поступове підвищення температури до 39 з гаком градусів за Цельсієм і пронос. Температура погано збивається лікарськими засобами і може триматися підвищеної до 5 днів. При таких симтомах відразу ж виключіть з раціону дитини будь-які молочні, в тому числі кисло-молочні продукти: молоко, молочні каші, кефір, сир та інше. Виняток становлять діти на грудному вигодовуванні. Чи не примушуйте дитину їсти.

Щоб заповнити водно-сольовий баланс, приготуйте розчин регідрону - 1 пакетик на 1 л води і давайте дитині пити по 50 мл щогодини. Великими порціями пити не давайте - може відразу вирвати, краще поїти з ложечки.

Чим можна годувати при ротавірусної інфекції: дієта на перші 2-3 дні - рідка рисова каша на воді, бульйон курячий, кисіль.

Як і чим збити температуру у дитини при ротавірусної інфекції: коли температура підніметься вище 38 градусів, знизити її допоможуть свічки Цефекон (дозування відповідно до віку дитини), свічки практично безпечні для застосування в будь-якому віці, ставити ці свічки можна через кожні 2 години, але не перестарайтеся, збиваючи температуру, менше 38 градусів її знижувати не слід, оскільки вірус ротавірусної інфекції гине при 38 градусах.

Дуже ефективні для зниження температури вологі обтирання слабким спиртовим або оцтовим розчином. Обтирати слід все тіло, а не окремі його ділянки (щоб між ними не було перепаду температур), після обтирання надіти бавовняні шкарпетки. Дитини не кутати! Під час сну вкривати простирадлом, а не теплою ковдрою. При стійкому підвищенні температури вище 39 градусів дитині від півтора до двох років можна дати підлогу таблетки парацетамолу разом з четвертинки анальгіну - хороший засіб, щоб збити високу температуру.

Від болю в животі при ротавірусної інфекції: якщо дитина плаче і / або скаржиться на болі в животі (тільки при підтвердженому діагнозі ротавірусна інфекція!), Послабити їх допоможе но-шпа. Купити ампули (по 2 мл), дати дитині в рот 1 мл при болях, запити чаєм.

Для запобігання розвитку кишкової бактеріальної інфекції призначають Ентерофурил (дозування відповідно до віку дитини, від 1 до 2 років - 1 ч л 2 рази на день протягом 5 днів) або ентерол (але Ентерофурил краще).

Для лікування проносу при ротавірусної інфекції призначають смекту (2 пакетики на добу в підлогу склянці води).

Блювота при ротавірусної інфекції може триматися до 3-5 днів, пронос - ще довше.

Для більш швидкого відновлення мікрофлори кишечника і нормалізації стільця при ротавірусної інфекції призначають препарат бактисубтил - 2 рази на добу по 1 капсулі, розчиненої у воді за годину до їди. Бактисубтил почати приймати після ослаблення блювоти, приблизно на 3 день захворювання.

На другий день захворювання у дитини виникає сильна сонливість, нехай дитина спить, скільки хоче, тільки постійно стежте за температурою його тіла, коли прокидається - давайте трохи попити.

Перед застосуванням перерахованих вище препаратів і для діагностики захворювання обов'язково викличте лікаря, не займайтеся самодіагностикою, так як симптоми ротавірусної інфекції схожі на симптоми більш небезпечних захворювань, що вимагають невідкладної лікарської допомоги (холера, сальмонельоз).

Профілактика ротавірусної інфекції полягає в дотриманні заходів особистої гігієни та ізолювання хворого під час хвороби

Експертами Всесвітньої організації охорони здоров'я були розроблені десять «золотих» правил для запобігання харчових отруєнь (інфекцій).

1. Вибір безпечних харчових продуктів. Багато продуктів, такі як фрукти і овочі, споживають в сирому вигляді, в той час як інші - ризиковано їсти без попередньої обробки. Наприклад, купуйте пастеризоване молоко, сире молоко кип'ятити обов'язково. Різні овочі, фрукти вимагають ретельного миття, а після миття повинні обдавати окропом.

2. Ретельне приготування їжі. Багато сирі продукти, головним чином, птах, м'ясо і сире молоко, часто заселені мікроорганізмами, здатними викликати різні кишкові інфекції. У процесі варіння (смаження) бактерії знищуються, але пам'ятайте, що температура у всіх частинах харчового продукту повинна досягти 70 ° С. Заморожене м'ясо, риба і птиця повинні ретельно відтавати перед кулінарною обробкою.

3. Їжте приготовлену їжу без зволікання. Коли приготовлена ​​їжа охолоджується до кімнатної температури, мікроби в ній починають розмножуватися. Чим довше вона залишається в такому стані, тим більше ризик отримати харчове отруєння. Щоб себе убезпечити, їжте їжу відразу після приготування.

4. Правильно зберігайте харчові продукти. Якщо Ви приготували їжу про запас або хочете після вживання зберегти її частину, майте на увазі, що вона повинна зберігатися або гарячої (близько або вище 60 ° С), або холодної (близько або нижче 10 ° С). Це виключно важливе правило, особливо якщо Ви маєте намір зберігати їжу більше 4-5 годин.

Їжу для дітей краще взагалі не піддавати зберіганню. Загальна помилка, що приводить до незліченних випадків харчових отруєнь - зберігання в холодильнику великої кількості теплої їжі. Ця їжа в перевантаженому холодильнику не може швидко повністю охолонути. Коли в середині харчового продукту занадто довго зберігається тепло (температура понад 10 ° С), мікроби виживають і швидко розмножуються до небезпечного для здоров'я людини рівня.

5. Ретельно підігрівати приготовану заздалегідь їжу. Пам'ятайте, правильне зберігання пригнічує ріст мікробів, але не знищує їх. Ще раз, перед їжею, ретельно прогрійте їжу, як мінімум до 70 ° С.

6. Уникайте контакту між сирими і готовими харчовими продуктами. Наприклад, не можна використовувати одну і ту ж дошку, ніж для приготування сирих і варених (смажених) продуктів. Подібна практика може привести до потенційного ризику перезараженія продуктів і зростання в них мікроорганізмів з подальшим отруєнням людини.

7. Мийте руки, як можна частіше. Перед приготуванням їжі, після кожної оброблення сирих продуктів, перед прийомом їжі, після відвідування туалету. Якщо у Вас є інфікована подряпина або ранка на руці, то обов'язково перев'яжіть її або накладіть пластир перш, ніж приступити до приготування їжі. Мийте руки після контакту з тваринами.

8. Тримайте кухню в ідеальній чистоті. Розглядайте залишки їжі, крихти, брудні плями, сміття, як потенційний резервуар мікробів. Кухонні рушники повинні бути чистими, а в ідеалі одноразовими.

9. Зберігайте їжу захищеної від комах, гризунів та інших тварин. Тварини часто є переносниками патогенних мікроорганізмів, які викликають харчові отруєння. Для надійного захисту продуктів зберігайте їх у щільно закритих банках (контейнерах).

10. Використовуйте чисту воду. Чиста вода виключно важлива як для пиття, так і для приготування їжі. Якщо у Вас є сумніви щодо якості води, то прокип'ятіть її перед додаванням до харчових продуктів або перед використанням. Не зберігайте довго кип'ячену воду.

Будьте здорові! І приємного Вам відпочинку!