Як заварювати мате правильно. Користь і шкода чаю мате

1. Чай мате: корисний чи шкідливий?
2. Чи шкідливий чай мате?
3. Як потрібно заварювати чай мате?
4. Рецепти смачного приготування чаю мате
5. Чай мате як засіб схуднення
6. Чай мате ...

Чай мате є одним з кращих тонізуючих напоїв, який за своїми властивостями дорівнює кофеїну. Цей чай називають парагвайським завдяки своїм походженням: для приготування чаю використовують листя і пагони падуба парагвайського, якого вирощують в Південній Америці. У чаю мате дивовижний смак, який межує між гіркуватістю зеленого чаю і солодкістю ваніліну. Також вважається, що бразильський чай містить безліч корисних вітамінів і елементів, які позитивно впливають на імунітет людини.

Однак існують суперечливі думки про шкоду такого екзотичного напою. Тому, щоб насолодитися усією гамою смаку чаю мате, необхідно знати, як правильно заварювати і пити бразильський напій, щоб він приносив тільки користь. Також важливо помітити те, що чай мате дуже часто приймають з метою схуднення. Отже, щоб відкрити для себе загадку чаю мате, необхідно більше дізнатися про користь і шкоду цього напою. Саме про це мова піде далі.

Чай мате: корисний чи шкідливий?

Користь чаю мате

Для початку важливо розібратися в складі чаю мате. Адже в одному завареному листочку перебувати цілий список корисних як хімічних, так і біологічних елементів. До хімічних елементів можна віднести: нікотинову кислоту (вітамін РР), танін, рутин, бета-амирин, інозитол, а також ізовалерьяновая, изокапроновая, смоляна, ізомасляной кислота; калій, натрій, магній, мідь, сірка, марганець, ванілін, хлор і вода. До корисних вітамінів відносять групи А, В, С, Е, Р. Завдяки такому складу, на думку фахівців, можна виділити цілий ряд корисних властивостей чаю мате таких як:

• Надає тонізуючу дію на організм і стимулює фізичну та психічну роботу. Завдяки заспокійливого впливу поліпшується робота нервової системи, допомагає боротися з Депрессионная станами, безсонням, знервований і тривогою. Покращує роботу головного мозку.
• Позитивно впливає на роботу всього травного тракту, а також роботу печінки, знижуючи рівень холестерину. При регулярному вживанні поліпшується травний процес і відновлюється слизова оболонка шлунка.
• Очищає кров від токсинів і отрут і позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи. Завдяки очищенню судин нормалізується кров'яний тиск, що особливо корисно для гіпертоніків.
• Зміцнює імунну систему організму, завдяки чому, підвищується стійкість організму до шкідливих бактерій і вірусів. Корисно пити чай після перенесеної вірусної хвороби, що сприяє більш швидкому відновленню здоров'я.

Важливо знати! Ще чай мате, чудово допомагає боротися із зайвою вагою. Про цю важливу особливість чаю мате мова піде нижче.

Чи шкідливий чай мате?

За деякими дослідженнями існує небезпека вживання занадто гарячого напою. Гарячий чай, потрапляючи в шлунок, може пошкодити стінки стравоходу через що може виникнути ймовірність розвитку ракової пухлини.

Друга версія більш вагома, вона полягає в наявності канцерогенів в гарячому чаї. Через частого вживання занадто гарячого напою допускається ймовірність розвитку раку не тільки стравоходу, але і сечового міхура, а також легких. Слід зазначити, що при тривалому вживанні чаю може спостерігатися підвищена сухість шкіри і зменшення потовиділення.

Як потрібно заварювати чай мате?

Для того щоб правильно заварити мате необхідно придбати спеціальний для цього посудину, який називається калабас, виготовлений з гарбуза. Однак якщо такої можливості немає, то заварювати чай можна і в звичайному заварювальному чайнику. Якщо ж ви заварюєте мате в новому калабасі, то для початку необхідно наповнити його до половини подрібненим листям чаю і залити теплою водою. Дати простояти чаю кілька днів і потім вилити його. Калабас необхідно буде добре очистити від нальоту після чаю.

Таким чином, посудина буде просочений приємним ароматом чаю і довго прослужить вам. Після такої процедури можна вже заварювати чай для вживання. Для заварювання чаю мате необхідно на одну сторону акуратно насипати 2/3 чаю мате і повільно залити теплою водою до половини (не більше 80 градусів). Через кілька хвилин заварка повинна добре набрякнути, і ви можете долити теплої води. Ще почекавши 2-3 хвилини, ви можете приступати до приємного чаювання. Заварку чаю мате можна заварювати до восьми разів поспіль. Після першого заварювання не залишайте на довго чай, інакше він буде сильно гірчити.

Рецепти смачного приготування чаю мате

Щоб насолоджуватися чаєм мате існує безліч рецептів по його приготування. Ось лише деякі з них, які урізноманітнюють смак і спосіб приготування.

1) Чай мате з цитрусами. У калабас з листям мате насипати подрібнені шматочки шкірки сушених фруктів, таких як: апельсин, лимон, мандарин або грейпфрут. Це додасть додатковий аромат і фруктові нотки в смаку.

2) Чай мате з тонізуючим ефектом. У приготовлений мате додається мелену каву за смаком. Це допомагає активізувати роботу організму. Однак слід бути обережним і не часто вживати настільки міцний напій!

3) Чай мате з розслаблюючим ефектом. Для цього з листям мате додають різні корисні трави. Наприклад, для заспокоєння нервової системи додають траву м'яти і меліси; для розслаблення голови можна додати квітки ромашки; для підтримки серцево-судинної системи додайте листочки липи і валеріани.

4) Чай мате живильний. Такий чай можна давати навіть дітям або готувати собі замість сніданку. Необхідно закип'ятити молоко і остудити його до температури 70-80 градусів. Після чого ним залити листя мате. Так як молоко має жирність, то мате не буде сильно гірчити, а якщо додати шматочок меду, то відірватися від такого напою не буде можливим!

Чай мате як засіб схуднення

Як вже говорилося, чай мате добре впливає на травлення і покращує роботу кишечника, що в свою чергу сприяє очищенню організму від непотрібних шлаків і жирів.

Чай мате відмінно втамовує відчуття голоду і завдяки багатому вітамінному комплексу не дає організму виснажуватися. Також напій зміцнить природні захисні функції організму і допоможе стабілізувати обмін речовин в організмі.

В чай мате також входять натуральні елементи, які допомагають природним шляхом розщеплювати зайвий жир в організмі. Багато фахівців в області дієтології рекомендують вживання чаю мате як основну добавку до програми схуднення.

Чай мате ...

Отже, чай мате є не тільки вишуканим напоєм гурманів, але досить корисним, а часом і необхідним для активної життєдіяльності. Завдяки багатому складу вітамінів і корисних речовин, в кожному листочку перебувати те, що допомагає насолодитися незвичайним смаком і зарядиться енергією на кожен день.

Спробувавши різні рецепти приготування, ви зможете зупинитися на тому, який принесе вам найбільшу насолоду. Так що приємного вам «матепиття»!