Спаржа і лосось є продуктами приготування високого рівня. Ідеальний матч між собою, який згодиться в якості базового продукту на демонстрацію страв на всі громадські заходи.
Зелена спаржа з лососем
Легко готувати і дуже вражаюча закуска. Для досягнення хорошого ефекту кольору, необхідно використовувати зелену спаржу.
склад:
- 2 пучка зеленої спаржі
- 200 г скибочок копченого лосося
- 2 упаковки плавленого сиру і крему з хрону (наприклад, Альметте)
- сіль, цукор
- мелений перець
- 2 лимона
приготування:
Спершу необхідно очистити спаржу і відрізати її кінці. Далі потрібно відварити спаржу протягом 5-6 хвилин у воді з сіллю і цукром, потім процідити, і обмити холодною водою в ситі. Дайте трохи часу, щоб спаржа охолола.
Змастити плавленим сиром, досить таки товстим шаром копчений лосось, після загорнути 2-3 гілочки спаржі, так щоб спаржа виступала за краї скибочок лосося. Розташувати на блюді, і посипати свіжомеленим перцем. Лимони потрібно вимити, обсушити і розрізати на четвертинки. Частинки лимонів прикрасьте гарнір страви.
