Як впливає на здоров'я кави: користь і шкода продукту

1. Склад і калорійність продукту
2. Наркотик чи ні
3. Всі «за» на користь кави
4. профілактика хвороб
5. Зниження ваги
6. травлення
7. шкідливі властивості
8. Як впливає на каву додавання молока
9. Чи можна кави вагітним
10. Користь чи шкода

Про кава ходить багато чуток, і деякі з них досить суперечливі. Розберемося, як впливає найвідоміший напій на організм людини? Які компоненти в складі можуть вплинути позитивно, і чого, навпаки, слід остерігатися? Коли кава впливає благотворно і коли потрібно уникати його вживання?

Склад і калорійність продукту

Всупереч великій різноманітності сортів кавових зерен, аромати і смакові якості напою залежать від методики обсмажування зерен і техніки приготування. Більшість людей помилково вважають, що гіркоту напою (його міцність) залежить від наявності кофеїну в ньому. Але це зовсім не так, адже за аромат і запах відповідає зовсім інший алкалоїд, присутній в зернах. А ось за гіркоту відповідають таніни.

Калорійність чорного напою становить 2 ккал на 100 грам кавового продукту. До складу входять різні вітаміни і мікроелементи, основні з них: магній , Залізо, калій , сірка , кальцій і фосфор . Крім цього, в ньому присутні не менш 30 органічних кислот і дубильні речовини. Але найголовніші компоненти - це таніни і кофеїн.

Наркотик чи ні

Є думка, що кава викликає залежність . Чи так це? фахівці вважають наркотичними речовинами ті компоненти, які викликають фізичну і психологічну залежність, звикання . Кава - це єдиний легально визнаний стимулятор, а кофеїн в ньому здатний покращувати короткочасну пам'ять , піднімати настрій і навіть полегшувати дихання.

Ще однією особливістю кофеїну є швидкість його дії, так як після першого ковтка він потрапляє в кров протягом 15 хвилин, і ефект бадьорості відразу відчуємо. Ефект кофеїну в людському організмі може тривати досить довго, але у курців значно менше.

Рекомендується випивати не більше 2 чашок в ранковий час. Така кількість тільки позитивно впливає на людину. Випиваючи більше чашок в день, можна відчути передозування кофеїну: виникає нервозність , Збудження, серцева аритмія , безсоння , Проблеми зі шлунком. Також доведено, що кофеїн може виводити кальцій з організму, а це провокує розвиток остеопорозу. Цим людям потрібно заповнити втрату кальцію щоденним вживанням сиру і молока .

Не варто стверджувати, що напій є наркотиком. Кожен може легко відмовитися від кава з різних причин, не вдаючись до допомоги лікарів.

Всі «за» на користь кави

Дія напою не можна однозначно визнати як шкідливий або корисний. Кожна людина визначає це самостійно, зважаючи на власне самопочуття і схильність. Як же впливає на організм цей напій? Вивчаючи все про кава , Розглянемо його переваги.

Кава здатні підвищувати інтенсивність обміну речовин, виробляти енергію , Заспокоювати організм при стресах . Вплив також позначається на центрі мозку , Що відповідає за дихання. Тут користь напою очевидна: він розширює в легенях людини бульбашки, благотворно впливаючи на астматичні напади . Систематичне вживання кави знижує відсоток ймовірності захворіти на цукровий діабет або дістати рак печінки .

У зернах містяться мінерали і мікроелементи, важливі для ефективної роботи організму - калій, магній , Залізо, а також антиоксиданти - це захист від впливу зовнішніх факторів навколишнього середовища. Кава загострює нюх, слух і зір , Допомагає легше сприймати інформацію. Однозначно користь напою ще й в тому, що він позитивно впливає на кишечник, нормалізує роботу і знижуючи ризик пухлин. На травлення ароматний «наркотик» впливає позитивно: він допомагає переварити їжу і схуднути .

Важливо!До того ж це відмінна стимуляція функцій серцевого м'яза , Адже одна чашка здатна розширити судини і знизити ризик інфаркту .

профілактика хвороб

Для багатьох людей напій вже є невід'ємною частиною життя. З нього починається щоранку, кава підтримує сили протягом всього дня. Чи не перевищуючи дозу, цей підбадьорливий «наркотик» вельми корисний і виступає як профілактичний засіб від безлічі захворювань:

• Жовчнокам'яна хвороба. 10 років тому дослідження показали, що жінки, які п'ють близько 4 чашок в день, на 25% знижують ризик появи каменів в жовчному міхурі. Аналогічні результати, перевірені ще раніше, показали такий же ефект і для чоловіків.
• лікування від депресії . Якщо пити 3 чашки кави в день, висока ймовірність позбавлення від депресії .
• Значне поліпшення пам'яті. Напій бадьорості покращує короткострокову та довгострокову пам'ять .
• Менше ризику для розвитку раку . Сьогодні вже доведено, що кава сприяє зниженню ризику виникнення раку молочної залози у жінок. Крім цього, такий же позитивний ефект напій надає на простату у чоловіків.
• Менше ризику захворіти хворобою Паркінсона. 17 років тому американський журнал опублікував результати досліджень з доказами, що вживання до 3 чашок в день на 25% сприяє зменшенню ризику розвитку хвороби Паркінсона .

Зниження ваги

Кофеїн зберігає нормальний вага , Часом сприяє втраті зайвих кілограмів . Кавовий компонент стимулює обмін речовин, при цьому хлорогенова кислота не дозволяє вбиратися глюкози в великій кількості.

Але на цьому дослідження вчених не закінчуються. Американські фахівці вважають, що благородний напій має ще одним гідним перевагою: кофеїн сам по собі знижує апетит , Тому людина ніколи не переїдає і не перекушує.

Чи знаєте ви? У країнах, де вирощують каву, кавові плоди досі збирають вручну. Прості працівники можуть зібрати за день 7 кошиків бобів, кожна з яких важить 100 кг. Оплачується така праця в межах 5 доларів за кошик. Але ось після просушування і обсмажування зерен ціна зростає до 110 доларів.

травлення

Якщо мова про стимулюючі продуктах, то завжди простежується зв'язок з одним і тим же речовиною - кофеїном. Цей компонент псіхоактівен. Це означає, що він діє на нервову систему . Тому ви після вживання напою вранці відчуваєте бадьорість і прилив енергії. До речовині людський організм звикає досить швидко, і в подальшому зростає потреба збільшити дозування. Як і багато інших алкалоїди, кофеїн по-різному впливає на організм, зокрема, його дія позначається на шлунку, точніше - на G-клітинах.

Ці клітини присутні в слизовій оболонці і відповідають за секрецію гастрину. цей гормон розтягує стінки шлунка при наявності кофеїну. Сам гормон не відповідальний за травлення, але його присутність секретує кислоту, яка необхідна для розкладання білків.

Так, вживання кофеїну після прийому їжі допомагає краще функціонувати травному тракту. Однак пам'ятайте, що велика кислотність може викликати печію , Перистальтику кишечника, виразку шлунка .

шкідливі властивості

Чим шкідливий кави для людини і як негативно напій може вплинути на організм? Розглянемо як мінімум три недоліки цього знаменитого «наркотику»:

• Виснаження нервової системи. В процесі передозування міцної кави скорочуються запаси речовин, які передають сигнали нервової системи. Ознаки виглядають наступним чином: це дратівливість, часте серцебиття, депресія, безсоння. Щоб цього уникнути, необхідно обмежити себе 3 чашками в день.
• Виводить мінерали з організму. За рахунок сечогінного ефекту кофеїн виводить кальцій, магній і інші корисні мікроелементи з організму. Через це людина починає відчувати слабкість, перебої, пов'язані з серцем, депресії, болю в голові . Для меншого ризику краще додавати в каву молоко, вершки і додатково приймати препарати з мінералами.
• Позбавляє від вітамінів. Через вживання кофеїну зникає вітамін B1 , Який регулює вуглеводний обмін. Його недолік погіршує якість волосся , шкіри і пам'яті. Дефіцит компенсується висівками, горіхами і печінкою яловичини.

Як впливає на каву додавання молока

Любителі пити каву з молоком напевно замислювалися, шкода або користь несе таке поєднання. Один міф свідчить, що молоко псує напій, і він важко засвоюється організмом. Основним аргументом цієї теорії є те, що танін міцно з'єднується з білком молочного продукту, і тому погано засвоюється. Але насправді, в чаї таніну набагато більше, ніж у каві.

Танін в обсмажених зернах становить 1 відсоток, а в чорному чаї, який також п'ють з молоком, міститься 15 відсотків таніну. Проте велика частина населення в усьому світі п'є чай з молоком і ніякого дискомфорту не відчуває.

Чи знаєте ви? Американо з'явився під час Другої світової війни. Тоді американські солдати не могли спокійно пити міцний європейський кави і розбавляли його водою. Підбадьорливий напій знаходиться на другому місці в світовому рейтингу найбільш продаваних товарів. А на першому місці - нафта.

Чи можна кави вагітним

Багато жінок не уявляють ранок без чашки ароматної кави, але в період вагітності закрадаються сумніви: чи безпечний такий продукт. Так, кофеїн підвищує тиск , Тому, маючи проблеми з цим, варто проконсультуватися з лікарем .

Це не означає, що потрібно відмовлятися від кофеїну повністю. Розберемося в перевагах і недоліках підбадьорливого напою під час вагітності:

• Кава корисна. За результатами датських досліджень за участю тисячі вагітних жінок була встановлена ​​допустима норма кофеїну. Виявилося, що в день спокійно можна випивати до 3 чашок без ризику для здоров'я матері і малюка. До того ж настрій жінки завжди буде хорошим.
• Кава шкідливий. Зовсім інші результати отримали американські вчені, які довели, що кофеїн знижує вагу немовляти. 100 г кавового компонента в день позбавляє малюка від 28 г ваги. А ще збільшується термін носіння дитини на 5 годин.

Фахівці рекомендують зрідка балувати себе натуральними зернами в помірній кількості. Для гарного настрою достатньо однієї чашки в тиждень.

Користь чи шкода

Не можна назвати напій абсолютним у всьому. У каві є своя користь і шкода для здоров'я людини. Продукт очищає жовчний міхур, зменшує ризик виникнення каменів у нирках. Також сприятливо впливає на легені, запобігає цукровий діабет, підвищує метаболізм, збагачує вуглеводами і мінералами.

Разом з тим при частому вживанні кофеїн викликає головні болі, запаморочення, нервозність, тривожність і напругу.

Важливо! Кава шкідливий для кожного курця: одночасне вживання нікотину і кофеїну в два рази збільшує розвиток гіпертонії.

Кавовий продукт неоднозначно впливає на стан зубів : Знижує розвиток карієсу , Але погано впливає на колір зубів.

На завершення теми зазначимо, що пити чи не пити каву - особиста справа кожного, а користь і шкода напою в основному визначаються дозуванням. «За» і «проти» дуже багато, і до цього питання кожен підходить індивідуально.