З найдавніших часів люди помічали, що за відсутності в раціоні деяких продуктів, наступають хвороби. Перша праця, що описує вплив різноманітного харчування на здоров'я людини, датований 1330 роком. Його автор китайський вчений Ху Сихуей. Звичайно, люди тоді не знали, що це відсутність певних вітамінів, порушує їх здоров'я. 
Лише в 20 столітті, ціла плеяда вчених, провівши безліч досліджень, прийшли до висновку, що існують певні речовини крім білків, вуглеводів, жирів, цукрів і інших вже відомих, без яких людський організм не може повноцінно існувати-вітаміни.
Своє ім'я вітаміни отримали в 1920 році. Першим з відкритих і синтезованих вітамінів, був вітамін С. Один з найважливіших і легкоразрушаемих вітамінів. В даний час відомо понад півтора десятка вітамінів, і ми знаємо як кожен з них працює і за які процеси в нашому організмі відповідає. І все таки, що ж таке вітаміни?
Це прості за будовою і різноманітні за хімічною природою, низькомолекулярні органічні сполуки. Знаходяться вони, в основному в їжі, правда в дуже маленьких кількостях. Мала кількість не впливає на виняткову важливість вітамінів в обмінних процесах нашого організму. Розглянемо кілька основних і найбільш відомих вітамінів.
Вітаміни діляться на водорозчинні та жиророзчинні.
Вітамін А. Недолік цього вітаміну позначається, в першу чергу, на гостроті зору. Може виникнути "куряча сліпота", поганий зір в сутінковий і темний час доби. При нестачі вітаміну А, можуть виникати кишкові розлади, погане перетравлення їжі, сухість слизових і шкірних покривів. Розчиняється вітамін А в жирі. Міститься в цілому ряді продуктів - в моркві (пити сік з молоком або вершками), червоному перці, червоних помідорах, сливах, яблуках. Так само в яєчному жовтку, яловичої печінки, риб'ячому жирі.
Вітамін В1 і В2. Ці вітаміни так само дуже важливі. Містяться майже у всіх овочах. А так же в пивних дріжджах, житньому хлібі, м'ясі та рибі і т.д. Вітаміни групи В водорозчинні. Недолік даних вітамінів позначається на нервовій системі, стані шкіри. При серйозному нестачі вітаміну В1 розвивається хвороба поліневрит.
Вітамін С дуже важливий водорозчинний вітамін, що руйнується навіть при невисокій температурі. Тому при приготуванні їжі, практично зникає з гарячих страв. 75 мг вітаміну С в день - необхідна норма. Отримати ми його можемо зі свіжих ягід чорної смородини, капусти, яблук, цитрусових. Нестача вітаміну С призводить до болів в суглобах, кровоточивість ясен, зниження гемоглобіну і багатьом іншим неприємностей зі здоров'ям.
Перераховувати дію всіх вітамінів ми не будемо, їх багато і таке перерахування займе багато часу. Єдине, що треба запам'ятати, що життєво важливо не забувати повноцінно харчуватися. Обов'язково вживати в їжу свіжі овочі і фрукти. Ну а якщо сезон свіжих овочів і фруктів закінчено, пити натуральні соки. При цьому треба уважно читати умови розливу соків. Вони не повинні бути пастеризованими, так як при такому вигляді теромообработкі, ми не знайдемо в них так необхідні нам вітаміни, зруйновані впливом високої температури. Соки СТЕЛМАС унікальні тим, що не піддаються тепловій обробці. Всі потрібні вітаміни знаходяться в повній цілості в кожній пляшці. При цьому, вони дуже смачні і різноманітні. Спробуйте самі, дайте спробувати вашим дітям. Ми впевнені - вам сподобається!
Шановні читачі!
Спасибі, що читаєте наш блог! Отримуйте найцікавіші публікації раз на місяць оформивши підписку. Новим читачам пропонуємо спробувати нашу воду безкоштовно, при першому замовленні виберіть 12 пляшок (2 упаковки) мінеральної води BioVita або питної води Stelmas . Оператори зв'яжуться з Вами і уточнять деталі. Тел. 8 (800) 100-15-15
* Акція для Москви, МО, Санкт-Петербурга, ЛВ
І все таки, що ж таке вітаміни?