Вживши в їжу ті або інші продукти, через деякий час можна виявити такі ознаки, як біль в животі, шкірний висип, чесання або навіть головний біль. Такі прояви алергії походять від кількох годин після прийому їжі до декількох діб, що трохи ускладнює можливість перевірити реакцію організму на певні харчові інгредієнти.
Варто визнати, що реакція на деяку їжу не завжди може бути пов'язана з непереносимістю організму. Бувають і інші причини. Наприклад, разом з їжею потрапили отрутохімікати або добрива. Дисбактеріоз також сприяє прояву алергії. Одноманітне харчування сприяє підвищенню хворобливих реакцій на часто вживану їжу. Буває і так, що алергію викликає не один харчової компонент, а відразу декілька.
Деякі види їжі сприяють появі хвороби, а інші ні. Наприклад, вживання препаратів або їжі, що містять в собі пектин, кальцій уповільнює всмоктування організмом продуктів і, до речі, алергія при цьому може зовсім не виявитися, тоді як прийняття алкоголю, вживання кофеїну та інших продуктів, що сприяють швидкому переварюванню їжі, а також подразнення кишечника або шлунка тільки сприяють появі хвороби.
Зараз розглянемо деякі продукти, що викликають алергічну реакцію. Яйця часто викликають хворобливу реакцію. У деяких випадках алергія може бути тільки на білок або жовток. Варка яєць знижує ймовірність реакції. Якщо ж навіть після варіння яєць проявляється алергічна реакція, краще повністю відмовитися від яєць і містять їх страв.
Часто сильним алергеном може виступати молоко. Звичайно, після його кип'ятіння частина алергенів руйнується, але важливо бути обережним, особливо якщо потрібно годувати коров'ячим або козячим молоком дитини. Непереносимість лактози може викликати анафілаксію. У дорослих з роками непереносимість лактози також може викликати неприємності. В такому випадку необхідно повністю відмовитися від молока і його субпродуктів.
Прояву реакції можуть сприяти і деякі види риби: сазан, судак, тріска і хек. Устриці, краби і раки також служать джерелом появи алергічних реакцій, на відміну від попередніх продуктів, у яких при варінні частина аллергизирующих властивостей пропадає. З рибою і молюсками все інакше. Ці алергени переходять в бульйон і навіть виходить під час варіння пар, який може викликати алергію.
Багато усіма улюблені десерти, такі як шоколад, кава , Какао, апельсин, полуниця та інші теж можуть стати причиною виникнення алергії.
Якщо після якихось продуктів проявилася алергія, потрібно завести собі щоденник, в якому можна записувати, що вживалося в їжу, коли і які компоненти були використані, щоб в результаті виявити цей неприємний для організму інгредієнт і замінити його чимось аналогічним.
Особливо важливо це робити батькам, які мають маленьких дітей. Щоб уникнути алергії малюка нові продукти потрібно вводити поступово, маленькими порціями і консультуватися з педіатром і / або алергологом.
Детальніше про алергію на їжу у дитини - http://pediatriya.info/?p=1580
Info/?