- Чим ананас зможе збагатити грудне молоко
- Таблиця: харчова та енергетична цінність свіжого, консервованого ананаса і цукатів з нього з розрахунку...
- Таблиця: зміст основних вітамінів, макро- і мікроелементів в ананасі з розрахунку на 100 г продукту
- Корисні властивості ананаса для годуючої мами і малюка
- Відео: чим корисний ананас
- Як і коли мамі, що годує можна вводити ананас в свій раціон
Грудне молоко - це часто єдина їжа, що постачає немовляти необхідними речовинами перші кілька місяців. На думку багатьох педіатрів, півроку після народження природне вигодовування повністю забезпечує зростання і розвиток дитини, якщо жінка харчується різноманітно і повноцінно. Фрукти, до яких і відноситься ананас, є добрими помічниками в процесі організації правильного раціону матері. Але крім користі цей рослинний продукт може і негативно позначитися на здоров'ї малюка.
Чим ананас зможе збагатити грудне молоко
Ананас - плодова культура, яка вирощується в тропічних країнах по всьому світу. Цей фрукт вживається в сирому, консервованому і сушеному вигляді, часто використовується для приготування кондитерських виробів. Його екзотичний смак додає пікантності різних салатів, що не залишають без уваги вправні господині. Але, крім гастрономічних особливостей, у ананаса є й інші властивості, обумовлені його складом. Саме вони можуть так чи інакше позначитися на мамі, що годує і її малюка.
Таблиця: харчова та енергетична цінність свіжого, консервованого ананаса і цукатів з нього з розрахунку на 100 г продукту
(В таблиці вказано кількість речовин, розраховане на 100 г продукту, і їх% від рекомендованої добової норми)
* Так як споживаються сортів ананаса кілька, їх склад і калорійність може трохи відрізнятися від показників, наведених у таблиці
У свіжому ананасі відносно небагато калорій. У консервованому варіанті їх трохи більше через застосування цукрового сиропу. Найбільшу калорійність мають сушені ананаси і цукати - понад 300 кКал на 100 г продукту. Пояснюється це відсутністю води в складі і тим, що при виготовленні цукатів нерідко використовується цукор. Надлишок вуглеводів не надто корисний для мами і дитини при грудному вигодовуванні. Позитивним же властивістю є наявність харчових волокон в продукті, їх кількість в 100 г досягає 10% від рекомендованої добової норми.
Ананас містить велику кількість вітаміну С
Таблиця: зміст основних вітамінів, макро- і мікроелементів в ананасі з розрахунку на 100 г продукту
(В таблиці вказано кількість речовин, розраховане на 100 г продукту, і їх% від рекомендованої добової норми)
Збереження вітамінів і мінералів в сушеному ананасі або цукати залежить від способу їх приготування. Якщо сушка відбувалася при підвищеній температурі, продукт вимочують в сиропі або піддавався сильному подрібнення, то частина корисних речовин, на жаль, втрачається. Особливо схильний до руйнування вітамін С. Тому в шматочках солодких ласощів його залишається зовсім небагато.
Корисні властивості ананаса для годуючої мами і малюка
Харчування годуючої жінки має бути різноманітним і збалансованим за своїм складом. Білки, жири і вуглеводи потрібно отримувати в певній кількості. Необхідно відповідність раціону енергетичним витратам мами. Вітаміни, макро- і мікроелементи також дуже важливі для здоров'я малюка і її власного. Але ананас можна назвати «джерелом вітамінів» і незамінним продуктом, що допомагає збагатити грудне молоко різноманітними корисними речовинами. Чим може похвалитися даний фрукт, так це дійсно великою кількістю вітаміну С і марганцю, присутній там і значуще кількість міді, трохи калію і вітамінів групи В.
Бромелайн, присутній в ананасі, не впливає на жировий обмін, але допомагає організму засвоювати білки
У 100 г свіжого ананаса вітаміну С міститься більше 60% від рекомендованого кількості в добу. Аскорбінова кислота бере участь в окисно-відновних реакціях, підтримує імунну систему, має антиоксидантні властивості (тобто перешкоджає дії вільних радикалів на клітини організму). Вітамін бере участь в процесі утворення колагену, згортанні крові і засвоєнні заліза, регулює проникність стінок дрібних кровоносних судин. Він допомагає побороти запальні процеси і перешкоджає виникненню алергічних реакцій. Нестача вітаміну загрожує кровотечами і залізодефіцитною анемією.
Марганцю в 100 г ананаса майже половина від необхідної денної норми. Цей елемент також підтримує імунну систему, бере участь в роботі нервової системи, з його допомогою відбувається утворення кісткової і сполучної тканин. Марганець входить до складу ферментів, регулює ліпідний і вуглеводний обмін, необхідний для синтезу холестерину, нуклеотидів і кровотворення, підтримує баланс вітамінів. Недолік даної речовини може спровокувати уповільнення зростання і порушення в репродуктивній системі, страждає через це і кісткова тканина.
Міді в ананасі не так багато, всього 10% від потрібної кількості в стограмовій порції. Але і воно доповнить набір вступників в організм жінки корисних мінералів. Мідь входить до складу деяких ферментів, допомагає засвоєнню білків і вуглеводів, бере участь в окисно-відновних реакціях і виробництві еритроцитів. Елемент сприяє формуванню кісткової тканини, підтримує імунну, нервову і травну системи. Без нього не обходиться утворення сполучної тканини і процес дихання. Дефіцит міді загрожує організму дисплазією і порушеннями з боку серцево-судинної та кісткової систем.
Калію в 100 г ананаса знаходиться до 5% від рекомендованої норми на добу. Він бере участь у водно-сольовому обміні, формуванні кісткової тканини, впливає на скорочення скелетних м'язів. Елемент потрібен для нормальної роботи серцево-судинної системи і передачі нервових імпульсів.
Вітаміни групи В присутні у фрукті в невеликій кількості. Вони необхідні для роботи нервової і травної систем, допомагають нейтралізувати надлишок гомоцистеїну, тим самим оберігаючи серцево-судинну систему від патології. Вітаміни беруть участь в обміні речовин, синтезі еритроцитів і ферментів, допомагають організму справитися зі стресовими ситуаціями, забезпечують нормальний ріст і поділ клітин.
Харчових волокон в 100 г ананаса міститься десята частина від рекомендованої норми. Клітковина потрібна організму для нормального травлення, вона підтримує «хорошу» мікрофлору в кишечнику і допомагає уникнути запорів.
Бромелайн - це протеолітичний фермент, що знаходиться в невеликих кількостях у всіх частинах ананаса. Він сприяє розщепленню білка і полегшує його всмоктування в травному тракті. Існують дані про імуностимулюючих і протизапальних властивості речовини. Також бромелайн допомагає відновленню пошкоджених тканин і перешкоджає утворенню ракових клітин.
Раніше вважалося, що бромелайн утилізує жири в організмі, впливаючи тим самим на якнайшвидше схуднення. Дослідження ж спростували це твердження. Але і зараз недобросовісні виробники харчових добавок, пропагують його як «продукт жиросжигатель».
Відео: чим корисний ананас
Потенційна шкода ананаса при грудному вигодовуванні
Алергія виключно на ананас зустрічається не дуже часто. Причиною може послужити нестача ферментів для переробки даного фрукта. В цьому випадку ананас не засвоюється, і в шлунково-кишковому тракті починається бродіння. В результаті малюк проявляє занепокоєння через болі в животі, його мучить підвищене газоутворення, мама зауважує зміни в стільці (він стає більш рідким, з'являються неперетравлені частинки їжі, слиз). Нерідко така реакція обумовлена генетичною схильністю. Наприклад, якщо найближчий родич грудничка страждає непереносимістю цього фрукта, у нього самого з більшою ймовірністю може виникнути схожа проблема.
Алергія на ананас зазвичай проявляється висипаннями на шкірі або кишковими розладами
Алергічна реакція на ананас буває і з-за підвищеної чутливості організму до вітаміну С. У дитини при цьому також спостерігається непереносимість будь-яких цитрусових. При вживанні годує мамою таких продуктів, на шкірі немовляти з'являються висипання, почервоніння або попрілості, іноді виникає набряк повік і слизових оболонок, розлад шлунку. Якщо жінка виявила будь-які симптоми, їй слід утриматися від подібних фруктів.
Не варто вживати ананас, якщо у малюка недавно була алергічна реакція на будь-яке інше блюдо в раціоні матері. Підвищена кількість вільного гістаміну в сироватці крові може спровокувати подібну відповідь і на даний фрукт.
Іноді симптоми непереносимості проявляються тільки після включення в раціон ананасів в консервованому вигляді або цукатів з них. Це відбувається через те, що виробник додає в продукт різні барвники, консерванти, замінники цукру та інші речовини.
Якщо мама, яка годує страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту, їй краще виключити зі свого раціону ананас в будь-якому його вигляді, так як він може призводити до загострення проблем зі здоров'ям.
При природному вигодовуванні прийом бромелайна в якості препарату не рекомендований. Але так як у фрукті його зовсім небагато, то при вживанні ананаса в організмі матері він виявляється в невеликій кількості. Дані про надходження речовини в грудне молоко вивчені недостатньо.
Як і коли мамі, що годує можна вводити ананас в свій раціон
Дитяча імунна система не до кінця сформована, тому на деякі подразники вона може видавати гіпертрофовану реакцію. Ананас не відноситься до гіпоалергенним фруктам, і для багатьох цей продукт є екзотичним. У зв'язку з цим не слід вживати його в перші місяці після народження дитини. Бажано проводити пробу ближче до напівроку. Якщо мама ніколи не включала ананас в своє меню або вживала його зовсім рідко, то в період грудного вигодовування краще обійтися без кулінарних експериментів.
Сушений ананас корисніше цукатів, але під час приготування він також втрачає частину вітамінів і корисних речовин
Вводити новий фрукт в свій раціон годує мамі потрібно дотримуючись певних правил:
- Під час спроби будь-якого незвичного блюда дитина повинна бути здоровою.
- Не рекомендується вводити більше одного продукту в своє меню одноразово. В іншому випадку можна не зрозуміти, що саме спровокувало алергічну реакцію.
- Починати необхідно з невеликого шматочка.
- Протягом 2-3 днів батьки повинні спостерігати за самопочуттям малюка.
- Якщо симптоми алергії на фрукт відсутні, мама може поступово збільшувати порцію, довівши її до 50-150 г один-два рази на тиждень.
При прояві будь-якої негативної реакції на вживання ананаса, жінка повинна відмовитися від його подальшого вживання і звернутися за консультацією до педіатра.
Висушені варіанти фруктів вважаються корисніше цукатів, так як вони мають більш натуральний склад. Справжні сушені ананаси - це досить жорсткі гуртки інтенсивно-жовтого кольору. Цукати ж зазвичай вимочують або варять в цукровому сиропі, тому вони солодше і мають більш м'яку консистенцію. Консервовані ананаси під час приготування також подрібнюють, і вони проходять теплову обробку. При підвищених температурах, нарізці і вимочування губляться деякі цінні речовини і вітаміни. Тому більш корисним (при відсутності індивідуальної нестерпності, звичайно) буде ананас в свіжому вигляді.
При покупці консервованого варіанту, краще вибирати баночки з ананасовим кільцями. Дрібні шматочки не завжди є показником хорошої якості, адже недобросовісний виробник міг таким чином позбутися від зіпсованих частин плода.
Для деяких матусь ананас може бути частим гостем на столі, для інших - екзотичним фруктом. Але реакція дитини на новий продукт непередбачувана. Вживання ананаса в тому чи іншому вигляді або ніяк не відбивається на дитині, або виявляється під забороною. Тому в будь-якому випадку вводити його в раціон при грудному вигодовуванні, жінка повинна обережно і орієнтуючись на свого малюка.
