Артишок корисні властивості.

  1. Корисні властивості артишоку. Є два відомих сортa. Глобус і топінамбур, які дійсно два вельми корисних...

Корисні властивості артишоку.

Є два відомих сортa.
Глобус і топінамбур, які дійсно два вельми корисних і різних овоча з точки зору зовнішнього вигляду, текстури і підготовки, хоча є тонкі подібності смак - тому з аналогічною назвою.


Aртішок - їжа.

Глобус артишоки завжди вважалися делікатесом. Вони були вирощені в Південній Європі протягом багатьох століть. частини, які їдять це незрілі бутони квітки до появи квітки, коли вони складаються з переливаються зелених і пурпурних кольорів. У Новій Зеландії вони можуть бути продані як зелені артишоки світу. Іноді бувають дитячі артишоки, розміром від м'ячів для гольфу та яйця.

Артишоки містять незвичайні органічні кислоти називаються cynarin який впливає на смак. Це може бути причиною, чому вода є на смак солодкої, іноді п'янить після їжі артишоки. Деякі експерти вважають, cynarin може мати переваги бути корисними для здоров'я в використанні з властивостей проти хвороб печінки і жовчного міхура.

На що звернути увагу. Глобус артишоки для їжі повинні мати хороші властивості і свіжі яскраві кольори, щільно закриті листя, і на дотик бути тверді.

Як зберегти Артишок. Зберігати при стійкій температурі 0 ° С і характерною відносної вологості 90-100% Глобус Артишоки етилено чутливі так зберігати окремо від етилену виробництва продукції. Споживчі зберігання: Покласти в холодильник в вентильованому поліетиленовому пакеті. Артишоки пошкоджуються легко тому звертатися з обережністю. Найкраще їсти артишоки в двох-триденний відрізок часу з моменту придбання.

Харчова цінність. Корисні властивості артишоків. Глобус Артишоки хороший джерело для їжі - властивості вітамінів групи В і дуже багатий лікувальною і корисною фолієвою кислотою.

Як підготувати. Видалити стебла. Жорсткі зовнішні листя і кінчики інших листя. Видалити неїстівну серцевину артишоку, крім малих і молодих. серцевина пухнаста частина квітки сидить на верхній частині серця. Серце пластини міцна основа і є найкращим для їжі. Внутрішня ворсу може бути видалена до або після приготування, в залежності від того, як артишоки для їжі використовується.

Приготування-Артишоку рецепти. Пар, варити або мікрохвильова піч, додавши лимонний сік, щоб приготування води для запобігання підсмажування. Тестом на приготування, потягнувши один з наріжних листя, якщо буде відходити легко, то артишоки готові. Пар і кип'ятіння займе близько 20 хвилин. Мікропомахіваніе займе близько 7-8 хвилин на артишок. Подавати приготовані артишоки в їжу з розтопленим вершковим маслом, або залити голландським соусом вінегрет. Вони також можуть бути з начинкою, смажені, запечені, використовувати в салатах і їдять гарячим або холодним. Їх найчастіше їдять як головне блюдо або подають гарніром.

Коли доступно. З жовтня до грудня, з обмеженим пропозицією у вересні, січні та лютому. Вирощування овочів. Теплиця, відкритий грунт.