Ящик Пандори - П'ять міфів про питну воду

Автор - Олександр Поляков

«Якщо надпити з пляшечки, на якому написано" Яд ",
то майже напевно відчуєш легке нездужання ».

Л. Керрол

Кілька десятиліть тому ми не надавали значення тому, яким повітрям ми дихаємо, яку воду п'ємо. Ми просто дихали, пили з-під крана і були задоволені життям. Життя як завжди внесла свої корективи. Більшість вже не замислюється над питанням: користуватися або не користуватися фільтром для питної води. Замислюються над іншим: яким фільтром слід користуватися: глечиком або стаціонарним фільтром, вітчизняним або імпортним ... в кінці кінців, може купити установку з лякаючою назвою «зворотний осмос»?

Тема ця для нашого покупця порівняно нова і поки, як правило, малозрозуміла. А відсутність «прозорості» в питанні породжує, як ми знаємо, якщо не чудовиськ, то, по крайней мере, міфи. Не минула чаша сія і тему питної водоочистки. З міфів згодом виростає епос, однак, спочатку треба відокремити правду від помилок. Цим ми і займемося в нашій статті.

Міф перший. Якщо менше ГДК - то чи не шкідливо! або Якщо не видно, то й не шкідливо!

«Фільтр - прилад для проціджування рідини, що затримує зважені в ній домішки, муть і сторонні тіла, внаслідок чого, вона виходить з Ф. чистою і прозорою. Домашні Ф. для очищення каламутної води вживаються з найдавніших часів.

В Єгипті , Напр., Донині застосовується «Сіхров» - посудину з пористої глини (при формуванні до глиняному тесту додають вугілля, який, при випалюванні судини, згоряє, залишаючи пори), у який наливається вода; вона просочується крізь стінки і в чистому і остужённом, внаслідок випаровування, вигляді збирається в підставлену чашу. »

Енциклопедія Брокгауза і Ефрона.

Так наші предки представляли фільтр для води. Витікає прозора, а, отже, чиста вода, ось і добре! Часом і ми так вважаємо. На жаль, оману, можна пробачити в 19 столітті, непростимо зараз. І виною тому сама людина. Розвиток промисловості в 19-20 століттях призвело до тотального забруднення середовища проживання, в тому числі і водних ресурсів.

Найбільш поширеними забруднюючими речовинами поверхневих вод Росії залишаються нафтопродукти, феноли, легкоокислюваних органічні речовини, сполуки металів, амонійний та нітритний азот, а також специфічні забруднюючі речовини: лігнін, ксантогенати, формальдегід і ін., основне джерело яких - стічні води різних видів виробництв, підприємств сільського та комунального господарства, поверхневий стік .

Основні річки Росії - Волга, Дон, Кубань, Об, Єнісей, Лена, Печора оцінюються, як «забруднені», їх великі притоки - Ока, Кама, Томь, Іртиш, Тобол, Міас , Исеть, Тура, як «сильно забруднені», до цієї ж категорії відноситься і р. Урал.

Неблагополучно стан малих річок, особливо в зонах великих промислових центрів, через надходження в них з поверхневим стоком і стічними водами великих кількостей забруднюючих речовин.

Погодьтеся, такий текст виглядає як зведення з району бойових дій. Причому, зверніть увагу, всі речовини, що забруднюють водойми, в природі не зустрічаються. Вони - справа рук людських. Людському організму вони не знайомі, а, отже, немає специфічних механізмів нейтралізації, вироблених в результаті еволюції. Результат - алергія - бич ХХ століття.

Сьогодні людина змушена ковтати те, що тече з крана. У такій ситуації суспільство змушене взяти на себе відповідальність за безпеку споживаного продукту. А для здійснення контролю ввести якісь параметри, яким повинна відповідати вода.

Ці параметри закладені в поняття «Санітарні правила і норми» (СаНПиН) «Вода питна». У цьому документі визначені гранично допустимі концентрації (ГДК) різних речовин у питній воді. Вважається, що вода, що відповідає цим вимогам, безпечна і придатна до вживання. Насправді, рамки СаНПиН - досить умовні і часто визначаються не біологічними потребами, а технічними можливостями.

Крім того, потрібно пам'ятати, що кожен людський організм має свої індивідуальні особливості, і порогові концентрації, після яких починається реакція на ту чи іншу речовину, для різних людей можуть істотно різнитися.

На жаль, більшість громадян щодо води керується принципом: «невидно, значить чисто!», Не беручи до уваги, що більшість найбільш небезпечних речовин, будучи розчинені у воді, не мають ні смаку, ні запаху, ні кольору.

Міф другий. Корисні мінерали в воді або «шкідливо пити дистильовану воду»?

Ми вживаємо воду, в якій розчинено ту чи іншу кількість мінеральних солей. Як правило, їх якісний і кількісний склад визначається геологічними особливостями того чи іншого регіону. Завдяки зусиллям середньої школи і журналу «Здоров'я», більшість з нас впевнено розділяє ці мінеральні солі на шкідливі і корисні.

До корисних відносять катіони калію, натрію, кальцію і магнію, до шкідливим - всі інші.

Найбільш просунуті громадяни пам'ятають, що, якщо вже в воді присутні катіони (позитивно заряджені іони), то повинні бути і аніони (негативно заряджені іони), про користь яких нам нічого не відомо, крім того, що фтор - це добре, а нітрат - погано! В результаті, весь водопьющій електорат ділиться на два табори. Одні з підозрою запитують у продавця: «А корисні мінерали в воді після фільтру залишаються?», Інші: «Не відкладуться зайві солі в моїх нирках?»

Спробуємо розібратися.

З таблиці наочно видно, в якій кількості води міститься добова норма того чи іншого елемента.

елемент

Добова потреба, мг

Середньостатистична концентрація елемента в питній воді, мг / л

Необхідна кількість води для поповнення добової норми, л

кальцій

800

100

8

магній

500

50

10

калій

2000

12

167

натрій

5000

200

265

Середньостатистична людина випиває близько 2 літрів води на добу (якщо не брати до уваги післясвяткові дні). Виходить, що, в кращому випадку, ми можемо отримати з води більш-менш помітну частку кальцію. Правда, слід зазначити, що в вигляді неорганічних солей кальцій погано засвоюється організмом, та й вода з концентрацією 100 мг на літр - досить жорстка, на такій воді хороший чай не завариш!

З іншого боку, в ряді випадків великий вміст у воді кальцію і магнію заважає видаленню шкідливих елементів, таких, як свинець, ртуть, кадмій і т.д. Для їх повного видалення потрібні спеціальні селективні сорбенти. Наприклад, ионообменное хелатний волокно Аквальон-2, що використовується в фільтрах Аквафор. Без використання таких сорбентів, гарантувати повне видалення важких металів з жорсткою води не можна.

Звідки ж ми отримуємо відсутні мінеральні солі?

Так з їжі! Сир, сир і молоко з лишком заповнять недолік кальцію, а курага, квасоля і яблука впораються з дефіцитом калію. І все ж, невже мінеральний склад води, яку ми п'ємо, ні на що не впливає? Впливає! І ще як!

Він впливає на роботу нашого травного тракту. І коли нам доводиться міняти звичну воду на іншу, наприклад, при поїздці у відрядження або на відпочинок, у особливо чутливих натур це може закінчитися конфузом! Правда, через деякий час організм адаптується і все приходить в норму.

Висновок: звичайно краще пити воду, до якої звик, якщо в ній немає нічого шкідливого, але, вибираючи з двох зол, краще видалити з питної води все, навіть корисне, ніж залишити трохи шкідливого!

Є думка: П. Брегг після 50 років пив дистильовану воду і радив це робити іншим. Він вважав її одним з лікувальних засобів і підкреслював: "вона - не мертва вода. Вона - найбільш чиста вода, яку може пити людина.

Дистильована вода допомагає розчиняти токсини, які накопичуються в організмі сучасної цивілізованої людини, вона проходить через нирки, не залишаючи там неорганічних залишків каменів. Це - м'яка вода. Вимийте своє волосся в дистильованої воді, і ви в цьому переконаєтеся "»

Міф третій. Срібло не тільки шкідливо, але й корисно або «Срібний вік водоочищення»!

Читаємо в енциклопедії: «срібло (Ag - argentum) хімічний елемент першої групи періодичної системи Д.І. Менделєєва. Метал білого кольору, ковкий, пластичний. Хімічно малоактивний. Має бактерицидні властивості: іони срібла стерилізують воду ». Ось! З цього місця детальніше!

Апологети «срібного щита» закликають вживати воду з досить високим вмістом срібла. Нас запевняють, що іони срібла не тільки вбиває всі шкідливі бактерії , Але і корисні для організму людини, відправляючи за доказами до церкви і до виробників срібного посуду. Мовляв, якщо наші предки їли на сріблі, то і нам тільки давай!

Срібло в іонної формі дійсно є бактерицидом, тобто вбиває бактерії. Які? Так майже всі! І шкідливі - патогенні, і нешкідливі, і необхідні - беруть участь у житті організму, та й самі клітини організму! Яким чином? Іони срібла заміщають іони мікроелементів в ферментах, наприклад (З), відповідальних за метаболізм і розмноження. Це призводить до порушення функції клітини і до її загибелі.

І не треба робити великі очі! Так, срібло - це клітинний отрута, ксенобіотик. Існує навіть захворювання - аргентоз, пов'язане з підвищеним вмістом срібла в організмі. А, як же, скажете Ви! Як же досвід поколінь - столове срібло для найбільш цінних членів суспільства, традиційна ложечка на перший зуб, нарешті, «свята вода» з срібним хрестом! Не хвилюйтесь! «Ви не в церкві, Вас не обдурять!»

Дійсно, довгий час одним з небагатьох засобів боротьби з прийшли разом з урбанізацією і викошувати цілі міста епідеміями, було срібло і золото. Так, іони золота теж є бактерицидом (читай отрутою), але це вже тільки для обраних! Тобто, знову діалектика існування - хочеш жити, пий отруту! На щастя, в наш час є отрути і дешевше!

Варто, однак, сказати пару слів на захист столового срібла. Ви звернули увагу, що бактерицидними властивостями володіють іони срібла, тобто солі срібла, розчинені у воді? Металеве срібло нешкідливо - смачного! А ось, пити воду з іонами срібла не варто. До речі, «свята вода» тому і не псується місяцями, що є отрутою для всього живого.

А, що ж наші наглядають органи? Що, наприклад, говорить СЕС з приводу «срібною» води? Каже досить жорстко: ГДК (гранично допустима концентрація) для срібла - 0,05 мг на літр. Така ж, як у свинцю.

Ви часом не вважаєте свинець корисним металом? До речі, використання срібла в якості бактерициду - в будь-якої концентрації - в воді, призначеної для дитячого харчування, заборонено законодавчо. Ось і не знаєш, що відповісти допитливому, але не дуже грамотному покупцеві, що задає питання: «А у Вашому фільтрі срібло є?»

Скажеш «Ні» - клієнт не зрозуміє, скажеш «так» - відчуваєш себе отруйником людства ...

Ось, якщо б був такий фільтр в якому срібло є, а в воду не виділяється! Чи можливо таке? Виявляється, можливо! Зазвичай для фіксації срібла в побутовому фільтрі для питної води використовують активоване вугілля. Правда, технологія ця не гарантує спонтанного змиву іонів срібла в фільтровану воду.

Для того, щоб бути впевненим, що все срібло знаходиться там, де йому належить бути, потрібно використовувати більш міцну фіксацію. Наприклад, на іонообмінному матеріалі, селективно, тобто вибірково, що зв'язує важкі метали, а заодно і срібло. А чи є в природі такий матеріал? Є. І навіть широко використовується в фільтрах для питної води, правда, тільки з маркою «Аквафор».

Називається цей матеріал Аквальон-2 і є хелатним іонообмінним волокном. Ми про нього вже згадували, коли говорили про виборче видаленні шкідливих катіонів. Іони срібла на цьому волокні фіксуються дуже міцно, при цьому, не втрачаючи своєї бактерицидної функції.

Міф четвертий. Більше фтору - міцніше зуби!

За останнє десятиліття телевізійна реклама привчила нас до думки, що для здорових зубів організму вкрай необхідний фтор. Звичайно, не у вигляді вільного елементу - це найсильніший окислювач і отрута - а у вигляді фториду, негативно зарядженого іона (F-).

Рекламне перевага, яке дає наявність фтору в зубній пасті, було настільки заманливо, що незабаром з'явилися фільтри, не тільки очищають воду, але і збагачують її іонами фтору! У рекламному буклеті однієї з компаній, що виробляє водоочисники ( «Бар'єр») докладно і переконливо розповідається про користь фтору - «найважливішого для людського організму мікроелемента».

Наведемо повну цитату:

«Включаючись в кристали гідроксиапатиту, з яких складається зубна емаль, фтор надає їм щільність і стійкість до фізичних і хімічних впливів і, як наслідок, в 2-4 рази знижує ризик захворювання карієсом. Крім цього, фтор є біокаталізатором процесів мінералізації, сприяючи зв'язуванню тканинами фосфату кальцію, що використовується з лікувальною метою при остеопорозі, остеомаляції, рахіті та інших захворюваннях, що протікають з порушенням мінералізації кісток. Фтор також грає роль стабілізатора і ущільнювача волосся, нігтів і епідермісу і покращує імунобіологічних реактивність ».

Фізіологічна норма вмісту фтору (а точніше, фторид-аніону) в воді становить, згідно буклету, 0.5-1.5 мг / л. Запам'ятаймо ці цифри. Здавалося б, все ясно. Купивши фільтр ( «Бар'єр-5»), споживач позбавиться від шкідливих домішок у питній воді і додатково зміцнить свій організм за допомогою фтору.

Але ... Звернувшись до СаНПиН «Вода питна», ми виявляємо, що вміст фтору в питній воді не повинен перевищувати 0.7-1.5 мг / л, в залежності від регіону. Цікаво привести також список речовин, в ряду яких згадується фтор: алюміній, берилій, молібден, миш'як, нітрати, поліакриламід, свинець, селен, стронцій.

Більшість перерахованих речовин - найсильніші отрути.

Відкривши книгу «Шкідливі речовини в промисловості», т. 2 (Ленінград, 1971), стр.54-55, читаємо:

«Питання про оптимальний вміст фтору в питній воді не може вважатися остаточно вирішеним, хоча багато даних мається на користь концентрації, що дорівнює 1 мг / л.»

Але тут же:

«Хронічне отруєння [фтором] у людей проявляється в захворюваннях зубів і кісток, іноді протікають окремо, іноді одночасно. Особлива форма ендемічного захворювання описана в місцевостях, де питна вода містить значні кількості фтору (від 1-2 мг / л і вище).

Діти, які п'ють цю воду у віці зміни молочних зубів, страждають флюорозом постійних зубів, який називають «крапчастість» або «плямистістю емалі». Встановлено певна залежність між вмістом фтору в питній воді та поширеністю даного захворювання. Так, при обстеженні 20 000 чоловік, виявлено, що, при концентрації фтору у воді нижче 1 мг / л, флюорозу зубів майже не було. При концентрації, що дорівнює 1 мг / л, частота уражень різко зростає; при концентрації 1.5 мг / л і вище - сильні ураження зубів. У дорослих фтор діє переважно на дентин, внаслідок чого, зуби стають пухкі, слабкіше ....

У ряді місцевостей, при вживанні в їжу води і овочів з великим вмістом фтору, серед населення спостерігалося захворювання з розм'якшенням кісток, як при остеомаляції, супроводжуване кахексией, жовтяницею і шлунково-кишковими явищами ... »

Який же висновок з розлогих і суперечливих цитат? Корисний фтор або шкідливий? Як це буває дуже часто, однозначної відповіді дати не можна. Так, фтор необхідний для організму. Але межа між фізіологічно необхідною кількістю фтору в питній воді і гранично допустимим рівнем, дуже невизначена. Наслідки ж передозування можуть бути дуже важкими. Потреба людини у фторі залежить від його віку, здоров'я , Умов харчування, регіону проживання і т.д.

Міф п'ятий. Імпортний фільтр краще за всіх!

Який фільтр купувати - імпортний або вітчизняний? Правильна відповідь на це питання - купувати треба той, який краще очищає воду. При цьому, думка, що краще працюють імпортні фільтри, помилково.

У більшості випадків російські фільтри ні в чому не поступаються зарубіжним, а часто навіть перевершують їх за своїми характеристиками. Відомі зарубіжні фірми, як правило, найбільшу увагу приділяють зовнішнім виглядом своєї продукції, а не «внутрішнім змістом».

В результаті, виходять вироби, типу агітаційної машини, яка зображує останні досягнення науки і техніки: всередині старенький вантажівка, зовні - фанерні щити з картинкою космічного корабля . Останнім часом багато говорять про те, що російські фільтри краще імпортних, так як розроблені спеціально для очищення саме нашої водопровідної води. Це - і правда, і перебільшення. Перебільшення - так як по-справжньому хороший фільтр в змозі якісно очистити будь-яку воду - хоч російську, хоч американську, хоч африканську. І, при цьому, не має значення, де зроблений фільтр.

«Фільтри« Аквафор », например, віпускаються в России, но з успіхом Працюють и в США , І в Европе, и в азії. Частково це правда, так як в России вода Дійсно одна з найбруднішіх в мире. І труби у нас залізні і іржаві, а не пластикові, як в деяких Західних країнах.

Тому цілком можливо, що виробники імпортного фільтру і не припускали, що в воді може виявитися стільки різних, часом несподіваних, домішок. Наші ж виробники точно знають, яка вода в кранах саме у нас. Вони ж самі її кожен день п'ють. І ще один суттєвий момент. Звичайно, добре, коли фільтр працює ідеально. Але, на жаль, гумова прокладка може потекти, кришка може розбитися, дрібна деталь - загубитися.

І що тоді? Дорога річ зіпсована? Якщо фільтр російський, практично будь-яку проблему можна вирішити, звернувшись на підприємство-виробник. «Аквафор», наприклад, ніколи не відмовляє своїм користувачам в заміні що вийшли з ладу деталей фільтра, навіть якщо це відбувається з вини користувача (розбиті колби, відламані ручки, втрачені або зіпсовані деталі). І вже, тим більше, російському виробнику набагато легше здійснювати гарантійний ремонт фільтра (особливо це стосується дорогих стаціонарних систем).

При цьому, звичайно, імпортні фільтри коштують дорожче вітчизняних. Зазвичай більш висока ціна пов'язана не з більш високою якістю, а з великими витратами на доставку продукції з-за кордону.

В даний час на нашому ринку представлено досить велику кількість фірм, що займаються водоочищенням. Це і імпортні, і російські компанії. Серед них зустрічаються фірми, що працюють на цьому ринку досить довгий час і фірми, для яких ця продукція є «випадкової».

Звичайно, варто орієнтуватися на компанії, для яких виробництво водоочисників є основною сферою діяльності, і які займаються цим досить давно. Крім того, слід розрізняти фірми представляють собою «торгові бренди» і «викрутки виробництва» від компаній, що займаються серйозним виробництвом і випускають оригінальний продукт.

В першу чергу це стосується «начинки» водоочищувача - сорбентів - речовин, що очищають воду. Не слід забувати і про те, що «стоять» ідеї і рішення підлягають патентуванню. Таким чином, про діяльність компанії можна судити за кількістю патентів, виданих на її ім'я. Так що, вибирайте!

джерело: http: // www.1-sovetnik.com /articles/article-463.html